ボウル

ボウルは、一般的に食べ物を準備、提供、保存、または消費するために使用される、典型的には丸い皿または容器です。ボウルの内側は特徴的に球形のキャップのような形をしており、縁と底は継ぎ目のない曲線を形成しています。これにより、ボウルの内容物は重力によって自然に中央に集中するため、ボウルは液体やばらばらの食べ物を入れるのに特に適しています。ボウルの外側はほとんどの場合丸いですが、長方形を含む任意の形状にすることができます。

ボウルのサイズは、一皿分の食べ物を入れるのに使われる小さなボウルから、一皿分以上の食べ物を入れたり保管したりするのに使われるパンチボウルやサラダボウルなどの大きなボウルまでさまざまです。ボウル、カップ、プレートには重複する用語があります。ティーボウルなどの非常に小さなボウルはカップと呼ばれることが多く、特に深い窪みのあるプレートはボウルと呼ばれることが多いです。

多くの文化において、ボウルは食べ物を盛り付けたり食べたりするのに使われる最も一般的な種類の器です。歴史的には、小さなボウルはお茶やアルコール飲料を出すのにも使われていました。西洋文化では、皿やカップの方が一般的に使われています。

現代のボウルは、陶器、金属、木材、プラスチック、その他の材料で作られています。ボウルは何千年も前から作られてきました。非常に初期のボウルは、中国、古代ギリシャ、クレタ島、および特定のネイティブアメリカンの文化で発見されています。

古代ギリシャの陶器では、フィアレスやパテラスなどの小さなボウルや、キュリスと呼ばれるボウル型のカップが使用されていました。フィアレスは献酒に使用され、ボウルを指で持つための小さなへこみが中央にありました。ただし、ある資料によると、これらはワインではなく香水を入れるために使用されていました。青銅器時代の地中海の例には、精巧な装飾と洗練されたデザインが見られるものもあります。たとえば、橋型の注ぎ口のある容器のデザインは、ミノア文明のファイストス遺跡で発見されました。^[1]紀元前4千年紀には、古代メソポタミアのウルク文化が、標準化されたサイズの面取りされた縁のボウルを大量生産していたという証拠があります。さらに、中国の陶器には、新石器時代の精巧に描かれたボウルやその他の容器が多数あります。2009年現在、発見された最も古いボウルは18,000年前のものです。^{[2][アップデート]}

人類学者ヴィンカス・ステポナティスは、北米での考古学的発掘調査で発見されたボウルを調査し、ボウルを寸法で定義し、ボウルの直径が高さの半分以下になることはめったになく、歴史的なボウルは縁や口縁、および形状で分類できると記している。

多くの文化において、食べ物や飲み物は共通のボウルやカップで共有されます。^[3]マリ では、バンディアガラ（フランス語の発音： [bɑ̃djaɡaʁa]）という町の名前は、食事が提供される共通のボウルを指します。この名前は、おおよそ「大きな食事用ボウル」と翻訳されます。ジンバブエでは、サッザは伝統的に共同ボウルで食べられ、主に農村部で一部の家庭で今でも伝統が守られています。サッザは一般的にカトラリーを使わずに右手で食べられ、ソース/グレービー、サワーミルク、煮込んだ 野菜などのさまざまな調味料に浸す前にボール状に丸められることがよくあります。^[4] ラクは、ロールしたキビ粉ペレット（アロー/アロー）で作られた人気のある茹でたお粥で、通常は甘い発酵乳をかけて食べます。セネガルでは、ラクは通常、共同ボウルまたは大皿で提供されます。

中国では、共用の椀や皿に自分の箸を置いて料理を取るのは、失礼で不衛生だと考えられている。箸を使ったその他の失礼な行為としては、箸で遊んだり、箸を何らかの形で離したり（両手に1本ずつ持つなど）、箸で食べ物を刺したり、皿に垂直に立てたりすることなどが挙げられる。（特に後者は、葬儀で儀式的に使われる線香やお香を連想させ、失礼である。）^[5]

いくつかの文化では、共同のボウルには一連の社会的制約があり、スペイン語の慣用句「¿Cuándo hemos comido en el mismo plato?」（英語：いつ私たちは同じ皿で食事をしたのか？）によってそれが証明されている。^[6]

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  大きな銅製のボウル。ダンカール・ゴンパ
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  ジャム・エ・アルジャンと呼ばれる古代イランのボウル
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  パレストリーナで発見された狩猟の場面を描いたフェニキアの銀のボウル
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  古代エジプトのボウル、紀元前200～150年、ファイアンス焼き、4.8 cm × 16.9 cm（1.9インチ × 6.7インチ）、メトロポリタン美術館（ニューヨーク市）
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  ナスカのボウル。紀元前 100 年頃。着色粘土付き陶器。直径 12.8 × 17.7 cm。全長 13 cm。ペルー。クリーブランド美術館(米国オハイオ州クリーブランド)
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  ローマのリブ付きボウル、紀元後 1 世紀、ガラス、直径 6.5 cm、クリーブランド美術館
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  プロングホーンと幾何学模様のモゴヨンボウル。1000～1150年。陶器。直径31.2cm、全体12.5×32cm。クリーブランド美術館
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  蓮の花びらを浮き彫りにした韓国の椀。1100年（高麗時代）。青磁製。クリーブランド美術館
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  中国のボウル。1723～1735年（清朝）。豆彩装飾の磁器。直径11.8cm、全長6.4cm。江西省（中国）製。クリーブランド美術館
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  フランスの新古典主義ボウル (jatte à anses relevées または jatte écuelle)。 1787 ～ 1788 年。ハードペースト磁器。全体: 7.6 × 25.4 × 19.1 cm。メトロポリタン美術館
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  ボウル、イギリスのデザートセットの一部、1800年頃、磁器、直径22.8cm、全体5cm、クリーブランド美術館
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  イラン、ニシャプールの 10 世紀のボウル。ブラークを描いた民俗様式の装飾が施されています。ハリーリ コレクション。
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  肩から蛇が突き出ているザッハーク王を描いた12～13世紀の鉢。イラン北西部のものと思われる。中世の多くの作品と同様に、  1926年頃に改造され、より魅力的になった。^[7]
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  スウェーデン、クンゲルブ市の 19 世紀後半の木製ボウル
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  ペットボウルは、犬や猫などの家畜が使用するように設計されたボウルです。

• 橋の注ぎ口のある容器
• ビュッフェ
• 食器
• 食器一覧

• ホーガン、C. マイケル (2007)。「ファイストスのフィールドノート」。現代の古物収集家。
• ステポナティス、ヴィンカス P. (1983)。陶器、年代学、コミュニティパターン：マウンドビルの考古学的研究。ニューヨーク：アカデミックプレス。pp. 68–69。ISBN 978-0-12-666280-12004年12月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。
• ウォルターズ、HB（1905年）。『古代陶器の歴史：ギリシャ、エトルリア、ローマ』ニューヨーク：チャールズ・スクリブナー・サンズ社。pp.140、191-192。

ウィキメディア・コモンズには、ボウル (容器)および共同ボウルに関連するメディアがあります。

• 「アキリスのフィアレ」。アメリカ考古学研究所。フィアレは紀元前300年に遡り、金で作られ、絵が描かれている。
• 「コーニングガラス美術館」。