お茶の語源

「茶」を表す様々な言葉の語源は、中国から世界各国への喫茶文化と貿易の伝来の歴史を反映している。^[1]この文脈では、茶は一般にカメリア・シネンシスという植物、または葉に熱湯を注いで作る芳香のある飲み物を指す。世界中で「茶」を表す言葉のほぼすべては「茶」という単語の中国語発音に由来しており、大きく3つのグループ、すなわち「 te」、「cha 」 、「chai」に分類され、英語でもtea、chaまたはchar、chaiとして使用されている。この3つの中で最も早く英語に入ってきたのは「cha 」で、1590年代にマカオで貿易をしていたポルトガル人によって広東語の発音を取り入れて伝わった。^{[2] [3]}より一般的な「茶」の形は、17世紀にオランダ人によって伝わり、マレー語の「teh」から間接的に、または閩語の「tê」の発音から直接それを獲得した。^[2] 3番目の形であるchai （「スパイス入りのお茶」の意味）は、中国語北部のchaの発音に由来し、陸路で中央アジアとペルシャに伝わり、そこでペルシャ語の語尾yiを拾い、20世紀にヒンドゥスターニー語を経由して英語に入りました。 ^[4]

中国におけるこの単語の異なる地域的な発音は、同じ語源から生じたと考えられているが、数世紀にわたる音の変化により分岐した。中国語で「茶」を意味する単語の書き言葉は、唐代中期に「苦い野菜」を意味する「荼」という文字を改変して作られた。 「tu」は古代中国で様々な植物を指すのに使われ、漢代には「茶」の意味も加わった。^{[4]中国語で「茶」を意味する単語は、最終的には中国南西部（または}ビルマ）の茶樹の植物学的故郷の非漢語から派生したものと考えられ、おそらく「葉」を意味する古代のオーストロアジア語源の語根 * laから派生したものと思われる。^[5]

世界中で「お茶」を意味する単語の発音は、大部分がte、cha、chaiの 3 つの大まかなグループに分けられます。例外は、中国南西部と、茶樹の植物学的原産地であるミャンマーの言語の一部です。^[4]例としては、ビルマ北東部と雲南省南西部のワ族のla（他所で購入したお茶を意味する）とmiiem（山岳地帯で採取した野生のお茶）、ビルマ語のletpetとLametのmeng（「発酵した茶葉」を意味する）、モン族の tshuaj yej 、タイ語のmiang （「発酵したお茶」）などがあります。これらの言語は、現在東南アジアと中国南西部で使用されているオーストロ・アジア語族、チベット・ビルマ語族、モン族・ミエン語族、タイ語族に属します。学者たちは、 tu、cha、mingなど、お茶を意味する中国語のさまざまな単語を含め、オーストロ・アジア語族が tea という単語の最終的な語源である可能性を示唆しています。例えば、 Chaは、古期のオーストロアジア語の語根* la（オーストロアジア祖語：*slaʔ、ベトナム祖語*s-laːʔと同語源）から派生した可能性があり、「葉」を意味します。一方、mingは、モン・クメール語のmeng （発酵した茶葉）から派生した可能性があります。その後、オーストロアジア語族と接触したシナ語族、チベット・ビルマ語族、タイ語族の話者は、彼らから茶を表す言葉を借用しました。^[6]

お茶を意味する漢字「茶」は、もともと横画が1本多い「荼」（発音は「tu」）と書かれ、現在の形になったのは唐代で、8世紀の茶に関する論文『茶経』で初めて使われた。^{[7] [8] [9]} 「tú 荼」という文字は、中国の古代文献『詩経』に登場し、「苦菜」の一種を意味し、アザミ、チコリ、イヌタデなどさまざまな植物を指している。^[10]漢代にはお茶を指すのにも使われた。^[11]北魏の時代には「tu」という文字も現れ、茶の木を意味するようになった。^[11]唐代に初めて登場した「茶」という文字は、お茶だけを指すようになった。中国語にはさまざまな方言があり、例えば北京語ではchá、呉語ではzoとdzo、閩語ではtaとteと発音される。^{[12] [13]} tu (荼)の発音がtêの語源であるという説がある。^[14]しかし歴史音韻学者はcha、te、dzoはすべて同じ語源から生じ、仮説的な発音dra ( dr -後退音dの単一子音を表す)が再構築され、何世紀にもわたる音の変化により変化したと考えている。^[4] 茶を表す他の古代語には、檟(漢王朝時代には「苦いtu 」と定義されていた)、蔎(蔎)、茗(上質で特別な柔らかい茶を意味する)、荈(荈)などがあるが、mingは今でも一般的に使われている茶を表す他の唯一の語である。^{[4] [15]}

北京語、贛語、客家語などのほとんどの中国語では「cha」のように発音しますが、中国南部沿岸の閩語では「teh」のように発音します。この2つの発音は、世界中の他の言語にもそれぞれ独自の形で浸透しています。^[16]

• Teは福建省南部の福建語方言アモイtê に由来する。厦門（アモイ）と泉州の港はかつて外国貿易業者との主要な連絡地点であった。オランダ人などの西欧貿易業者は、港を築いていた福建省や台湾から直接この発音を取り入れたか、ジャワ島バンタムのマレー人貿易業者を介して間接的に取り入れた可能性がある。^{[17]その後、オランダ語の}theeの発音は西欧の他の国々に広まった。この発音は英語の「tea」や他の言語の類似語の元となり、世界中で最も一般的な形となっている。
• Cha は 中国のさまざまな地域に由来しています。「cha」の発音は、広州(カントン) や香港、マカオの港周辺の広東語の発音tsaに由来している可能性があります。これらの港は、特にポルトガル人との重要な接触地点でもあり、ポルトガル人は 16 世紀に Cha をインドに広めました。ただし、韓国語と日本語のchaの発音は広東語から来たものではなく、中国の歴史の初期に韓国語と日本語に借用されたものです。チャイ（ペルシャ語：چای chay）^{[18]は、中国語北部の}cháの発音から派生したと考えられています。^{[19]この発音は}陸路で中央アジアとペルシャに伝わり、そこでペルシャ語の語尾-yiを拾い、ロシア語、アラビア語、トルコ語などに伝わりました。^{[4] [2]}チャイの発音は、20世紀初頭にロシア語またはアラビア語経由で最初に英語に入り、^[20]その後、ムガル帝国の影響を受けてヒンディー語-ウルドゥー語経由で「スパイス入りのお茶」を意味する単語になりました。^[18]

英語には3つの形がすべて存在する: chaまたはchar (どちらも/ ˈ tʃ ɑː /と発音)は16世紀後半から確認されている; ^[21] teaは17世紀から; ^[22] chaiは20世紀から。^[23]

中国語とより密接な接触があった中国語圏の言語、たとえば韓国語、ベトナム語、日本語などは、より早い時期に異なる中国語から「お茶」の発音を借用した可能性があり、いわゆる「シナ異語流し」発音と呼ばれている。日本語は通常「チャ」（「お茶」のように敬称「o- 」をつけて発音するのが一般的）または「サドウ」や「キッサテン」のように「サ」と発音されるが、現在では珍しい「タ」や「ダ」の発音も残っている。同様に韓国語にも「チャ」に加えて「タ」があり、ベトナム語にも「チェ」に加えて「トラ」がある。^[3]日本語の「お茶」の異なる発音は、発音が借用された時期の違いから生じたものである。「サ」は唐音読み（文字通り唐の読みだが実際は唐以降の読み）、「タ」は中期中国語（長安の唐代宮廷で話されていた）の漢音で、現代の閩東語にも残っている。Jaは呉音（呉音）の呉越地方の読み方で、^{[要出典]、}子音がまだ発声されていた南京を中心とした初期の呉語に由来しており、今日の湖南語のzaや上海語のzoで使用されている。^[24]チワン語には南部のcha型の発音も特徴付けられる。^[要出典]

お茶を表すさまざまな言葉は、主に「te由来」（閩南語）と「cha由来」（広東語と北京語）の2つのグループに分けられます。^[2]最も顕著なのはシルクロードを通じてです。^[25]中国帝国の中央地域と陸上貿易の歴史を持つ世界地域（北アジア、中央アジア、インド亜大陸、中東など）では、 「cha」のように発音し、中国帝国の特定の南東地域（ヨーロッパなど）と海上貿易の歴史を持つ世界のほとんどの海上地域では、 「teh」のように発音します。^[26]

さまざまな言語で「お茶」を表す言葉が使われていることから、その国々がお茶とお茶文化を最初にどこで獲得したかがわかります。

• ポルトガルの商人たちは、このハーブを大量に輸入した最初のヨーロッパ人でした。ポルトガル人は1550年代に中国南部、特にマカオの貿易拠点を通じて、広東語からお茶を意味する「チャ」という言葉を借用しました。^[27]
• 中央アジアでは、北京語の「チャ」がペルシャ語の「チャイ」に発展し、この形態は中央アジアの貿易と文化的影響とともに広まりました。
• ロシア（чай、chyai）は中央アジアでお茶に出会いました。
• オランダ語で「お茶」を意味する「thee」は、閩語に由来する。オランダ人は、福建省や台湾との貿易を通じて直接「お茶」を意味する言葉を借用した可能性がある。あるいは、ジャワ島のマレー人貿易商が閩語の発音を「teh」としていたためかもしれない。 ^{[17] [27]}オランダ人は、1606年頃にマカオからジャワ島のバンタムを経由して初めてお茶を輸入し、[ ^28]オランダ東インド会社を通じて初期のヨーロッパのお茶貿易で主導的な役割を果たし、英語、フランス語 ( thé )、スペイン語 ( té )、ドイツ語 ( Tee )など他のヨーロッパの言語にも影響を与えた。^[27]
• 1644年、オランダ人が初めてイギリスにお茶を持ち込みました。^[27] 19世紀までに、イギリスのお茶のほとんどは、住民がchaを使用する広州の商人から直接購入されていましたが、イギリス人はお茶を表すオランダ語由来のMin語を保持していました。ただし、イギリス英語ではお茶を指す口語としてcharが時々使用されます（下記参照）。

時には、te形式がcha形式に続くことがあり、またはその逆もあり、1 つの言語に両方の形式が存在し、一方が他方の輸入変種となることもあります。

• 北米では、「チャイ」という言葉は、お茶そのものとは対照的に、インドのマサラチャイ（スパイス入りのお茶）飲料を指すためにほぼ独占的に使用されています。
• モロッコの口語アラビア語 (Darijja) では逆のパターンが見られ、shay は「一般的な、または黒の中東茶」を意味し、atay は特に浙江省または福建省の新鮮なミントの葉が入った緑茶を指します。モロッコ人がこの緑茶の嗜好を獲得したのは、統治者ムレイ・ハッサンがバルバリア海賊に捕らえられたヨーロッパ人の人質を船一杯の中国茶と交換した後と言われており、アラブ世界では特異なことです。モロッコの茶文化を参照してください。
• お茶を意味するギリシャ語の口語はtsáïで、これはスラブ語のchaiに由来します。それ以前の世紀に使われていた正式な同義語はtéïonで、これはtêに由来します。
• ポーランド語でティーケトルを意味するczajnikはロシア語のЧай (発音はchai ) に由来する。一方、ポーランド語でお茶を意味するherbataはリトアニア語のarbataと同様にオランダ語のherba theeに由来するが、少数派はラテン語のherba thea (「お茶のハーブ」) に由来すると考えている。^[3]
• フィンランド語でお茶を意味する通常の単語はteeで、これはスウェーデン語からの借用語です。しかし、特に東フィンランドやヘルシンキでは、口語的にtsai、tsaiju、saiju、saikkaと呼ばれることが多く、これらはロシア語のchaiと同源です。後者は常に紅茶を指し、緑茶は常にteeです。
• アイルランド、少なくともダブリンでは、 「お茶」の意味で「cha 」という語が使われることがある。母音変化前の発音「tay」（アイルランド・ゲール語の「tae」はここから派生した^[要出典]）も同様である。「char」は、19世紀から20世紀にかけてイギリス帝国および連邦軍でお茶を指す一般的な俗語であり、民間でも使われるようになった。
• 「お茶」を意味するイギリスの俗語「char」は、広東語の発音「cha」から派生したもので、その綴りは、イギリス英語では音素/ɑː/ を表すのにarがより一般的であるという事実に影響を受けています。
• ミャンマーでは普通のお茶のことを「ラート・パー・レー」、「လက်ဖက်ရည်」と言います。ビルマでは Camellia sinensis を「laat-paat」と呼び、「ray」は溶液またはジュースを表します。

注:

• ^{（１）ラテン語の}herba theaから派生したもので、ポーランド語、西ウクライナ語、リトアニア語、ベラルーシ語、カシューブ語に見られる^[3]
• ^（２） téまたはthéですが、この用語は古風で文学的な表現であると考えられています。およそ20世紀初頭から、チェコ語ではčajが「お茶」に使用されています。次の表を参照してください。
• ⁽³⁾ nīr は水を意味します。tēyilai は「茶葉」を意味します ( ilai「葉」)
• ⁽⁴⁾ ニルは水を意味します。ṭīyāku は「茶葉」を意味します (テルグ語で āku = 葉)

注:

• ⁽¹⁾韓国と日本における「茶」の主な発音は、それぞれ「차チャ」と「チャチャ」です。 （日本語の「おちゃ」は敬語です。）これらは宋や明の首都での発音と結びついています。
• ^（２） 「Trà」と「chè」は「茶」の異発音で、後者はベトナム北部の方言で、茶葉と、淹れたての生茶葉から作られた飲み物である「nước chè tươi」の両方を表すのに使われます。

注:

• ^（１）以前の発音「چا cha」に由来する。

• ^{（１）日本語と韓国語では「お茶」は「} cha」という発音が一般的であることに注意してください。
• ^（２）発酵茶葉を食事として食べる
• ^（３）発酵茶

• ベン、ジェームズ A. (2015)。 『中国における茶：宗教と文化の歴史』香港大学出版局。ISBN 978-988-8208-73-9。
• メア、ビクター H.、ホー、アーリング (2009)。『紅茶の真の歴史』テムズ＆ハドソン。pp. 262–264。ISBN 978-0-500-25146-1。