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 L-テアニン | |
| 臨床データ | |
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| その他の名前 | γ- L-グルタミルエチルアミド |
| 扶養 義務 | なし |
投与経路 | オーラル |
| 薬物クラス | 栄養補助食品 |
| ATCコード |
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| 法的地位 | |
| 法的地位 |
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| 薬物動態データ | |
| 作用発現 | 約1時間[1] |
| 消失半減期 | カプセル 約1.2時間 緑茶 約0.8時間[1] |
| 識別子 | |
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| CAS番号 |
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| パブケム CID |
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| ドラッグバンク |
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| ケムスパイダー |
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| ユニ |
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| ケッグ |
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| チェビ |
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| チェムBL |
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| CompTox ダッシュボード ( EPA ) |
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| ECHA 情報カード | 100.019.436 |
| 化学および物理データ | |
| 式 | Ｃ7Ｈ14Ｎ2Ｏ3 |
| モル質量 | 174.200 グラムモル−1 |
| 3Dモデル（JSmol） |
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| 融点 | 174.20 °C (345.56 °F) [3] |
| 沸点 | 215℃（419℉）[3] |
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テアニン（英: Theanine / ˈ θ iː ən iː n / ）は、一般的にはL-テアニン、時にはL-ガンマグルタミルエチルアミドまたはN 5 -エチル- L -グルタミンとも呼ばれ、タンパク質構成アミノ酸である L -グルタミン酸およびL -グルタミンのアミノ酸類似体であり、主に特定の植物および真菌種に含まれています。[3] [4] 1949年に緑茶の成分として発見され、1950年に玉露の葉から単離され、天然物となりました。[5]緑茶の葉の乾燥重量の約1～2%を占めます。[4]
接頭辞のないテアニンという名前は、一般的に鏡像異性体である L-テアニンを意味し、これは粉末として抽出される茶葉に含まれる形態です。 [4] [6]右利きの鏡像異性体であるD-テアニンについては、比較的研究が進んでいません。
テアニンは栄養補助食品として販売されており、米国食品医薬品局では250ミリグラム（mg）までの摂取は安全であると考えられています。[4] [7]ゼラチンカプセル、錠剤、粉末の形で包装されており、カフェインを含むブランドのサプリメントの成分として使用されることもあります。
欧州食品安全機関は、テアニンの摂取と認知機能の向上、精神的ストレスの緩和、正常な睡眠の維持、月経時の不快感の軽減との間に因果関係があることを示す証拠は不十分であると判断した。[8]
構造と特性
テアニンの化学名N 5 -エチル- L -グルタミン[2]および他の同義語 (ボックスを参照) は、その化学構造を反映しています。接頭辞のないテアニンという名前は、一般的に、タンパク質構成の L-アミノ酸であるグルタミン酸に由来するL - ( S- )エナンチオマーを意味すると理解されています。テアニンはこのアミノ酸とその主要アミドであるL -グルタミン(これもタンパク質構成アミノ酸) の類似体です。テアニンは、アミド窒素上でエチル化されたグルタミンの誘導体( N 5 -エチル- L -グルタミンという名前が示すように)、またはγ- (5-) 側鎖カルボン酸基でエチルアミンとL -グルタミン酸から形成されたアミド(γ-L-グルタミルエチルアミドという名前が示すように) です。[出典が必要]
テアニンと比較して、反対の（D-、R-）エナンチオマーは、暗黙的を除いて文献にほとんど記載されていません。 [2]厳しく処理されていない天然抽出物には、生合成された L-エナンチオマーのみが含まれていると推定されますが、テアニンの取り扱いを誤った単離物やラセミ化学調製物には、必然的にテアニンとそのD-エナンチオマーの両方（ラセミ合成では同量）が含まれており、研究では、一部の市販のサプリメント調製物ではD-異性体が実際に優勢である可能性があることが示唆されています。[9] [10]水性媒体中のアミノ酸のラセミ化は、高温と中性でないpH値によって促進される確立した化学プロセスです。ツバキ抽出物を長時間加熱すると（浸しすぎた茶や非公開の商業的調製プロセスで起こり得る）、テアニンのラセミ化が増加し、非天然D-テアニンの割合が増加し、各エナンチオマーの割合が等しくなることが報告されている。[10]
発見と配布
テアニンは主に植物や菌類に含まれています。1949年に茶（カメリア・シネンシス）の成分として発見され、1950年に京都の研究室[11]でテアニン含有量の高い玉露の葉からテアニンの単離に成功しました。[ 12 ]テアニンはカメリア・シネンシスの紅茶、緑茶、白茶に乾燥重量の約1％の量で含まれています。[13] [14]抹茶や玉露のように茶の木を直射日光から意図的に遮ると、L-テアニンの含有量が増加します。[ 15] L-エナンチオマー[2]は淹れたてのお茶や一部の人間の栄養補助食品に含まれています。[10]
消化と代謝
テアニンはグルタミン酸とグルタミンの構造類似体であるため、お茶やサプリメントに含まれるテアニンは経口摂取後に小腸で吸収され、腸と肝臓の両方でL-グルタミン酸とエチルアミンへの加水分解が起こり、グルタミン酸合成の供与体として機能している可能性がある。[16]
薬理学
試験管内
テアニンは興奮性神経伝達物質グルタミン酸と構造的に類似しており、それに応じて試験管内でグルタミン酸受容体 に結合するが、比較すると親和性ははるかに低い。具体的には、AMPA受容体とカイニン酸受容体、および程度は低いがNMDA受容体を含むイオンチャネル型グルタミン酸受容体にマイクロモル範囲で結合する。[17] [18]テアニンは前者2つの部位の拮抗薬として、またNMDA受容体の部分的共作動薬として作用する。[19]試験管内では、テアニンはグループI mGluRにも結合する。[17] [20]さらに、グルタミントランスポーターとグルタミン酸トランスポーターを阻害し、グルタミンとグルタミン酸の再取り込みをブロックする。[18] [21]
テアニンはうま味を引き起こす可能性があり、これはT1R1 + T1R3 ヘテロダイマーまたはうま味（風味）味覚受容体への結合と活性化に関連している可能性があります。[22]
規制状況
テアニンの規制状況は国によって異なります。日本では、L-テアニンはすべての食品への使用が承認されていますが、乳児用食品にはいくつかの制限があります。[11] [23]米国では、FDAはテアニンはGRASであるとみなしており、1食分あたり最大250mgまでの栄養補助食品や食品の成分として使用することを許可しています。[4]
ドイツ連邦リスク評価研究所は、連邦食糧農業省の機関であり、飲料へのL-テアニンの添加に反対している。2003年、ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）は、飲料への単離テアニンの添加に反対した。[24] [25]研究所は、お茶やコーヒーを定期的に飲む人が摂取するテアニンの量を測定することは事実上不可能であると述べた。
平均的な日本人が1日に飲む緑茶には約20mgのテアニンが含まれていると推定されているが、一般的な淹れ方で抽出されるテアニンの量や、最初の煎じ液を捨てることで失われる割合を測定した研究はない。そのため、日本人が1日に摂取するテアニン量はおそらく20mgよりはるかに少なく、ヨーロッパ人はおそらくそれより少ないため、BfRは、通常500mlあたり50mgのテアニンを含む飲料に対する薬理学的反応（精神運動能力の低下、アルコールや睡眠薬の鎮静効果の増強など）を排除できないとの見解を示した。[26]
2023年11月13日、スロベニア共和国の食品安全・獣医学・植物保護局による検査により、スロベニアでのプライムエナジードリンクの販売が禁止されました。これは、ノンアルコール飲料では許可されていないL-テアニンが含まれているためです。プライムハイドレーションは自由に販売できます。[27]
サプリメントの使用に関する研究
2020年のレビューでは、1日200～400 ミリグラムのL-テアニンの補給は急性ストレスのある人のストレスや不安を軽減する可能性があると結論付けられましたが、ストレスや不安の治療のための処方薬 としてのL-テアニンの使用については証拠が不十分でした。[28]
テアニンのサプリメントは、認知能力の向上、ストレスの軽減、睡眠の質の改善、月経痛の緩和など、さまざまな効果を謳って販売されてきました。 2011年にこれらの効果を評価した結果、欧州食品安全機関は、これらの効果は証拠に裏付けられていないと評価しました。[8]
参照
参考文献
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さらに読む
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