キイチゴ

キイチゴ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	ロサレス
家族：	バラ科
属:	キイチゴ
種：	コアヌス
二名法名
キイチゴ ミク1867
同義語[1]
Rubus coreanus var.コウイチェンシス (H.Lév.) H.Lév. Rubus coreanus var.ナカイアヌス H.Lév. Rubus nakaianus H.Lév.元中居 Rubus pseudosaxatilis H.Lév. Rubus pseudosaxatilis var.クイチェンシス H.Lév. Rubus quelpaertensis H.Lév. トククライチゴ ​

キイチゴ（学名：Rubus coreanus ）は、ボクブンジャ^[3]（韓国語： 복분자）、韓国ブラックベリー^[3]、または韓国キイチゴ^[4]としても知られ、韓国、日本、中国原産のラズベリーの一種です^{。 [5]}食用の果実（植物学上の意味での「本当の果実」ではありません）を生産し、発酵させてボクブンジャ酒（韓国語： 복분자주）（ただし、この飲料を作るために商業的に栽培されている果実の大部分は、実際には北米原産のキイチゴ^{です）。 [6] [7] [8] [9]} R. coreanusの果実は通常、収穫のピークである5月から7月の間に収穫されます。韓国では限られた地域でしか栽培できません^{[なぜ？ ]} 。これは、全国で広く栽培されているキイチゴとは異なります^{。 [10]}

Rubus coreanus は、類似した性質を持つ様々な果実種からなる広範な科に属しています。Rubus 属 (バラ科) には、世界の温帯気候と極地に分布する 600 ～ 800 種が含まれます。ヨーロッパやアメリカ合衆国でラズベリーとして一般に知られている Rubus 属の果実は、主に色 (赤、黒、紫) で区別されます。韓国には、Rubus parvifolius、Rubus crataegifolius、Rubus corchorifolius、Rubus oldhamii、Rubus coreanusなど、約 20 種の Rubus 属が自生しています。^[10]

Rubus coreanusは、熟度に応じて、伝統的な代替医療として、また通常の食品として使用されてきました。R . coreanusの果実は、喘息、アレルギー、肥満（未熟果実）などの疾患のリスクを軽減し、炎症を軽減する効果がある可能性があることが、さまざまな研究で実証されていると言われています。 ^[11]他の多くの果物や野菜と同様に、抗酸化、解熱、抗癌、抗高コレステロールの特性を示すと言われています。^[10]

R. coreanusには抗酸化物質が豊富に含まれています。^[10] R. coreanusの主な活性化合物は、他のラズベリーや他の果物やナッツと同様に、エラグ酸であり、韓国のラズベリー製品のマーケティングでは、特に抗肥満作用と抗酸化作用があると主張されています。^[11]

エラグ酸は、がん、心臓病、その他の病気に対するさまざまな効能が謳われている栄養補助食品として販売されている。21世紀には、米国に拠点を置く多数のサプリメント会社が、エラグ酸を偽の抗疾患効能で宣伝し、連邦食品医薬品化粧品法に違反しているとして、 FDAから警告書を受け取った。^{[12] [13] [14]}エラグ酸は、FDAによって「偽のがん『治療薬』」とされている。^{[13]エラグ酸ががんを治療または予防できるという主張を裏付ける}科学的証拠はない。^[13]

健康強調表示製品に使用されるR. coreanusの果実と葉の抽出物は、いくつかの方法で作られています。最もよく使われているのは、従来の還流加熱または超音波抽出です。どちらの方法も、抽出前のサンプルの前処理段階は同じです。すべてのサンプルは洗浄され、日陰で乾燥され、ミルで細かい粉末に粉砕されます。還流法では、粉砕した粉末をソックスレー抽出器で 3 時間抽出し、抽出物をロータリーエバポレーターで真空下で濾過および濃縮します。超音波浴抽出法では、サンプルを超音波浴で 64 °C で 2 時間、70% メタノールで抽出します。^[10]

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