コールドストーンクリーマリー

コールド・ストーン・クリーマリー株式会社

オハイオ州ハドソンのコールド・ストーン・クリーマリー。
会社種別	完全子会社
業界	アイスクリームパーラー
設立	1988年、36年前、アリゾナ州テンピ （1988年）
創設者	ドナルド・サザーランド スーザン・サザーランド
本部	スコッツデール、アリゾナ州、米国 、 私たち
拠点数	929（米国国内、2022年）[1]
サービスエリア	アメリカ合衆国 ブラジル カンボジア カメルーン 中国 チリ コンゴ民主共和国 ジブチ エジプト エチオピア グアム インド インドネシア イラク 日本 ケニア クウェート レバノン マレーシア ナイジェリア オマーン パキスタン フィリピン プエルトリコ カタール サウジアラビア 韓国 台湾 タイ トリニダード・トバゴ 七面鳥 アラブ首長国連邦 イギリス [2]
主要人物	エリック・ルフェーブル（CEO - MTY）
製品	アイスクリーム アイスクリームケーキ フローズンヨーグルト シャーベット
親	カハラ・ブランズ（ MTYフードグループ経由（2007年～現在））
Webサイト	コールドストーンクリーマリー

コールド・ストーン・クリーマリーは、アメリカの国際的なアイスクリームパーラーチェーンです。アリゾナ州スコッツデールに本社を置き、カハラ・ブランズが所有・運営しています。^[3]同社の主力商品は、バター脂肪分約12～14%のプレミアムアイスクリームで、^{[4] [5]店内で作られ、注文時に顧客向けにカスタマイズされます。コールド・ストーンは、}アイスクリームケーキ、パイ、クッキーサンドイッチ、スムージー、シェイク、アイスまたはブレンドコーヒードリンク など、他のアイスクリーム関連商品もメニューに含めています。

同社は1988年にドナルドとスーザン・サザーランドによって共同設立され、^[6]ハードパックでもソフトクリームでもないアイスクリームを求めていた。コールド・ストーン・クリーマリーはその年、アリゾナ州テンピに最初の店舗をオープンした。^[4]オリジナルのコールド・ストーン・クリーマリー、店舗番号0001は、テンピのマクリントックとサザンの南西角にある同じ交差点の近くで今も営業している。^[7]店舗は1990年代初頭に元の場所からこの場所に移転した。

同社はスティーブズ・アイスクリームを創業したスティーブ・ヘレルが考案したコンセプトをそのまま継承している。客はアイスクリームのフレーバーを選び、次にアイスクリームに加えるミックスインをいくつか選ぶ。ミックスインにはキャンディー、ナッツ、ブラウニー、シロップなどがある。コールド・ストーンという名前は、従業員がアイスクリームにミックスインを混ぜ込むために使う凍った花崗岩の板に由来している。 ^{[8] [9]}

1995年、コールドストーンクリーマリーはアリゾナ州テンピに最初のフランチャイズ店をオープンしました。 ^[4]その後まもなく、カリフォルニア州カマリロに2番目の店舗がオープンしました。コールドストーンクリーマリーは、米国で6番目に売れているアイスクリームブランドになりました。2008年、コールドストーンはデンマークのコペンハーゲンにヨーロッパ初のフランチャイズ店をオープンしました。その後、国内の他の地域にさらに3店舗がオープンしました。2006年1月、同社はアントレプレナー誌によって11番目に急成長しているフランチャイズに選ばれました。2009年6月、同社はカナダに最初の店舗をオープンしました。^[要出典] 2012年の時点で、シンガポールに3店舗がオープンしています。2012年、コールドストーンはナイジェリアに最初の店舗をオープンしました。これはサハラ以南アフリカでは初となります。^[10] 2020年1月3日、コールドストーンクリーマリーは、2020年1月31日にシンガポールでの店舗を閉店すると発表した。2015年3月、コールドストーンはトルコの首都アンカラに最初の店舗をオープンした。2015年、コールドストーンクリーマリーはマルチプラザモールにエルサルバドル初の店舗をオープンし、2023年4月にはチャリングクロスロードにイギリス初の店舗をオープンした。

2007年5月、コールドストーンクリーマリーはカハラコーポレーションと合併し、合計8つのブランドを所有するカハラ・コールドストーンを設立しました。1995年よりコールドストーンクリーマリーの社長兼CEOを務め、後にアリゾナ州知事となるダグ・デュシーが新会社のCEOに任命されました。^[11]カハラの前CEOであるケビン・ブラックウェルが取締役会長兼最高戦略責任者になりました。しかし、2007年9月、デュシーは会社を去ることを発表しました。^[12]ブラックウェルがCEOに任命されました。^[13] 2013年、オンタリオ州トロントに拠点を置くセルーヤ家がカハラの過半数の株式を購入し、事業の焦点に合わせて社名をカハラ・ブランズに変更しました。^{[14] [非一次情報源が必要]}

コールド・ストーン・クリーマリーの親会社であるカハラ・ブランズは、ロードアイランド州で2店舗の試験的な開店に成功した後、カナダのコーヒーショップチェーン、ティム・ホートンズと米国で共同ブランド店舗を100店舗開店することで合意したと2009年2月に発表した。^[15]この戦略的提携は、ティム・ホートンズが米国でより多くの店舗で営業する道を開き、コールド・ストーン・クリーマリーがカナダに進出することを可能にすることを目的としていた。最も注目される共同ブランド店舗は、ティム・ホートンズがニューヨーク市の旗艦店であるタイムズスクエア店を含む3つのコールド・ストーン・クリーマリーの店舗に移転した2009年8月にオープンした。

2009年6月、コールド・ストーン・クリーマリーは、トロント、オークビル、ミシサガ、ハミルトン、ピカリング、サドベリー、ノバスコシア州ハリファックスにティムホートンズとの共同ブランド店舗7店舗をオープンし、カナダ市場への進出を開始しました。^{[16]同社は}ニューファンドランド・ラブラドール州を除くカナダ全州に店舗を構えていました。^[17]

ティムホートンズとの提携は、2007年と2008年に行われた同様の共同ブランド化の取り組みに倣ったものでしたが、2014年に終了しました。^[18]ニューヨーク市のコールドストーンのフランチャイジーは、2007年後半からスープキッチンインターナショナルと提携して店舗でスープを販売し始めました。 ^[19] 2008年に、同社はロッキーマウンテンチョコレートファクトリーと基本契約を結び、同社の製品を販売するライセンス店舗をオープンしました。^[20] 2024年1月、カハラブランズは、コロラド州デュランゴ本社の経営不振を理由に、RMCFとの関係を終了する意向を示しました。

4種類のサイズがあります。^[21]また、ミルクシェイクやスムージーも提供されており、その中にはコールドストーンPB&Cがあります。そのラージサイズは、メンズヘルスマガジンによって2年連続で米国で最も不健康な飲み物に指定されました。^{[22] [23]}この飲み物は2,010カロリー、131グラムの脂肪（飽和脂肪68グラム） 、153グラムの砂糖を含んでいます。^[22]

サイバープラネット・インタラクティブが開発し、ズー・ゲームズが発売したシミュレーションビデオゲーム「コールド・ストーン・クリーマリー：スクープ・イット・アップ」は、2009年にWii向けに発売された^。[24]

コールドストーンは、店舗内でブランド商品を宣伝するために他の企業と提携している。同社が最初に結んだ大きな提携は、 2009年にクラフトフーズとジェロブランドで結んだものだった。コールドストーンは、ジェロプリンの人気のフレーバー、チョコレート、バタースコッチ、バナナ、バニラをベースにしたアイスクリームのフレーバーシリーズを発売した。プリンの添加物によりアイスクリームがゲル化するため、これらのフレーバーは溶けないことが最近注目された。^[25]

外部的には、2008年にジェリーベリーとライセンス契約を結び、コールドストーンの最も人気のあるアイスクリームのフレーバーに似たジェリービーンズのラインを製造した。 ^[26]

独立フランチャイズからは、コールドストーンのビジネス慣行が競争上の不利を招いているとの申し立てがなされている。これらの元フランチャイズは、親会社が店舗を互いに近すぎる場所にオープンし、高額な改装を必要とし、潜在的な収益と収入を誇張していると主張している。^[27]他のフランチャイズはそうではなく、財政的不確実性と燃料およびエネルギー価格に関連するコストの上昇の中で成長を遂げていると主張している。^[28]

2008年6月、ウォールストリートジャーナル紙はこの問題を取り上げました。記事によると、コールドストーンクリーマリーのフランチャイズ店の約16～20%が閉鎖されたか、オーナーによって売りに出され、その多くは投資により多額の経済的損失を被ったとのことです。記事には、同社がコールドストーン店舗の平均収益を偽り、店舗の利益率を下げるような行動をとったというフランチャイズ店の主張も含まれていました。同社の広報担当者は、売却される店舗数は「経済的に厳しい時期」を考慮すれば「業界の予想と同程度」だと述べました。^[29]

2010年12月、コールド・ストーン・クリーマリーの弁護士は、 CNBCが当時放送予定だったドキュメンタリー番組の内容の一部をめぐって訴訟を起こすと脅した。^[30]

「カウンターの裏側：フランチャイズの知られざる物語」は、フランチャイズの失敗と成功について報じた。数回の編集を経て、この番組は 2011 年 3 月 21 日に CNBC で放送された。ダンキンドーナツやファイブガイズなどのブランドが、成功したフランチャイズブランドとして取り上げられた。コールドストーンクリーマリーの幹部と企業弁護士がインタビューを受けた。訴訟については、元フランチャイズ店主と CNBC との訴訟の脅威について話し合った。コールドストーンの明らかに成功したフランチャイズも取り上げられた。別の暴露番組は、訴訟の脅威のために放送されず、何年も閉店していた店舗が何らかの理由で検索エンジンに表示された。^{[引用が必要]}

2024年6月、ロングアイランドの顧客が、販売されているフレーバーを代表する実際の原材料を一切含まないフレーバーを提供したとして起こした集団訴訟が、法廷で審理されることが認められた。2022年7月頃、原告はニューヨーク州レビットタウンの店舗でピスタチオアイスクリームを購入し、その後、同社のウェブサイトで調べたところ、ピスタチオフレーバーには実際のピスタチオナッツは含まれておらず、「ピスタチオ香料」が含まれていることがわかった。ピスタチオ香料は、「水、エタノール、プロピレングリコール、天然香料と人工香料、黄色5号、青色1号の混合物」で構成されていた。原告は、アイスフレーバーには「加工香料の混合物」ではなく、宣伝されているものが含まれているべきだと主張し、マンゴー、ココナッツ、オレンジ、ミント、バターピーカンのアイスクリームフレーバーにも、販売されているフレーバーを代表する原材料が含まれていないことを指摘した。米国地方裁判所のゲイリー・R・ブラウン判事もこれに同意し、ニューヨーク州の一般事業法の下でこれらを「欺瞞行為」と呼んだ。

カハラ・ブランズは、アイスクリームのフレーバーに実際にその成分が含まれていることを示す表示はなく、各フレーバーにはオンラインで詳細かつ簡単にアクセスできる成分リストがあり、顧客は購入前にアイスクリームのフレーバーに特定の成分が含まれていないことを自分で確認できるはずだという理由で、訴訟を却下しようとした。^[25]

元従業員が顧客に連絡し、この訴訟に協力すると申し出た。電子メールや業務マニュアルがあり、訴訟に役立つだろう。^[要出典]

2024年6月、この人物が人事部に虚偽の申し立てをした1か月後に、長期従業員の職が解雇された。この元従業員は、年齢、健康問題、人事部に連絡したことに対する報復を理由に差別を受けたとして、EEOCに苦情を申し立てた。また、この人物は虚偽の申し立てをした人物に対して民事訴訟を起こす初期段階にある。^[31]

2023年12月、地域オペレーションディレクターが、新しい拠点を開設する同僚と働いていたときに性的不正行為をしたとして告発された。テネシー州ナッシュビルに拠点を置くチェリー・スクロガンズは、新しい拠点を開設していた地域オペレーションディレクターに嫌がらせをしたとして告発された。被告側の弁護士ジョナサン・ライリーは、2025年初頭に証言録取が開始されると予想していると述べた。召喚状は一部の人に送達されており、残りには今後数週間以内に送達される予定である。^[要出典]

2024年7月、全従業員はカマラ・ハリス氏と全国の民主党員全員を支持して投票するよう求められた。その理由を尋ねると、従業員はハリス副大統領の方がドナルド・トランプ氏よりも会社の中核的価値観に沿っていると説明された。^[要出典]

2015年、食品医薬品局は、コールド・ストーン・クリーマリーの店舗で販売されている「ケーキ生地」アイスクリームを含む製品が、いくつかの州で[サルモネラ]感染の発生に関連している可能性があると国民に警告した。これを受けて、コールド・ストーン・クリーマリーは、米国全土の店舗からすべての「ケーキ生地」アイスクリーム製品を直ちに撤去することに同意した。^[32]

10年前の2005年、ミネソタ州保健局は連邦疾病管理予防センター（CDC）に、判別不能なパルスフィールドゲル電気泳動（PFGE）サブタイプ（CDC PulseNetパターンJPXX01.1173）のサルモネラチフス菌（S. typhimurium ）の症例4件が確認されたと通知した。4人の患者に共通していた唯一の感染経路は、全員がコールドストーンクリーマリーの2店舗のうち1店舗で食事をしていたことだった。すべての症例は、症状発症前の1週間にケーキバッター味のアイスクリームを食べていた。徹底的な調査の結果、9州（ミネソタ州、オレゴン州、ワシントン州、バージニア州、オハイオ州、カリフォルニア州、イリノイ州、マサチューセッツ州、ミシガン州、ペンシルベニア州）で25件の症例が確認され、24件がコールドストーンクリーマリーのケーキバッターアイスクリームを食べたと報告した。^[33]

コールドストーンはバタリーケージ卵を使用しているとの疑惑があるが、バタリーケージ卵は欧州連合理事会指令1999/74/ECにより2012年に欧州連合で禁止されている。^[34]バタリーケージで生産された卵は健康に悪影響を与えるだけでなく、そうした農場で飼育されている鶏の環境も劣悪である。オペレーション担当副社長のブレイク・ボーウィック氏はケージ卵を使用していることを認め、この慣行から「脱却」すべく取り組んでいると述べた。V ^[35]

2023年、オレゴン州の従業員がアイスクリームマシンのローターにタオルと手が巻き込まれ、指3本を失った。これを受けて従業員は即座に仕事を辞めたと報じられている。地域オペレーションディレクターのジェームズ・ドライヤー氏はこの事故の数週間前に店舗を訪れていたが、レストランを訪問する際の業務の一環であったにもかかわらず、安全部品が欠けていることに気付かなかった。ドライヤー氏は2024年4月にオペレーションディレクターに昇進した。^[36]

2007 年にも同様の事故が発生し、雑巾とアイスクリーム製造機が絡み、従業員が指を 1 本失った。^{[出典が必要]}

2024年10月、オハイオ州クリーブランドに拠点を置く大手メディア「オハイオ・フーディーズ」に、親会社のMTYフーズがエリア・デベロッパーズから脱却し、現在のAD7社を買収する協議を開始したことがリークさ^れた。買収対象となる最初の市場は、オハイオ州、ウェストバージニア州、ケンタッキー州、インディアナ州。影響を受ける店舗は約60店となる。^[要出典]

同社はもともとテンピに本社を置いていたが、1997年にアリゾナ州スコッツデールに本社を移転した。^[4] 2005年7月にコールドストーンは現在の本社に移転した。2階建ての建物には教室スペース、製品開発実験室のキッチン、トレーニングストアがある。^[37]

ウィキメディア・コモンズには、コールド・ストーン・クリーマリーに関連するメディアがあります。

• 公式サイト
• コールド・ストーン・クリーマリーのシニア・テイストマスター、レイ・カラム氏へのインタビュー、Pursue The Passion、2010 年 4 月 18 日。