グアバ

グアバ（/ ˈ ɡ w ɑː v ə / GWAH -və）^[1]は、多くの熱帯および亜熱帯地域で栽培されている一般的な熱帯果実です。 ^[2]一般的なグアバPsidium guajava （レモングアバ、アップルグアバ）は、フトモモ科（フトモモ科）の小木で、メキシコ、中央アメリカ、カリブ海および南アメリカ北部が原産です。^[2]グアバという名前は、ストロベリーグアバ（ Psidium cattleyanum）やパイナップルグアバ（Feijoa sellowiana）など、 Psidium属の他の種にも付けられています。2019年には、世界中で5,500万トンのグアバが生産され、インドが 全体の45％を占めています。植物学的には、グアバはベリー類です。

グアバという用語は、 16世紀半ばから使用されているようです。^[3]この名前は、アラワク族のタイノ語^[4]から派生したもので、スペイン語のグアヤバを経由してグアバの木を意味するグアヤボと呼ばれています。^[3]多くのヨーロッパ言語やアジア言語に採用されており、同様の形をしています。^[2]

グアバはメキシコ、中央アメリカ、または南アメリカ北部からカリブ海地域にかけての地域が原産地と考えられています。^{[2] [5] [6]}ペルーの考古学的遺跡からは、紀元前2500年頃にグアバが栽培されていた証拠が発見されています。^[6]

グアバは亜熱帯アジアや熱帯アジア、米国の一部（テネシー州やノースカロライナ州から南、および西部やハワイ）、熱帯アフリカ、オセアニアで作物として栽培されていました。^[5]グアバは19世紀に米国フロリダ州に導入され^{[2] 、}サラソタ、チップリー、ウォルド、フォートピアスなどの北方でも栽培されています。しかし、グアバはカリブミバエの主な宿主であるため、この害虫が存在するフロリダ州の地域では寄生から保護する必要があります。^[7]

グアバはいくつかの熱帯および亜熱帯の国で栽培されています。^{[2] [5]}いくつかの種は商業的に栽培されていますが、アップルグアバとその栽培品種は国際的に最も一般的に取引されています。^[2]グアバは南西ヨーロッパ、特にマラガ（スペイン）のコスタデルソルとギリシャでも育ち、20世紀半ばからグアバが商業的に栽培されており、栽培品種として増殖しています。^[5]ほとんどの種の成木はかなり耐寒性があり、短期間であれば-4°C（25°F）よりわずかに低い温度でも生き残ることができますが、若い植物は地面に凍ってしまう可能性があります。^[8]

グアバは、室内の鉢で実がなる大きさまで育てられる数少ない熱帯果物の一つとして、亜熱帯地域の家庭菜園愛好家に人気があります。種から育てると、グアバの木は2年で実をつけ、40年間実をつけ続けることができます。^[2]

最もよく食べられ、単に「グアバ」と呼ばれることが多い種は、アップルグアバ（Psidium guajava）です。グアバは典型的なフトモモ科の植物で、硬い濃い色の重い葉は対生し、単葉で、楕円形から卵形で、長さは5～15センチメートル（2～6インチ）です。花は白く、5枚の花びらと多数の雄しべがあります。果実は種子の多い液果です。^[9]

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  アップルグアバの花
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  ホワイトグアバ
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  「タイ マルーン」グアバ、赤リンゴグアバの栽培品種

シジウム種は、一部の鱗翅目の毛虫、主にエッロ スフィンクス ( Erinniis ello )、Eupseudosoma aberrans、E. involutum、Hypercompe icasiaなどの蛾に食べられます。Pronematus pruniやTydeus munsteriなどのダニは、リンゴ グアバ( P. guajava ) やおそらく他の種の作物害虫として知られています。^[2]細菌Erwinia psidii はリンゴグアバの腐敗病を引き起こします。^[10]

この果実は人間に栽培され好まれており、鳥などの多くの動物もこれを食べ、糞で種子を容易に散布する。ハワイでは、ストロベリーグアバ（P. littorale ）が侵略的外来種となり、100種以上の他の植物種の絶滅を脅かしている。 ^{[11] [12]対照的に、いくつかのグアバ種は}生息地の破壊により希少種となり、少なくとも1種（ジャマイカグアバ、P. dumetorum）はすでに絶滅している。

グアバの木はハワイでは肉を燻製にするのに使われ、アメリカ全土のバーベキュー大会でも使われています。キューバやメキシコでは、葉がバーベキューに使われています。

グアバの果実は通常4〜12センチメートル（1+1 ⁄ 2～ 4+グアバは、長さ約1⁄2インチで 、種によって円形または楕円形です。 ^[2]レモンの皮に似ていますが、それほど鋭くはなく、はっきりとした典型的な香りがあります。外皮はざらざらしていて苦味がある場合もあれば、柔らかくて甘い場合もあります。種によって異なり、皮の厚さはさまざまで、成熟する前は通常緑色ですが、熟すと黄色、栗色、または緑色になります。中の果肉は甘いまたは酸っぱく、オフホワイト（「ホワイト」グアバ）から濃いピンク色（「レッド」グアバ）になります。中心の果肉の種子は、種によって数と硬さが異なります。 ^[2]

2019年のグアバの世界生産量は5,500万トンで、インドが全体の45%を占めトップでした（表参照）。その他の主要生産国は中国とタイでした。^[13]

メキシコや他のラテンアメリカ諸国では、アグア・フレスカという飲み物はグアバで作られることが多い。果物全体がパンチの重要な材料であり、ジュースは料理のソース（ホットまたはコールド）、エール、キャンディー、ドライスナック、フルーツバー、デザートに使われたり、チャモ​​イに浸して使われたりする。プルケ・デ・グアヤバ（「グアヤバ」はスペイン語でグアバ）はこれらの地域で一般的なアルコール飲料である。^{[16] [より良い情報源が必要]}

多くの国では、グアバは生で食べられ、通常は4つに切るか、リンゴのように食べられます。また、塩コショウ、カイエンペッパー、またはスパイスミックス（マサラ）をひとつまみ加えて食べられます。フィリピンでは、熟したグアバはシニガンの調理に使用されます。グアバはキューバではパステリトス・デ・グアヤバとして軽食として食べられ、台湾では暑い時期に多くの街角や夜市で、砂糖と塩を混ぜた乾燥プラムパウダーの袋と一緒に売られています。東アジアでは、グアバは甘酸っぱい乾燥プラムパウダーを混ぜたものと一緒に食べられるのが一般的です。グアバジュースは多くの国で消費されています。この果物はフルーツサラダにもよく使われます。

グアバはペクチンを多く含んでいるため、キャンディー、ジャム、ゼリー、ジャム、マーマレード（ブラジルのゴイアバーダ、コロンビアとベネズエラのボカディージョなど）の製造に広く使われており、またトーストに添えるマーマレードジャムとしても使われています。^[2]

赤グアバはトマトの代わりに、特に酸味を最小限に抑えるために、ソースなどの塩味の製品のベースとして使用できます。グアバの果実と葉を煎じて飲み物を作ることもできます。ブラジルでは、これはチャ・デ・ゴイアベイラ、つまりグアバの木の葉の「お茶」 と呼ばれています。

生の一般的なグアバは、水分が 81%、炭水化物が14%、タンパク質が3% 、脂肪が 0.5% です(表)。参考量 100 グラム (3.5 オンス) で、生のグアバは 68カロリーを供給し、食物繊維とビタミン C ( 1 日の推奨摂取量(DV)の 275% )が豊富に含まれており、葉酸も適度な量含まれています(1 日の推奨摂取量の 12%、表)。生のグアバにはリコピンが含まれています(表)。

グアバの葉には、（+）-ガロカテキンやロイコシアニジンなどのカロテノイドとポリフェノールの両方が含まれています。^[21]これらの植物化学物質の一部は果皮と果肉の色を生成するため、赤オレンジ色のグアバは黄緑色のグアバよりもポリフェノールとカロテノイドの含有量が多い傾向があります。

グアバ種子油は料理や化粧品に使われ、リノール酸が豊富に含まれています。^[22]

1950年代以来、グアバ、特に葉は、その成分、潜在的な生物学的特性、民間療法における歴史について研究されてきました。^[23]

グアバは、熟しすぎたグアバや腐ったグアバに卵を産むA. suspensaなどのミバエの最も一般的な宿主の1つです。これらのミバエの幼虫は、蛹の段階に進むまで果実を食べます。^[24]この寄生は、中米諸国に数百万ドルの経済的損失をもたらしました。^[25]

真菌病原体であるネオペスタロティオプシス属とペスタロティオプシス属は、コロンビアにおけるグアバ黒星病の原因物質である。^[26]

空中挿し木はグアバの繁殖に効果的な方法です。親植物の特性を維持しながら新しい植物を生産することができます。この技術では、健康な枝を選んで枝に小さな切り込みを入れ、発根ホルモンを塗布して根の発達を促します。^[27]次に枝を湿ったピートモスで包み、湿気を保つためにプラスチックで覆います。数週間後、根が形成され、根が定着します。その後、新しい植物を親から切り離し、土壌に移植することができます。この方法は、成功率が高く、果実のなる植物を素早く生産できるため、グアバに特に効果的です。^[28]

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  黄色い果実のチェリーグアバ（レモングアバとも呼ばれる） Psidium littorale var. littorale
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  ストロベリーグアバ、Psidium littorale var.カトレアナム
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  腐ったグアバ
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  グアバ種子油

• ミルテア科、グアバおよび肉質の果実をつける近縁植物を含む族。