マテ(/ ˈmɑːteɪ / MAH-tay 、スペイン語: mate [ ˈmate ]、ブラジルポルトガル語: [ ˈmatʃi ] )は、南米南部コーン地域原産の植物であるイェルバ・マテ(Ilex paraguariensis)から作られるカフェインを豊富に含むハーブ飲料です。南米とレバント地方で特に人気があります。ポルトガル語ではchimarrão [ a ]、スペイン語ではcimarrón [ b ]、グアラニー語ではka'ayとしても知られています。[ 1 ]乾燥させたマテの葉を熱湯に浸して作られ、伝統的には金属製のストロー(ボンビージャ)で、通常はひょうたん(マテとも呼ばれる)、ハンドロアンサス・インペティギノサスやパロサントなどの耐水性の硬材、また地域によっては牛の角(グアンパ)で作られた容器に入れて提供されます。非常によく似た製法で、マテ・コシードと呼ばれるものがあり、植物の一部を取り除いて、ティーバッグに入って販売されることもあります。今日では、マテはティーバッグやボトル入りのアイスティーとしても市販されています。
マテ茶はもともと、アルゼンチンの北東、ブラジルの南に位置するパラグアイの先住民族であるグアラニー族とトゥピ族によって飲まれていました。ヨーロッパの植民地化後、パラグアイ、アルゼンチン、ウルグアイ、チリといった南米南部諸国に広まりましたが、ブラジル南部やボリビアのチャコ地方でも飲まれています。マテ茶はアルゼンチン、 [ 2 ]パラグアイ、ウルグアイの国民的飲料です。チリでは、マテ茶は主に中部と南部で飲まれています。マテ茶はレバノン、シリア、イスラエルでも一般的で、これらの地域にはアルゼンチンからの移民によって持ち込まれました。[ 3 ] [ 4 ]
金属製のストローはボンビージャまたはボンバと呼ばれ、伝統的には銀で作られています。現代のストローは一般的にニッケルシルバー、ステンレス鋼、または中空の茎を持つ葦で作られています。ボンビージャはストローとしてだけでなく、ふるいとしても機能します。水に浸す側の端は広がっており、小さな穴やスリットがあり、そこから抽出液は入りますが、混合物の大部分を占めるマテ茶の葉の塊は遮断されます。現代のボンビージャのデザインでは、穴の開いたまっすぐなチューブ、またはふるいとして機能するバネ状のスリーブが使用されています。
マテ茶を提供する容器もマテ茶と呼ばれます。[ c ]一般的にはひょうたんから作られますが、他の素材で作られることもあります。

マテ茶は、現在のパラグアイ、ブラジル南東部、アルゼンチン、ボリビア、ウルグアイに住む先住民グアラニー族[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]と、近隣地域に住むトゥピ族によって最初に飲まれました。その後、ブラジル南部とアルゼンチン北東部の一部、特にパラグアイ戦争以前のパラグアイ領だった地域に広まりました。そのため、イェルバ・マテの学名はIlex paraguariensisです。
16世紀後半のスペインによるパラグアイの植民地化に伴い、イェルバ・マテの消費はスペイン人入植者の間に広まり、17世紀にはラプラタ川流域、そしてそこからペルーやチリへと伝わった。[ 12 ]この広範な消費により、イェルバ・マテはタバコ、綿花、牛肉などの他の商品よりもパラグアイの主要な商品となった。
もともとは、アボリジニの労働力を使って野生のマテ茶を収穫していた。17世紀半ば、イエズス会士たちはマテ茶の栽培化に成功し、アルゼンチンのミシオネス州にある彼らのインディアン居住地に農園を設立した。これにより、野生のマテ茶を収穫していたパラグアイ人との激しい競争が始まった。1770年代にイエズス会士が追放されると、イエズス会の宣教施設はマテ茶農園とともに荒廃した。マテ茶産業は独立後もパラグアイ経済にとって重要な産業であり続けたが、パラグアイ戦争(1864年~1870年)によって経済的にも人口的にも国が壊滅的な打撃を受けた後、パラグアイ国家の利益となる発展は停滞した。
その後、ブラジルはマテ茶の最大の生産国となった。19世紀後半から20世紀初頭にかけてのブラジルとアルゼンチンのプロジェクトで、マテ茶は再び栽培化され、プランテーションシステムの道が開かれた。1930年代にブラジルの起業家がコーヒーに注目すると、長らく最大の消費国であったアルゼンチンが最大の生産国となり、かつてイエズス会がプランテーションの大部分を所有していたミシオネス州の経済が復活した。長年にわたり、最大の生産国の地位はブラジルとアルゼンチンの間で入れ替わった。[ 13 ]
2018年時点で、アルゼンチンが56~62%で最大の生産国であり、次いでブラジルが34~36%、パラグアイが5%となっている。[ 14 ]ウルグアイは一人当たりの消費量が最も多く、一人当たり年間約19リットルを消費している。[ 15 ]
英語のmatéはフランス語とアメリカスペイン語のmateに由来し、matéはマテ茶とそれを飲むための容器の両方を意味し、それはマテ茶を作るのに使われるひょうたんを意味するケチュア語のmatiに由来する。[ 16 ] [ 17 ]
英語では「mate」と「maté」の両方の綴りが使われています。鋭アクセントは、英語の「 mate 」のように1音節ではなく、「café 」のように2音節で発音されることを示しています。[ 18 ]スペイン語の綴りでは、最初の音節にアクセントがあるため、鋭アクセントは使用されません。「maté」は2番目の音節にアクセントがあり、「私は殺した」という意味になります。[ 7 ]
ブラジルでは、伝統的なマテ茶はチマロンと呼ばれていますが、アルゼンチンとウルグアイではポルトガル語の「 mate 」や「 mate amargo 」(苦いマテ茶)という表現も使われています。スペイン語の「cimarrón」は「粗野な」「野蛮な」「野蛮な」という意味ですが、最も広く理解されているのは「野生化した」という意味で、ラテンアメリカのほぼ全域で、野生化した家畜に対して使われています。その後、この言葉はラプラタ川流域を植民地化した人々によって、先住民が飲んでいた粗くて酸っぱい飲み物を表現するために使われるようになりました。その飲み物は、味を甘くするための他の材料は一切加えられていませんでした。

マテ茶は、国民的アイデンティティと社会の両方にとって強い文化的意義を持っています。イェルバ・マテはアルゼンチンとパラグアイの国民的飲料であり、これらの国では熱湯または氷水で割って飲まれています(テレレを参照)。[ 19 ] [ 20 ]ウルグアイでも飲まれています。マテ茶を飲むことは、パラグアイとアルゼンチン、ブラジル、ウルグアイ、チリ南部、ボリビア東部の全域で一般的な社会的習慣です。南米南部全域では、グアラニー族から伝わった伝統であり、ガウチョまたはバケロによって飲まれていると考えられています。ガウチョまたはバケロとは、主にアルゼンチン、パラグアイ、ウルグアイ、ボリビア南東部、チリ南部、ブラジル南部に分布する南米のパンパ、チャコ、またはパタゴニア草原の歴史的な住民を指す言葉です。アルゼンチンでは、2015年から毎年11月30日に国民マテの日を祝っています。[ 21 ]
パラナ州(ブラジル)が資金提供したパルケ・ヒストリコ・ド・マテは、世界最古の野生のマテの森の健全性と活力を維持するために必要な持続可能な収穫方法について人々を教育することを目的とした公園です。[ 22 ]
マテ茶はブラジルのさまざまな地域でアイスティーとしても飲まれており、マッテ・レオン社が製造する甘味のある工業製品と、職人による手作りのものの両方があります。リオデジャネイロのビーチ文化の一部であり、ビーチの露店で広く販売されています。[ 23 ]この地域では、ホットで淹れたものは一般的ではありません。
マテ茶の淹れ方は簡単で、容器にマテの葉を入れ、熱湯ではなく熱湯を注ぎ、ストロー(ボンビージャ)で飲むだけです。ボンビージャはフィルターの役割を果たし、マテの葉ではなく液体だけを吸い上げます。マテ茶の淹れ方は地域によって大きく異なり、どの方法が最も良い結果をもたらすかは議論の的となっています。しかし、ほとんどすべての方法に共通する要素があります。伝統的に、この飲み物はひょうたんの容器で淹れられ、スペイン語ではマテ、ポルトガル語ではクイア(=ひょうたん)と呼ばれ、そこから飲みます。ひょうたんにはマテの葉と熱湯がほぼ満たされ、通常は70 ~ 85 ℃(158~185 ° F)で、これは「マテ温度」と呼ばれることがあります。[ 24 ]
最も一般的な準備方法は、熱湯を加える前に、ひょうたんの中にマテ茶の葉を丁寧に並べることです。この方法では、まずひょうたんの半分から4分の3までマテ茶の葉を入れます。マテ茶の葉が多すぎると「短い」マテ茶になり、逆に少なすぎると「長い」マテ茶になり、どちらも好ましくないとされています。その後、健康や風味のために、追加のハーブ(ポルトガル語ではjujo、yuyo )を加えることができます。これはパラグアイで最も一般的な方法で、人々は地元のyuyera(薬草師)からハーブを入手し、マテ茶をハーブティーのベースとして使用します。ひょうたんが十分に満たされたら、準備者は通常、ひょうたんを両手でしっかりと握り、開口部を手のひらで覆って大まかに密閉します。次に、マテ茶を逆さまにして、この逆さまの状態で、短時間、徐々に力を弱めながら激しく振ります。これにより、マテ茶の最も細かい粉状の粒子が、淹れる人の手のひらとマテ茶のカップの上部に沈殿する。
マテ茶葉が落ち着いたら、マテ茶器を慎重に横向きにし、開口部を底からわずかに上向きに傾けます。次に、マテ茶器を左右に優しく振ります。こうすることで、マテ茶葉がさらに落ち着き、細かい粒子が開口部に向かって移動し、片側に層状に広がります。大きな茎やその他の破片は、マテ茶器の片側の空隙と、反対側の偏ったマテ茶葉の山との間に仕切りを作ります。
ひょうたんの片側にイェルバを並べたら、マテ茶を飲むために向きを変える際にイェルバが乱れないよう、慎重にひょうたんを底に傾けます。多少沈むのは正常ですが、望ましい状態ではありません。イェルバの傾斜した山はそのまま残し、粉っぽい頂上は平らで、ひょうたんの上部とほぼ同じ高さになるようにします。斜面に沿って生えている茎の層は下に滑り落ち、イェルバの反対側の空間に溜まります(ただし、少なくとも一部は元の場所に残るようにします)。
こうしたマテ茶の丁寧な沈殿処理により、一口ごとに微粒子が最小限に抑えられ、スムーズなマテ茶を楽しむことができます。微細な粒子は、ストローの濾過口からできるだけ遠ざけられます。一口飲むごとに、より小さな粒子は必然的にストローに向かって移動しますが、大きな粒子や茎がその多くを濾過します。傾斜した配置により、マテ茶を注ぐたびに、一定の濃度と風味が得られます。

これでマテ茶用のひょうたんにストローを差し込む準備ができました。ひょうたんの空いたスペースに冷水をゆっくりと注ぎ、水がひょうたんの上部近くまで達するまで水をひょうたんに吸収させてからストローを入れることで、準備者はひょうたんの濾過端を使ってひょうたんの傾斜を丁寧に形作り、「詰め込む」ことができ、ひょうたんの中のひょうたんの全体的な形状がより弾力性と固さを増します。ただし、乾燥したひょうたんの方がストローの挿入が簡単で清潔ですが、ひょうたんの配置を過度に乱さないように注意する必要があります。このような決定は完全に個人または文化的な好みです。ひょうたんの上端に親指と人差し指でストローを差し込み、ひょうたんの傾斜に対してほぼ垂直な角度で、濾過端がひょうたんの最も深い部分まで進み、ひょうたんの反対側の壁の近くまたは壁に当たるようにします。ストローを挿入する際には、親指でストローの先端をしっかりと密閉することが重要です。そうしないと、ストロー内に発生する空気の流れによって、望ましくない微粒子が吸い込まれてしまいます。
上記の手順の後、マテ茶を淹れることができます。乾燥したマテ茶にストローを差し込む場合は、まず上記のように冷水を一度注ぎ、完全に吸収させます(通常、2~3分以内で吸収されます)。熱湯を加える前に冷水でマテ茶を処理することは、マテ茶が熱湯で傷んだり、有用な栄養素の一部が化学的に分解されたりするのを防ぐため、非常に重要です。その後、冷水を加えたときと同様に、マテ茶の反対側のくぼみに熱湯を注意深く注ぎ、マテ茶が完全に飽和したら、ひょうたんの上部近くまで熱湯が達するようにします。ひょうたんの開口部の縁に接するマテ茶の膨らんだ上部が乾いた状態を保つように注意してください。
熱湯を注いだら、マテ茶は飲める状態になり、風味が失われて「ラバド」(洗い流された状態)になるまで何度も注ぎ足すことができます。風味が失われた場合は、マテ茶の山をひょうたんの片側から反対側に押し出し、反対側から水を注ぎ足します。こうすることでマテ茶は再び風味を取り戻し、さらに注ぎ足すことができます。これを「レフォルマール・オ・エル・マテ」(マテ茶の再生)と呼びます。
マテ茶は伝統的に、家族の集まりや友人との集まりなど、特定の社交の場で飲まれます。飲む人は皆、同じひょうたん(cuia /mate)とストロー(bomba / bombilla)を使います。給仕役は一人(ポルトガル語ではpreparador、cevador、またはpatrão、スペイン語ではcebadorと呼ばれる)が務め、家族の集まりではたいてい家の主人がその役目を務めます。通常、cebador はひょうたんにマテ茶を満たし、完全に飲み干して、不純物がなく良質であることを確認します。地域によっては、最初のマテ茶を他の人に渡すのはマナー違反とみなされます。冷たすぎたり、濃すぎたりする可能性があるためです。そのため、最初のマテ茶はmate del zonzo(愚者のマテ茶)と呼ばれることもあります。cebadorは、2回目のマテ茶が冷たすぎたり、苦すぎたりすると感じた場合は、2回目のマテ茶も飲むことがあります。セバドールはその後ひょうたんにお茶を注ぎ足し、右隣の飲み手に渡します。飲み手も同様に全部飲み干し(量は多くありません。マテ茶はマテ茶でいっぱいで、水を入れるスペースはわずかです)、給仕者に礼を言わずにひょうたんを返します。最後に「グラシアス」または「オブリガード」(ありがとう)と言うと、飲み手はもう十分飲んだという意味になります。[ 26 ]この順番の唯一の例外は、新しい客がグループに加わった場合です。この場合、新しく来た客が次のマテ茶を受け取り、その後セバドールは給仕の順番を再開し、新しく来た客はグループ内での位置に応じて自分のマテ茶を受け取ります。お茶がなくなると、ストローが大きな吸い込み音を立てますが、これは失礼とはみなされません。この儀式は、マテ茶がラバド(洗い流された)になるまで、円になって順番に進められます。通常、ひょうたんに10回以上注いだ後になりますが、これは使用するマテ茶の種類(熟成したマテ茶は一般的に効き目が強く、より多くの回数注げる)とセバドールの腕前によって異なります。マテ茶を飲み終えたら、セバドールに丁寧に感謝を述べ、同時にマテ茶を返します。セバドール以外の人がボンビージャを動かしたり、マテ茶に手を加えたりするのは失礼です。セバドールはこれに腹を立て、二度とマテ茶を勧めないかもしれません。誰かが時間がかかりすぎると、円になって座っている他の人が(ポルトガル語でroda、ronda)(スペイン語では)おそらく「話すひょうたんを持ってきてください」(cuia de conversar)と丁寧に警告するでしょう。アルゼンチンでは、特に若者の間で、no es un micrófono(「それはマイクではありません」)という表現が使われます。これは、マテ茶を飲む人が、まるで講義をするためのマイクのようにマテ茶を長く持ちすぎていることを暗示しています。
飲む人の中には、砂糖や蜂蜜を加えてマテ・ドゥルセまたはマテ・ドーセ(甘いマテ)を作る人もいます。砂糖なしのマテ・アマルゴ(苦いマテ)は、ブラジル最南端の州以外ではより一般的だと言われています。レモンやオレンジの皮、ハーブ、あるいはコーヒーを加える人もいますが、これらは「オリジナル」のマテを好む人にはほとんど受け入れられません。伝統的には天然のひょうたんが使われますが、木製の容器、竹筒、陶器や金属(ステンレス鋼や銀)で作られたひょうたん型のマテも一般的で、牛の角で作られた容器もあります。ひょうたんは伝統的にポロンゴまたはカバサの果実の殻から作られています。ひょうたんは一般的に銀で装飾され、花のモチーフの装飾的または紋章的なデザインが施されています。精巧な銀の装飾と銀のボンビージャが付いたひょうたんのマテは、まさに宝飾品であり、コレクターに求められています。

伝統的なマテ茶の葉の調理法では葉を燻製にするため、発がん性のあるベンゾ(a)ピレンなどの多環芳香族炭化水素(PAH)を多く含んでいます。[ 27 ]このことが、高温とは関係のない肺がんや膀胱がんなど、マテ茶の摂取に関連するがんの原因となっている可能性があると示唆されています。一方、マテ茶の高温(65℃以上)は、特に食道がんに関連しています。[ 28 ]しかし、マテ茶の葉と煎じ液中のPAHの存在は、代表性のないサンプリングによる小規模な研究に基づいています。[ 29 ]いずれにせよ、燻製していないマテ茶など、PAH含有量が低い可能性のあるマテ茶の使用が予防策として提案されています。[ 27 ] [ 28 ]

マテ茶はカフェインを豊富に含んでいます。平均して、マテ茶には乾燥葉1グラムあたり92mg のクロロゲン酸が含まれており、カテキンは含まれていないため、他の茶とは大きく異なるポリフェノールプロファイルを持っています。[ 30 ] [ 31 ]
アルゼンチンの文化(一部はマーケティング担当者によって広められた)によると、マテ茶の刺激物質は実際にはマティーナ(飲み物の名前にちなんで名付けられた)と呼ばれる物質である。しかし、イェルバ・マテの有効成分の分析では、マティーナはカフェインであることが判明している。[ 32 ]
グアラニー族は、現在パラグアイ、ブラジル南部、ボリビア南東部、アルゼンチン北東部、ウルグアイを含む地域でマテ茶を飲み始めました。彼らには、ある日、月と雲の女神が地球を訪れたという伝説があります。ある老人が、彼らを襲おうとしていたヤグアレテ(ジャガー)から彼らを救いました。女神たちは、彼の行動への報酬として、彼に新しい種類の植物を与え、そこから「友情の飲み物」を作ることができるようにしました。[ 11 ]

マテ茶を作るのに使われるマテ茶の種類は、加工方法や成分によって様々です。主な種類としては以下のようなものがあります。
特別に刻んだ乾燥葉、非常に冷たい水、そしてオプションでレモンまたは他のフルーツジュースで作る別の飲み物は、テレレと呼ばれます。これはパラグアイ、アルゼンチン北東部、ブラジルのマットグロッソ・ド・スル州で非常に一般的です。水を注いだ後、最初の人が飲む前に「聖人が一口飲むまで待つ」のが適切だと考えられています。ブラジル南部では、テレレは十分に熱くないチマロンを軽蔑的に表す言葉として使われることがあります。
ウルグアイとブラジルでは、伝統的なひょうたんは通常大きく、それに合わせて大きな穴が開いている。アルゼンチン(特に首都ブエノスアイレス)では、ひょうたんは小さく、穴も小さく、風味付けに砂糖を加えることもある。
ウルグアイでは、人々がマテ茶と熱湯の入った魔法瓶を持って街を歩くのが一般的です。アルゼンチンの一部地域では、マテ茶生産者がスポンサーとなっているガソリンスタンドが、旅行者向けに無料の熱湯を提供しており、特に旅の途中で飲むことを目的としています。プラスチック製のマテ茶とストローが入った使い捨てマテ茶セットや、魔法瓶とマテ茶と砂糖を入れるための積み重ね可能な容器が専用ケースに収められたセットも販売されています。
アルゼンチンではマテ・コシード(煮出したマテ茶)、ブラジルではチャ・マテと呼ばれるこのお茶は、ティーバッグまたは茶葉で作られ、カップやマグカップで砂糖やミルクを入れて飲むか入れないかは自由です。マル・デル・プラタのカブラレス社やエスタブレシミエント・ラス・マリアス社などの企業は、ヨーロッパへの輸出用にティーバッグを製造しています。[ 33 ]

マリア・グラハムの『チリ滞在記』などの旅行記は、チリ中部におけるマテ茶の長い歴史を示している。多くのチリの農村住民、特に南部地域、中でもマゼラン地方、アイセン地方、チロエ島ではマテ茶が飲まれている。
ペルーでは、マテ茶は北部と南部に広く普及しており、17世紀に初めてリマに伝わりました。農村部で広く普及しており、コカ(植物)で淹れたり、レモンやオレンジの薄切りを入れた甘いお茶の形で飲まれています。[ 34 ]
シリア、レバノン、その他の東地中海諸国の一部では、マテ茶を飲むことも一般的です。この習慣は、19世紀後半から20世紀初頭にかけて南米に移住したシリア人とレバノン人が伝統を取り入れ、西アジアに戻った後もそれを守り続けたことから始まりました。シリアは世界最大のマテ茶輸入国であり、 年間15,000トンを輸入しています。シリアとレバノンのドゥルーズ派コミュニティは、主にマテ茶の文化と習慣を維持しています。[ 3 ] [ 4 ]
カリフォルニア州サンルイスオビスポの大手マテ茶販売店によると、2004年までにマテ茶は北米の天然茶市場全体の約5%を占めるまでに成長した。[ 35 ]北米の多くの地域では、茶葉のマテ茶が市販されている。米国では、瓶詰めのマテ茶がますます入手しやすくなっている。カナダの瓶詰め業者は、ソーダに似た、サトウキビ糖で甘みをつけた炭酸入りのマテ茶を発売した。Sol Mateというブランドは、カナダと米国の小売店で販売されている10液量オンス(300ml )のガラス瓶を製造しており、マーケティングのために多言語の語呂合わせ(英語の「soul mate」、スペイン語/ポルトガル語の「sun mate」)を利用している。[ 36 ]
南米南部の一部の地域では、苦味のあるマテ茶が好まれており、特にパラグアイ、ウルグアイ、ブラジル南部、アルゼンチンとボリビアの一部でその傾向が顕著です。ブラジルとアルゼンチンの大部分では、これはシマロンと呼ばれています。シマロンは野生の牛、特にカウボーイに非常に懐いていた馬の古風な呼び名でもあり、甘味のないマテ茶として理解されています。[ 37 ]多くの人々は、マテ茶はこの形で飲むべきだと考えています。
苦味のあるマテとは異なり、マテ・ドゥルセ(甘いマテ)の作り方では、飲む人の好みに合わせて砂糖が加えられます。この作り方は、アルゼンチンのサンティアゴ・デル・エステロ州、コルドバ、クージョ、ブエノスアイレス首都圏など、さまざまな地域で広く普及しています。チリでは、この作り方は主に農村地域で広く普及しています。砂糖または蜂蜜のスプーン一杯は、マテ全体ではなく、ストローがイェルバに作るくぼみの縁に落とす必要があります。バリエーションの1つは、最初の一口の苦味を和らげ、残りのマテをまろやかにするために、最初のマテだけを甘くすることです。パラグアイでは、マテ・ドゥルセのバリエーションとして、まず鍋で精製糖をキャラメル化し、次に牛乳を加える方法があります。この混合物を加熱し、魔法瓶に入れて水の代わりに使用します。グンパを作る際、イェルバ・マテにカモミール(スペイン語でマンサニージャ)とココナッツを加えることがよくあります。
甘いバージョンでは、人工甘味料が加えられることもよくあります。代替甘味料としては、天然のカアヘ(ステビア・レバウディアナ)が好まれます。これは、葉を加えてほんのりとした甘みを出すハーブです。主にパラグアイで使用されています。
苦味マテ茶を飲むのに使われるひょうたんは、砂糖の味が苦味マテ茶の風味を損なうと考えられているため、甘いマテ茶を飲むのには使われません。[ 38 ]
マテルバは、イェルバ・マテをベースにした甘い炭酸飲料です。1920年にキューバで開発され、1960年代からフロリダ州マイアミで生産されており、マイアミのキューバ文化の定番となっています。[ 39 ] [ 40 ]
グアラニー族として知られるインディアンは、現在のパラグアイ、ブラジル南部、ボリビア南東部、アルゼンチン北東部、ウルグアイを含む地域でマテ茶を飲み始めた。
アルゼンチン国立会議、2014 年レイ 27.117 のサンシオン、11 月 30 日の誕生日、「Día Nacional del Mate」の有名人、アンドレス グアクラリ y アルティガスの自宅、コノシド・ポピュラーメンテ・コモ「アンドレシト」。