ジスファニア・アンブロシオイデス

ジスファニア・アンブロシオイデス
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
注文：	ナデシコ科
家族：	ヒユ科
属:	失語症
種：	D. アンブロシオイデス
二名法名
ジスファニア・アンブロシオイデス ( L. ) モシャキン & クレマンツ
同義語[1]
アンブリナ・アンブロシオイデス (L.) スパハ アンブリナ・パルブラ ・フィル。 アンブリナ・スパチュラタ Moq. アトリプレックス アンブロシオイデス (L.) クランツ ブリトゥム アンブロシオイデス (L.) ベック ボトリス・アンブロシオイデス (L.) Nieuwl。 シロザ（Chenopodium ambrosioides L.） シロザ 。 Chenopodium spathulatum Sieber ex Moq. Chenopodium suffruticosum subsp.リモトゥム ・ヴォロシュ。 Chenopodium suffruticosum Willd。 Orthosporum ambrosioides (L.) コステル。 Orthosporum suffruticosum コステル。 テロキシス アンブロシオイデス (L.) WA ウェーバー 外陰部アンブロシオイデス (L.) ブバーニ

ジスファニア・アンブロシオイデス（学名：Chenopodium ambrosioides ）は、以前はエパゾート、イエズスティー、メキシカンティー^[2]、またはワームシード^[3]としても知られ、アメリカ大陸原産の 一年生または短命の多年生草本です。

ジスファニア・アンブロシオイデスは、一年生または短命の多年生草本で、高さ1.2メートル（4フィート）まで成長し、不規則に枝分かれし、最大12センチメートル（4 +長さ約1 ⁄ 2 インチ。花は小さく緑色で、茎の先端に 枝分かれした円錐花序として咲きます。

原産地だけでなく、ヨーロッパやアメリカ合衆国（ミズーリ州、ニューイングランド、米国東部）の温帯から亜熱帯地域でも栽培されており、^[4]時には侵入雑草となることもあります。

エパゾート精油には、アスカリドール（最大70％）、リモネン、p-シメン、および少量のその他のモノテルペンおよびモノテルペン誘導体（α-ピネン、ミルセン、テルピネン、チモール、カンフル、トランスイソカルベオール）が含まれています。アスカリドール（1,4-ペルオキシド-p-メン-2-エン）は、スパイスの成分としてはあまり一般的ではありません。このモノテルペン過酸化物に特徴の多くを負っている別の植物は、ボルドです。アスカリドールはわずかに毒性があり、刺激的であまり心地よい味ではありません。純粋な形のアスカリドールは加熱すると激しく分解しますが、酸素結合を切断しても分子全体が破壊されないため、エネルギー放出の点では比較的弱いです。^[5]メキシコ産のエパゾートは、ヨーロッパやアジア産のエパゾートよりもアスカリドール含有量が低いです。^[6]

この種は1753年にカール・リンネによってChenopodium ambrosioidesとして記載されました。^{[7]一部の研究者は、この種をいくつかの亜種を持つ高度に多形的な種として扱いました。今日では、これらは}Dysphania属内の独自の種であると考えられています（たとえば、アメリカミミズク、Chenopodium ambrosioides var. anthelminticumは現在Dysphania anthelminticaとして認められています）。^{[8] [9]}

属名Dysphania は、1930 年代にオーストラリア固有のいくつかの種に伝統的に使用されました。この分類群の位置付けとランクは、Chenopodium内の単なるセクションから、別の科 Dysphaniaceae の唯一の属、または Illicebraceae の代表までさまざまです。Dysphania が Chenopodium sensu lato の「腺」種と非常に近いことは、現在で は明らかです。^[10]

種小名ambrosioides は、この植物がキク科の Ambrosia属の無関係な植物に似ていることに由来します。

スペイン語の一般的な名前epazote (時にはipasoteまたはypasoteと綴られ、発音される) は、ナワトル語のepazōtl ( [eˈpasoːt͡ɬ]と発音される )に由来しています。

人間は、 D. ambrosioidesの精油（アスカリドール含有量に起因する）の過剰摂取により死亡した。症状には、痛み、嘔吐、下痢を伴う重度の胃腸炎^{[11] 、}めまい、頭痛、一時的な難聴、腎臓および肝臓の損傷、けいれん、麻痺、死亡などがある。^[12]

理想的には種子になる前に収集され、D. ambrosioidesは、その刺激的な風味から葉野菜、ハーブ、ハーブティーとして使用されます^[13]。生のD. ambrosioidesは樹脂のような薬効のある辛味があり、オレガノ、アニス、フェンネル、タラゴンに似ていますが、より強いです。D . ambrosioidesの香りは強く独特です^{[13] 。一般的な類似点は}テレビン油やクレオソートです。柑橘類、セイボリー、ミントとも比較されています。

伝統的には、風味付けと鼓腸防止作用のために黒豆と一緒に使われてきましたが、^[13]他の伝統的なメキシコ料理の風味付けにも使われることがあります。ケサディーヤやソペス（特にウイトラコチェが入っているもの）、スープ、モーレ・デ・オジャ、チーズと唐辛子のタマーレ、チラキレス、卵とジャガイモ、エスキート、エンチラーダなどの味付けに使われます。白米チャーハンのハーブとして使われることが多く、チラキレスのグリーンサルサを作る際に重要な材料です。

D. ambrosioidesの精油にはテルペン化合物が含まれており、その一部は天然の殺虫作用があります。^{[14]エパゾートに含まれる}アスカリドール化合物は近くの種の成長を阻害するため、他の植物から離れた場所で栽培するのが最適です。^[15]

ジスファニア アンブロシオイデスはテルペン化合物を含んでいるだけでなく、一部の昆虫に対して匂いを隠すだけで近くの植物を部分的に保護するため、便利なコンパニオンプラントになります。小さな花は捕食性のスズメバチやハエを引き寄せることもあります。

ウィキメディア・コモンズには、Dysphania ambrosioides に関連するメディアがあります。

Wikispeciesには、Dysphania ambrosioidesに関する情報があります。

• ゲルノット・カッツァーのスパイスページ
• 家畜を薬用植物で治療：有益か有害か？ ケノポディウム・アンブロシオイデス
• 熱帯植物データベース: アカザ
• 北アメリカの植物相における Dysphania ambrosioides