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| サペラヴィ | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
 サペラヴィブドウ | |
| ベリーの皮の色 | 黒 |
| 種 | ブドウ |
| 別名 | 同義語の一覧を見る |
| 起源 | ジョージア |
| VIVC番号 | 10708 |
サペラヴィ（グルジア語：საფერავი、文字通り「ペイントする、染める、色を付ける」）は、ジョージア原産の酸味のあるタンチュリエタイプのブドウ品種で、この地域で最も有名なワインの多くに使用されています。[1]ロシア でも栽培されており[2]、アルメニア、モルドバ、ウクライナ、ウズベキスタン、アゼルバイジャン、オーストラリアでも少量栽培されています。
サペラヴィは、ディディ・サペラヴィ、クラインベリガー、ネルキ・カゴグ、パタラ・サペラヴィ、サパラヴィ、サペラヴィ・デ・カヘティ、サペラビ、サペラヴィ・デ・カシェ、サペラヴィ・デ・カヘティ、サペラヴィ・パタラ、サプール、サペラヴィ、サペラヴィ、スコペラウィ、シャペラヴィという同義語でも知られています。
特徴
果実は中型から大型で、種類によって楕円形または円形で、濃い青みがかっており、皮は薄く、成熟期間は約 5 か月で、生産性は中程度です。葉は 3 裂し、大きく、丸みを帯びています。
サペラヴィは、特徴的なブーケ、調和のとれた味、心地よい渋みのあるエキス分の多いワインを生産します。アルコール度数は 10.5 ～ 12.5%、滴定酸度は 5 ～ 7% です。サペラヴィのブドウは、長期熟成に適した非常に濃い赤ワインを生産します。高アルコール度数を生み出す可能性があり、より軽い品種とブレンドされることがよくあります。総生産量で言えば、ジョージアの赤ブドウの中で圧倒的に優勢です。[1]
サペラヴィは、極寒の気候に耐える能力があることで知られる丈夫な品種で、カヘティなどの高地や内陸地域での栽培に人気があります。タンチュリエ[3]ブドウで、果肉と皮に赤いアントシアニンが含まれており、単一品種のワイン造りに使用される非常に数少ないブドウの1つであるという点で珍しいものです。
地理
サペラヴィブドウは東ジョージアのカヘティ地方が原産で、現在はその全領土（カヘティ、サインギロ、カルトゥリ、シャヴシェト-クラジェティ、イメレティ、グリア、ラチャ、レチフミ）に広がっています。サペラヴィ品種は、この地域で最も古い栽培品種の1つであり、ジョージアの商業用ワイン製造業界で一貫して最も重要な品種となっています。
サペラヴィ種のブドウは主にジョージアとロシアで使用されていますが、最近では東ヨーロッパの他の地域にも広がっています（例：モルドバのプルカリ）。サペラヴィ品種は、フィンガーレイクスやナイアガラ地域のブドウ園など、新世界のワイン生産地域でも栽培されています。[4]オーストラリアでは、ビクトリア州北東部のキングバレー地域で開拓され、数人の栽培者にとって有望な結果を示しています。現在、モルドバは世界最大のサペラヴィ栽培地域を持っています。
ワイン
サペラヴィ種のブドウのみ、または主にサペラヴィ種のブドウで作られた有名なジョージアワイン:
- キンツマラウリ:クヴァレリ地方で生産される、2 年間熟成された天然のセミスイートワイン。サペラヴィで作られる他のほとんどのワインよりも遅くブドウが収穫されます。
- アカシェニ: キンズマラウリに似た半甘口ワインで、グルジャニ地方で生産されます。
- ムクザニ: ムクザニ地方で生産される、3 年間熟成された辛口ワイン。地元のヴィンテージの中でも最高のものから作られており、ジョージアワインの中でも最高のワインの 1 つとされています。
- ナパレウリ: テラヴィ地方のナパレウリ小地域で生産される、3 年間熟成された辛口ワイン。地元のヴィンテージの中でも最高のものから作られており、ジョージアワインの中でも最高のワインの 1 つとされています。
- アラザニ: アラザニ地方で生産される、軽いセミスイートワイン。サペラヴィ 60%、ルカツィテリ40% のブレンド。温暖な気候のため、他の地域よりも甘いブドウが生産されます。
参照
参考文献
- ^ ab Miquel Hudin & Daria Kholodolina (2017)、ジョージア: ワイン発祥地へのガイド、Vinologue、p. 300、ISBN 978-1941598054
- ^ オックスフォードワインコンパニオン。ISBN 9780191016073。646ページ。
- ^ ジャンシス・ロビンソン編 (2006)。「Teinturier」。オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(第3版)。オックスフォード: オックスフォード大学出版局。pp. 688–689。ISBN 978-0-19-860990-2。
- ^ 「フィンガーレイクスのサペラヴィ」。
外部リンク
- サペラヴィインフォグラフィック