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 ロールパンの間にすりおろしたチーズを挟む | |
| 主な原材料 | チーズ、パン |
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| バリエーション | グリルドチーズ、チーズドリーム、チーズトースト |
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チーズサンドイッチは、パンにチーズを挟んだサンドイッチです。通常、チェダー、レッドレスター、ダブルグロスターなどのセミハードチーズが詰め物として使用されます。ガーディアン紙の記事では、チーズサンドイッチを「イギリスのランチタイムの定番」と表現しています。[1]パイアイロンやフライパンを使用すると、チーズサンドイッチをチーズトーストに変えることができます。
肉入りのサンドイッチの場合、チーズは付け合わせとなり、ハムサンドイッチやツナサンドイッチなどとも呼ばれる。また、チーズが溶けたサンドイッチはメルトサンドイッチと呼ばれることが多い。
歴史
チーズサンドイッチの正確な起源は文書化されていないが、ウィリアム・シェイクスピアの1602年の戯曲『ウィンザーの陽気な女房たち』のいくつかの解釈では、「私はパンとチーズのユーモアが好きではない」というセリフがチーズサンドイッチに関する最初の文書による言及である可能性があると示唆している。しかし、この解釈は推測的であり、チーズサンドイッチの決定的な言及として広く受け入れられているわけではない。[2] [3] [4]
1889年1月、ペンシルベニア州グリーンビルで、ヘンリー・ホフマン、ジョージ・スミス、テディ・アトキンスがチーズサンドイッチ早食い競争に参加した。ホフマンは15分で16個のサンドイッチを食べ、競争に勝利した。[5]
バリエーション
イギリスで人気のチーズサンドイッチには、チーズ＆ピクルスサンドイッチ、チーズ＆トマトサンドイッチ、チーズ＆オニオンサンドイッチなどがあります。[6] [7]
グリルドチーズはチーズサンドイッチの人気のバリエーションで、サンドイッチをチーズが溶けるまで加熱します。[8]アメリカ南部では、ピメントチーズサンドイッチが伝統的な人気メニューです。[9]
イタリアのバリエーションとしては、モッツァレラチーズを卵と小麦粉でコーティングして揚げたカロッツァがある。 [10]
人気
2014年までに、チーズサンドイッチの人気はイギリスで低下し始めた。2014年12月にYouGovが実施した2,000人の成人の食習慣に関する調査では、イギリスの成人の55%が前週にチーズサンドイッチを食べていなかったことがわかった。[11] [12]これを受けて、2015年にアンカーチェダーは、チーズサンドイッチに似たデザインのバスを使用して、この定番食品の消費を促進するキャンペーンを開始した。[13] [14]
2017年にYouGovが実施した調査では、イギリス人の36%がチーズが最も好きなサンドイッチの具材であると回答した。[15] 2018年に2,000人のイギリス人を対象に行われた別の調査では、プレーンチーズサンドイッチが最も人気のあるサンドイッチであることが判明した。 [16]しかし、2020年までに同様の調査で、プレーンチーズサンドイッチの人気は低下し、ベーコンサンドイッチが新たな人気サンドイッチとして浮上したことが示された。 [17]
健康に関する警告
2008年、食品基準庁はチーズサンドイッチには1日の推奨摂取量の半分以上の飽和脂肪が含まれていると警告した。[18]
2012年、アクション・オン・ソルトはチーズサンドイッチに健康警告を記載するようキャンペーンを行った。同団体は、チーズサンドイッチの主材料に含まれる塩分が多いため、子供が過剰摂取する可能性があると報告した。[19] [20]これに対し、乳製品協議会は、チーズサンドイッチが健康に良くないと主張するのは誤りであると述べた。[21]アクション・オン・ソルトは後に誤りを理由にプレスリリースを撤回した。[22]
研究
2003年にブリストル大学のレン・フィッシャーが行った研究では、チーズサンドイッチの詰め物の最適な厚さは使用するチーズの種類によって異なり、チーズの風味を高めるためにバターかマーガリンを薄く塗ってサンドイッチを作る必要があることがわかった。 [23] [24]
この研究は「軽薄」であると批判されている。[25]
大衆文化では
1903年のイギリスの短編無声ドキュメンタリー映画『チーズ・マイツ』では、男性がチーズサンドイッチを作り、それを虫眼鏡で調べるというストーリーがメインストーリーとなっている。[26] [27]
2001年の映画『フレディの秘密の部屋』では、漫画家志望の主人公ゴードがチーズサンドイッチ工場で働いています。
参照
参考文献
- ^ トニー・ネイラー（2015年5月5日）。「チーズサンドイッチの食べ方」ガーディアン紙。
- ^ サム・ナイト（2017年11月24日）。「サンドイッチが英国を席巻した経緯」ガーディアン紙。
- ^ 「サンドイッチは誰がどうやって発明したのか？」web24.news . 2020年10月19日。
- ^ 「ウィンザーの陽気な女房たち」。2020年12月31日閲覧。
- ^ 「チーズサンドイッチ早食い競争」。ザ・シッペンズバーグ・クロニクル。ペンシルバニア州シッペンズバーグ。1889年1月10日。 2020年12月31日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ カズミエ、ペニー（2016年1月19日）。「英国では、ブランストン・ピクルスがサンドイッチにサクサクとした風味を加えます」。デイリー・ヘラルド。 2017年6月15日閲覧。
- ^ パンチ. 1987. p. 57 . 2017年6月15日閲覧。
- ^ マーティ・メイタス (1999 年 1 月 3 日)。「恐慌時代の定番、昔ながらのグリルドチーズが復活」。ロッキーマウンテンニュース。
恐慌時代に日曜の夜の夕食が人気の娯楽手段になると、
チーズドリームが
全米の食卓に登場し始めた。
- ^ ピメントチーズ：それは南部のものです 2023年12月5日閲覧。
- ^ ホワイト、M.; フリードマン、A.; ケラー、T. (2013)。クラシコ・エ・モデルノ：イタリア料理の極意。ランダムハウス出版グループ。p. 109。ISBN 978-0-345-54553-4. 2016年5月27日閲覧。
- ^ クリスティーナ・プラム（2015年2月6日）「イギリスの人気選手の衰退」ザ・ミラー紙。
- ^ 「Arlaの農家がイギリスのチーズサンドイッチを救うために協力」Arla Foods 2015年2月9日。
- ^ クレア・ファレル（2015年2月2日）「チーズサンドイッチバスが全国を巡回」The Grocer。
- ^ ニュースデスク (2015 年 2 月 6 日)。「チーズ サンドイッチ バスがエクセターへ向かう」エクセター デイリー。
- ^ マシュー・スミス (2017年5月19日). 「サンドイッチ大論争：長方形か三角形か？」YouGov .
- ^ Olivia Petter (2018年5月18日). 「イギリスで一番人気のサンドイッチの具材が新調査で判明」The Independent .
- ^ ロレイン・キング（2020年5月20日）。「国民のお気に入りのサンドイッチはベーコンバティだと判明」。ザ・ミラー。
- ^ 「チーズサンドイッチの警告」Marie Claire 2008年3月3日。
- ^ Ruki Sayid (2012年11月29日). 「チーズサンドイッチには、塩味のポテトチップスの袋よりも多くの塩が含まれています」。The Mirror。
- ^ 「チーズ調査」。Action on Salt 。2020年12月31日閲覧。
- ^ 「乳製品協議会、チーズに含まれる塩分に関する研究は『誤解を招く』と指摘」リブルズデール・チーズ・カンパニー2012年11月29日。2021年1月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年12月31日閲覧。
- ^ Mark Astley (2012年12月5日). 「CASH社、誤りを認めてチーズ塩クレームを撤回」Dairy Reporter .
- ^ 「科学者が『完璧な』チーズサンドイッチを開発」BBCニュース、2003年10月7日。
- ^ Len Fisher (2003 年 9 月 24 日)。チーズサンドイッチにおけるチーズの最適な使用法 (レポート)。英国チーズ委員会。
- ^ Denise Winterman (2009年9月24日)。「『軽薄な』学術研究に意味はあるか?」BBCニュース。
- ^ ブルック、マイケル。「チーズマイト」。BFI Screenonline 。 2011年4月24日閲覧。
- ^ Rohrer, Finlo. 「チーズダニとその他の驚異」BBCニュース2011年4月24日閲覧。
外部リンク
