マテコシード

マテコシード

タイプ	温かい飲み物または冷たい飲み物
紹介された	17世紀[1]

マテ・コシード^[2]（スペイン語発音： [ˈmate koˈsiðo]、茹でたマテコリエンテス州では単にコシード）、チャ・マテ（ブラジル系ポルトガル語： [ˈʃa ˈmatʃi]、マテ茶）、コジョイ（グアラニー語発音： [koˈɟoi]）、またはイエルビアード（アルゼンチン、クージョ）は、南米南部料理（主にブラジル南部、ボリビアのチャコ、アルゼンチン、パラグアイ、ウルグアイで消費されている）に典型的な煎じ薬イエルバ・マテをマテに似た苦味のある飲み物だが、よりマイルドで、刺激性や栄養価も同じである。ティーバッグで販売されているため、お茶のように淹れることができる。

現在のブラジル南部とパラグアイの領土、およびアルゼンチンのミシオネス州とコリエンテス州のイエズス会は、 17世紀の最初の数十年間にマテ茶の栽培技術を改良し、輸出しました。スペインは、イギリスが販売していたお茶に対抗するために、刻んだマテ茶を販売し、ヨーロッパで「イエズス会のお茶」として知られる人気お茶を作りました。^[1]

17世紀の「イエズス会のお茶」は、今日ではマテ茶コシードと呼ばれ、お茶やコーヒーに比べてマテ茶の価格が安いため、 20世紀初頭から学校、病院、刑務所で一般的な飲み物となっている、非常に人気のある飲み物となっています。^[1]

ティーバッグ入りのマテコシードの作り方は、通常のマテ茶とほぼ同じですが、粉砕時に粉や小枝を取り除き、葉だけを選別して加工する点が異なります。^[3] マテコシードは可溶性の形でも生産されています。^[4]

• 伝統的：マテ茶から作られ、時にはミルクを入れて甘くして飲まれる。^[4]
• フレーバー付き: マテコシードに追加のフレーバーが加えられたもの。レモン、ピーチ、バニラ、オレンジ、タンジェリンなどのフレーバーがある。^{[3] [4]}
• アイス マテ コシード: 「コールド マテ コシード」とも呼ばれます。非常に爽やかな飲み物で、伝統的または風味付けされたマテ コシードを冷たくして提供し、通常は氷とレモン ジュースを加えます。^[4]

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