カレイ

カレイ 時間範囲:後期暁新世～最近[1] 前Ꞓ Ꞓ お ス だ Ｃ ポ T J け ページ いいえ
ブレーム（1865年）による、ターボット、ヒラメ、カレイなどを含むさまざまなカレイ類のイラスト
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	脊索動物
クラス：	条鰭綱
注文：	アジサシ目
亜目:	Pleuronectoidei Cuvier、1817年[2]
タイプ種
ヒラタケ リンネ、1758
家族[3] [4]
トゲオイガイ科 ヒラメ科（イシビラメ） キタロイド上科 ヒラメ科（大型ヒラメ） ニジマス上科 ヒラメ科 ヒラメ科（オオヒラメ） カレイ科（カレイ） ヒラメ科（カレイ科） ソレオイド上科 ヒラメ科（麻疹ヒラメ） メバチガレイ科 ロンボソレイダエ科 アキロプセッティ科（南部ヒラメ） サマリダエ科 アメリカヒラメ科 ソレイダエ科（真ソレイダエ） ウナギ科（ナガサンゴ類）
同義語
ヘテロサマタジョーダン & エヴァーマン、1896 カワヒバリ目Regan, 1910 ソレイフォルメス・リーガン、1910年 ポリネモイデイ・リーガン、1909年 Pleuronectoideo Girard他、2020

カレイ目は条鰭類の 底生魚 上目 カレイ亜目（異体類とも呼ばれる）に属する。多くの種では両眼が頭部の片側に位置し、発達の過程でどちらかの眼が頭部内または頭部の周囲を移動する。種によっては左側を上に向けたり、右側を上に向けたり、またどちらかの側を上に向けたりする。このグループの最も原始的な種であるイトヨリ目はカレイ目とは似ていないが、最も近い親戚である。

ヒラメ、ヒラメ、イシビラメ、カレイ、オヒョウなど、多くの重要な食用魚がこの目に属します。一部のヒラメは海底に カモフラージュすることができます。

非常に特徴的な形態のため、カレイ目はかつては独自の目であるカレイ目に属するものとして扱われていた。しかし、最近の分類学的研究では、カジキ目として知られる多様な海棲魚のグループに属し、アジやカジキもこのグループに含まれることがわかった。特に、カレイ目はイトマキエイ類に最も近縁であり、イトマキエイ類も現在ではカレイ亜目に分類されている。また、このグループはトクソトイデ亜目に属するテッポウウオやサケ類に最も近縁である。このため、現在ではカレイ目亜目として扱われている。^{[5] [6]}

800種を超える記載種が16の科に分類されています。^[7]目として扱われていたとき、カレイ科はPsettodoideiとPleuronectoideiの2つの亜目に分類され、種の多様性の99%以上がPleuronectoidei内にあります。^[8]最大の科はSoleidae、Bothidae、Cynoglossidaeで、それぞれ150種以上が含まれます。また、2つの単型の科（ ParalichthodidaeとOncopteridae ）も存在します。いくつかの科は比較的最近に分かれたものです。たとえば、Achiridaeは過去にSoleidaeの亜科に分類され、SamaridaeはPleuronectidaeの亜科と見なされていました。^{[9] [10]}パラリクチオ科、ポエシロプセッティ科、ロンボソレイダエ科も伝統的にプレロネクティダエ科の亜科として扱われてきたが、現在では独自の科として認識されている。^{[10] [3] [4]}パラリクチオ科は長い間、側系統であると示されてきたが、2019年にサイクロプセッティダエ科が正式に記載されたことで、この科も分割された。^[7]

いくつかのグループの分類は見直す必要がある。この目全体を網羅した最後のモノグラフは、1934年に出版されたジョン・ロックスボロー・ノーマンの「カレイ目モノグラフ」である。特に、Tephrinectes sinensisは科レベルの系統を代表する可能性があり、さらなる評価が必要である。例えば^[11] 新種は一定の規則性を持って記載されており、未記載種が残っている可能性が高い。^[9]

カレイ類では雑種がよく知られている。カレイ科は海水魚の中で最も多くの雑種が報告されている。^[12]最も有名な属間雑種は、バルト海のヨーロッパカレイ( Pleuronectes platesa ) とヨーロッパヒラメ( Platichthys flesus )の雑種^[13]と、ピュージェット湾のイギリスヒラメ( Parophrys vetulus ) とアメリカヒラメ( Platichthys stellatus )の雑種である。後者の種ペアの子孫は雑種ヒラメとして広く知られており、当初はそれ自体が有効な種であると考えられていた。^[12]

カレイ目魚類は、北極から熱帯、南極に至るまで、世界中の海に生息しています。種の多様性はインド洋・西太平洋に集中しており、インド洋・西太平洋から離れるにつれて緯度・経度両方の勾配に従って減少します。^[14]ほとんどの種は水深0～500メートル（1,600フィート）の深度で見つかりますが、1,500メートル（4,900フィート）を超える深度で記録されている種もいくつかあります。深海域や超高層域では確認されていません。マリアナ海溝の底、水深約11km（36,000フィート）のバチスカーフ・トリエステでカレイ目魚類が観察されたことは、魚類の専門家によって疑問視されており、最近の当局はこれを有効とは認めていません。^[15]深海種のうち、Symphurus thermophilusは海底の熱水噴出孔にある硫黄の「池」の周りに集まって生息しています。熱水噴出孔から他のカレイ類が生息することは知られていません。 ^{[16]多くの種は}汽水または淡水に生息しますが、少数のヒラメ科（Achiridae科およびSoleidae科）と舌状魚（Cynoglossidae科）は完全に淡水に限定されています。^{[17] [18] [19]}

カレイ目の最も顕著な特徴は、その非対称性で、成魚では両眼が頭の同じ側にある。科によっては、眼が体の右側にあるのが一般的（右眼カレイまたは右目カレイ）で、他の科では、眼が体の左側にあるのが一般的（左眼カレイまたは左目カレイ）である。原始的なヒラメには、右側と左側の個体が同数含まれており、他の科よりも非対称性は一般的に少ない。^[1]この目の他の際立った特徴は、突き出せる眼の存在（海底での生活（底生）へのもう一つの適応）、および背びれが頭部まで伸びていることである。

このグループの最も基本的なメンバーであるイトヨリ類は、カレイ類とはあまり似ていません。

海底から離れた面は色素で覆われており、多くの場合はカモフラージュの役割を果たしているが、時には目立つ色の模様がある。一部のカレイ類は、一部の頭足類と同様に、背景に合わせて色素を変えることもできる。海底に面した目のない面は、通常無色または非常に淡い色をしている。^[1]

一般的に、カレイ類は捕食者を避けるためにカモフラージュに頼っていますが、目立つ眼斑などの警告の特徴を持つもの（例：Microchirus ocellatus）や、いくつかの小さな熱帯種（少なくともAseraggodes、Pardachirus、Zebrias）は有毒です。^{[9] [20] [21]} Soleichthys maculosusの幼生は、色と遊泳様式の両方でPseudobiceros属の有毒な扁形動物を模倣します。 ^{[22] [23]} 逆に、いくつかのタコ種は色、形、遊泳様式でカレイ類を模倣すると報告されています。^[24]

ヒラメやイシビラメは小魚を食べ、よく発達した歯を持っている。時には海底から離れた中層で獲物を探すこともあり、他の科に比べて極端な適応は少ない。対照的に、ヒラメはほぼ完全に海底に生息し、無脊椎動物を食べる。ヒラメはより極端な非対称性を示し、顎の片側に歯がないこともある。^[1]

カレイ類の大きさは、体長約4.5cm（1.8インチ）、体重2g（0.071オンス）のTarphops oligolepisから、体長2.5m（8.2フィート）、体重316kg（697ポンド）の大西洋オヒョウまで様々である。 ^[1]

カレイ類は卵を産み、それが孵化すると典型的な左右対称の魚に似た幼生となる。幼生は最初は細長いが、すぐに丸みを帯びた形に成長する。幼生は通常、頭部、えら、腹鰭、胸鰭に保護用の棘を持つ。また、浮袋を持ち、底に留まらず、孵化場からプランクトンとして分散する。^[1]

プランクトン期の長さはカレイ類の種類によって異なりますが、最終的には成魚へと変態し始めます。片方の目が頭の上から体の反対側に移動し、片側が見えなくなります。幼生は浮き袋と棘も失い、海底に沈み、見えなくなった側を下の表面に置きます。

科学者たちは1910年代から、カレイ目はスズキ目の祖先から進化したと提唱してきた。^[25]カレイ目が単系統群であるかどうかについては意見の相違がある。古生物学者の中には、カレイ目以外のスズキ目グループが始新世に頭部の非対称性を「実験」していたと考える者もいる。[ ^{26] [27]また、ある分子生物学的研究では、原始的な}Psettodidae科が他のカレイ目グループとは独立して平たい体と非対称な頭部を進化させたと結論づけている。^{[28] [29]}しかし、多くの科学者はカレイ目は単系統群であると主張している。^[30]

化石記録によれば、サネシアン期とイプルシアン期（5700万～5300万年前）に遡る現代のカレイ目魚類の耳石に似た化石があることから、カレイ目魚類は始新世以前に存在していた可能性があることが示唆されている。^[31]

カレイ類は進化的適応の劇的な例として挙げられる。リチャード・ドーキンスは『盲目の時計職人』の中でカレイ類の進化の歴史を次のように説明している。

...硬骨魚類は、一般的に垂直方向に平らになる傾向が顕著です...したがって、ヒラメの祖先が海底に潜ったとき、片側に横たわっていたのは当然でした...しかし、これにより、片方の目が常に砂の中を見下ろしていて、実質的に役に立たないという問題が発生しました。この問題は、進化の過程で、下側の目が上側に「移動」することで解決されました。^[32]

カレイ類の珍しい形態の起源は2000年代まで謎に包まれており、初期の研究者は、部分的に移動した眼は不適応であると考えられていたため、自然選択による漸進的な進化ではなく跳躍の結果として生じたと示唆していた。これは、約5000万年前のものとされる2つの化石属AmphistiumとHeteronectesに関する研究で2008年に変わり始めた。これらの属は、現代のカレイ類には見られない原始的な特徴を保持している。さらに、頭部は現代のカレイ類ほど非対称ではなく、頭の両側に1つずつ眼があるが、片側の眼はもう片側の眼よりも頭頂部に近い。^{[33] [34]}より最近記載された化石属Quasinectes ^[26]とAnorevus ^[27]は、同様の形態を示すと提案されており、「茎胸状魚類」としても分類されている。このような発見から、フリードマンは、カレイの形態の進化は「研究者がかつて信じるしかなかったように突然ではなく、自然選択による進化と一致する形で徐々に起こった」と結論付けた。 ^[34]

部分的に移動した眼の生存上の利点を説明するために、アンフィスティウムのような原始的なカレイ類は頭を海底より上に上げて休息し（現代のカレイ類で時々観察される行動）、部分的に移動した眼を使って海底に近いものを見ることができたのではないかと提案されている。^[35]

アンフィスティウムやヘテロネクテスなどの既知の基底的属は、カレイ類の形態が徐々に獲得されたことを裏付けているが、化石証拠によると、現在生息するカレイ類の系統のほとんどが始新世に存在し、それらと同時期に生息していたことが示されているため、これらは現生のカレイ類の直接の祖先ではなかった可能性が高い。^[33]より原始的な形態は最終的に競争に敗れたと示唆されている。^[34]

• 
  ヨーロッパカレイはヨーロッパで主に商業的に食べられるカレイ類です。
• 
  アメリカヒラメは、アメリカ大陸の淡水と海洋の両方の環境に生息しています。
• 
  オヒョウはカレイ類の中では最も大きく、利益の多い漁業資源です。
• 
  ターボットは、ヨーロッパ周辺の浅い砂地の沿岸水域に生息する、左目を持つ大型のカレイ科の魚です。
• 
  カレイ（ヒラメ）

カレイは肝臓に高濃度の油分が含まれているため、白身魚^[36]に分類されます。赤身の肉質は、種によって異なる独特の風味があります。調理法としては、グリル、フライパンで焼く、オーブンで焼く、揚げるなどがあります。

ウィキメディア・コモンズには、 Pleuronectoideiに関連するメディアがあります。

• 左利きと右利き

• セプコスキ、ジャック (2002)。「化石海洋動物の属の概要」。米国古生物学会報。364 : 560。 2011年7月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年5月17日閲覧。
• ギブソン、ロビン・N（編）（2008）カレイ類：生物学と利用。ワイリー。
• マンロー、トーマス A (2005)「分布と生物地理学」カレイ目魚類：生物学と利用：42–67。

• カナダのカレイ漁業に関する情報