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| グリルドチーズグリル | |
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_-_137.jpg/500px-Northeast_Portland,_Oregon_(2019)_-_137.jpg) 2019 年ポートランド北東部のフードトラック | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2009年4月20日 |
| 所有者 | マシュー・「マット」・ブレスロー |
| 食品の種類 | 心を癒す食べ物 |
| 服装規定 | なし |
| 評価 | ザガット：25/30 [2] |
| 住所 | 2315 NEアルバータ ストリート |
| 市 | ポートランド |
| 郡 | マルトノマ |
| 州 | オレゴン |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 予約 | 撮影されていません |
| Webサイト | grilledcheesegrill.com [リンク切れ ] |
グリルドチーズグリルは、アメリカ合衆国オレゴン州ポートランドにあるグルメ[3]の グリルドチーズサンドイッチを専門とするレストランです。2009年に設立され、大成功を収めたフードカートで知られるようになりました。オーナーは、前年3月のCOVID-19パンデミックの開始以来休業していたが、2021年3月には営業を再開しないと発表しました。 [4] 2022年7月、レストランは実店舗で再オープンしました。
歴史
マシュー・「マット」・ブレスローはニュージャージー州とニューヨーク州出身。叔父、叔母、いとこがポートランドに住んでいたため、子供の頃は家族で休暇でポートランドに行った。2007年にポートランドに引っ越し、2009年4月20日にアルバータ通りにGCGの1号店をオープンした。[5]
場所
GCG はレストランの場所として型破りな場所を利用している。ポートランドのアルバータ ストリートにあった 1 つの場所は、エアストリームとスクール バスを組み合わせた場所だった。キッチンは改装されたエアストリームにあり、古いスクール バスは常連客が食事できる固定された場所として改造されていた。テーブルには「オタクの絶頂期に撮影された」学校の写真が貼られていた。[6]バスの外には、人々が食事できるピクニック テーブルもあった。[7]
南東ポートランドではGCGレストランは二階建てバスの中にあり、ダウンタウンの店舗は固定式の屋台でした。[8]二階建てバスは1954年製のセントヘレンズ山観光バスで、ブレスローはバスの側面に大きなチェッカーボードを模した絵を描きました。[9]
2022年7月、このレストランは、同じく再開するイーストポートランドのアルバータ地区にあるカクテルバー「ザ・ノック・バック」のキッチン内に再オープンした。[10]
インパクト
パンデミックによる閉鎖前にフードカートで営業していたGCGは、「非常に成功した」フードカートの例となっていた。[11] ロンリープラネットはGCGをポートランドのトップフードカートの1つとみなした。[12] 2009年、GCGはウィラメットウィークの年次フードカートコンテストであるイートモバイルでピープルズチョイストロフィーを受賞した。[13]
レイチェル・レイは雑誌「Every Day with Rachael Ray」でGCGを推薦した。[14] リーダーズ・ダイジェスト誌もGCGを「ポートランドで最高のグリルドチーズ」と呼んだ。[15]ザガットガイドはレストランをレビューし、各カテゴリーに30点満点で点数を付けた。GCTは料理で25点、内装で22点、サービスで23点を獲得した。[2]
GCGの3店舗が成功したことで、ブレスローはポートランドのダウンタウンに「ショットガン・サブ・ショップ」という別のサンドイッチ屋台をオープンすることを決めた。[16]
メニュー
GCGでは、グリルドチーズサンドイッチには通常見られないさまざまなトッピングを提供しています。これらのトッピングには、ベーコン、リンゴ、ブルーチーズ、スイスチーズ、ハラペーニョ、アーティチョーク、七面鳥、フムス、マスカルポーネ、ヌテラ、バナナ、シナモン、アボカド、トマト、ザワークラウト、ハム、サラミ、チップス、目玉焼きなどがあります。[17] [18] [19]オリジナルのサンドイッチには次のようなものがありました。
- チーズ: チーズはGCGの代表的なサンドイッチで、「グリルドチーズチーズバーガー」と表現されています。両側には、伝統的なハンバーガーバンズの代わりに、2つのグリルドチーズサンドイッチがあります。1つのサンドイッチはピクルスとアメリカンチーズで構成され、もう1つはグリルオニオンとコルビージャックチーズで構成されています。真ん中は、レタス、トマト、ケチャップ、マスタード、1/3ポンドのバーガーという伝統的なバーガーです。[20]
- BABS: BABS は、ベーコン、アップル、ブルーチーズ、スイスの頭文字をとったものです。このサンドイッチはライ麦パンで提供されます。ブレスローは、「このサンドイッチは当店の常設メニューで、酸味のあるブルーチーズ、甘いリンゴ、風味豊かなベーコン、そしてまろやかなスイスチーズのユニークな味の組み合わせが、このサンドイッチをひとつにまとめ上げ、一番人気の商品となっています。当店では、マーブルライ麦パンで提供しています。」と述べています。[21]
- ハラペーニョポッパー：ハラペーニョポッパーは、ローストしたハラペーニョ、コルビージャックチーズ、クリームチーズ、コーントルティーヤチップスをサワードウブレッドの上に乗せたものです。1859マガジンは、この料理を次のように評しています。「チップスのパリパリ感と唐辛子の辛さが、食感と味の絶妙な組み合わせを生み出しています。グリルドチーズはチーズが溶けた状態で食べるべきなので、サンドイッチを食べるのを止めないでください。」[22]
参照
参考文献
- ^ ヒントン、マーク（2013）。太平洋岸北西部の料理の歴史：マストドンから分子ガストロノミーまで。ヒストリー・プレス。p. 173。ISBN 9781609496166。
- ^ ab 「Grilled Cheese Grill」。Zagat。2014年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月19日閲覧。
- ^ スミス、ジュリアン（2012年1月27日）。Frommer 's Portland Day by Day。John Wiley & Sons。p. 103。ISBN 9781118222416。
- ^ シンガー、マシュー（2021年3月3日）。「改造したスクールバスで営業していたポートランドの定番フードカート、グリルドチーズグリルが閉店」ウィラメットウィーク。2021年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年3月4日閲覧。
- ^ ショムラー、スティーブン（2014年）。ポートランドのフードカートストーリー：市の料理起業家の舞台裏。ヒストリープレス。36ページ。ISBN 9781626193734。
- ^ ショース、ヘザー（2011年4月26日）。フードトラック：車輪の上の最高のキッチンからのディスパッチとレシピ。テンスピードプレス。p。80。ISBN 9781607740650。
- ^ 「My Dishcrawl Portland Adventure!」. Tasty Feast. 2014年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月18日閲覧。
- ^ カール・サムソン (2012).フロマーズ・オレゴン。ジョン・ワイリー＆サンズ。ISBN 9781118236949. 2021年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月18日閲覧。
- ^ Manning, Ivy; Pulaski, Alex; Warner, Joel (2013年2月7日). 「5 amazing food carts」. Sunset. 2014年10月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年10月18日閲覧。
- ^ ハミルトン、キャサリン・チュー（2022年7月21日）。「グリルドチーズの定番がアルバータに戻る」ポートランド・マンスリー。 2022年7月22日閲覧。
- ^ハレリック、ティファニー（2014）。トレーラーフードダイアリーズクックブック：ポートランド版、第2巻 。ヒストリープレス。p.19。ISBN 9781625845979. 2014年10月18日閲覧。
- ^ Bao, Sandra (2011年8月1日). Lonely Planet ワシントン、オレゴン、太平洋岸北西部. Lonely Planet. ISBN 9781742204628。
- ^ Clarke, Kelly (2009年4月20日). 「Eat Mobile Ate Kenton」. Willamette Week. 2014年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年10月18日閲覧。
- ^ ヴァン・デル・ルーン、ジャスティン。「Eat + Run: Grilled Cheese」。Every Day with Rachael Ray。2021年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年10月18日閲覧。
- ^ Barritt, TW (2013年9月15日). 「The Grilled Cheese Grill - Portland, Oregon」. Culinary Types . 2014年12月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年10月19日閲覧。
- ^ 「グリルチーズグリルのオーナーがポートランドのダウンタウンでサブサンドイッチのカートに挑戦」。オレゴンライブ。2012年9月13日。2014年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年10月18日閲覧。
- ^ McCollom, Hollyanna (2014年6月24日). Moon Portland . Avalon Travel. p. 55. ISBN 9781612380988。
- ^ 「The Grilled Cheese Grill」。Food Carts Portland。2009年5月3日。2014年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年10月18日閲覧。
- ^ O'Brien, Kyle (2011年3月30日). 「ポートランドのダイナーは、グリルドチーズグリル、シーズンズ＆リージョンズ、パラゴンなどでグリルドチーズを楽しめます」. オレゴンライブ. 2014年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月19日閲覧。
- ^ エッジ、ジョン・T. (2012年5月8日)。トラックフードクックブック：アメリカの最高の移動式レストランからの150のレシピと雑感。ワークマン出版。198ページ。ISBN 9780761171188. 2021年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月18日閲覧。
- ^ “The BABS”. Tillamook . 2014年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月18日閲覧。
- ^ Opsahl, Brynn (2012年7月10日). 「Grilled Cheese Grill」. 1859 Magazine. 2014年10月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年10月18日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 The Grilled Cheese Grillに関連するメディアがあります。
- 公式サイト