ダーデンレストラン

ダーデンレストラン株式会社

ダーデンレストランのロゴ（2009年～現在）
会社種別	公共
取引名	NYSE :DRI S&P 500構成銘柄
業界	レストラン
前任者	ゼネラルミルズレストラン（1970年～1995年）
創設者	ウィリアム・ダーデン
本部	米国フロリダ州オーランド
拠点数	2,181 (2024)
サービスエリア	ブラジル カナダ コスタリカ エルサルバドル メキシコ パナマ アメリカ合衆国
主要人物	シンシア・T・ジェイミソン（議長） リック・カルデナス（社長兼CEO）
サービス	フードサービス
収益	114億米ドル（2024年）
営業利益	13億1,000万米ドル（2024年）
純利益	10.3億米ドル（2024年）
総資産	113億米ドル（2024年）
総資本	22億4,000万米ドル（2024年）
従業員数	191,105 (2024)
部門	オリーブガーデン ロングホーンステーキハウス チェダーズ スクラッチ キッチン ヤードハウス キャピタルグリル シーズン52 バハマ ブリーズ エディVの ルース・クリス・ステーキハウス
Webサイト	darden.com
脚注/参考文献 2024年5月26日現在の財務状況[アップデート]。[1]

ダーデン・レストランツは、フロリダ州オーランドに本社を置くアメリカのマルチブランドレストラン運営会社です。^[1]ダーデンは1,800を超えるレストランの拠点と175,000人以上の従業員を擁し、世界最大のフルサービスレストラン企業となっています。^[2]同社はウィリアム・ダーデンによって設立され、当初はゼネラル・ミルズの支援を受けていたレッドロブスターの延長として始まりました。レッドロブスターは後に2014年7月に売却されました。

同社は、ルース・クリス・ステーキハウス、エディV'sプライムシーフード、ザ・キャピタル・グリルの3つの高級レストランチェーンと、オリーブ・ガーデン・イタリアンレストラン、ロングホーン・ステーキハウス、バハマ・ブリーズ、シーズンズ52、ヤードハウス、チェダーズ・スクラッチ・キッチンの7つのカジュアルダイニングレストランチェーンを所有している。2024年7月、ダーデンはチュイズを買収することに合意した。^[3]

ウィリアム・「ビル」・ダーデンは、 1938年、19歳の時にジョージア州ウェイクロスに最初のレストラン「ザ・グリーン・フロッグ」をオープンした。その後、レッド・ロブスター・インズ・オブ・アメリカを設立し、 1968年にフロリダ州レイクランドに最初のレッド・ロブスター・レストランをオープンした。 ^[4]急速に成長したレッド・ロブスターは、後にダーデン・レストランとして知られるようになる組織の基盤となった。^[5] ダーデンは、シーフードレストランが沿岸地域以外でどのように成功するかを見るためにレイクランドを選んだ。最初のレッド・ロブスターのフランチャイズは、食事客と評論家の両方から賞賛された。レストランは成功し、1970年までに州内に3店舗まで拡大し、さらに2店舗を建設中だった。店舗は利益を上げていたが、会社は拡大するためにさらなる資金を必要としていた。そのため、ダーデンはその年に食品大手のゼネラル・ミルズに会社を売却した。^[6]長い闘病生活の後、ダーデンは1994年3月29日に75歳で亡くなった。^[7]

朝食用シリアルを製造するゼネラル・ミルズは、チェーンをよりカジュアル・ダイニング/ファミリー向け形式にアップグレードし、オーランドに新しい本社を開設し、ダーデンを会社経営者として留任した。1975年、ダーデンがゼネラル・ミルズの副社長に昇進したとき、同社の初代レストラン・マネージャーであるジョセフ（ジョー）・R・リーがレッド・ロブスターの社長に昇進した。ゼネラル・ミルズの所有下で、レッド・ロブスターは1985年までにほぼ400の店舗を持つチェーンに拡大した。同社は数回の再編を経て、1988年までに安価なファストフード販売業者からカジュアル・ダイニングのシーフード・レストランのチェーンに変身した。^[6]

同社がポートフォリオの多様化に取り組んだ最初の試みの1つは、1970年代に英国風ステーキとチョップを提供するヨーク・ステーキハウスのチェーン店だった。フランチャイズのステーキとポテトを提供するこのレストランは、サラダバーとホットステーションを備えたカフェテリア形式のレストランだった。1980年代末までに、このチェーン店はほぼ閉店したが、独立した店舗が1つ残っている。これらのレストランはルビー・チューズデーと非常によく似ていた。^{[8] [9]}

1982年、ダーデンはオーランドに最初のオリーブガーデンコンセプトレストランをオープンしました。このチェーンは成功し、1989年までにゼネラルミルズは145以上のレストランをオープンし、このチェーンは同社のレストラン保有部門の中で最も急成長を遂げました。^[10]オリーブガーデンは批評家からの評価は得られませんでしたが、人気があり、レストランあたりの売上はすぐにレッドロブスターに匹敵するほどに成長しました。同社は最終的に米国最大のイタリアンテーマのフルサービスレストランチェーンになりました。^[6]

1990年、チャイナコーストは、アメリカ風中華料理を提供する（米国）全国規模のカジュアルダイニングレストランを作ろうと立ち上げられました。このチェーンは最終的に約50店舗に拡大しましたが、売上はもっと良くなる可能性があり、推定2,000万ドルの損失を出しました。1995年末までにレストランは閉鎖され、残りの店舗はレッドロブスターやオリーブガーデンに転換されるか、完全に閉店しました。^{[6] [11]}

1995年、ゼネラルミルズは消費者向け食品に注力するためレストランチェーンを分離することを決定した。新会社はレッドロブスターの創業者にちなんでダーデンレストランと名付けられた。ゼネラルミルズの株主は保有するゼネラルミルズの普通株1株につきダーデンの株1株を受け取った。ゼネラルミルズのレストランはその年1億800万ドルの純利益を上げた。1995年末、ダーデンは49州で1,250軒のレストランを運営し、カナダには73店舗あった。^[6]

ダーデン・レストランは1995年5月9日にゼネラル・ミルズから分離され、発行時ベースで1株9.75ドルで取引が開始された。^{[12]同社は1995年5月31日に完全に独立した企業となり、その株式は}ニューヨーク証券取引所で売り出された。株価は10.75ドルで始まり、予想を17%下回ったが、取引終了時には11.125ドルまで上昇した。^[13]

ダーデンの幹部は1998年までにさらに2つのチェーン店をオープンする計画を立てていた。1996年3月、ダーデンはカリブ海の島々で採れる食べ物や飲み物、カリブ海をテーマにした「バハマ・ブリーズ・カリビアン・グリル」というコンセプトの試験的な営業を開始した。^[6]

1997年、市場はレストランで飽和状態となり、ダーデンは業績不振の48店舗を閉鎖せざるを得なくなり、再編により9100万ドルの損失を被った。レッドロブスターとオリーブガーデンは1998年に改装された。ダーデンはその年、1億200万ドルの利益も上げた。^[6]

1999年、ダーデンは1996年から1997年の損失から回復し、さらに1店舗をオープンした。その後、同社はスモーキーボーンズBBQスポーツバーという新しいコンセプトのテストを開始し、1999年後半にオーランドにオープンした。このレストランは、アパラチア山脈のロッジの雰囲気の中でバーベキューや関連食品を提供するスポーツバーのコンセプトである。^[6]

2003年、シーズンズ52は「ゲストにおいしい食事を食べながら贅沢なひとときを過ごす機会を提供する」ために開発中だった。シーズンズ52のレストランは、当初はフロリダとアトランタの市場にのみオープンしていた。^[14]

ダーデンは2007年1月、既存の100店舗のチェーンを買収するか、フランチャイザーを検討することで事業を拡大する意向があることを発表した。^[15] 5月までに、ダーデンはスモーキーボーンズ部門を売却および/または閉鎖することを示唆した。これにはスモーキーボーンズの代替コンセプトとして提案されていた2つのロッキーリバーグリルハウスも含まれる。 ^[16] 8月、ダーデンはアトランタを拠点とするライバルのレストランホルダー、レアホスピタリティを14億ドルで買収し、レアの2つのチェーン、キャピタルグリルとロングホーンステーキハウスを獲得した。レア買収の一環として、ダーデンはキャピタルグリル、バハマブリーズ、シーズンズ52を含むスペシャルティレストラングループを設立した。^{[17] 12月、ダーデンはスモーキーボーンズチェーンを}サンキャピタルパートナーズ社の関連会社であるバーベキューインテグレーテッド社に約8,000万ドルで売却すると発表した。売却は2008年1月に完了した。^{[4] [18]}

2010年、シーズンズ52は新たな拡大フェーズを開始し、今後3年間でさらに11州に進出しました。^[14]

2011年1月、ダーデンはオリーブガーデンとレッドロブスターのブランドを小規模な市場に共同出店し、キッチンを共有するものの、メニューと飲食エリアは別々にすることを発表した。 ^[19] 2月のダーデンアナリスト会議の一環として、アナリストは、同社が買収対象として別のレストランチェーン、おそらくBJ's、カリフォルニアピザキッチン、またはヤードハウスをターゲットにしている可能性があることを示唆した。^[20] 2011年10月、ダーデンはエディーV'sプライムシーフードとワイルドフィッシュシーフードグリルの2つのチェーンを5,900万ドルの現金取引で買収し、スペシャルティレストラングループに組み入れた。^{[21]また10月、ダーデンはクウェートの}アメリカーナグループと地域開発契約を締結し、レッドロブスター、オリーブガーデン、ロングホーンステーキハウスのコンセプトを使用して少なくとも60か所を開発および運営した。^[22]

2012年7月、ダーデンはTSGコンシューマー・パートナーズから39店舗のビール中心のチェーン店ヤードハウスを5億8500万ドルで買収した。ヤードハウスはダーデンのスペシャルティ・レストラン・グループの他の高級レストランと並ぶことになる。^[23] 2013年12月23日、ヘッジファンドのアクティビスト投資家スターボード・バリューが同社に投資したことを受けて、ダーデンの株価は3%上昇した。 ^[24]

2013年12月19日、ダーデンは株式投資家からの圧力を理由に、レッドロブスターブランドを売却またはスピンオフする計画を発表した。^[25]これは、同社が新しいデジタルプラットフォームに1億ドルを費やしたことに対する直接的な反応だった。当時、プロジェクトはすでに少なくとも1年以上遅れており、予算を超過していた。マーケティング部門では大量のレイオフが発生し、会社の副社長も退職した。^[26]

2014年5月12日、ダーデンはレッドロブスターのスピンオフの一環として、レッドロブスターとオリーブガーデンの共同店舗を独立したオリーブガーデン店舗に転換すると発表した。^{[27] 2014年5月16日、ダーデンはレッドロブスターシーフードレストランチェーンを}ゴールデンゲートキャピタルに21億ドルで売却すると発表した。 ^[28]ダーデンは2014年7月28日にレッドロブスターの売却完了を発表した。^[29]

スターボードとダーデンの経営陣の間には、会社を2つに分割し、3つ目の会社をスピンオフさせて不動産ポートフォリオを管理するというヘッジファンドの提案をめぐってすぐに意見の相違が生じた。スターボードは、この動きが株主価値を大幅に高めると主張した。経営陣が2014年初頭に業績不振のレッドロブスターをスピンオフさせる計画を発表したとき、事態は頂点に達した。スターボードは、大規模な投資家グループを率いて、経営陣にこの動きを延期し、チェーンを再活性化する計画など、より良い選択肢があるかどうか検討するよう求めた。^[30]経営陣が代わりに5月にチェーンをプライベートエクイティファームのゴールデンゲートキャピタルに売却することを決定したとき、スターボードと他の投資家は、21億ドルの「投げ売り」価格はレッドロブスターとその基礎となる不動産などの資産を著しく過小評価していると厳しく批判した。また、経営陣は取引を議論するための臨時株主総会の要請を拒否したと主張した。^[31]

クラレンス・オーティス・ジュニアは、レッドロブスターの売却が完了した2014年末にCEOを辞任すると発表した。^[32]その後、経営陣は、同じく苦戦していたオリーブガーデンに必要な立て直し計画に取り組むと述べた。しかし、CNBCが、その年の初めに潜在的な貸し手や買い手に提供されたとされる漏洩文書について報じた後、その文書では、レッドロブスターの財務状況が経営陣の当時の公式声明よりもはるかに楽観的であると述べられていたため、^[33]投資家の1つである労働組合年金基金が、重大な虚偽表示であるとして訴訟を起こした。^[34]経営陣は、ゴールデンゲートがレッドロブスターの幹部と協議して文書を作成したと主張した。幹部は、チェーンの将来についてそのような見解を持っていると予想されていた。^[33]ジーン・リーは、2014年10月に暫定CEOを務めた後、2015年2月23日に常任CEOに任命された。^[35]

スターボードは、同社の次の株主選挙で現職の取締役全員に対抗するため、取締役候補者を招集した。同社は、彼らの立候補を支持するため、9月初旬に、同社がいかにして失敗したか、そして取締役がいかにして同社を健全な状態に回復させるかについての294枚のスライドからなるプレゼンテーションを発表した。同社は、オリーブガーデン、特に、無料の無制限のブレッドスティックを一度に大量に提供する（古くなって食品が無駄になるのを防ぐため。顧客1人につき1本、テーブル1つにつきさらに1本ではなく、追加のブレッドスティックは要求に応じて新鮮な状態で提供される）ことや、鍋の保証期間を長くするためにパスタを茹でる水に塩を入れないことなど、同チェーンの「無駄」な慣行について詳細に取り上げ、かなりのメディアの注目を集めたが、同社はまた、チェーンの本社に多額の費用を費やしながら、各レストランのゼネラルマネージャーの給与が競合他社よりも低いことを経営陣が非難した。^{[36] [37]}経営陣は、提案された変更の多くをすでに実施していると回答し、無料のブレッドスティックは単に「イタリアの寛大さ」を表しているだけだと述べた。 [ ^38]それにもかかわらず、10月に株主は取締役会全体をスターボードの候補者に交代させたが、これはめったに起こらないことだから、ある観察者はこれを経営陣の「大失敗」と呼んだ。^[39]

2017年3月27日、ダーデンはチェダーズ・スクラッチ・キッチンをL・キャタートンやオーク・インベストメント・パートナーズなどの株主から7億8000万ドル^[40]で買収する意向を発表した。2017年3月28日、ダーデンがチェダーズ・スクラッチ・キッチンを買収し「通期の利益見通しを引き上げた」と発表したとき、同社はその日のS&P500指数で最大の上昇銘柄となり、株価は9%近く上昇した。^[41]買収は2017年4月24日に完了した。^[42]

2023年5月3日、ダーデンはルース・ホスピタリティ・グループを1株当たり21.50ドルの全額現金取引で買収し、株式価値を約7億1500万ドルとすると発表した。^{[43]ルース・ホスピタリティは}ルース・クリス・ステーキハウスチェーンの所有者兼運営者である。^[44]

• オリーブガーデン
• ロングホーンステーキハウス
• チェダーズ スクラッチ キッチン
• ダーデンズ スペシャリティ レストラン グループ
  • ヤードハウス
  • キャピタルグリル
  • シーズン52 ^{[21] [45]}
  • バハマ ブリーズ
  • エディVのプライムシーフード
• ダーデンコーポレーション
• ルース・ホスピタリティ・グループ（ルース・クリス・ステーキハウス）
• 株式会社GMRI
  • RARE ホスピタリティインターナショナル株式会社
    • RARE ホスピタリティマネジメント株式会社

• レストランチェーン一覧
• 食品会社一覧
• カジュアルダイニングレストランチェーンの一覧
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