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これはブラジル料理に含まれる料理の一覧です。ブラジル料理は、ポルトガル、アフリカ、ネイティブアメリカン、スペイン、フランス、イタリア、日本、ドイツの影響を受けて発展しました。ブラジル料理は地域によって大きく異なり、先住民と移民の人口の混合と大陸の大きさを反映しています。これにより、地域の違いが保存されているという特徴を持つ国民的料理が生まれました。[1] ブラジルは南アメリカとラテンアメリカ地域で最大の国です。地理的面積と人口の両方で世界第5位の国であり、人口は2億200万人を超えています。[2] [3]
前菜
追加の前菜
おかず
メインコースまたは前菜
追加のメインコース料理
- アフォガド
- ハウサの矢
- ドアのバイアオン
- バナナアング
- バレアド
- 泥沼に陥った牛[要出典]
- ブチャダ・デ・ボデ
- カリブ
- カルネイロ ノ ブラコ
- カレテイロ米
- カシューナッツスープ
- チカ・ドイダ
- ココナッツソラマメ
- コステラ・ノ・バフォ
- ピラオンのコジド
- クシャ
- エスコンディジーニョ
- エストロゴノフェ（デ・カルネ・オ・デ・フランゴ）
- フランゴ・コム・キアボ
- フランゴ・デ・カビデラ
- 不運な
- ガリーニャ・チェイア
- ガンバ・デ・クーヴ
- ゲンベ
- 成人向け
- レレ
- マリア・イザベル
- ミルクライス
- ミニニコ
- モヒカ
- ムジェカ
- ムマ・デ・シリ
- オーブンライス
- パネラーダ
- パーティーライス
- パシカ
- ペイシャダ カタリネンセ
- ペイシェ・ナ・テルハ
- ピカジーニョ
- ピカド
- ピラニアスープ
- ピラオン
- ピラルク・デ・カサカ
- 豚のロール
- プルルカ
- プルルカのレイタオ
- クアレンタ
- キンハピラ
- 酔っぱらい
- ラバダ
- ルバカオ
- サラブホ
- エビカボチャ
- スルル
- トロペイロ豆
- トゥー
- ゼレム
- ガリーニャの心
6 月の収穫祭の食べ物 (Comidas Típicas de São João)
• カンジカ
• ムングンザ
• ボロ・デ・ミリョ
• パモニャ
• ボロ・デ・マンディオカ
• クスクス・コム・シャルケ
• ミルホの呪い
• コルヘールのパソキーニャ
• モルケのペ
• ボロ・ソウザ・レオン
• キンディム
• アロス・ドセ（シナモンスティックを使ったライスプディング）
• コカダ
• マリア・モール
• ケイジャディーニャ
• タピオカ・デ・ココ
• ケブラ・ケイソ
• 甘いもの
• 甘いバター
• Quantão（温かいアルコール飲料）
スイーツ
飲料
参照
参考文献
- ^ 「Way of Life」。Encarta。MSN。2009年10月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年6月8日閲覧。
- ^ IBGE。 2011 年の人口予測
- ^ 「ブラジルの地理」。世界ファクトブック。中央情報局。2008年。 2008年6月3日閲覧。
- ^ ab "アング - ブラジルのポレンタ". .comについて。2013 年 6 月 6 日に取得。
- ^ デイヴィッド・クアメン『ドードーの歌：絶滅の時代の島の生物地理学』（サイモン＆シュスター、2011年）、469ページ。
- ^ トム・ストライスガス; トーマス・ストライスガス (2003)。写真で見るブラジル。ミネアポリス: ラーナー出版。p. 54。ISBN 0-8225-1959-3。
- ^ (スペイン語) Receitas 2017-03-07 にWayback Machineでアーカイブ
- ^ 人民の王子：ブラジルの有色人種の自由人の生涯と時代 - エドゥアルド・ダ・シルバ - Google ブックス、66 ページ。
- ^ モコト – モコトの定義 – ブラジル料理
- ^ (スペイン語) Receita de Mocotó
- ^ アマゾンの食事：魅力的なブラジル料理 18 品：食品 + 料理 : gourmet.com
- ^ 「法令第 6.871 号、2009 年 4 月」 (ポルトガル語)。共和国大統領 - カーサ シビル。2019年3月10日に取得。