TikTokのフードトレンド

クラウドブレッドは、卵白、コーンスターチ、砂糖から作られた、軽くてふわふわした低糖質のパンの代替品です。^{[ 17 ]}クラウドブレッドは2020年7月にTikTokで人気を博し、ユーザーの@linqanaaaがプラットフォームに持ち込んだとされています。^{[ 17 ]}

ダルゴナコーヒーは、インスタントコーヒー、砂糖、お湯を同量ずつ混ぜ合わせ、泡立ててふわふわの食感に仕上げたホイップコーヒーです。^{[ 18 ]}ダルゴナコーヒーはマカオ発祥ですが、韓国で人気を博し、韓国のお菓子であるダルゴナにちなんで名付けられました。 ^{[ 18 ]}このトレンドは、2020年3月に米国でCOVID-19の隔離期間中にTikTokで出現しました。^{[ 18 ] [ 19 ]}

装飾的なフォカッチャパンのトレンドは、ハッシュタグ #focacciaart の下、2020 年春に TikTok で出現しました。^{[ 20 ]}ユーザーは、野菜、ハーブ、その他の食用材料で作ったデザインで自家製のフォカッチャパンを飾り始めました。^{[ 20 ]}

ホットチョコレートボム（ココアボムとも呼ばれる）は、ホットチョコレートミックスとマシュマロなどの菓子を詰めたチョコレートの球体です。^{[ 21 ]}熱い牛乳に入れると、チョコレートの殻が溶けて中身が出てきます。^{[ 21 ]}

エリック・トーレス・ガルシア（TikTokの@erictorresg）は、2020年12月にプラットフォーム上でココアボムを普及させた人物として知られています。 ^{[ 21 ]}このトレンドは2020年のクリスマスシーズン頃に急上昇し、一部のパン屋や店主がこれらの菓子をメニューに加えるようになりました。トーレス・ガルシアは、TikTokに最初のココアボムの動画を投稿し、その後その名前を商標登録したと主張しています。^{[ 21 ]}それ以来、多くのクリエイターが独自のバリエーションのこの菓子を試みています。^{[ 22 ]}

ミニパンケーキシリアルは、伝統的な朝食用シリアルに似せて、ボウルに盛り付けられたミニパンケーキで、メープルシロップやバターがかけられていることが多い。^{[ 23 ]}このトレンドは、2020年4月にシドニー・メルホフ（TikTokの@sydneymelhoff）によって初めて紹介された。^{[ 23 ]}その人気を受けて、ユーザーはクッキー、ドーナツ、クロワッサンなど、さまざまな食品を使ったバリエーションを開発した。^{[ 23 ]}

焼きフェタチーズパスタは、チェリートマト、フェタチーズ、オリーブオイル、パスタ、バジル、ニンニクといったシンプルな材料で作られます。トマトとフェタチーズをオーブンで柔らかくなるまで一緒に焼き、その後ソース状に潰して茹でたパスタと混ぜ合わせます。^{[ 24 ]}

この料理は、そのシンプルさと調理の容易さから人気を博した。^{[ 25 ]}フィンランドのフードブロガー、ジェニ・ヘイリネン（TikTokの@liemessa）が2019年にこのレシピを初めて紹介したが、2021年2月にTikTokで人気を博した。このトレンドは非常に広まり、フィンランドの食料品店でフェタチーズが一時的に品薄になった。^{[ 26 ] [ 27 ]}

2021年の春に初めて人気を博したベイクドオーツは、伝統的なオートミールに似た朝食料理ですが、コンロで調理するのではなくオーブンで焼きます。このレシピは通常オート麦粉を使用し、さまざまなフレーバーでカスタマイズできます。^{[ 28 ]}

TikTokユーザーのJen Curley（TikTokの@snackqueen）は、TikTokで話題の「ペストエッグ」レシピに、よりスパイシーなアプローチを加えて人気を博しました。ペストの代わりにチリオイルを使用することで、卵に複雑なうま味を与えています。^{[ 29 ]}

TikTokユーザーの@rxthismは、サラダミックスにフレーミンホットチートスを加えたレシピを考案し、話題となった。 ^{[ 30 ]} 450万回以上再生されたこの料理は、フレーミンホットチートス、ホットソース、コリアンダー、キュウリ、レモン汁で構成されている。^{[ 31 ]}この料理は、2021年9月にTikTokで流行した、ジャンクフードを料理に取り入れるという、より広範な食の流行を反映している。^{[ 30 ]}

冷凍ハチミツのトレンドは、2021年の夏にTikTokで人気を博し、ユーザーはプラスチックボトルから直接半冷凍ハチミツを摂取した。^{[ 32 ]} 2021年8月までに、ハッシュタグ#FrozenHoneyはアプリ上で約6億回の視聴回数を記録した。^{[ 32 ]}

このトレンドの起源は不明だが、NBCニュースは、 ASMRクリエイターが以前、心地よい音を出すためにYouTube動画で冷凍蜂蜜を食べていたと指摘した。 ^{[ 32 ]}しかし、アプリの一部のユーザーが大量の蜂蜜を摂取した後に下痢などの消化器系の問題を起こしたという報告が出た。 ^{[ 32 ]}

サーモン丼のトレンドは、もともとTikTokのライフスタイルインフルエンサーであるエミリー・マリコによって考案されました。^{[ 7 ]}レシピは2021年8月25日に初めて紹介されましたが、何度も改訂され、最終版は2021年9月21日にアップロードされました。^{[ 7 ]}この動画は4000万回再生され、155本の関連動画を生み出しました。^{[ 7 ]}

この料理は、すりつぶした鮭とご飯を電子レンジで加熱し、上に氷を置いて蒸気を発生させたものです。その後、マヨネーズ、醤油、シラチャソースをかけ、キムチと乾燥海苔の四角いピースと一緒に食べます。^{[ 7 ]}この料理は、そのシンプルさ、残り物の使用、5分以内という短い調理時間で人気を博しました。^{[ 7 ] [ 33 ]}

ネイチャーズシリアルは、2021年3月にユーザー@natures_foodによって開発されたTikTokのトレンドで、従来のシリアルをフルーツに、牛乳をココナッツウォーターに置き換えたものです。^{[ 34 ]}一部のユーザーは、このシリアルが便秘を解消し、エネルギーを高めると主張しています。^{[ 34 ]}歌手のリゾがこの料理を楽しんでいる動画をいくつか投稿したことで、このトレンドはさらに注目を集めました。 ^{[ 34 ] [ 35 ]}

ペストエッグは、コンロで卵を調理する際に油の代わりにペストソースを使うという、TikTokのフードトレンドです。 ^{[ 36 ] [ 37 ]}ペストソースにはオリーブオイルが主原料として含まれているため、このテクニックは成功しています。^{[ 38 ]}栄養士でTikTokerのエイミー・ウィリチョウスキー（@amywilichowski on TikTok）は、2021年4月24日にこのテクニックを使って卵を調理する動画をソーシャルメディアプラットフォームで共有し、このトレンドの創始者として知られています。^{[ 36 ]}元のレシピには、アボカド、リコッタチーズ、蜂蜜、塩、コショウ、赤唐辛子のフレークをトッピングしたパンが含まれていましたが、その後、さまざまなバリエーションが登場しました。^{[ 37 ] [ 39 ]}

パスタチップスは2021年6月に誕生し^{[ 40 ]}、主にスナックや前菜として食べられています。パスタを沸騰したお湯で茹でた後、エアフライヤーに入れてカリカリとした食感に仕上げます。パスタチップスには様々な味付けができます。^{[ 41 ]}

カウボーイキャビアは、豆、トウモロコシ、アボカド、トマト、ピーマン、タマネギ、ドレッシングで作られるアメリカ南部の伝統的な料理、テキサスキャビアの現代版です。この料理は、TikTokユーザーのBria Lemirande（@brialem）がレシピの動画を投稿したことで再び人気を集め、1700万回以上の再生回数と270万件のいいねを獲得しました。その後、マンゴー、桃、ザクロの種などの材料を取り入れたこの料理のバリエーションが登場しました。^{[ 42 ] [ 43 ]}

2022年1月にBaked by Melissa（TikTokの@bakedbymelissa）によって考案されたグリーンゴッデスキャベツサラダは、伝統的なグリーンゴッデスドレッシングのバリエーションです。^{[ 44 ]}このビーガンでペストのようなドレッシングには、千切りキャベツ、チャイブ、ネギ、ナッツが添えられ、個人の好みに応じて追加の野菜が加えられることもよくあります。^{[ 44 ]}

@sugar_boogerz は、2022 年 12 月に雪と練乳を混ぜてスノークリームを作る様子を撮影しました。他のユーザーは、雪と牛乳、バニラ、砂糖を混ぜたレシピを共有し、2024 年にリース・ウィザースプーンは、塩キャラメルとチョコレートソースを採れたての雪にかけた「スノーソルトチョコチーノ」を作りました。^{[ 45 ]}

TikTokユーザーの@lalaleluuは、2022年3月にスパイシーなニンニクのピクルスをトレンドとして紹介しました。このレシピは、瓶詰めのニンニクのピクルス、シラチャソース、チリフレーク、タイムで構成されています。^{[ 46 ]}

ウォーターパイは、大恐慌時代のレシピで、フィリングは主に水でできており、小麦粉、砂糖、バターなどの常備品も使われています。このレシピは2022年にTikTokで流行し、スプライトを使ったバージョンなど、さまざまなバリエーションを試したユーザーもいました。^{[ 47 ] [ 48 ]}

2023年、TikTokユーザーはアイスクリームやクッキー生地などの食品作りにカッテージチーズを主要な材料として普及させた。このトレンドにより、米国におけるカッテージチーズの売上は15.9%増加した。^{[ 49 ]} 2024年5月までに、英国の店舗では前年比で22～30%の売上増加が報告された。^{[ 50 ]}

刻んだイタリアンコールドカット、チーズ、野菜、調味料を混ぜ合わせ、サブロールに挟んだチョップドイタリアンサンドイッチは、2023年3月に人気を博した。^{[ 51 ]}

フルーツジュース、ココナッツウォーター、電解質から作られた、ストレス解消や「副腎疲労」対策として宣伝されている飲み物。^{[ 52 ]}

ガールディナーは、2023年5月に登場したTikTokのトレンドです。オリビア・マーハー（TikTokの@liviemaher）^{[ 53 ]}が、一皿に不釣り合いな料理を盛り付けた料理を作ったことで人気になりました。コスモポリタン誌はこれを「アンティパストの極み」と呼びました。^{[ 53 ]}一方、ボン・アペティート誌は、タパスやプラウマンズランチなどの既存の料理のリブランドだと述べています。^{[ 54 ]}

このトレンドは、栄養要件を満たさない可能性のあるシンプルでミニマルな食事と表現されており、^{[ 55 ]}通常、通常は相性の良くないディップ、チーズ、肉、果物、野菜の詰め合わせで構成されています。^{[ 56 ]}

ダニー・フリーマン（@dannylovespasta on TikTok）によって広められたラザニアスープは、基本的にクラシックなラザニアを分解したバージョンです。^{[ 57 ]}このレシピは、ひき肉、玉ねぎ、トマトなど、ラザニアによく使われる材料で構成されています。^{[ 57 ]}しかし、このレシピは、層状に重ねないこととチキンブロスを加えることで、クラシックなラザニアと区別されます。^{[ 57 ]}グラミー賞受賞歌手のSZAがフリーマンの動画にコメントしてレシピを尋ねたことで、この料理の人気はさらに高まりました。 ^{[ 57 ]}

2023年にスリーピーガールモクテルのトレンドが出現し、タルトチェリージュース、マグネシウムパウダー、炭酸水（またはソーダ）のカクテルを睡眠補助剤として使用するとされている。^{[ 58 ]}

TikTokのTineke Younger （@tinekeyounger）のマカロニチーズは、6000万回以上の再生回数を記録し、話題となった。^{[ 59 ]}このレシピには、様々なチーズ、小麦粉、牛乳、クリームなどの伝統的な材料が含まれているが、^{[ 60 ]} Youngerのレシピには「サプライズ材料」としてカーネーションの無糖練乳が使われている。^{[ 60 ]} TikTokのコメントでは、「完璧」「最高のマカロニチーズ」といった声が寄せられた。^{[ 61 ]}

WaterTokは、2023年4月に始まったTikTokのトレンドで、カロリーゼロのドリンクミックスを組み合わせて水に加え、ドリンクを作るというものです。プラットフォーム上のWaterTokドリンクの多くは、作成者によって減量方法として宣伝されています。このトレンドは、極端なカロリー制限や空腹感を軽減するために大量の水を飲むなど、摂食障害と関連付けられることが多い行動を助長しているとして批判されています。^{[ 62 ]}

ローガン・モフィット（TikTokのユーザー@logagm）によって広められたキュウリサラダは、アジア風の料理で、カットしたキュウリをさまざまな方法で味付けすることができます。^{[ 63 ]}元祖で最も人気のある方法は、中華料理を専門とするレストラン、鼎泰豊の人気前菜を模倣したレシピです。 ^{[ 63 ]}この特定の方法は、キュウリのスライス、魚醤、MSG、ネギ、醤油、ごま油、ゴマ、砂糖で構成されています。^{[ 63 ]}キュウリサラダの別のレシピは、ディル、クリームチーズ、サーモンなどの材料を含めて、「クラシックなロックスベーグル」を再現するように設計されています。^{[ 63 ]}このレシピはアイスランドの一部の地域でキュウリの売上が倍増し​​たことに関連付けられており、国内で不足を引き起こしたのではないかと推測する人もいます。しかし、供給業者は懐疑的で、アイスランドでは8月にキュウリが不足することがよくあると説明した。^{[ 64 ]}

2021年にドバイのエンジニアが考案した、カダイフ（刻んだフィロ生地）とピスタチオとタヒニのクリームを詰めたチョコレートバーは、2022年に商品として発売され、2024年にTikTokで爆発的に人気となり、世界中の業者に模倣されるようになった。^{[ 65 ]}

マンゴー味のアイスクリームは、桃味やレモン味のバリエーションとともにTikTokで話題となり、スーパーマーケットが対応しきれないほどの消費者の需要を生み出した。^{[ 66 ]}

この料理は、ディルピクルス1個にメキシコのスパイス入りチャモイソースをかけ、甘酸っぱいキャンディーパウダーとタヒンスパイスミックスを振りかけたものです。ピクルスはフルーツロールアップで包み、タキスブランドのトルティーヤチップスを詰めます。^{[ 67 ]}

2024年後半、大学生が性行為の前にハチミツの小袋を食べる様子を映したTikTokのトレンドが流行した。^{[ 68 ]} FDAがハチミツの小袋の摂取を推奨していない にもかかわらず、ソーシャルメディアの影響と入手しやすさから、このトレンドは学生の間で広がり続けた。^{[ 69 ]}

タンフールーはASMRとフードトレンドの両方です。このデザートは中国の伝統的な屋台料理で、ソーシャルメディアで話題となり、注目を集めています。パイナップル、ブドウ、イチゴ、キウイなど、どんな果物でも使用できます。砂糖漬けの皮の中に、甘くてジューシーなフルーツが入っていると説明されています。コンロで水と砂糖を煮詰めて、冷めると果物の周りの外側が固まるようにして作ります。^{[ 70 ]}

ASMRは自律感覚絶頂反応の略で、特定の聴覚刺激や視覚刺激によって引き起こされる、チクチクとした静電気のような感覚を体験する感覚現象であり、多くの場合、リラックス感や幸福感を伴います。^{[ 71 ]}

このトレンドでは、丸ごとの玉ねぎを少しくり抜いてバターとスパイスを詰めます。その後、じっくりとローストすることで、玉ねぎ本来の甘みと柔らかさを引き出します。グリルした肉や他のロースト野菜とよく合います。^{[ 72 ]}

フードフライトは2024年に非常に人気のあるトレンドになりました。最初はベイクドポテトから始まり、その後、卵、マカロニ＆チーズ、フライドポテト、さらにはステーキへと広がりました。これらの料理にはそれぞれ異なるトッピングが施され、ミニメインディッシュとして楽しめます。トッピングには、さまざまなソース、チーズ、野菜、調味料などが含まれます。^{[ 73 ]}