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| マミーアップル | |
|---|---|
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| 縦に切ったマミーアップル | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | マルピギア目 |
| 家族： | カロフィラ科 |
| 属: | ママ |
| 種： | M.アメリカーナ
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| 二名法名 | |
| ママ・アメリカーナ | |
マメア・アメリカーナ（Mammea americana）は、マミー、マミーアップル、マメイ、マメイアップル、サントドミンゴアプリコット、トロピカルアプリコット、 [1]あるいは南米アプリコットとも呼ばれ、果実が食用となるシソ科の常緑樹である。また、 Guttiferae Juss.（1789）科に属すると分類されており、マンゴスチンの近縁種となる。 [2]
一部のラテンアメリカ諸国では、Mammea americanaは「黄色いマメイ」（スペイン語：mamey amarillo ）と呼ばれ、無関係だが見た目が似ているPouteria sapotaと区別されている。Pouteria sapotaの果実は通常「赤いマメイ」（mamey coloradoまたはmamey rojo）と呼ばれている。[出典が必要]
説明
木
マミーの木は高さ18～21メートル（59～69フィート）で、南部のマグノリア（Magnolia grandiflora）に外見が似ています。[3]幹は短く、直径1.9～2.2メートル（6フィート3インチ～7フィート3インチ）に達します。木の直立した枝は楕円形の頭を形成します。濃い緑の葉は非常に密集しており、革のような楕円形の葉が対生しています。葉は幅10センチメートル（3.9インチ）に達し、長さは2倍になります。
マミーの花は香りがよく、4 枚または 6 枚の白い花びらがあり、満開になると幅が 2.5～4.0 cm (0.98～1.57 インチ) になります。花は 1 枚だけ、または 2 枚または 3 枚の房になって短い茎に咲きます。1 つの花には雌蕊、雄蕊、またはその両方があるため、1 本の木に雄花、雌花、または両性花が咲きます。
フルーツ
マミーアップルはベリー類ですが、核果と誤解されることが多いです。丸い、またはやや不規則な形をしており、外皮は茶色または灰褐色で、厚さ 3 mm です。実際、外皮は果実の外果皮と中果皮で構成され、果肉は内果皮から形成されます。茎は太く短いです。マミーアップルの先端には、多かれ少なかれ花の残骸が見えます。
マミー アップルの直径は 10 ～ 20 cm (3.9 ～ 7.9 インチ) です。未熟な果実は硬くて重いですが、完熟すると果肉が少し柔らかくなります。皮の下には白く乾燥した膜があり、その味は渋みがあり、果肉に付着しています。果肉はオレンジ色または黄色で、繊維質ではなく、さまざまな食感 (サクサクまたはジューシー、硬いまたは柔らかい) があります。一般に、果肉の香りは心地よく食欲をそそります。
小さな果実には種子が 1 個、大きな果実には最大 4 個入っています。種子は茶色でざらざらしており、楕円形で、長さは約 6 cm (2.4 インチ) です。種子の汁は消えない染みを残します。
伝搬
繁殖は種子で行うことができます。発芽には 60 日から 260 日かかります。繁殖には接ぎ木が好まれる方法です。
分布と生息地
カリブ海原産のこの木は、熱帯地方や中央アメリカでも広く栽培されています。[4]ハイチ では、この果実はザブリコまたはアブリコットとして知られています。[5] 1529年に、オビエドの著書『新世界の果物のレビュー』にこの果物が掲載されました。その後、旧世界のさまざまな地域、特に西アフリカ、シエラレオネ、ザンジバル、東南アジア、ハワイに導入されました。米国では、この種はハワイとフロリダにのみ生息しています。後者の州では、マミーアップルがおそらくバハマから導入されました[要出典]。
マンミーアリンゴの木は、熱帯または亜熱帯気候に限定されています。中央アメリカでは、この種は標高1,000メートルまで生育することが確認されています。肥沃で深く、水はけのよい土壌で最もよく育ちますが、適応力が非常に強く、ジャマイカの石灰岩、バハマの卵石質石灰岩、バルバドスの古代のサンゴの岩盤、フロリダ沖のサンゴ礁にも生育します[要出典]。
この木は低温に非常に敏感ですが、害虫や病気に対しては驚くほど耐性があるようです[要出典]。
用途
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| エネルギー | 213kJ（51kcal） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12.5グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 3グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.5グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.5グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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USDAデータベースエントリへのリンク | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されています[6]。ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています[7]。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
伝統医学
トリニダード・トバゴでは、すりおろした種子をラム酒やココナッツオイルと混ぜて、アタマジラミやツツガムシの治療に使われます。[8]
未熟な果実にはペクチンが豊富に含まれており、樹皮にはタンニンが多く含まれています。
料理への興味
この果物は食用であるにもかかわらず、[9]世界中であまり注目されていません。
生の果肉は、特にジャマイカではフルーツサラダやワイン、砂糖、クリームと一緒に食べられます。バハマでは、苦味を取り除くためにまず果肉を塩水に浸し、その後大量の砂糖を加えて煮てジャムのようなものを作ります。果肉は煮込んで食べることもできます。
フランス領西インド諸島では、マミーの花から芳香のあるリキュール、オークレオール、またはクレームクレオールが蒸留されます。このリキュールは強壮剤や消化促進剤として考えられています。
他の
木のさまざまな部分には殺虫成分が含まれていますが、特に種子の核には殺虫作用があります。プエルトリコでは、モグラコオロギやヨトウムシを寄せ付けないために、マミーの葉をトマトの若い苗に巻き付けます。同様に、ジャマイカやメキシコでは、樹皮の樹脂を脂肪で溶かし、動物の足に塗ってツツガムシやノミを寄せ付けないようにします。半熟の果実を 煎じて飲むのも同じ効果があります。
ヴァージン諸島では、樹皮のタンニンが革のなめしに使われています。マミーの木材は重くて硬いですが、加工しやすいため、商業的な関心は限定的です。
参考文献
- ^ Love K、Bowen R、Fleming K (2007)。「付加価値と料理への利用が期待できる 12 種類の果物」(PDF)。ホノルル (HI)：ハワイ大学。
- ^ モートン、J. 1987. マメイ。p. 304–307。温暖な気候の果物。ジュリア F. モートン、マイアミ、フロリダ州。
- ^ モートン、J. 1987. マメイ。p. 304–307。温暖な気候の果物。ジュリア F. モートン、マイアミ、フロリダ州。
- ^ Vozzo, JA; NAVARRETE-TINDALL, NADIA; ORELLANA NOREZ, MARIO A. 「熱帯樹木種子マニュアル」（PDF）。北部研究ステーション。米国農務省森林局。 2020年11月8日閲覧。
- ^ 「カリブ海のアプリコット、甘くて酸味のある夏のフルーツ」2020年6月19日。 2020年11月8日閲覧。
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健医療部門、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。「第4章：カリウム：適正摂取基準」。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、バージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC ：米国アカデミー出版局。pp. 120–121。doi ：10.17226/25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . 2024年12月5日閲覧。
- ^ メンデス（1986）、94ページ。
- ^ ハーグリーブス、ドロシー、ハーグリーブス、ボブ (1964)。ハワイの熱帯樹木。ハワイ、カイルア：ハーグリーブス。p. 42。
さらに読む
- ジョン・メンデス (1986)。Cote ce Cote la: トリニダード・トバゴ辞書。トリニダードの有馬。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Mammea americanaに関連するメディアがあります。
- 。アメリカ百科事典。 1879年。