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リキュールコーヒーは、リキュールをコーヒーと混ぜたカフェイン入りのアルコール飲料です。通常はリキュールグラスで提供され、クリームと砂糖が添えられることが多いです。コーヒーリキュール飲料はさまざまな形で提供され、多くの国で見つけることができます。最も人気のあるリキュールコーヒー飲料の1つは、アイリッシュコーヒーとしてよく知られています。[1]リキュールコーヒー飲料は、主にカクテルや食後の消化を助けることを目的とした消化 促進酒に分類されます。
コーヒーに使われるリキュール
リキュールは、シロップのような性質を持つアルコール飲料で、飲料に甘味と風味を加える添加物が含まれています。コーヒーリキュールと呼ばれる種類のリキュールは、16世紀に初めて製造されました。長年にわたり、コーヒーリキュールはさまざまな添加物やアルコールを使用して作られてきましたが、一般的にはラム酒をベースにコーヒーとバニラの風味を加えています。[2]主な原料には、焙煎したコーヒー豆とその粉末、砂糖（白または茶）、バニラシロップ、エスプレッソ、アルコールなどがあります。焙煎したコーヒーは、アルコール内の砂糖やその他の原料と一緒に浸されてコーヒーリキュールが作られます。最も人気のあるコーヒーリキュールの1つはカルーアで、1936年からメキシコで製造されています。[3] [4] リキュール以外にも、他の原料と混ぜてリキュールコーヒーを作ることが多いさまざまな種類のアルコール飲料があります。最も人気のあるものには、ウォッカ、ラム、バーボン、ウイスキーなどがあります。[5]
ヨーロッパでは
これは、ヨーロッパでリキュール コーヒーに付けられることがある名前の一覧です。アイリッシュ コーヒーなど、広く使用されていて、ほぼ標準となっているものもあり、国際バーテンダー協会の公式レシピがあります。その他は、地域特有のものです。命名法にはさまざまなバリエーションがあり、同じ名前が異なる組み合わせで使用されることがあります。
- ウイスキーコーヒーまたはアイリッシュコーヒー
- ウイスキーコーヒーはアイリッシュコーヒーとしてよく知られています。アイリッシュコーヒーを最初に作ったのは自分だと主張する人はたくさんいますが、1943年の冬にアイルランドで発見したジョー・シェリダンが最も有名です。[6]カクテルとして提供され、通常は砂糖小さじ1杯、濃厚なホットコーヒー4オンス、軽く泡立てたダブルクリームを上に乗せて作られます。[7]
- アイリッシュコーヒーは、ゲーリックコーヒーとも呼ばれる。[8]アイリッシュクリームコーヒーは、アイリッシュクリームを添えたコーヒーの一種である。特にベイリーズというブランドで提供される場合は、ベイリーズコーヒーまたはスルタンスペシャルコーヒーとも呼ばれる。
- グランドフレンチコーヒー
- グランフレンチコーヒーはグランマルニエから作られる飲み物です。通常はコーヒーマグにホイップクリームを入れて作られ、カクテルとも呼ばれています。[9]
- カフェ・コム・シェリーニョ
- ルーデスハイマー カフェ
- カフェ コレット
- カフェカス
- カフェカスクはスウェーデン発祥のコーヒー飲料です。カクテルとして提供され、風味付けされたシュナップスと、多くの場合砂糖が加えられます。
- ドランブイコーヒー
- ドランブイコーヒーは、スコッチモルトウイスキーとヘザーハニーからなるスコットランドのリキュールで作られた古典的なリキュールコーヒーカクテルです。通常はホイップクリームも添えられます。[12]
- ブレックマンフランダースコーヒー
- ブレックマン フレミッシュ コーヒーは、既製のコーヒー リキュール飲料です。温かい状態で提供され、上にホイップ クリームが添えられています。[要出典]
- ノルマンコーヒー、カルバドス入り
- ノーマンコーヒー・ウィズ・カルバドスはカクテルに分類されるリキュールコーヒー飲料です。通常はホットコーヒー、カルバドス、蜂蜜、バニラシロップ、ホイップクリームで作られます。[13]
- クメン・カフィ、ブレニヴィンと、
- コルフコーヒー、キンカン酒
- コアントロー入りセビリアコーヒー
- ティルブルフコーヒー、シュロベレール入り
- ベネディクティン入りモンクコーヒー
- フライアーズコーヒー/フライアージョー、フランジェリコ添え
- ハッセルツェ・コフィー、ジェネバーと一緒に
アメリカ大陸では
以下はアメリカ大陸で一般的に提供されるコーヒーリキュール飲料のリストです。
- ジン入りイングリッシュコーヒー
- カリプソコーヒー、スペインコーヒー、ジャマイカコーヒー
- ラム酒とティアマリアまたはカルーアと一緒に提供されることが多い
- カリプソコーヒーは、ティアマリアとホイップクリームを使ったカクテルです。
- 魔女のコーヒー、ストレガ
- ウィッチズ コーヒーは、砂糖、ラム酒、ストレガ (サフラン入りリキュール)、アヴェルナ クリームで作られるアメリカのコーヒー飲料です。
- カフェ カリビアン
- カフェ・カリビアン（Cafe Caribbean）はジャマイカ発祥のカクテルである。ラム酒、アマレット、ホイップクリーム、そしてしばしばアーモンドを削って作られる[14]
- カラヒージョ
- カラヒージョは、食後の食後酒として飲まれるリキュールコーヒー飲料です。エスプレッソ、リコール 43 (甘いスペイン産リキュール) を氷で割って作ります。
- バーボン入りアメリカンコーヒー/ ケンタッキーコーヒー
- 食後酒として飲まれるアメリカのリキュールコーヒー飲料。バーボンの生クリームと砂糖で作られる。[15]
- テキーラとカルーア入りメキシカンコーヒー
- アブサン入りコーヒー
- パラグアイ産コーヒー、サトウキビシロップ、カーニャパラグアヤラム酒入り[要出典]
- ファイアーデパートメントコーヒーは、ラム酒、テキーラ、ウイスキー、バーボンなどのスピリッツを加えたコーヒーを生産しています。[16]
他の地域では
- オーストラリア産コーヒー、バンダバーグラム
- オーストラリアンコーヒーは、バンダバーグラム酒を一杯加えたマイルドなコーヒー飲料です。砂糖とクリームを入れて温かいグラスで提供されることが多いです。[17]
- シンシンコーヒー、ラム酒入り
- インド産ゴールデンアイリッシュコーヒー
- ゴールデンアイリッシュコーヒーは、インドのいくつかの場所で見つかるエキゾチックなコーヒーリキュールです。カクテルとして提供され、カップ1杯のお湯、エスプレッソ1杯、キャラメルソース、アイリッシュウイスキーで構成されています。[18]
- ムスタングコーヒーは主にネパールで作られ、コーヒー、砂糖または蜂蜜、バター、ラクシで構成されています。
参照
参考文献
- ^ 「アイリッシュコーヒーの真の歴史とサンフランシスコ起源」KQED 。 2020年10月16日閲覧。
- ^ Shyr, Jeng-Jung; Yang, Siao-Han ( 2016). 「超音波処理によるコーヒーリキュールの熟成プロセスの加速」。食品加工保存ジャーナル。40 ( 3): 502–508。doi : 10.1111/ jfpp.12629。ISSN 1745-4549 。
- ^ “Home”. Kahlúa . 2020年10月15日閲覧。
- ^ Oh, Chang-Hwan (2019年10月). 「カフェイン含有量を利用 したコーヒーリキュール製造プロセスの最適化」(PDF)。国際工学先端技術ジャーナル (IJEAT)。9 (1)。
- ^ Kuehl, K.; Saad, S. (2020年7月13日). 「コーヒーに最も合うアルコールはどれ？コーヒーをワンランクアップさせる8つの方法」2020年12月2日閲覧。
- ^ 「ジョー・シェリダンのオリジナルアイリッシュコーヒーレシピ」。CoffeeCakes.com 。2020年10月14日閲覧。
- ^ 「アイリッシュコーヒーの発明者、ジョー・シェリダンシェフに会おう」フォインズ飛行艇・海洋博物館。2016年10月30日。 2020年10月14日閲覧。
- ^ 「アイリッシュコーヒー」. diffordsguide.com . 2020年10月14日閲覧。
- ^ 「Grand French Coffee」. spiritdrinks.com . 2020年10月14日閲覧。
- ^ “Rüdesheimer Kaffee | リューデスハイム・アム・ラインのローカルコーヒー（飲料）”.テイストアトラス.com 。2020年10月14日に取得。
- ^ Punch (2018年10月26日). 「カフェ・コレットの簡単な歴史」. PUNCH . 2020年10月14日閲覧。
- ^ 「ドランブイとコーヒーのカクテルレシピ」CDKitchen . 2020年11月18日閲覧。
- ^ 「Melitta® - レシピ」。
- ^ 「コーヒーをカリブ海に持って行こう」The Spruce Eats . 2020年10月16日閲覧。
- ^ 「ケンタッキーコーヒーレシピ」。Leite 's Culinaria 2017年12月7日。 2020年10月16日閲覧。
- ^ 「ロックフォードの消防士たちが少量生産で美味しいコーヒーを作っている」InsideHook 。 2022年10月23日閲覧。
- ^ 「オーストラリアンコーヒーカクテルレシピ」。カクテル。 2020年11月18日閲覧。
- ^ 「リキュールコーヒーです！ - タイムズ・オブ・インディア」。タイムズ・オブ・インディア。 2020年11月18日閲覧。