ギリシャ系アメリカ料理

ギリシャ系アメリカ料理は、ギリシャ系アメリカ人とその子孫の料理であり、アメリカ文化とギリシャ人の米国への移民パターンの影響を受けてギリシャ料理に手を加えたものである。さまざまなギリシャ地域からの移民が米国のさまざまな地域に定住し、「ギリシャ系アメリカ人」となったため、彼らはギリシャの地域的起源と特に結び付けられながらも、アメリカの新しい居住地の特徴が吹き込まれたさまざまな食品やレシピの伝統を持ち込んだ。これらの食品やレシピの多くは、町の人々、そして後には米国全土の人々にとって新たなお気に入りとなった。ギリシャ系アメリカ料理は、フロリダ州クイーンズのアストリアやターポンスプリングスなど、ギリシャ人コミュニティが集中している地域で特に顕著である。

タベルナとエスティアトリオは米国の主要都市に広く普及しており、ギリシャ系アメリカ料理を提供しています。^{[1] [2]}タベルナの典型的なメニューには、通常、以下の項目のすべてではないにしても多くが含まれます。

• パン、通常は食パン、時には平たいパン、ジャイロなどのサンドイッチを作るのに使われる。
• ギリシャ風サラダなどのサラダ。
• 前菜やメイン料理には、ザジキ（ヨーグルト、ニンニク、キュウリのディップ）、メリツァノサラタ（ナスのディップ）、ティロカフェトリ（ホイップしたフェタチーズ、唐辛子とオリーブオイルのディップ）、スパナコピタ、ドルマデスまたはドルマダキア（ミントやパセリなどの新鮮なハーブと松の実を混ぜた米料理。地域によってはひき肉も加えられる。柔らかいブドウの葉でしっかりと包み、濃厚でクリーミーなレモンソースを添えて提供する）などがあります。
• ファソラーダ（豆のスープ）などのスープ
• スパゲッティ・ナポリターノなどのパスタ、パスティツィオ（ギリシャのパスティツィオ麺）とひき肉の混合物を層状に重ねて焼き、その上に濃厚なベシャメルソースをかけたパスタ）
• ピタパンまたはプレートに盛り付けたジャイロサンドイッチ
• 新鮮な魚の焼き物、スコルダリア（ニンニクソース）を添えた塩ダラのフライ、イカとタコのフライなどの魚介類料理
• 季節の野菜を使ったさまざまな焼き料理（マギレフタ）、ムサカ（ナスまたはズッキーニ、ひき肉、ベシャメルソース）
• スブラキなどのグリル料理
• レツィーナ、マヴロダフニ、その他のギリシャの赤/白ワインの品種を含むワイン
• ビール
• ウゾ、ツィポウロ、メタクサ ブランデーなどの蒸留酒
• 果物^{[どれ？ ]}

アメリカの様々な地域でギリシャ系アメリカ料理が食べられてきましたが、最も有名なのはニューヨーク市クイーンズのアストリア、シカゴのグリークタウン、デトロイトのグリークタウン歴史地区、フロリダ州ターポンスプリングス、ボルチモアのグリークタウンです。ギリシャ系アメリカ料理は、この地域の鉱山、製錬、鉄道の町で働く傾向があった移民によってアメリカ西部に広まりました。ソルトレイクシティでは、クラウンバーガーなどのファーストフード店でギリシャ系アメリカ料理が一般的なメニューになっています。^[3]

ギリシャ系アメリカ人はアメリカ料理とそのレシピの多くに大きく貢献している。例えば、コニーアイランドホットドッグはギリシャ移民によって発明された。コニーアイランドで最初の、そして最も有名なホットドッグレストランであるアメリカンコニーアイランドは、1917年にギリシャ移民のコンスタンティン「ガスト」ケロスによって設立された。ガストはギリシャから弟を呼び寄せ、隣にラファイエットコニーアイランドレストランを開店するのを手伝った。^[4]さらに、1949年にギリシャ移民のニコラスランブリニデスがスカイラインチリを開始し、ギリシャ料理パスティツィオの料理的後継であるシンシナティチリを普及させた。^[5]

• ギリシャ料理
• アメリカの料理
• 北米料理
• 新しいアメリカ料理
• 地中海料理
• シンシナティチリは、シンシナティ地方の伝統料理で、ギリシャ料理の影響を強く受けています。