ポウテリアサポタ

サポテ、マメイ、生
100g（3.5オンス）あたりの栄養価
エネルギー	520kJ（120kcal）
炭水化物	32.1グラム
糖類	20.14グラム
食物繊維	5.4グラム
脂肪	0.46グラム
タンパク質	1.45グラム
ビタミン
ビタミンとミネラル
ビタミン	量 %DV †
チアミン（B1）	1%0.013mg
リボフラビン（B2）	9%0.116mg
ナイアシン（B3）	9%1.432 ミリグラム
パントテン酸（B5）	8%0.397ミリグラム
ビタミンB6	42%0.72mg
葉酸（B9）	2%7μg
ビタミンC	26%23mg
ビタミンE	14%2.11mg
鉱物	量 %DV †
カルシウム	1%18mg
鉄	4%0.78mg
マグネシウム	3%11mg
マンガン	9%0.204ミリグラム
リン	2%26mg
カリウム	15%454mg
ナトリウム	0%7mg
亜鉛	2%0.19mg
	USDAデータベースエントリへのリンク
	†割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されていますただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています。

マメイサポテ
保全状況
	; 軽度懸念（IUCN 3.1）
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	アステリッド
注文：	ツツジ科
家族：	アカテツ科
属:	ポウテリア
種：	サポタ
二名法名
	ポウテリアサポタ; （ジャック）HEムーア＆スターン
同義語
	テキストを参照

Pouteria sapota（マメイサポテ）は、メキシコと中央アメリカ原産の木の一種です。この木はカリブ海でも栽培されています。その果実は多くのラテンアメリカ諸国で食べられています。果実はミルクセーキやアイスクリームなどの食品に加工されます。

ラテンアメリカ諸国では、マメイ・コロラド（キューバ）、サポテ・コロラド（コスタリカ）、サポテ・ロホ（南アメリカ）などと呼ばれ、果肉の赤みがかった色にちなんで、無関係だが見た目が似ているマメア・アメリカーナ（その果実は通常「黄色いマメイ」（スペイン語：マメイ・アマリージョ）と呼ばれる）と区別している。^{[出典が必要]}

オーストラリア政府とクイーンズランド政府の研究開発プログラムにより、オーストラリアではマメイサポテが栽培されています。

説明

マメイサポテは、成熟すると高さ15～45メートル（49～148フィート）に達する、大きくて装飾性の高い常緑樹です。 ^[5]主に接ぎ木で繁殖します。接ぎ木により、新しい植物は親と同じ特性、特に果実を持ちます。種子から生育するわけではないためです。また、種子から生育する木は実をつけるまでに7年の成長が必要ですが、接ぎ木により成長するのは種子から生育する木よりもかなり早く、3～5年で実をつけます。^[6]フロリダでは、果実は5月から7月にかけて収穫されますが、一部の品種は一年中収穫できます。^[7]^[8]

果実は、厳密にはベリー類で、^[9]長さ約10～25cm（4～10インチ）、幅約8～12cm（3～4.5インチ）で、果肉の色はピンクからオレンジ、赤まで様々です。茶色の皮は、紙やすりと桃の毛の中間のような質感です。^[10]果実の質感はクリーミーで柔らかく、味はサツマイモ、カボチャ、蜂蜜、プルーン、桃、アプリコット、マスクメロン、チェリー、アーモンドが混ざった味です。^[11]^[12]^[13]マメイサポテは、皮を少し剥いだときに果肉が鮮やかなサーモン色であれば熟しています。 ^{[14]果肉は、熟しすぎた}アボカドのように少ししなやかです。葉は両端が尖っており、長さ4～12インチで、枝の先端に房状に生えています。^[15]

マメイサポテは、サポディラ( Manilkara zapota )、アビウ( P. caimito )、カニステル( P. campechiana )などの他のサポテと関連していますが、黒サポテ ( Diospyros digyna ) ^[16]や白サポテ ( Casimiroa edulis )とは無関係です。）。^[17]^[18]^[19]

木の葉
枝に実った果実
果肉と核
テポツトラン市場のマメイ
樹皮
若い果実の付いた枝

用途

果実は生で食べたり、ミルクセーキ、スムージー、アイスクリーム、フルーツバーに加工したりします。マーマレードやゼリーを作るのにも使えます。^[20]ベーコンのように揚げることもできます。^[要出典]種子から圧搾したオイルを使用する美容製品もあります。 ^{[21]これは}サパユルオイルとしても知られています。^[22]

栄養

この果実はビタミンB6_とCの優れた供給源であり、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンE、マンガン、カリウム、食物繊維の優れた供給源でもあります。研究により、熟した果実からいくつかの新しいカロテノイドが特定されています。 ^[23]^[24]

同義語^[2]

アクラスマンモサボンプル。元ミク。名目。イレッグ。
アクラス・ザポタvar.ジャック少佐。
Bassia jussaei Griseb。
バシア・ジュシアエイ・トゥサック
カロカルプム・フアステカヌム・ギリー
Calocarpum mammosum var.ボンプランディ(クント) ピエール
Calocarpum mammosum var.カンドレイ(ピエール) ピエール
Calocarpum mammosum var. ovoideum (ピエール) ピエール
Calocarpum sapota (Jacq.) Merr.
Calospermum mammosum var.ボンプランディ(クント) ピエール
Calospermum mammosum var.カンドレイ・ピエール
Calospermum mammosum var.オボイデア・ピエール
カルスパーマムパルバムピエール
ルクマボンプランディイフクント
Sapota mammosaミル。
シデロキシロン・サポタ・ジャック。
シデロキシルム・サポタ・ジャック。

参照

ルクマ
マミー・アメリカーナ（マミー・アップル）
サポジラ

参考文献

^ Botanic Gardens Conservation International (BGCI) & IUCN SSC Global Tree Specialist Group ( 2021 ). 「Pouteria sapota」。IUCNレッドリスト絶滅危惧種。2021 ：e.T150102002A150108560。doi ：10.2305 /IUCN.UK.2021-1.RLTS.T150102002A150108560.en 。 2022年3月25日閲覧。
^ ab 「植物リスト」。
^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健医療部門、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。「第4章：カリウム：適正摂取基準」。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、バージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC ：米国アカデミー出版局。pp. 120–121。doi ：10.17226/25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . 2024年12月5日閲覧。
^ モートン、ジュリア 1987. サポテ。p. 398–402。温暖な気候の果物。ジュリア F. モートン、フロリダ州マイアミ、パデュー大学新作物・植物製品センター
^ マメイサポテとグリーンサポテの栽培 - オーストラリア希少果実協会
^ “Mamey Sapote - Florida Department of Agriculture and Consumer Services”. 2017年11月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月28日閲覧。
^ マメイ・サポテ - メリッサのプロデュース
^ マメイ・サポテ - CooksInfo.com
^ トロピカルフルーツ生産者紹介 - マメイ・サポテ
^ 「Mamey Sapote Exotic Tropical Fruit - Cape Tribulation」。2016年11月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月28日閲覧。
^ マメイ – 主流になるべきマイアミのトロピカルフルーツ - フォーブス
^ “Mamey Sapote - LocalHarvest”. 2018年2月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月28日閲覧。
^ 今月のフルーツ: マメイサポテ
^ マメイの紹介 | アラン・デュベルナール | レストランビジネス
^ 食べるのに十分: ソフトフルーツ: 名前も味もさまざま - Seattle Post-Intelligencer
^ ボーニング、チャールズ R. (2006)。フロリダの最高の果樹: 在来種と外来種の樹木、低木、つる植物。フロリダ州サラソタ: パイナップルプレス社、p. 139。ISBN 978-1561643721。
^ フロリダの農作物/害虫管理プロファイル: マメイサポテとサポジラ
^ MAMEY SAPOTE (プーテリアサポテ) - Fruitipedia
^ Jamieson, GS; McKinney, RS (1931). 「サポテ（マミーアップル）の種子と油」. Oil & Fat Industries . 8 (7): 255–256. doi :10.1007/BF02574575. S2CID 101373525.
^ Molly Chadwick (2011年1月11日). 「エメラルドフォレスト®ボタニカルヘアケアとレインフォレストサパユルが、パラベンフリーのシャンプーとコンディショナーの導入で、よりナチュラルな製品を推進」。エンシニータス、カリフォルニア州：PRWEB。2011年1月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年8月29日閲覧。サパユルオイルは、中央アメリカの熱帯雨林原産の果実で、美しく柔らかく輝く髪のための古代マヤの秘密であるサポテの種子から抽出されます。
^ アニタ・グラント (2006 年 12 月 14 日)。「オーガニックサポテ種子油（表記：Pouteria Sapota、Zapote、Mamey Sapote、Zapayul、Sapayul）」。anitagrant.com のフォトストリーム。フリッカー。2011 年8 月 25 日に取得。オーガニックサポテ種子油（表記名：Pouteria Sapota、Zapote、Mamey Sapote、Zapayul、Sapayul）この種子は、カリブ海のグレナダ島でケーキの香料として使用されています。
^ ムリージョ E、マクリーン R、ブリットン G、アゴクス A、ナジ V、デリ J (2011)。「サポテキサンチン、レッドマメイ（Pouteria sapota）由来のA-プロビタミンカロテノイド」。J ナット製品。74 (2): 283-5。土井：10.1021/np1006982。PMID 21214217。
^ グリャシュ＝フェケテ G、ムリーリョ E、クルタン T、パップ T、イリェス TZ、ドラホス L、ヴィシー J、アゴクス A、トゥルシ E、デリ J (2013)。「レッド・マメイ、ポウテリア・サポタ由来のクリプトカプシンエポキシド型カロテノイド」(PDF)。J ナット製品。76 (4): 607-14。土井：10.1021/np3007827。PMID 23451823。

外部リンク

ウィキメディア・コモンズのPouteria sapotaに関連するメディア
新しい作物リソースオンラインプログラム: サポテ

[IUCN-1] ^ Botanic Gardens Conservation International (BGCI) & IUCN SSC Global Tree Specialist Group ( 2021 ). 「Pouteria sapota」。IUCNレッドリスト絶滅危惧種。2021 ：e.T150102002A150108560。doi ：10.2305 /IUCN.UK.2021-1.RLTS.T150102002A150108560.en 。 2022年3月25日閲覧。

[synonyms-2] 「植物リスト」。

[FDADailyValues-3] 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。

[NationalAcademiesPotassium-4] 米国科学・工学・医学アカデミー、保健医療部門、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。「第4章：カリウム：適正摂取基準」。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、バージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC ：米国アカデミー出版局。pp. 120–121。doi ：10.17226/25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . 2024年12月5日閲覧。

[5] モートン、ジュリア 1987. サポテ。p. 398–402。温暖な気候の果物。ジュリア F. モートン、フロリダ州マイアミ、パデュー大学新作物・植物製品センター

[6] マメイサポテとグリーンサポテの栽培 - オーストラリア希少果実協会

[7] “Mamey Sapote - Florida Department of Agriculture and Consumer Services”. 2017年11月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月28日閲覧。

[8] マメイ・サポテ - メリッサのプロデュース

[9] マメイ・サポテ - CooksInfo.com

[10] トロピカルフルーツ生産者紹介 - マメイ・サポテ

[11] 「Mamey Sapote Exotic Tropical Fruit - Cape Tribulation」。2016年11月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月28日閲覧。

[12] マメイ – 主流になるべきマイアミのトロピカルフルーツ - フォーブス

[13] “Mamey Sapote - LocalHarvest”. 2018年2月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月28日閲覧。

[14] 今月のフルーツ: マメイサポテ

[15] マメイの紹介 | アラン・デュベルナール | レストランビジネス

[16] 食べるのに十分: ソフトフルーツ: 名前も味もさまざま - Seattle Post-Intelligencer

[17] ボーニング、チャールズ R. (2006)。フロリダの最高の果樹: 在来種と外来種の樹木、低木、つる植物。フロリダ州サラソタ: パイナップルプレス社、p. 139。ISBN 978-1561643721。

[18] フロリダの農作物/害虫管理プロファイル: マメイサポテとサポジラ

[19] MAMEY SAPOTE (プーテリアサポテ) - Fruitipedia

[jamiesonmckinney-20] Jamieson, GS; McKinney, RS (1931). 「サポテ（マミーアップル）の種子と油」. Oil & Fat Industries . 8 (7): 255–256. doi :10.1007/BF02574575. S2CID 101373525.

[21] Molly Chadwick (2011年1月11日). 「エメラルドフォレスト®ボタニカルヘアケアとレインフォレストサパユルが、パラベンフリーのシャンプーとコンディショナーの導入で、よりナチュラルな製品を推進」。エンシニータス、カリフォルニア州：PRWEB。2011年1月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年8月29日閲覧。サパユルオイルは、中央アメリカの熱帯雨林原産の果実で、美しく柔らかく輝く髪のための古代マヤの秘密であるサポテの種子から抽出されます。

[22] アニタ・グラント (2006 年 12 月 14 日)。「オーガニックサポテ種子油（表記：Pouteria Sapota、Zapote、Mamey Sapote、Zapayul、Sapayul）」。anitagrant.com のフォトストリーム。フリッカー。2011 年8 月 25 日に取得。オーガニックサポテ種子油（表記名：Pouteria Sapota、Zapote、Mamey Sapote、Zapayul、Sapayul）この種子は、カリブ海のグレナダ島でケーキの香料として使用されています。

[23] ムリージョ E、マクリーン R、ブリットン G、アゴクス A、ナジ V、デリ J (2011)。「サポテキサンチン、レッドマメイ（Pouteria sapota）由来のA-プロビタミンカロテノイド」。J ナット製品。74 (2): 283-5。土井：10.1021/np1006982。PMID 21214217。

[24] グリャシュ＝フェケテ G、ムリーリョ E、クルタン T、パップ T、イリェス TZ、ドラホス L、ヴィシー J、アゴクス A、トゥルシ E、デリ J (2013)。「レッド・マメイ、ポウテリア・サポタ由来のクリプトカプシンエポキシド型カロテノイド」(PDF)。J ナット製品。76 (4): 607-14。土井：10.1021/np3007827。PMID 23451823。

説明

用途

栄養

同義語[2]

参照

参考文献

外部リンク

関連するトピック

保全状況

軽度懸念

IUCN 3.1

科学的分類

同義語^[2]