食品コンテスト

食品や飲料のコンテストでは、主に「味覚的価値」に基づいて賞やメダルという形で製品に賞が与えられます。これらのコンテストはさまざまなカテゴリに分類でき、ほとんどの賞はワイン、ビール、チーズなどの製品に与えられます。地元、地方、または国内の製品に焦点を絞ったコンテストもあります。最後に、国際コンテストでは、消費者が小売ベースで入手できるあらゆる種類の食品や飲料がテストされます。ワインはおそらく最もテストされる飲料で、ビールとスピリッツがそれに続きます。

世界中で、食品や飲料のコンテストが数多く開催されており、製品の味や品質が評価されています。評価のほとんどはブラインドで行われ、実験室での分析が補完されることもあります。審査員は通常、シェフやソムリエなど、テイスティングのさまざまな「専門家」で構成されるパネルで構成されています。

味覚テストの歴史ははっきりしていないが、飲料に関する最も古い味覚賞の1つは、1888年に遡る国際醸造業賞である。 ^[1]食品に関しては、モンドセレクションが1961年に初めて実施された、記録上最も古い賞である。それ以来、市場の食品の種類が増えるにつれて、コンテストや評価の数も増えてきた。

モンドセレクションは、「このブロンズ、シルバー、ゴールド、またはグランドゴールドの品質ラベルは、ホテルの品質の星やミシュランガイドの品質の星に匹敵する」と述べています。^[2]しかし、両方のプロセスは匿名である一方で、ミシュランはレビューするホテルとレストランを選択し、すべての費用を負担しています。1,100ユーロの参加費を支払った製品のみがモンドセレクションによってレビューされます。オリンピックの金、銀、銅メダルとは異なり、イベントごとにそれぞれ1つしか授与されませんが、各カテゴリーで授与できる数に制限はありません。他のコンテストでも同様のビジネスモデルが使用されています。

ほとんどの賞の授与団体は参加費を徴収しています。また、一部の賞では、生産者や小売業者は、自社の製品が受賞した場合、および/または受賞について広報することを決定した場合のみ、参加費を支払います（賞品をパッケージに表示する権利に対する支払い）。^[3]

どちらの場合も、これらの表彰はお金で買えると思う人もいるかもしれません。しかし、テイスティングは独立して行われ、ブラインドテストで、審査員はパッケージ、ブランド、マーケティングに左右されることなく、味、嗅覚、視覚、外観、口当たり、後味などの感覚的（官能的）特徴のみに焦点を当てます。もちろん、参加費を支払った生産者だけが受賞を利用できます。

これらはすべて入場料がかかります:

• 国際ワインコンテスト
• モンドセレクション
• ニューヨーク国際オリーブオイルコンテスト
• 優秀味覚賞
• ワールドビールカップ
• AAテイストアワード

• ワインコンクール
• ワインの試飲
• 食品・飲料賞一覧