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| 代替医療 | |
|---|---|
| クレーム | 精製食品やほとんどの動物性食品を避ける食生活による健康への影響。がんに対する具体的な影響。 |
| 関連分野 | ダイエット |
| 当初の提唱者 | 石塚左玄 |
| その後の提唱者 | ジョージ・オーサワ クシ・ミチオ ウィリアム ・ダフティ エドワード ・エスコ |
マクロビオティックダイエット（またはマクロビオティック）は、禅仏教から得た食べ物の種類に関する考えに基づいた、型破りな制限的な食事法です。[1] [2]この食事法は、食べ物と調理器具の陰陽の要素のバランスをとるように努めます。[1] [3]マクロビオティックダイエットの主な原則は、動物性食品を減らし、地元で採れた旬の食べ物を食べ、食事をほどほどにすることです。[2]
マクロビオティック食が癌やその他の疾患の患者に有効であるという質の高い臨床的証拠はなく、有害である可能性もあります。[4] [2] [5]アメリカ癌協会もCancer Research UK もこの食事法の採用を推奨していません。[5] [6]厳格なマクロビオティック食による栄養失調による死亡例が報告されています。 [7] [8]
概念的基礎
マクロビオティックダイエットは禅宗と関連があり、陰陽のバランスをとるという考えに基づいています。[3]このダイエットでは、理想的な陰陽比5:1に達するための10のプランが提案されています。[9]このダイエットは1930年代にジョージ・オーサワによって普及され、その後弟子の久司道夫によって詳しく説明されました。[6]医学史家バーバラ・クロウは、他の多くの種類のインチキ医療と同様に、マクロビオティックは病気や治療法に対する見方が主流の医学と矛盾していると書いています。[10]
マクロビオティックは、陰陽として知られる古代中国のバランスの原則に従って、地元産の全粒 穀物、豆類、野菜、食用海藻、発酵大豆製品、果物を組み合わせた食事を重視しています。[11]マクロビオティックの支持者の中には、陰陽は比較によってのみ決定できる相対的な性質であると強調する人もいます。すべての食品は両方の性質を持ち、どちらか一方が優勢であると考えられています。陽の性質を持つ食品は、コンパクトで、密度が高く、重く、熱いと考えられており、陰の性質を持つ食品は、膨張性があり、軽く、冷たく、拡散していると考えられています。[12]ただし、これらの用語は相対的であり、「陽」または「陰」は他の食品との関係でのみ議論されます。[13]
マクロビオティックでは、玄米や大麦、キビ、オート麦、キヌア、スペルト小麦、ライ麦、テフなどの全粒穀物は、陰陽が最もバランスが取れている食品であると考えられています。そのため、マクロビオティックの食品を陰陽に分類するリストでは、通常、全粒穀物と比較しています。[14]
トマト、ピーマン、ジャガイモ、ナスなどのナス科の野菜、またほうれん草、ビート、アボカドは、極度の陰性であると考えられているため、マクロビオティック料理では推奨されていないか、控えめに使用されています。[15]マクロビオティック実践者の中には、カルシウムバランスに影響を与えると考えられているアルカロイドソラニンが含まれているため、ナス科の野菜の使用を控える人もいます。 [16]マクロビオティック食の支持者の中には、ナス科の野菜が炎症や骨粗しょう症を引き起こす可能性があると考える人もいます。[17]
歴史
マクロビオティックはジョージ・オーサワによって創始され、米国では彼の弟子である久司道夫によって普及した。[18] 1960年代、この食事法の最も初期かつ最も厳格な変種は「禅マクロビオティック食事法」と呼ばれ、ガン、てんかん、淋病、ハンセン病、梅毒、その他多くの病気を治すと主張した。[18] [7]オーサワは、フケは「精神病への第一歩」であると書いた。[18]オーサワは1965年の著書「禅マクロビオティック」でこの食事法について書いている。[7]禅マクロビオティック食事法には10段階の制限があり、最高段階では全粒穀物以外のすべての食品を食事から排除した。すべての段階で水分摂取は推奨されなかった。[8] [18]
1965年、マクロビオティック食の若い信奉者が栄養失調で死亡した。[18]ジョージ・オーサワは医療過誤で訴えられ、ニューヨークのオーサワ財団は食品医薬品局の強制捜査を受けて閉鎖された。1966年、マクロビオティック支持者の栄養失調による死亡例を数件審査した大陪審は、この食生活は「公衆衛生上の危険を構成する」と結論付けた。[18] 1967年、マクロビオティック食による壊血病の最初の症例報告が報告された。 [18] 1971年、米国医師会の食品栄養委員会は、この食生活の信奉者は栄養失調の「大きな危険」にさらされているとコメントした。[18]彼らの報告書は、「ある食生活が健康に回復不能なダメージを与え、最終的に死に至ることが明らかになった場合、それは人間の健康に対する脅威として全面的に非難されるべきである」と結論付けた。[7] [8]
ニューヨークの大沢財団が閉鎖された後、久志道夫はボストンに拠点を移し、そこでマクロビオティックレストランを2軒オープンした。[18] [19] 1970年代に久志はイーストウェストジャーナル、イーストウェスト財団、久志研究所を設立した。1981年には、研究所と雑誌の親組織として久志財団が設立された。[18]久志研究所はマサチューセッツ州ベケットの広大な敷地にあり、マクロビオティックの会議、講演、セミナーを開催していた。久志は、オーラ、占星術、チャクラ、東洋人相学、手相占い、地球外生命体との遭遇など、数多くの超常現象や疑似科学的な考えとマクロビオティックを融合させた。 [18]久志研究所は2017年に閉鎖された。[20]
実践
食べ物
マクロビオティックダイエットは非伝統的または流行のダイエットと考えられています。[1] [21]マクロビオティックダイエットの一般的なガイドラインは次のとおりです。[7]
- 全粒穀物、特に玄米：50～60%
- 野菜: 20～30%
- 豆類および海藻類：5～10%
少量の白身魚と果物は、必要に応じて食べることができます。ナッツや種子は頻繁には食べられませんが、軽く焙煎したものであれば、時々おやつとして食べることは許可されています。[7]飲み物には、ハーブティー、穀物コーヒー、焙煎大麦茶などがあります。[7]
キッチン用品
調理器具は木材やガラスなどの特定の素材で作られるべきであり、プラスチック、銅、ノンスティックコーティングなどの素材は避けるべきである。[1]電気オーブンは使用すべきではない。[1]
癌
マクロビオティック食は代替がん治療として宣伝されているが、どんな種類のがんにも効果がない。[7] [22]マクロビオティックの著者である久司道夫は、従来のがん治療は「暴力的で人工的」であり、マクロビオティック食を従来の治療と組み合わせるべきではないと主張した。[7]マクロビオティック支持者のがん治療の主張を裏付ける臨床的証拠はない。[7] 11の科学的データベースをレビューしたアメリカがん協会は、マクロビオティック食がどんな種類のがんの治療にも効果的であるという査読済みの証拠は見つからなかった。[7]技術評価局は、出版済みおよび未出版のマクロビオティック文献を調べたが、がん治療の主張を検証できなかった。[7]
アメリカがん協会は「主に植物性食品からなる低脂肪、高繊維食」を推奨しているが、がん患者に対して食事療法を唯一の、あるいは主な治療手段として頼らないよう強く勧めている。[6] キャンサー・リサーチ・UKは「マクロビオティックなライフスタイルを送ることががんと闘い、治癒につながると考える人もいるが、これを証明する科学的証拠はない」と述べている。[5]
安全性
規制
マクロビオティック実践者は英国では規制されておらず、資格や訓練を受ける必要もありません。[5]
合併症
マクロビオティックダイエットの初期のバージョンの 1 つでは、玄米と水だけを食べるというものがありましたが、これは深刻な栄養失調や死につながることさえありました。[7]動物性食品を一切含まない厳格なマクロビオティックダイエットは、慎重に計画しないと栄養失調につながる可能性があります。がん患者にとっては危険はさらに深刻で、望まない体重減少に対処しなければならず、栄養やカロリーの必要量が増えることも多いです。この種の治療だけに頼り、がんに対する従来の医療を避けたり遅らせたりすると、深刻な健康被害につながる可能性があります。[6]
この食事療法の結果として、ビタミンB12欠乏症や鉄欠乏性貧血の症例が報告されている。 [18] [23]
子供たち
マクロビオティック食のせいで、子供は特に栄養失調になりやすいかもしれない。[6]マクロビオティック食には成長期の子供に必要な栄養素が含まれない。[24]
妊娠
マクロビオティックダイエットは妊娠中または授乳中の女性ではテストされておらず、最も極端なバージョンでは胎児の正常な成長に必要な特定の栄養素が十分含まれていない可能性があります。[6]
参照
参考文献
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マクロビオティックダイエットは禅仏教から発展した10のダイエットプランのシステムです
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時代の治療法の革新に対する医学的反応を探る前に、この文脈における「代替医療」の意味について考える必要があります。多くの場合、学者は、この用語を、通常の医療とは哲学的にも治療的にも異なる治療法のシステムを指すために使用します。ホメオパシー、リフレクソロジー、ロルフィング、マクロビオティック、スピリチュアルヒーリングなど、健康、病気、治癒に関する解釈は、従来の医学的見解とは異なるだけでなく、相反するものでもあります。
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どの年齢の子供にとっても栄養的に不十分です。