アイスコーヒー

オーストラリアでは、アイスコーヒーにはシロップ、クリーム、ココアパウダー、またはコーヒー豆が含まれる場合があります。^{[ 10 ]}カフェスタイルは、ブレンドされていないミルクシェイクのようなもので、エスプレッソコーヒーまたはコーヒーフレーバーのみで作られる場合があります。ブシェルズは19世紀後半からコーヒーとチコリのエッセンスを販売しており、^{[ 11 ]}ビックフォードも1910年から販売しています。 ^{[ 12 ]}

コーヒー、牛乳、甘味料からなるパッケージ入りアイスコーヒーには多くのブランドがあります。南オーストラリア州では、ファーマーズユニオンアイスコーヒーがコカコーラを上回り、州最大のブランドの1つとなっています。^{[ 13 ]}ポールズ「テリトリーズオウン」アイスコーヒーはノーザンテリトリーで人気があり、ノーコリアルアイスコーヒーはニューサウスウェールズ州北部とクイーンズランド州南東部で有名です。その他のブランドには、Breaka、Big M、Brownes Chill、Moove、Masters、Dare、Max、Fleurieu、Rush、Oak、Ice Breakなどがあります。

カナダでは、多くのファストフードおよび飲料チェーンがアイスコーヒーを販売しています。人気のティムホートンズコーヒーチェーンは、アイスキャップと呼ばれるアイスカプチーノを販売しており、最近では米国のメニューに加えて、カナダのメニューにも通常のアイスコーヒーを導入しました。アイスコーヒー飲料の人気は、2015年から2016年の間に約16%増加しました。^{[ 14 ]}

チリでは、アイスコーヒーはカフェ・ヘラード（アイスコーヒー）と呼ばれ、夏に人気があります。カフェ・ヘラードはエスプレッソまたはコーヒーパウダーで作られています。コーヒーにアイスクリームが加えられ、バニラ、シナモン、ドゥルセ・デ・レチェなどの甘い添加物も加えられます。アイスコーヒーは夏の間、朝食やパーティーで提供されます。^{[ 15 ]}チリのアイスコーヒーには、ホイップクリームと刻んだナッツがトッピングされることもあります。

ドイツには、さまざまなタイプのアイスコーヒー（アイスクリーム入りコーヒー）があります。最も一般的なのは、ミルクと甘味料を加えたもので、カフェやアイスクリームパーラーで提供されています。これは、フィルターでろ過した熱いコーヒーを冷やし、バニラアイスクリームとホイップクリームをトッピングしたものです。スーパーマーケットでは、カプチーノやエスプレッソなどのフレーバーの缶入りアイスコーヒーが最も一般的です。このアイスコーヒーは、イギリスの缶入りアイスコーヒーと非常によく似ており、一部のブランド（特にネスレ）では、実際には同じ製品です。

ギリシャで最も人気のあるアイスコーヒー飲料はフラッペで、インスタントコーヒー（一般的にはネスカフェ）、水、そしてお好みで砂糖を、電動ミキサーまたはシェーカーで泡立てて作ります。氷と、お好みで牛乳を加えます。フラッペは、 2004年のアテネ夏季オリンピックをきっかけにギリシャ国外でも知られるようになりました。フラッペはキプロスとルーマニアで非常に人気があります。

ギリシャで2番目に人気のあるアイスコーヒー飲料は、アフロガラ（ギリシャ語：αφρόγαλα）と呼ばれる冷たいミルクフォームをトッピングしたフレッドカプチーノと、ダブルショットのエスプレッソを氷と一緒にブレンドして氷の上に注ぐフレッドエスプレッソです。

イタリアでは、ネスレ社がネスカフェ レッドカップ シリーズでフラッペ コーヒーをレッドカップ アイスコーヒーという名前で発売しました。多くのイタリアのコーヒー バーでは、冷凍庫で冷やしたストレートのエスプレッソを氷のスラッシュとして提供する「カフェ フレッド」を提供しています。プーリア州サレント地方では、エスプレッソを淹れたてで好みの量の砂糖またはアーモンド ミルクを加え、最後に氷を入れたウイスキー グラスに注いで提供することで、このスタイルが完成しました。これは「カフェ イン ギアッチョ」、つまり氷のコーヒーとして知られています。アフォガート（バニラ ジェラートまたはアイスクリームの上にエスプレッソをかけたもの）も、通常はデザートとして提供されます。^{[ 16 ]}

カプセル式コーヒーシステムは、アイスコーヒーやフラッペ風のオプションを含むように拡大しており、ヨーロッパで入手可能なネスカフェ ドルチェ グスト アイス フラッペ カプセルに見られる。^{[ 17 ]}

日本では、アイスコーヒーは大正時代（ 1920年代頃）から喫茶店で飲まれてきました。ガムシロップとミルクを入れて提供されます。冷たいお茶がすでに人気だったため、冷たいコーヒーを飲むのは自然な流れでした。コールドブリューコーヒーも日本で一般的で、インドネシアとの歴史的なオランダのコーヒー貿易にちなんでダッチコーヒーと呼ばれています。1969年、UCC上島コーヒーが缶コーヒーを発売し、コーヒーがどこでも手に入るようになりました。今日では、缶入りの液体コーヒーはホットでもアイスでも飲まれています。

日本のアイスコーヒーの中には、熱湯でコーヒーを淹れ、氷の上にコーヒーを滴らせて作るものもあります。溶ける氷でコーヒーが薄まることを考慮して、熱湯の量を減らします。この方法は他のアイスコーヒーと同様の結果をもたらしますが、時間と労力はホットコーヒーを淹れるのと同程度です。^{[ 18 ]}

ニュージーランドではアイスコーヒーが人気で、多くのカフェで提供されています。^{[ 19 ]}バニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に提供されることもよくあります。^{[ 20 ]}

タイ風アイスコーヒーは、濃いブラックコーヒーをベースに、砂糖、生クリーム（またはハーフ＆ハーフ）、カルダモンで甘みを加え、素早く冷やして氷を入れて提供されます。エスプレッソを使ったバリエーションもあります。ホイップクリームをトッピングして層状にしたり、シナモン、バニラ、アニスなどで飾り付けたりすることもあります。タイ料理店では定番のメニューです。

アメリカでは、アイスコーヒーはさまざまな方法で作られており、コールドブリューコーヒーや、冷やした通常のコーヒーなどが含まれる。

アイスコーヒーは、コールドブリューコーヒーから作ることができます。コールドブリューコーヒーでは、コーヒー粉を数時間浸してから濾します。^{[ 21 ]}翌日、コーヒー粉を濾過します。その結果、非常に濃いコーヒー濃縮液ができ、通常は牛乳と混ぜて甘みを加えます。^{[ 21 ]}

多くのコーヒー販売店は、アイスコーヒーにホットコーヒーをそのまま使用しています。スターバックスは特にダブルストレングス方式を採用しており、通常の2倍の量のコーヒー粉でホットコーヒーを抽出しています。^{[ 22 ]}この方式では、溶けた氷によってコーヒーの濃度や風味が薄まることはありません。コールドブリュー方式とは異なり、この方式ではホットコーヒー本来の酸味は失われません。^{[ 22 ]}

ベトナムでは、アイスコーヒー（ベトナム語: cà phê đá 、直訳すると「アイスコーヒー」）はベトナムの伝統的なコーヒーのレシピです。中煎りから深煎りのコーヒー豆を使用し、練乳が入ったカップに熱湯を注いで作ります。冷たくして飲む場合は、カップに氷を加えます。

バリエーションとしては、氷、砂糖、練乳を加えるものがあります。人気のあるバリエーションは、加糖練乳を添えたアイスコーヒーであるcà phê sữa đá (北部ではnâu đá ) です。^{[ 23 ]}これは、ドリップフィルターで抽出する前に、カップに練乳を小さじ2～3杯以上入れることで行います。