ラップ（食品）

包む
	スモークチキンとアボカドのラップ
タイプ	フィンガーフード
主な原材料	フラットブレッド
	メディア: ラップ;

ラップは、柔らかい平らなパンを具材で巻いて作る料理です。

通常のフラットブレッドは、小麦のトルティーヤ、ラヴァッシュ、またはピタです。中身には、冷たいスライスした肉、鶏肉、または魚、千切りレタス、角切りトマトまたはピコデガヨ、ワカモレ、ソテーしたマッシュルーム、ベーコン、グリルした玉ねぎ、チーズ、ランチドレッシングやハニーマスタードなどのソースが含まれます。

歴史

メキシコ、地中海、南アジアの人々は、1900 年頃からラップを食べてきました。メキシコ人はそれをブリトーと呼び、主に小麦粉やトウモロコシで作られたさまざまな種類があり、肉、豆、米、チーズ、その他の材料が詰められています。^{[引用が必要]}

西洋風のラップは、メキシコ風やテクス・メクス風のブリトーを一般化したものとしてカリフォルニア発祥と思われ、1990年代に人気となった。^[1]南カリフォルニアの「I Love Juicy」というチェーン店で1980年代初頭に発明され、名付けられた可能性がある。^[2]^[3] 1977年にマサチューセッツ州ウェルフリートにBox Lunchレストランがオープンして間もなく、「Rollwich」が看板メニューとなった。^[4]ニューヨークのOVOビストロは1990年に「The King Edward」という名前でラップサンドイッチを導入した。コネチカット州スタンフォードのボビー・バレンタイン・スポーツ・ギャラリー・カフェがほぼ同じ時期にラップを発明したと言われることがあるが、バレンタインはそれについては遠慮している。「まあ、それは伝説や民間伝承だが、誰かが反論するか、もっといい話が出てくるまでは、ラップを発明したのは自分だと言うことにする」コネチカット州スタンフォードのベス・ドラン氏は、レストランのパンがなくなった後に初めてラップを提供したウェイトレスとされている。さらに、バレンタイン氏自身の話によると、彼が「ラップ」という名前を使用したのは、カリフォルニアで記録された後、1990年代半ばのことである。^[5]サンフランシスコを拠点とするチェーン店のワールドラップスは、1995年2月に最初の店舗をオープンし、ラップを全国に広めたとされている。^[6] 1988年、シアトルのジェフ・フェアホール氏は、ライスと野菜のラップであるエッセンシャルサンドイッチを考案し、地元の健康食品店に配布した。4年以内に、彼は週に1万個のラップを製造し、シアトルの220の店舗で販売した。^[7]

公共の飲食店でのラップ

1900年代^{[いつ? ]に} 、インドのコルカタで、ケバブをパラーターパンで包んだカティロールが人気の屋台料理になった。しかし、長年の間に多くのバリエーションが進化し、現在ではそのすべてがカティロールという総称で呼ばれている。^[8]Camille's Sidewalk Cafe、Sonic Drive-In、Jason's Deli、Buffalo Wild Wings、Subway、TOGO'S、Chick-fil-A、Roly Poly、McAlister's Deli、Le Wrap Factorieなどのレストランがラップを提供している。KFCは現在^[^現在?^{] 、レタス、}マヨネーズ、サルサを添えたラップチキンをメニューの選択肢として提供している。マクドナルドには、揚げたまたはグリルしたチキンストリップ、レタス、チェダーチーズ、ランチドレッシングのスナックラップがあった。これは廃止され、米国のメニューに再登場する予定はない。^[9]スモーキーボーンズバーベキュー＆グリルは最近^[^いつ?^]、グリル料理のメニューの選択肢を広げるためにポートベローチキンラップを導入しました。^[^要出典^]

参照

注記

^ ベッキー・メルクーリ、「ラップ」、アンドリュー・F・スミス著『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・アメリカン・フード・アンド・ドリンク』、2007年。ISBN 0-19-530796-8
^ アカシャ・リッチモンド、ハリウッド・ディッシュ、2006年、115ページ。ISBN 1-58333-241-3
^ オックスフォード英語辞典は、 1989年10月12日のロサンゼルスタイムズの記事を引用し、「全粒粉のラヴァッシュ（トルティーヤタイプ）サンドイッチであるジューシーラップは、ウェストハリウッドのI Love Juicyで人気がある」と述べています。
^ 「Box Lunchについて | Box Lunch」。2021年1月26日。
^ ケン・ホフマン、「リトルリーグの選手たちがバレンタインデーを祝う様子を見る」ヒューストン・クロニクル、2010年8月24日の記事
^ インディア・マンデルケルン、「サンドイッチ界を混乱させた兄弟」イーター、2017年12月4日
^ ギルモア、スーザン（2007年9月21日）。「エッセンシャル・ベーキング・カンパニーのオーナー、ジェフ・フェアホールが49歳で死去」シアトル・タイムズ。 2021年10月26日閲覧。
^ 「Kati Roll Craze Sweeps Through the US」EventCombo、2010年12月20日。2015年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年4月27日閲覧。
^ マイゼンツァル、メアリー（2022年5月5日）。「マクドナルドがスナックラップを廃止した理由、そしてそれがすぐに復活しない理由」。ビジネスインサイダー。pp.1-3 。 2022年8月1日閲覧。

[1] ベッキー・メルクーリ、「ラップ」、アンドリュー・F・スミス著『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・アメリカン・フード・アンド・ドリンク』、2007年。ISBN 0-19-530796-8

[2] アカシャ・リッチモンド、ハリウッド・ディッシュ、2006年、115ページ。ISBN 1-58333-241-3

[3] オックスフォード英語辞典は、 1989年10月12日のロサンゼルスタイムズの記事を引用し、「全粒粉のラヴァッシュ（トルティーヤタイプ）サンドイッチであるジューシーラップは、ウェストハリウッドのI Love Juicyで人気がある」と述べています。

[4] 「Box Lunchについて | Box Lunch」。2021年1月26日。

[5] ケン・ホフマン、「リトルリーグの選手たちがバレンタインデーを祝う様子を見る」ヒューストン・クロニクル、2010年8月24日の記事

[6] インディア・マンデルケルン、「サンドイッチ界を混乱させた兄弟」イーター、2017年12月4日

[7] ギルモア、スーザン（2007年9月21日）。「エッセンシャル・ベーキング・カンパニーのオーナー、ジェフ・フェアホールが49歳で死去」シアトル・タイムズ。 2021年10月26日閲覧。

[8] 「Kati Roll Craze Sweeps Through the US」EventCombo、2010年12月20日。2015年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年4月27日閲覧。

[9] マイゼンツァル、メアリー（2022年5月5日）。「マクドナルドがスナックラップを廃止した理由、そしてそれがすぐに復活しない理由」。ビジネスインサイダー。pp.1-3 。 2022年8月1日閲覧。