ロバート・クアン

ロベルト・フォン・クアン（劉孝平、1948年8月6日 - 2018年9月15日）は、フィリピンのファストフードチェーンで あるChowkingを設立した中国系フィリピン人のレストラン経営者、実業家、慈善家であった。

マニラの移民家庭に生まれたクアンは、フィリピン大学ディリマン校とアジア経営大学院で経営学を学んだ。家族が一部所有するビノンドの中華料理店「リンナム」を8年間経営し、小規模なチェーン店にまで拡大した。クアンは解雇計画を知り、辞職してヘンリー・シーの助言で1985年にチョーキングを創業した。

フィリピンのファストフード業界は西洋風の店が主流でしたが、チョウキングはフィリピン料理と中華料理を提供していました。レストランは1989年に拡大し始め、大成功を収め、市場リーダーのジョリビーの半分の規模にまで成長しました。クアンは2000年までチョウキングの社長を務め、その年に50%の株式をジョリビー・フーズ・コーポレーションに売却しました。ジョリビーの創設者トニー・タン・チャクティオンは創業時のビジネスパートナーでした。その時点でチョウキングの店舗数は155店でした。

聖公会の信者であるクアン氏は、晩年をさまざまな公的機関で働きながら過ごした。同氏はほとんどの時間をセントルークス医療センターで過ごし、1996年から2011年まで同センターの理事長を務めた。リンナムとチョウキンはその後も成功を収め、チョウキンは国内最大の中華料理レストランチェーンとして君臨し続けている。

ロベルト・フォン・クアンは1948年8月6日、マニラで移民の家庭の4人兄弟の長男として生まれた。[ 2 ^{] : 48  [3]クアンの父親は、}水牛のように働く父親のような苦労を子供たちに味わわせたくなく、厳しい規律を守り、子供たちの教育に力を注いだ。ホープ・クリスチャン・スクールに通った後、クアンはフィリピン大学ディリマン校で産業工学を専攻した。しかし、彼は大学の経営学部で学ぶことを決意し、そこでは人々がより「友好的で人間的」であることに気づいた。1970年、クアンは一般管理学の学士号を取得して卒業した。^{[2] : 48–49}

クアンは卒業後、マカティ・スーパーマーケットで2年間働いた。倉庫の検査員としてスタートしたが、後に営業、商品管理、監査などの職に配属され、さまざまな経営とビジネス関係の原則を学んだ。1973年、^{[2] : 49–50}クアンは退職し、アジア経営大学院（AIM）に入学して経営管理の修士号を取得した。^[4]

父親は彼に学費として2万ペソを与え、銀行に預けたお金は利息しか生まないと警告した。クアンが1学期目だった頃、父親は肺がんと闘病していた。^{[2] : 50–51}クアンは父親に恋人のイヴォンヌ・ヤップにプロポーズしたいと伝えた。手続きが終わると、婚約直前に父親はヤップと握手した。父親はその直後に亡くなった。^[3]この喪失にもかかわらず、クアンは父親の遺志を継ぎ、学業に専念した。^{[2] : 50–51}後にヤップと結婚し、4人の子供を授かった。^[1]

1974年、クアンは学部長ガビーノ・メンドーサの指導の下、家族が一部所有する中華料理店リンナム[ 2 ^{] : 51}の潜在的拡大に関する論文を執筆した。[ ^{4] [2] : 51}彼はリンナム在職中の1982年に、AIM卒業生にとって最高の栄誉であるトリプルA賞（卒業生功労賞）を受賞した。^[1] 1975年にAIMを卒業した後、クアンはマカティの前職の雇用主が所有するスーパーマーケットチェーンのエバー・ゴテスコの初期のプロトタイプでアシスタントマネージャーとして働いたが、その後リンナムで働くことを決意した。^{[2] : 51}

ビノンド、T.アロンゾ通りにあるリンナム^[5]は、1950年に創業した伝統的な中華麺料理店である。クアンの父親はリンナムを設立した7、8人の共同経営者の1人で、彼の家族は15%の株式を所有していた。クアンの叔父の1人もレストランを経営していた。^{[2] : 51  [4] [6]}クアンは1975年12月に月給500ペソでそこで働き始めた。翌年、彼はリンナムエンタープライズ社を設立し、会長兼社長として1日12時間働いた。^{[2] : 51}株主からの反応は冷淡だったが^[6]、彼はリンナムの支店を5つ立ち上げることができた。^{[2] : 51  [a]}リンナムではショートオーダーの料理が出され、地元では牛肉ワンタン麺と焼夷で知られていた。^[5]しかし、クアンは、家族を含む株主に支払わなければならない配当金が、特に定時勤務がなかったことから、リンナムの成長を阻害していると考えていた。レストランは家族間の不和や嫉妬に悩まされていた。 ^{[2] : 52  [4]}

クアンの友人であったエメテリオ・バルセロン神父は、死亡記事の中で、クアンが語った逸話を語った。クアンはシューマートの店に頻繁に通っていたため、店主のヘンリー・シーは彼に店をスパイしていないかと尋ねた。シーは店を視察する際にクアンを同行させ、二人は生涯の友人となった。^[3]

1983年、クアンは取締役会が彼を解任するための会議を計画していることを知った。主要オーナーの息子が後を継ぐことを望んでいるためだ。シーは、リンナムの問題で彼の意欲が衰える前に辞任するよう彼に告げた。クアンはリンナムを頂点に導いたため、シーはクアンが自分の中華料理店チェーンで彼の成功を再現できると信じていた。シーはまた、「小さく始めなさい。[...] そうすればすぐに大きくなるだろう」とも言った。^{[2] : 52  [3] [6]}クアンは彼のアドバイスに従い、8年以上ヌードルハウスを経営した後、1984年10月16日に辞任した。^{[7]リンナムは今日でも繁栄している。}フルータス・ホールディングスに買収された後、現在34の店舗がある。^[8]

フィリピンのファストフード業界は西洋風の料理が主流だった。ジョリビー、マクドナルド、ピザハット、シェーキーズピザなどの大手チェーンはフライドポテト、ハンバーガー、ピザを販売していた。^{[1] [6]}さらに、フィリピン経済は1984年に史上最悪の不況に陥り^{[2] : 52}、伝統的なパンシテリア（麺屋）は衰退した。これらの困難にもかかわらず、クアンは、フリーマンのネスター・アロンソ2世が「斬新な[ファストフード]の雰囲気で伝統的な中華料理を提供する」と「古いものと新しいものの橋渡しをする」チェーンと表現したチェーンを始めることに尽力した。^[4]

リンナムを去ってから1か月後、クアンと友人でもあったジョリビーの創業者トニー・タン・チャクティオン^[7]は、クアンの新しいレストランのビジネスパートナーになることに同意した。 ^[4]クアンは「モダン」な中華料理店のためにインテリアデザイナーを雇った。リンナムと区別するため、彼は広告代理店にユニークな名前を考えさせるよう依頼した。リンナムのスープと麺のメニューの代わりに、彼は父親のレシピを頼りに、豆腐を添えたスペアリブやチョリソーを添えた蒸し鶏など、チャーハンと一緒に食べる料理を考案した。[ 2 ] : 52^香港のシェフがレシピを作成し、フィリピン人シェフが調理を訓練した。その後、レシピは標準化され、自動化された。最初から、クアンはそれが国際的なチェーンになることを思い描いていた。^[4]

チョウキン・フード・コーポレーションは1985年2月19日に設立された。主な投資家はクアン、ジョリビー創業者のトニー・タン・チャクティオン、ウィルソン・チューだった。2年後、クアンとチャクティオンはチューの株式を買い取り、2人とも会社の50%を所有することになった。^{[2] : 47, 52}

最初のチョーキングは1985年3月18日にマカティ商業センター（現在のSMマカティ）のロータリーアーケードの1階にオープンしました。[ 9 ^] [ ^{10 ] [11]} 1989年、チョーキングはフランチャイズシステムを開始し、限られたリソースで新しい市場に参入することができました。^{[4]最初のフランチャイズは}ブラカン州の地方都市メイカウアヤンにオープンしました。^[10]その年、チョーキングは10か所に拡大しました。新しいチョーキングフランチャイズを始めるには500万〜700万ペソが必要でした。^[7]

1992年のチョーキングの拡大計画により、ルソン島外では初めて、カガヤン・デ・オロ、ミンダナオ、ビサヤ諸島に2店舗がオープンした。^{[10] [12]}米国政府の報告書では、フィリピン人は中華料理を好み、「清潔で明るい店内と素早いサービスに新たな関心」を抱いているため、チョーキングの麺類と中華ファストフードは成功する可能性が高いと考えられていた。1992年末の時点で、チョーキングの店舗数は21店舗であった。^[12] 1996年、チョーキングは100店舗目をオープンし、翌年には米国に進出した。^[10]

1999年後半、クアンはチョウキン・フード・コーポレーションの支配株50%をジョリビー・フーズ・コーポレーションの会長チャクティオンに60万ペソで売却することに合意した。^{[13] [14]} 11月、チョウキンは米国に4つ、ドバイに3つを含む162の支店を持っていた。^[b]クアンはチョウキンをジョリビーに売却したのは「価格が良かったし、手放す時期だった」からだと述べた。^[4]ジョリビーによるチョウキン・フード・コーポレーションの買収は2000年3月に完了した。^[16]

1990年代、チョウキングはフィリピンバスケットボールリーグ（PBL）チームであるチョウキング・ファーストフード・キングスの命名権を保有していた。 ^[17]チームは1998年にレオ・オーストリアにコーチとしての大きなチャンスを与え、オーストリアは後にクアンにチャンスを与えたことに非常に感謝していると語っている。ジョリビーがチョウキングを買収した後、同社は2000-01年のPBLシーズンを前にチームをシャーク・エナジー・ドリンクに売却した。^{[18] [19]}

チョウキンを売却した後、クアンは息子のロバート・ケルビン・クアンとともにクリエイティブ・ダイニング社を設立した。2000年11月、同社はルネタにホット・カフェというコーヒーハウスとレストランをオープンした。彼らは2001年1月にロックウェル・センターのパワー・プラント・モールにもう一つホット・カフェをオープンした。 ^[20]クリエイティブ・ダイニングはパワー・プラント・モールに高級中華シーフードレストランのキングフィッシャーもオープンした。それは2001年6月にオープンし、約2年後に閉店した。^{[20] [21]}

キングフィッシャーをオープンする前に、クリエイティブ・ダイニングはロバート・クアンとその母親のお気に入りだったマラテのシーフードレストラン、グッド・ビューを買収した。クアン夫妻はグッド・ビューを利用して、キングフィッシャーのメニューに新しい料理を導入する前に、それが受け入れられるかどうかをテストした。 ^{[20] [22]}

会長兼CEOのロバート・クアンは、クリエイティブ・ダイニングをリン・ナムとチョーキンに続く一種の実験と見なしていた。^{[1] [20]彼は主に}セント・ルーク・メディカル・センターとマカティ・ロータリー・クラブでの仕事に没頭していた。^[22]彼は会社を通じて、COOである息子にレストラン業界の「内情」を指導した。ケルビン・クアンは自分で決定を下し、日々の業務に対処する自由を与えられたが、大きな決定や問題については父親に相談した。^[20]

ケソン市のセントルーク医療センターの理事であったウィリアム・パドゥアが退任を決めたとき、彼はセンターを所有する聖公会の信者であるクアンを会長ウィリアム・H・クアシャに推薦した。パドゥアはクアンの小さな成功に気付いていた。クアンが理事に就任した1989年、チョウキンには10店舗があった。^[7]

クアシャは、セントルークス病院を、政府の補助金と教会の資金に頼る病院から、自立して卓越したセンターを作れる「世界クラスの医療センター」に変えたいと考えていた。1996年にクアシャが亡くなったとき、理事会はクアンに後任を任せたいと考えた。当初は乗り気ではなかったクアンだが、宗教的な召命と受け止め、その役割を引き受けた。奉仕型リーダーシップを実践する理事会メンバーは、クアシャの生涯の使命のために働くことに同意した。^[7]病院は非営利の非株式会社であり、クアンと他のメンバーは無償で運営した。^{[7] [23]クアンが会長に就任したとき、彼はセントルークス病院を}破産から救わなければならなかった。^[24]

1996年、クアシャのビジョンは実現が非常に困難に思えた。クアンによると、セントルークスを「世界水準」に引き上げるには、最新の機器と新しい施設に投資して10億ペソ以上が必要だった。これは、新しいチョーキンフランチャイズを始めるのに必要な500万～700万ペソをはるかに上回る額だった。^[7]病院は資金を調達するために、余剰資金をすべて再投資した。2003年、セントルークス医療センターはアジアで2番目に国際合同委員会の認定を受けた機関となった。^[6]クアンのリーダーシップの下、2010年1月にタギッグのセントルークス医療センター・グローバルシティがオープンした。2011年9月、 ^{[1]クアンの後任には、1996年以来セントルークスの副会長を務めていた}セキュリティバンクの筆頭株主で会長のフレデリック・Y・ディが就任した。取締役に留まったクアンは、セントルークスに対する自身の目標は全て達成したと信じていた。^[23]

在任中、クアンは系列の聖路加医科大学の学長も務め、3億ペソを超える寄付金を集めた慈善プログラムを運営した。 ^[1]

チョウキンを売却した後、クアンは慈善活動に取り組んだ。^[25]彼はブレント・スクールズ社とバギオのブレント・インターナショナル・スクールの会長を務めた。さらに、ファー・イースタン・カレッジ・シラン、1989年から理事と幹事を務めているマニラのブレント・インターナショナル・スクール、スービックのブレント・インターナショナル・スクールの理事会にも所属していた。教育以外では、クアンはチャイナバンクとシーオイルの取締役を務めた。^{[1] [26]}

クアンはロータリー・インターナショナルに関わっていた。2002～2003年にはマカティ・ロータリー・クラブの会長に、 2013～2014年にはロータリー・インターナショナル第3830地区の地区ガバナーに選出された。^{[23] [27]} 2012年、内国歳入庁（BIR）はマカティ・ロータリー・クラブ財団（MRCFI）とロバート・F・クアンらを脱税の罪で刑事告訴した。彼らは、MRCFIが家賃の相当部分を寄付金として偽装し、借主に寄付金として偽装するよう強要し、利息まで要求していたと主張した。^[28]

クアンはキャリアを通じて数多くの賞を受賞している。フィリピン大学は1996年から2007年にかけて3つの賞を授与し、AIMは1981年に卒業生最高の栄誉であるトリプルA賞（卒業生功労賞）を授与した。^[1] 1996年にフィリピンマーケティング協会から起業家精神の分野での傑出した功績に対してアゴラ賞、1996年にフィリピンスター紙から10年間のビジネス功労者賞、1999年にフィリピンフランチャイズ協会から最も有望なフィリピン人フランチャイザーとしてチャウキングのフランチャイズエクセレンス賞、2003年にJCIセネートフィリピンとインシュラーライフから傑出したフィリピン人（TOFIL）賞、2004年にアウレリオペリケジュニア財団からビジネスリーダーシップ賞（ピラーカテゴリー）を受賞した。^[1]

クアンはフィリピン聖公会の信者であり、それがセント・ルーク教会での彼のキャリアに影響を与えた。^[7]

クアンは2018年9月15日に亡くなり、彼の希望に従って火葬された。^[25]