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_(cropped).jpg/500px-Classic_Grilled_Cheese_Sandwich_(25791331763)_(cropped).jpg) グリルドチーズの断面 | |
| 原産地 | 複数の起源 |
|---|---|
| 主な原材料 | チーズ、パン |
| 一般的に使用される材料 | バター、マーガリン、マヨネーズ |
| バリエーション | チーズの夢 |
| その他の情報 | 伝統的にトマトスープと一緒に出される |
| |
グリルドチーズは、トーストサンドイッチ、チーズトースト（英国）、ジャッフル（オーストラリア）とも呼ばれ、フライパン、グリドル、サンドイッチトースターでバターやマヨネーズなどの調理用油と一緒にスライスしたチーズをパンに挟み、パンが焦げてチーズが溶けるまで加熱して作られる温かいチーズサンドイッチです。
歴史
1861年に出版されたイギリスのレシピ本『ミセス・ビートンの家庭経営の本』には、茶色のパンとバターのサンドイッチに「脂肪分の多いチェシャーチーズか、質の良い濃厚なチーズ」を1/2インチ（13 mm）にスライスしたものをオーブンで焼き、パンがトーストされたら提供するというレシピが掲載されている。[1]
チーズドリームは、オープンフェイスのグリルドチーズサンドイッチで、大恐慌時代に米国で人気を博しました。[2] 米国政府の料理本には、第二次世界大戦中に海軍の料理人が「アメリカンチーズフィリングサンドイッチ」を焼いていたことが記されています。[3]
準備
グリルドチーズサンドイッチは、チェダーチーズやアメリカンチーズなどのチーズを2枚のパンの間に挟み、パンが焦げてチーズが溶けるまで加熱して作られます。風味と食感を増すために、パンの外側にバターやマヨネーズを塗るのが一般的です。肉、ピーマン、トマト、玉ねぎなどの材料を加えることもできます。[4]
グリルドチーズはサンドイッチトースターで作ることもできます。特にイギリスでは、この料理は通常、トーストチーズサンドイッチまたはチーズトースティと呼ばれています。[5]
小売り
アメリカ合衆国にはグリルドチーズサンドイッチを専門とするレストラン、屋台、フードトラックがある。グリルドチーズグリルレストランは、オレゴン州ポートランドでグルメなグリルドチーズサンドイッチを専門とする、リサイクル車両と屋台レストランを組み合わせたものだった。[ 6 ]グリルドチーズトラックは、シェフが手がけるグルメなグリルドチーズサンドイッチを提供するアメリカのフードトラック会社である。[7]
電子レンジで調理できる冷凍トーストサンドイッチは、さまざまな場所のスーパーマーケットで販売されています。一例として、2002年に英国のスーパーマーケットで発売されたマケイン・マイクロ・トースティがあります。[8]
参照
参考文献
- ^ ビートン、イザベラ・メアリー（1861年）。『家計管理の書』ロンドン：SOビートン。817ページ。 2024年5月28日閲覧。
- ^ マーティ・メイタス (1999 年 1 月 3 日)。「恐慌時代の定番、昔ながらのグリルドチーズが復活」。ロッキーマウンテンニュース。
恐慌時代に日曜の夜の夕食が人気の娯楽手段になると、
チーズドリームが
全米の食卓に登場し始めた。
- ^ Olver, Lynne . 「Food Timeline — history notes: サンドイッチ」。The Food Timeline 。 2008年3月18日閲覧。
- ^ “50 Grilled Cheese”. Food Network . 2016年4月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月1日閲覧。
- ^ ネイラー、トニー（2014年3月13日）。「Brevilleを取り出してください。トーストを食べる時間です」。ガーディアン。 2024年1月7日閲覧。
- ^ Edge, JT (2012)。トラックフードクックブック：アメリカの最高の移動式レストランからの150のレシピと雑感。ワークマン出版会社。p. 198。ISBN 978-0-7611-7118-8。
- ^ エリオット、F. (2015)。ロサンゼルスのストリートフード：タマレロからタコトラックまでの歴史。アメリカン・パレット。アルカディア・パブリッシング・インコーポレイテッド。p. 102。ISBN 978-1-62585-516-9。
- ^ 「マケイン氏、初の電子レンジ対応トーストを発売へ」。マーケティングウィーク。2002年9月26日。 2022年6月27日閲覧。