料理階級戦争

料理階級戦争
プロモーションポスター
ハングル	흑백요리사: 요리 계급 전쟁
文字通りの意味	ブラック＆ホワイトシェフ：料理階級戦争
改訂ローマ字表記	黒百合師：ヨリ・ギェグプ・ジョンジェン
マッキューン・ライシャワー	フクペキョリサ より ケグップ チョンジェーン
ジャンル	料理 リアリティコンペティション
著者	モ・ウンソル[1]
監督	キム・ハクミン[1] キム・ウンジ[1]
審査員	白鍾元 アン・ソンジェ
音楽：	パク・ギョヨン[1] ソク・スンヒ[1]
原産国	韓国
原語	韓国語
シーズン数	1
エピソード数	12
生産
プロデューサー	イ・ジュヨン[1] チュ・ミリェ[1] キム・ヨセブ[1] ユ・シウォン[1] 李素林[1] キム・ソル[1]
撮影	洪正杓[1]
実行時間	60～76分
制作会社	スタジオスラム[1]
オリジナルリリース
ネットワーク	ネットフリックス
リリース	2024年9月17日 ～現在 ( 2024-09-17 )

料理クラス戦争（韓国語：  흑백요리사: 요리 계급 전쟁 ）は、ドラマチックなスタイルの韓国の料理コンテストであるフィジカル：100。 シーズン1は2024年にNetflixで配信され、100人のエリートシェフがホワイトスプーン（ベテラン）とブラックスプーン（新人）の2つのクラスに分かれ、3億ウォン の賞金を競い合った。 ^[2] シーズン2は制作が確認されており、2025年に公開される予定。 ^[3]

審査員はベテランレストラン経営者で有名シェフの白鍾元氏と、韓国で唯一のミシュラン三つ星シェフの安成在氏でした。^{[4] [5]} コンテスト中、2人はたくさんの料理を試食して満腹になりましたが、白氏は持参したお弁当も食べました。^[6]

公平な審査が行われるよう配慮された。最初の黒人対白人のラウンドでは、審査員は出場者の地位に影響されないように目隠しをされた。審査員と出場者が食べ物を味見して審査員の決定に異議を唱えたり影響を与えたりできないように、審査後は食べ物はすべて廃棄された。^[7]

参加者は当初、ホワイトスプーンと分類される経験豊富なシェフ20名に分かれ、本名で競い合いました。残りの80名は比較的新人でブラックスプーンと分類され、偽名で競い合いました。^[2]

ホワイトスプーン：アン・ユソン、パン・ギス、チョ・ウンジュ、チェ・ヒョンソク、チェ・ジヒョン、チェ・ガンロク、エドワード・リー、ファブリツィオ・フェラーリ、ファン・ジンソン、チャン・ホジュン、チョン・ジソン、ジョセフ・リジャーウッド、キム・ドユン、キム・スンミン、イ・ヨンソク、ルー・チンライ、ナムジョンソク、オ・セドゥク、パク・ジュヌ、ソンギョン 最長。^[5]

その形式は料理コンテストで、各ラウンドで異なる課題があり、参加者が1人になるまで排除されるというものでした。

第 1 ラウンドでは、80 人のブラック スプーンに 100 分間、自分の自慢の料理を調理する時間が与えられました。審査員がこれを試食し、参加者を合格させるか、または脱落させるかを決定します。審査員が判断できない場合、参加者は保留され、他の審査員による 2 回目の意見を求められます。第 1 ラウンドを通過するには 20 人のブラック スプーンが必要であったため、合格者が 20 人未満になった場合、審査員は延期された参加者から残りの席を埋める参加者を選びました。20 人のホワイト スプーンには不戦勝が与えられ、自動的に第 2 ラウンドに進みました。^[2]

このラウンドを勝ち抜いた 20 人と彼らの自慢の料理は以下のとおりです。最終 4 人はセカンド オピニオンが必要でした。

1. 中国料理の女神 -東坡雪花餃子
2. 隠れた天才 –スパゲッティ アーリオ エ オーリオ
3. 天才レストラン経営者 –統営風ビビンバ+干しスケトウダラの皮スンデー
4. サイドディッシュシェフ - 雑穀米、紫蘇の粉入り海藻スープ、サワラの煮込み、3種の野菜の和え物
5. ヨンチキン – 鶏肉料理の盛り合わせ
6. 調味料の神様黄金 比麻婆豆腐
7. ワン・ツー・スリー –ボンファ鴨と韓国産ブラックベリー
8. トリプルスター - ロブスターのペッパーソース添え + ロブスターキニラウ
9. おばさんのおまかせ #1 – 家庭料理の盛り合わせ
10. 自作シェフ - 八宝ミートボール
11. コミックブックシェフ -美味しんぼの東坡豚＋鉄鍋のカニ春巻き
12. ミートマスター –ガルブ ・ウニヨン
13. セレブシェフ – ベジタリアン刺身＋ベジタリアン太巻き
14. スンウのお父さん –真空調理した鶏胸肉と冬のスイカのサラダ
15. 焼き鳥キング –様々な部位の韓国風焼き鳥
16. キッチンボス – 煮タコ＋レモンチーズパスタ
17. ナポリマトフィア – 3種類のジャガイモのピューレを添えたナポリの生パスタ
18. クッキングマニアック – タラの白子とカレーバターソース
19. シェフ スパーク – シーフードフレッシュパスタ
20. 給食の達人 - 豚肉とサムジャンの煮物、コチュジャン炒め、ユッケジャン、キムチ、レタス包み

第 2 ラウンドでは、ホワイト スプーンとブラック スプーンが 1 対 1 で対戦しました。ホワイト スプーンはステージに呼ばれ、ブラック スプーンは挑戦したい場合は参加できます。ホワイト スプーンが 2 人以上の対戦相手に当たった場合は、対戦したい相手を選ぶことができます。次に、ペアは 20 個の冷蔵庫からランダムに選んだ材料を、自分で考案した料理に使用しなければなりません。出場者は 70 分で料理を調理し、その後、2 つの料理は審査員によるブラインド テイスティングにかけられます。審査員は目隠しをされ、スプーンで手渡しで食べさせられます。審査員は匿名で投票し、決定が全員一致であれば目隠しを外します。同点の場合は、審査員が両方の料理を審議して最終決定を下せるように、出場者は退場を求められます。勝った料理の出場者が勝ち進み、もう 1 人は敗退します。ラウンドの終わりに、両審査員は脱落者の中からそれぞれ1人の出場者を選び、「スーパーパス」を受け取って競技に戻ることを許可した。^[2]

カラーキー

•  出場者は試合に勝利し、第3ラウンドに進出しました
•  出場者は審査員から「スーパーパス」を獲得した
•  出場者は試合に負けて敗退した

鍵

^[1]ペク・ジョンウォンはスーパーパスを受け取るために「中華料理の女神」を選んだ。
^[2]アン・ソンジェはスーパーパスを受け取るために「コミックブックシェフ」を選んだ。

第 3 ラウンドでは、ホワイト スプーンとブラック スプーンが 2 つのチームに分かれ、1 つは肉料理、もう 1 つは魚介料理を調理しました。1 つのカテゴリーでホワイト スプーン チームがそれぞれのブラック スプーン チームと対戦しました。各チームは 200 分で料理を準備し、審査員 2 名を含む 100 人の観客の前で料理を披露しました。各試合では、最も多くの票を獲得したチームが勝者となり、そのチームの出場者全員が次のラウンドに進みました。

カラーキー

•  優勝チーム、メンバー全員が第4ラウンドへ進出
•  負けたチーム、メンバー全員が敗者復活戦に送られる
•  料理長

第 3 ラウンドで敗退したチーム限定です。出場者は、コンビニエンス ストアでよく見かける食材を使って、40 分で自由に料理を調理します。審査員は、料理が完成した順に試食します。すべての料理を試食した後、審査員はクラスに関係なく、第 4 ラウンドに進む出場者を 3 名選びます。

カラーキー

•  出場者は第4ラウンドに進むために選ばれました
•  出場者は脱落した

第4ラウンドでは、参加者はクラスに関係なく5人ずつ3チームに分かれた。各チームのヘッドシェフは、参加者がコンテストで優勝する可能性が高いと思う他の3人に投票するアンケートによって事前に決定された。1位の参加者（11票）はブラックスプーンのトリプルスターで、ホワイトスプーンのチェ・ヒョンソクとホワイトスプーンのエドワード・リーがそれに続いた。全チームが決定した後、レストランのミッションが発表された。各チームには、コンセプト、メニュー項目と価格設定、買い物と食材の準備など、ゼロから自分のレストランを作るための24時間が与えられる。24時間後、すべてのレストランが2時間30分間同時に顧客を迎え入れる。最も売上が高かったレストランは、そのメンバー全員が準決勝に進み、最も売上が低かったレストランは、そのメンバー全員が敗退する。レストランの売上と審査員の評価に基づいて、8人の参加者だけが生き残る。

6時間経過時点で、各チームはそのラウンドで最も役に立たないと思われるメンバー1人を解雇しなければならないと発表された。出場者は自ら解雇を申し出ることもできる。解雇された3人は第4チームを結成し、敵チームと競うために新しいレストランを設計しなければならない。解雇された出場者は、ブラックスプーンのセルフメイドシェフ（トリプルスターチーム）、ホワイトスプーンのアンユソン（チェヒョンソクチーム）、ブラックスプーンのコミックブックシェフ（エドワードリーチーム）だった。24時間経過後、客は20人のモクバンクリエイターであることが明らかになった。各客には、割り当てられた営業時間内に好きなだけ料理を注文できるように 100万ウォンが与えられた。

カラーキー

•  1位チーム全員が準決勝進出
•  最下位チーム、メンバー全員が敗退

太字は料理長を表します。

審査員は2位と3位のチームの中からさらに4人の出場者を準決勝に進出させるよう選んだ。

カラーキー

•  審査員の評価により準決勝に進出した出場者
•  出場者は脱落した

準決勝では、参加者は「人生を料理する」と「終わりなき料理地獄」という 2 つのテーマのミッションで競い合いました。決勝に進むことができるのは 2 人の参加者のみです。

出場者には、自分の人生を表現した料理を作るのに70分が与えられました。審査員が料理を評価し、100点満点で点数を付け、その後、両審査員の点数を合計して出場者の合計得点が決定されます。最も得点の高い出場者は、自動的に決勝ラウンドに進みます。

カラーキー

•  トップスコア

「Cook Your Life」ミッションの勝者として、Napoli Matfia は次の準決勝ミッションに参加することなく、自動的に決勝ラウンドに進出しました。

残った7人のシェフは、もう1人のファイナリストを選ぶために耐久ラウンドで競い合いました。シェフたちは同じ主要食材である豆腐を使って料理を作り続けなければなりませんでした。各料理は、大量の豆腐から取った豆腐を使ってわずか30分で作らなければなりませんでした。審査員は3つの基準を使用しました。豆腐が重要な食材であること、料理の独創性、そして全体的な出来栄えとプレゼンテーションです。料理は完成した順に審査員に提供され、各ラウンドで最も悪い作品が排除されました。^[10]

エドワード・リーは、有名なチキン料理に似せ、鶏の脂をソースとして使い、適切で風味豊かな味に仕上げたケンタッキー・フライド・トーフなど、多様で斬新な料理を考案してこのステージを制した。^[10]

カラーキー

•  出場者はラウンドを生き残った
•  このラウンドで出場者は脱落した

決勝ラウンドのテーマは「名前を賭けた」料理でした。2 人のシェフは 80 分以内に好きな料理を作らなければなりませんでした。第 2 ラウンドの 1 対 1 の対戦と同様に、審査員は互いに独立して投票しなければなりませんでしたが、審査員が全員一致で最優秀料理に同意できなかった場合は、審議期間の代わりにシェフが別の料理を作らなければならないという条件が付きました。以前の出場者は、決勝ラウンドに戻って観戦するよう招待されました。

ラウンド開始時に、ナポリ・マトフィアの本名がクォン・ソンジュンであることが明らかになった。

2つの料理は以下のとおりです。

エドワード・リー： コチュガンキャラメル入りトッポッキ セミフレッドに、チャモエ（昔ながらの マッコリ）を添えて。

インスピレーション: エドワードは韓国の伝統に触れるためにコンテストに参加し、シェフが一般的に、特にトッポッキをたっぷりと盛っていることに気づきました。彼はこれが愛情から来ていることに気づき、残ったトッポッキを記念する料理を作りました。

クォン・ソンジュン：ピエモンテ風ピスタチオクラストラムラック、バローロワインソース、マッシュルーム、ビーツ、ラムハートのラビオリ添え。

インスピレーション: クォンは自分の「名前」を自分の人生を表すものと解釈し、自分の存在全体を表す料理を作りたいと考えました。ワインは、彼が生まれた年のヴィンテージであり、彼のお気に入りのブドウ品種であるという理由で選ばれました。

クォン・ソンジュンが優勝者となり、賞金3億ウォンを獲得した。

この番組は英国映画検閲委員会によって12歳以上向けと評価された。^[11]

この番組は放送初週にNetflixで最も人気のある外国語シリーズとなり、約400万回の視聴回数を記録した。^{[12] [13]}

イ・ユンソはコリア・ヘラルド紙でこの番組を批評した。番組は人気があり、その理由として出場者らが示した高い専門性と創造性、そして互いのスキルに対する敬意が挙げられると彼女は伝えた。2人の審査員と彼らの意見の相違も見応えがあると考えられた。彼女は、参加者らのレストランは番組出演以来繁盛していると伝えた。例えば、チェ・ガンロクのネオレストランでは2万人以上が席の予約を試み、今月のオンライン予約は1分で完売した。^[14]