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スノークリームとは、雪を甘くした乳製品ベースの液体と混ぜ合わせてアイスクリームの代わりとして作るデザートです。スノーアイスクリームとも呼ばれます。
雪をデザートの主材料として使う技法は非常に古くから存在する。この種のデザートによく使われる材料は、乳製品、砂糖、そして香料である。きれいな雪に少量の乳製品と香料（アイスクリームの材料に似ている）を加えると、雪は溶けて固まり、シンプルなアイスクリームの代用品となる。
2024年のTikTokの食べ物トレンドであるスノークリームの作り方について議論する中で、メイヨー・クリニック・ヘルスシステムの医師は、数日間地面に積もっていた雪には土、汚染物質、動物の残骸、除雪作業で使われた化学物質が含まれている可能性があるため、雪の使用は避けるべきだと助言した。[ 1 ]
「雪」という名前を冠したレシピは数多く存在するが、それらはデザートというよりは、様々な風味やトッピングを施したカスタードである。
アップルスノーは、基本のレシピにリンゴのピューレを加えたもので、17世紀には温かい状態で人気がありましたが、現代では冷たい状態で食べられるようになりました。レモンスノーやオレンジスノーにも果汁が使われています。ロシアにはエアパイと呼ばれるものがあり、卵白、砂糖、フルーツピューレを泡立てて温かい状態で提供されます。
サマースノー[ 2 ]は、フルーツ、卵白、アルコールを含むバージョンとして知られています。
スノーボールは様々な種類のデザートを指します。通常、スノークリームとは関係ありません。ただし、スラッシュと呼ばれる、氷とフルーツシロップをベースにしたデザートは、スノークリームと関連があると言えるでしょう。
スノーコーンとは 、砕いた氷や削った氷に、通常はフルーツ味の鮮やかな色のシロップをかけて、紙製のコーンやカップに入れて提供する冷凍デザートのことです。
風味付けや甘味付けをしたホイップクリームは、歴史的には「スノークリーム」と呼ばれていた。