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| サギタリア ラティフォリア | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 単子葉植物 |
| 注文： | アリスマタレス |
| 家族： | アリスマタ科 |
| 属: | いて座 |
| 種： | S.ラティフォリア
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| 二名法名 | |
| サギタリア ラティフォリア ウィルド[2]
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| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| エネルギー | 414kJ（99kcal） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
20.23グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.29グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
5.33グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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USDAデータベースエントリへのリンク | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されています[3]。ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています[4]。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
サギタリア・ラティフォリアは浅い湿地に生息する植物で、ブロードリーフ・アローヘッド[5] 、ダックポテト[6]、 インディアンポテト、ワパトとも呼ばれる。この植物は食用の 塊茎を生産し、伝統的にネイティブアメリカンによって広く利用されてきた。
説明
サギタリア・ラティフォリアは、高さが150センチメートル（5フィート）に達することもある、さまざまな大きさの多年草です。 [7]通常は60〜120センチメートル（24〜47インチ）です。[8]この植物は、密集したコロニーで一緒に成長することが多く、地表またはそのすぐ下でランナー（匍匐茎）によって広がります。夏の終わりに、植物は長さが幅の2倍の塊茎を生成します。 [9]それぞれの直径は通常0.5〜5センチメートル（1 ⁄ 4〜2インチ）です。[8]
この植物は、長く硬い茎にロゼット状の葉と花序を形成します。葉は10～50cm（4～19cm）と非常に多様です。+葉はS. cuneata の葉のように細くくさび形から1～2cm（1～3～4インチ）の長さがある[ 10 ]。スポンジ 状で硬い葉には、中央と先端で合流する平行脈がある。花序は水面から約90cm（35インチ）の高さに総状花序をなし、 3つの白い花が輪生し、7月から9月にかけて開花する。 [10]花は直径約2～4cm（3～ 1インチ）で、S. cuneata の葉のように細くくさび形から1～2cm（ 1～ 3～4インチ）の長さがある +花は直径約1 ⁄ 2 インチで[10]、通常は下部が雌花、上部が雄花に分かれているが、雌雄異株の標本もある。花には3枚の丸い白い花びらと3枚の非常に短く湾曲した濃い緑色の萼片がある。雄花の25～50本の黄色い雄しべと雌花の球状の緑色の心皮の違いにより、花の性別は簡単に判別できる。 [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18]
分布と生息地
サジタリア・ラティフォリアは、カナダ南部と米国本土の大部分、メキシコ、中米、コロンビア、ベネズエラ、エクアドル、キューバが原産です。ハワイ、プエルトリコ、ブータン、オーストラリア、およびヨーロッパのほとんどの地域（フランス、スペイン、イタリア、ルーマニア、ドイツ、スイス、チェコ共和国、ヨーロッパのロシア）にも帰化しています。 [19]メキシコでは、カンペチェ、ナヤリット、タバスコ、タマウリパス、プエブラ、ハリスコ、ドゥランゴ、トラスカラ、エスタド・デ・メキシコ、ベラクルス、ミチョアカンから報告されている。[20]
池や沼地などの湿地帯に生息します。[10]
エコロジー
広葉アローヘッドは、水上植物として非常に一般的で、非常に湿った土壌に密集した群落を形成し、より深い水位の他の種と混ざると、より開放的になります。これらの群落は、川、池、湖の曲線に沿って長い帯を形成し、葉の濃い緑色でよく目立ちます。この植物は根が強く、水位の大きな変化、緩やかな流れ、波を乗り越えて生き残ることができます。高レベルのリン酸塩と硬水との親和性を示します。
「アヒルのジャガイモ」という名前にもかかわらず、アヒルは塊茎を食べることはめったにありません。塊茎は通常、アヒルが届かないほど深く埋まっているからです。しかし、種はよく食べます。ビーバー、北米ヤマアラシ、マスクラットは塊茎も含めて植物全体を食べます。ネイティブアメリカンは根を集めるためにマスクラットの巣穴を開けたと言われています。[21]
この植物はアブラムシやハダニに弱い。[要出典]
栽培
この植物は0.15〜0.45m（6〜17m ）の土壌で簡単に栽培できます。+塊茎は、湿った 地表下の根茎から生産されるでんぷん質の塊茎は、S. cuneata の塊茎とともに、長い間アメリカ大陸の先住民にとって重要な食料源であった。 [21 ]塊茎は、足、熊手、棒など様々な方法で地面から引き剥がすことができ、掘り起こすと、通常は表面に浮かんでくる。秋には熟した塊茎をその際に自由に浮いているのがよく見つかる。 [22 ]
用途
でんぷん質の塊茎は、コロンビア川下流域のネイティブアメリカン[10]や[23] [2]、オマハ[24]、チェロキー族[23]によって消費されていました。塊茎は生のままでも、15〜20分ほど調理しても食べられます。味はジャガイモや栗に似ており、同じように焼く、揚げる、茹でるなどの調理法ができます。スライスして乾燥させて小麦粉にすることもできます。[25]
文化
カナダのノバスコシア州中央部に位置するコミュニティであるシュベナカディの名前は、ミクマク語で「落花生（広葉樹の矢じり）が豊富」を意味します。[要出典]
参考文献
- ^ Maiz-Tome, L. (2016). 「Sagittaria latifolia」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2016 : e.T64324216A67730767. doi : 10.2305/IUCN.UK.2016-1.RLTS.T64324216A67730767.en . 2023年9月9日閲覧。
- ^ ab ジャスティス、ウィリアム・S.、ベル、C. リッチー、リンジー、アン・H. (2005)。ノースカロライナの野生の花(第2刷)。ノースカロライナ州チャペルヒル: ノースカロライナ大学出版局。p. 255。ISBN 0807855979。
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健医療部門、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。「第4章：カリウム：適正摂取基準」。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、バージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC ：米国アカデミー出版局。pp. 120–121。doi ：10.17226/25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . 2024年12月5日閲覧。
- ^ NRCS . 「Sagittaria latifolia」. PLANTS データベース.米国農務省(USDA) . 2015 年10 月 26 日閲覧。
- ^ BSBI リスト 2007 (xls) .英国アイルランド植物学会. オリジナル(xls)から2015-06-26 にアーカイブ。2014-10-17に閲覧。
- ^ Heil, Kenneth D.; O'Kane, Jr., Steve L.; Reeves, Linda Mary; Clifford, Arnold (2013). Flora of the Four Corners Region : Vascular Plants of the San Juan River Drainage, Arizona, Colorado, New Mexico, and Utah. St. Louis, Missouri: Missouri Botanical Garden. p. 106 . 2024年6月2日閲覧。
- ^ ab エリアス、トーマス S.; ダイクマン、ピーター A. (1982)。北米の食用野生植物フィールドガイド。ニューヨーク：アウトドアライフブックス。p. 213。ISBN 978-0-442-22200-0. 2024年6月2日閲覧。
- ^ ランケル、シルバン T. (1999)。アイオワ湿地帯の野生の花とその他の植物。アイオワ州エイムズ：アイオワ州立大学出版局。pp. 306–307。ISBN 978-0-8138-2174-0. 2024年6月2日閲覧。
- ^ abcde スペレンバーグ、リチャード (2001) [1979]。全米オーデュボン協会北米野生花フィールドガイド：西部地域（改訂版）。クノップフ。p. 335。ISBN 978-0-375-40233-3。
- ^ コナビオ。 2009. メキシコの種の分類カタログ。 1. 首都ナットでメキシコ。コナビオ、メキシコシティ。
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- ^ Haynes、RR 1993。アリスマ科。 13:7-20。 R. McVaugh (編著) Flora Novo-Galiciana より。ミシガン大学アナーバー校。
- ^ ヒックマン、JC 1993. ジェプソンマニュアル：カリフォルニアの高等植物 1-1400年。カリフォルニア大学出版局、バークレー。
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- ^ Moss, EH 1983. Flora of Alberta（ed. 2）i–xii、1–687。トロント大学出版局、トロント。
- ^ Radford, AE, HE Ahles & CR Bell. 1968. カロライナの血管フローラマニュアル i–lxi, 1–1183. ノースカロライナ大学出版局、チャペルヒル。
- ^ Voss, EG 1972. 裸子植物と単子葉植物。i–xv, 1–488。ミシガン植物相。クランブルック科学研究所、ミシガン州ブルームフィールドヒルズ。
- ^ 「世界指定植物科チェックリスト：キュー王立植物園」apps.kew.org . 2017年1月30日閲覧。
- ^ ゼペダ・ゴメス、カルメン、ロット、アントニオ。伝統的な射手座マクロフィラZuccの分布。 y S.ラティフォリア・ウィルド。 en el Estado de MéxicoCiencia Ergo Sum [オンライン] 2005、12
- ^ ab ニーリング、ウィリアム A. ; オルムステッド、ナンシー C. (1985) [1979]。オーデュボン協会フィールドガイド北米野生花東部地域。クノップフ。p. 318。ISBN 0-394-50432-1。
- ^ “58518-1”. IPNI。 2004 年 7 月 14 日。2007 年 7 月 21 日に取得。
アリスマ科サジタリア・ラティフォリア・ウィルド。 Sp. PL. iv. 409.
- ^ ab フリードマン、ロバート・ルイス (1976)。 「北米先住民の食品調理技術」。Boletín Bibliográfico de Antropología Americana (1973-1979)。38 (47)。パンアメリカン地理歴史研究所: 127. JSTOR 43996285。、sv スワンプポテト（ワッパート）オレゴン
- ^ 「ネイティブアメリカン民族植物学データベース」テキサス植物学研究所。 2021年12月9日閲覧。
- ^ 「Sagittaria latifolia - Willd. Duck Potato」。食用および薬用植物データベース。Plants For A Future。2004 年 6 月。2007 年7 月 20 日閲覧。
ローストすると最高で、食感はジャガイモに似ていて、味は甘栗のようです。
さらに読む
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのサジタリア・ラティフォリアに関連するメディア- Spurgeon, Terrence (2001). Wapato (Sagitaria latifolia) In Katzie Traditional Territory, Pitt Meadows, British Columbia. 2012-03-20 にオリジナルからアーカイブ。2012-03-19に閲覧。
- コー・ダレーン族の毎年恒例のウォーターポテトデイズフェスティバルのビデオ
- ウォーターポテトデー 2011-11-25ウェイバックマシンにアーカイブ、コー・ダレーン族