ピクニック

ピクニックは、遠足の一環として、特に公園、湖畔、または興味深い景色が楽しめる他の場所などの風光明媚な環境で、または野外劇場の公演の前などの公共のイベントと組み合わせて、屋外（アルフレスコ^{）でとる食事であり、 [1]}通常は夏または春に行われます。家を出て自由な時間を必要とする点で、他の食事とは異なります。^[2]

歴史的にヨーロッパでは、19世紀初頭から、屋外でみんなで協力して楽しむ食事というアイデアはピクニックに欠かせないものとなっていった。^[3]

ピクニックをする人は、敷物や毛布を敷いて地面に座るのが好きです。 [ ² ] ピクニックは、使い捨ての皿を使ったカジュアルなものから、銀の食器とクリスタルのワイングラスを使ったフォーマルなものまであります。テーブルと椅子が使われることもありますが、あまり一般的ではありません。^[2]

大規模なピクニックでは、屋外ゲームやその他の娯楽が一般的です。公共の公園では、ピクニックエリアには通常、ピクニックテーブル、場合によってはビルトインバーベキューグリル、水道の蛇口、ゴミ箱、トイレ、ガゼボ（避難所）が含まれます。

ピクニックにはポットラック形式もあり、各人が料理を持ち寄ってみんなでシェアします。食べられる食べ物は温かいものはほとんどなく、サンドイッチ、フィンガーフード、新鮮なフルーツ、サラダ、ハムなどです。冷えたワイン、シャンパン、ソフトドリンクが添えられることもあります。

この単語はフランス語の「pique-nique」に由来しています。^[4]しかし、ドイツ語の「Picknick」から借用された可能性もあります。 ^[5]また、ドイツ語の「Picknick」自体もフランス語から借用されています。^[6]

英語での最古の引用は1748年、チェスターフィールド卿（第4代チェスターフィールド伯爵フィリップ・スタンホープ）によるもので、彼女は「ピクニック」をカードゲーム、飲酒、会話と関連付けています。1800年頃、コーネリア・ナイトはフランス旅行について記述する際にこの単語を「pique-nique」と綴っています。^[5]

いくつかの辞書によると、フランス語のpique-niqueという単語は、「つつく」「つつく」「つかむ」を意味する動詞piquerと、「重要でない」「つまらないもの」「つまらないもの」を意味する押韻語niqueから来ています。[ 7 ^{] [8] [9]}この単語が初めて登場するのは、1649年の匿名のバーレスク詩集『バッカスのピクニック兄弟たちの永続的な友情』です。この風刺では、フロンドの乱と呼ばれる内戦の間^[2]、敵ではなく食べ物を熱心に襲うピクニーク兄弟について描かれています。バッカスはローマのワインの神であり、美食家のマスケット銃兵の酔っ払いの行動に由来する。1694年までに、この言葉はジル・メナージュの『フランス語の語源辞典』^[10]に、各自が支払いをする共同の食事という意味で掲載されたが、屋外での食事については言及されていなかった。^{[2] 1840年に}アカデミー・フランセーズ辞典に同じ意味で掲載された。英語では、「ピクニック」が屋外での食事を指すようになったのは19世紀初頭になってからである。^[2]

農民が畑で昼食をとるのではなく、屋外で優雅な食事をする習慣は、中世以来、狩猟の息抜きと結び付けられていた。フランソワ・ルモワンヌの絵画（挿絵）に描かれた1723年の楽しい外出の口実は、今でも狩猟の文脈で提示されている。そこには白い布がかけられ、その上にワイン、パン、ローストチキンが置かれている。^[2]

こうした屋外での食事はピクニックと呼ぶこともできるが、レヴィによれば、そうしない理由もある。「イギリス人は、1806 年以降、ほとんどすべての屋外での食事をピクニックと呼ぶようになるまで、狩猟の食事に名前を付けなかった」と彼は主張している。^[2]レヴィはさらに、「フランス人は、イギリス人が事実上その言葉を自分たちのものにするまで、屋外での食事をピクニックと呼ぶことを控え、その後になって初めて、ピクニックは屋内ではなく屋外で楽しむことができると認めた」と述べている。^[2]

フランス革命によりピクニックは世界中に広まりました。フランスの貴族たちはピクニックの伝統を持ち込み、他の西洋諸国に逃れました。 ^[11]

1802年、200人以上のロンドン貴族のファッショナブルなグループがピクニック協会を結成しました。メンバーはフランス愛好家、あるいはフランス人だった可能性があり、^[12]フランスとの戦争が1801年から1830年の間に小康状態にあったときに、フランスのあらゆるものに対する愛情を誇示しました。^[2]しかし、食品史家のポリー・ラッセルは、ピクニック協会は1850年まで存続したと主張しています。 ^[12]このグループの目的は、演劇や豪華な食事を提供し、その後にギャンブルをすることでした。^[2]メンバーはトッテナム通りの借りた部屋に集まりました。キッチンはなかったので、食事はすべて別の場所で作らなければなりませんでした。各メンバーは、特定のホストなしで、娯楽と軽食の一部を負担することが求められました。^[2]

クラウディア・ローデンによると、ビートン夫人のピクニック メニュー (1861 年の彼女の「家事管理の本」に載っている) は「豪華で贅沢」だという。彼女は自身の著書「ピクニックとその他の屋外の宴会」の中で、ビートンの 40 人分のメニューを次のように掲載している。

冷たいローストビーフ 1 切れ、冷たいボイルビーフ 1 切れ、ラムのリブ 2 本、ラムの肩肉 2 本、ローストチキン 4 羽、ローストダック 2 羽、ハム 1 本、タン 1 本、子牛肉とハムのパイ 2 個、鳩のパイ 2 個、中サイズのロブスター 6 匹、首輪付き子牛の頭 1 切れ、レタス 18 個、サラダバスケット 6 個、キュウリ 6 本。煮込んだフルーツはよく甘くして、しっかりコルク栓をしたガラス瓶に入れ、煮込んだフルーツと一緒に食べるプレーンなペストリービスケットが3～4ダース、フルーツターンオーバーが2ダース、チーズケーキが4ダース、型に入れた冷蔵キャビネットプディングが2個、ジャムパフが数個、大きな冷蔵クリスマスプディングが1個（これはおいしいに違いない）、新鮮なフルーツのバスケットが数個、プレーンビスケットが3ダース、チーズが1切れ、バターが6ポンド（もちろん紅茶用のバターも含む）、家庭用の4等分パンが4斤、ロールパンが3ダース、ブリキパンが6斤（紅茶用）、プレーンプラムケーキが2個、パウンドケーキが2個、スポンジケーキが2個、ミックスビスケットの缶詰が1個、紅茶が1/2ポンド。コーヒーは作るのが難しいのでピクニックには適していません。^[13]

平和的な社会活動としてのピクニックのイメージは、政治的抗議にも活用できます。この文脈では、ピクニックは重要な公共領域の一時的な占拠として機能します。有名な例は、ドイツ統一に向けた闘争の一環として、1989 年 8 月 19 日にハンガリーとオーストリアの国境の両側で開催された汎ヨーロッパ ピクニックです。この集団食事は、間接的にソビエト連邦の崩壊につながりました。

2000年のフランス革命記念日、ミレニアムのお祝いとして、フランスはメリディアン・ヴェルトに沿ってイギリス海峡から地中海まで1000kmに渡って「信じられないピクニック」を開催した。^{[14] [15]}

様々な宗教宗派が、毎年教会の信者や地域社会のためにピクニックを主催しています。これらのピクニックは伝統的に8月から10月中旬まで開催され、教会員や地域社会が食事や会話、ゲームを楽しみながら交流します。^[16] 1937年、ニューヨーク会衆派教会は第41回年次イベントに2,000人を招きました。^[17]アメリカの心理学者で新聞コラムニストのジョージ・W・クレイン博士はかつて、キリストが弟子たちに、自分の話を聞きに集まった5,000人に食事を与えるように頼んだときが最初の教会ピクニックだったと書いています。^[18]

現代のピクニックでは、多くの人がシンプルな食べ物を好みます。『オックスフォード食品百科事典』で、アラン・デイビッドソンは、ゆで卵、サンドイッチ、冷えた鶏肉を良い例として挙げています。^[19]アメリカでは、料理ライターのウォルター・レヴィが「ピクニックのメニューには、冷えたフライドチキン、デビルドエッグ、サンドイッチ、ケーキやお菓子、冷たいソーダ、熱いコーヒーなどが含まれる可能性がある」と提案しています。^[2]

グラインドボーン歌劇場では休憩時間にピクニックを食べるのが伝統で、ロデンはアルゼンチンのピアニスト、アルベルト・ポルトゥゲイスが作ったシャンパンメニューを提案している。メニューは、キャビアのムース、鴨の唐揚げ、トマトのファルシー、ペッシュ・オ・フレーズ（キャビアのムース、冷たい鴨、詰め物のトマト、桃とイチゴ）である。^[13]

19世紀半ば、米国では資金集めのために慈善団体がピクニックゲームを主催した。1880年代には、企業が宣伝と従業員の支持を得るために、このようなピクニックイベントを後援し始めた。^[20]当時、黒人社会は隔離されていたが、尊敬を集めるために、黒人政治家が市営公園や催事場でのピクニックで野球などのゲームを主催した。^[21]

ピクニックで行われるゲームでは、持参した食べ物が使われることがあります。スイカのような重い食べ物は、食べ物を食事エリアまで運ぶ目的も兼ねたリレー競争に使用されることがあります。食べ終わった後、サクランボのような果物の種や核は、唾吐き競争ゲームやビー玉遊びに使用されます。^[22]

ピクニックは地域のイベントであるため、大勢の人が集まることが予想される場合は、何らかの組織化が必要になります。イベントのスケジュールが作成され、男性、女性、大人、子供など、さまざまなレベルの能力と参加者のタイプに合わせてイベントが企画されます。チラシ、通知、チケットを使用して、イベントを宣伝および管理することができます。^[23]

• 1955年の映画『ピクニック』は、ウィリアム・イングによるピューリッツァー賞受賞の同名戯曲を基にしており、アカデミー賞を複数回受賞した。映画にはピクニックの場面が出てくると予想されていたが、脚本家は「『ピクニック』にはピクニックはない」と書いていない。^[2]ポテトサラダ、バターを塗ったパンとサンドイッチ、デビルドエッグは車の中に残され、登場人物のマッジとハルは互いの魅力に抗えず、ハルは「ピクニックなんか行くわけない」と言う。^[2]この映画は1986年と2000年に2度テレビ用にリメイクされた。
• 『オフィス・ピクニック』（1972年）は、オーストラリアの公務員事務所を舞台にしたブラックコメディです。脚本とプロデュースは、テレビシリーズ『サバイバー』で有名になった映画監督トム・コーワンが担当しました。
• ピーター・ウィアー監督のミステリー映画『ピクニック・アット・ハンギング・ロック』 （1975年）では、学校の遠足に出かけた3人の少女と教師の1人が謎の失踪を遂げる。後に発見された唯一の教師は、ほとんど何も覚えていない。この映画は、オーストラリアの作家ジョーン・リンゼイによる1967年の同名のドラマおよびミステリー小説に基づいている。2018年にテレビ用にリメイクされた。
• 『ビーチでのバカンス』（1993年、ドイツ語版のタイトルは『ビーチでのピクニック』）では、様々な年齢層のインド人女性9人が日常生活から逃れ、イギリスのリゾート地ブラックプールへ共同で小旅行に出かける。ジャーナリストのシムラン・ハンスによると、彼女たちは「チャイのフラスコ、ポパダムの入った金属製の弁当箱、プラスチックのタッパーウェアに入った汗まみれのサモサ」を食べるという。^[24]

1830年代から、壮観な風景を描いたロマン主義のアメリカの風景画には、前景にピクニックをする人々のグループが描かれることが多くなりました。ピクニックを描いた初期のアメリカのイラストとしては、トーマス・コールの1846年の「ピクニック」 （ブルックリン美術館）があります。^[25]この絵では、遠くにキャッツキル山地が見えるハドソン川渓谷で、ギタリストが上流社会の人々にセレナーデを歌っています。コールの描いた身なりのよい若いピクニック客たちは、青と白の陶器の上に置かれたバスケットに入った食事を終え、森の中を散歩したり、湖でボートに乗ったりしています。

• エドゥアール・マネの『草上の昼食』はピクニックを描いたものです。1862 年に描かれたこの絵画には、田園風景の中で、裸の女性と露出度の高い服を着た女性水浴客が、きちんと服を着た男性 2 人と一緒にピクニックをしている様子が描かれています。
• より現代的な描写としては、1997年のケリー・ジェームズ・マーシャルの「Past Times」があり、湖の前でピクニックをする黒人家族を描いている。ギンガムチェックのピクニックブランケットの上に置かれた2台のラジオからは、テンプテーションズやスヌープ・ドッグの歌詞が流れ、背景にいる人物たちは裕福な白人アメリカ郊外文化に特有の活動に従事している。^[26]

枝の下には詩集、
一塊のパン、ワインの壺、そして
荒野で私の隣で歌うあなた ―
ああ、荒野こそが今や楽園なのだ！

—  12世紀のオマル・ハイヤームの著書『ルバイヤート』 ^[27]

• ジェーン・オースティンは、ピクニックに名前を付けた最初のイギリスの小説家の一人である。彼女は小説 『エマ』（1816年）の中で、屋外でのピクニックを2回描いている。1つはドンウェル修道院のイチゴ園でのものだ。19世紀初頭には、ゲストが自分でイチゴを摘むパーティが人気で、大きなボンネットをかぶりバスケットを持ったエルトン夫人はそれについて長々と語った。^[13] 2つ目はサリー州のボックスヒルでのものだ。^[2]このピクニックはひどい失望に終わり、フランク・チャーチルはエマに言った。「私たちの仲間はあまりにも愚かだ。どうしたら彼らを起こせよう。どんなばかげたことでも役に立つだろう...」^[28]食べ物は「冷たい食事」という漠然とした言葉で表現されている。ジェーン・オースティンは私信では食べ物について過度に語ったが、小説ではそれほど親切ではなかった。^[2]食品史家マギー・レーンによれば、エマの中でこれら2つの場面で食べ物を屋外で食べると「感情を乱し傷つける」ことになるという。^[29]
• アルフレッド・テニスンの詩『オードリー・コート』（1838年）では、ピクニック客が黒パンと冷たいジビエのパイをアスピックで食べ、サイダーを飲みながら歌い、昔の恋愛について語り合う。^[2]

  そこの果樹園の斜面に、フランシスは 馬と猟犬の模様が描かれたダマスク織のナプキンを敷き、家庭の匂いのする黒っぽいパン と、半分切り取られた高価なペースト状のパンを取り出し、 その中にはウズラやハト、ヒバリや子ウサギが、まるで岩の化石のように、金色の黄身が埋め込まれゼリー状に固められていた。最後に、これらと一緒に、彼の父親の樽から取ったサイダーの瓶があった。それは私が知っていた最高のものだった。そして私たちは座って食事をし、昔の話をした。誰が死んだか、誰が結婚したか、誰が結婚しそうか、そしてどうなったか。^[30]

• チャールズ・ディケンズの『エドウィン・ドルードの謎』 （1870年）では、「ポットラック」の食事について次のように描写されている。「夕食には、入手可能な最も熱くて濃いスープの入った大皿と、推奨される最高の料理、そして（羊の腿肉などの）肉の塊、ガチョウ、七面鳥、またはメニューにたまたま載っているような小さな詰め物などを用意する。要するに、手元にあるものを何でも食べるのだ。」しかし、ディケンズは「（アマチュアの状態で）トゥインクルトン嬢がピクニックに自分と子牛のパイを提供した」と付け加えて、「ポットラックとピクニックを区別している」とレヴィは主張している。^{[31] [2]}
• ケネス・グレアムの古典的児童小説『柳の下の風』 （1908年）は、よく引用される即興の遠出で始まる。牧歌的な川岸の舞台と豪華な食事は、イギリスの田舎でのピクニックのプラトン的理想である。ネズミはよく計画されたホストであり、彼の家に短時間滞在するだけで十分であり、その後、ネズミは「太い枝編みのランチョンバスケットの下でよろめきながら」再び現れ、友人のモールがテーブルクロスの上にそれを出す。 ^[32]
• フェルナンド・アラバルの1幕劇『戦場のピクニック』（1959年）では、若く経験の浅い兵士ゼポ一等兵を、献身的な両親が突然訪ねてくる。両親はピクニックバスケットを持ってやって来て、それを「ソーセージ、固ゆで卵、ハム、サンドイッチ、サラダ、ケーキ、赤ワインを布に広げて」広げる。^[2]ザポは両親に「戦争で必要なのは規律と手榴弾であって、訪問ではない」と注意するが^[2]、両親は彼を無視して敵兵をピクニックに誘う。ワインを飲み、つまらない会話をした後、両親は持参した蓄音機の音楽に合わせて熱狂的にパソドブレを踊り始める。彼らは全員、機関銃の射撃で殺される。レヴィは「衝撃を受けた観客は、担架運び人が死体を運び出すのを見ながら、詰まった蓄音機の針がパソドブレの曲を繰り返すのを聞いていた」と回想する。^[2]
• フェリーチェ・ベヌッツィ著『ケニア山は楽ではなかった: 捕虜3人の冒険への脱出物語』 (1946年)は、何年もの収容所生活にうんざりした3人のイタリア人捕虜が、アフリカで2番目に高い山に登るために脱走を決意する実話である。「山への遠征は決して楽ではなかった」とヴィヴィアン・ド・ワットヴィルは、1929年のケニア山訪問について著書『地球に語りかけよ』(1935年)に記している。 ^[33]おそらくこのワットヴィルの文章から連想されるベヌッツィの英語のタイトルは、「楽ではなかった」という表現に由来しており、「大変だった」という意味だが、登山者の捕虜のわずかな食料を皮肉を込めてほのめかしている。
• ボリスとアルカディ・ストルガツキーによる小説『路傍のピクニック』（1972年）は、アンドレイ・タルコフスキーの映画『ストーカー』（1979年）の原作となった。この小説は、奇妙でしばしば致命的な地球外遺物で満たされた神秘的な「ゾーン」について書かれたもので、一部の科学者は、地球上でのエイリアンの「ピクニック」の残骸であると理論づけている。

• 1906年、アメリカの作曲家ジョン・ウォルター・ブラットンは、もともと「テディベア・ツーステップ」というタイトルの楽曲を書きました。1908年にアーサー・プライアー・バンドによって演奏され、「テディベアのピクニック」と改名されたインストゥルメンタル・バージョンで人気を博しました。この曲は、アイルランドの作詞家ジミー・ケネディが歌詞を追加し、当時人気だったヘンリー・ホール（と彼のBBCダンスオーケストラ）によって録音され、ヴァル・ロージング（ギルバート・ラッセル）をリードボーカルに迎え、1932年に再び注目を集めました。「テディベアのピクニック」は、1940年代後半から1950年代前半に、ビッグ・ジョンとスパーキーの子供向けラジオ番組のテーマソングとして使用されたときに再び登場しました。この不朽の人気曲は、それ以来多くの子供向けのレコーディングに登場しており、 AHLのハーシー・ベアーズ・ホッケークラブのテーマソングになっています。歌詞と音声はBBCより
• ローラ・ニーロの『ストーンド・ソウル・ピクニック』 （1968年リリース）も、ザ・フィフス・ディメンションのヒット曲となった。
• ロクセットの 1996 年の曲「June Afternoon」は、晴れた暖かい 6 月の日に公園で食事をしながら楽しむ人々の姿を描いています。

無料辞書のウィクショナリーで「ピクニック」 または「ピクニック」を調べてください。

• ウィキクォートのピクニックに関する引用
• レヴィ、ウォルター。「ウォルター・レヴィについて：ピクニック・ウィット」。ピクニック・ウィット。2005年7月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年6月28日閲覧。
• 「BBC フードピクニックガイド」。2005 年 7 月 12 日時点のオリジナルよりアーカイブ。