食品 キッベ ブルグル とラムのひき肉を混ぜて揚げたり、焼いたり、グリルしたり、煮たり、生で作ったさまざまなシリア料理はキッベ كبّة
草まーし シリアで提供される有名な料理は、野菜 (通常はズッキーニ — كوسا kōsā 、またはナス — باذنجان bādhinjān ) に牛肉、子羊肉、羊肉のひき肉、ナッツ、米を詰めたもの ( محشي maḥshī ) です。
チーズ ハルーミ ジブネ・バイダ ジブネ・カドラ ジブネ・ムシャラレとも呼ばれる。 シャンクリッシュ
飲料 シリア のホムス 出身の5歳のアラク・アル・ハヤト（' ara '
参考文献 ↑ エッデ、アンヌマリー。 （1999年）。ラ・プリンシポーテ・アイユービデ・ダレップ (579/1183 – 658/1260) 。 ↑ オットレンギ、ヨタム （2016年10月29日）。「ヨタム・オットレンギのレシピ集：#CookForSyriaキャンペーン」。ガーディアン。 2025年 9月21日 閲覧 。↑ ヘイスティングス、クリストベル。 「みんなのお気に入りのブランチ料理、シャクシュカの5つの調理法」 。www.stylist.co.uk 。 2025年 6月17日 取得 。 ↑ アメリカ料理研究所 （2008）。 『ガルデ・マンジェ：冷製料理の芸術と技術』 （ハードカバー版）。ワイリー 。53 ページ 。ISBN 978-0-470-05590-8 2023年1月23日にオリジナルからアーカイブされました。2020年10月20日 に取得 。↑ "كونا :: المطبخ الحلبي ينفرد بتنوع اطعمته وطيب نكته 11/01/2006" . kuna.net.kw 。 2013 年 9 月 22 日にオリジナルから アーカイブされました 。 2012 年 4 月 16 日 に取得 。 ↑ アブドゥルラヒム、ラジャ、ハエリ、キアナ (2025年3月26日)。 「伝統的なラマダンのお菓子が現代風にアレンジされる（ただし入手困難）」 。 ニューヨーク・タイムズ。 2025年 6月17日 閲覧 。 ↑ 「バラゼク（ゴマとピスタチオのクッキー）」 . food52.com . 2015年10月25日。 2021年11月1日にオリジナルから アーカイブ済み。 2020年 3月22日 取得 。 ↑ " البشمينا حلويات اختصت بها مدينة حمص" 。 サナ （アラビア語）。 2015年2月11日。 2021年11月1日のオリジナルから アーカイブ 。 2020 年 3 月 22 日 に取得 。 1 2 " بلاطة جهنم والبشمينا والقرمشلية والويات حمصية لذتها في بساطتها" 。 aawsat.com (アラビア語)。 2010年4月24日。 2021年11月1日のオリジナルから アーカイブ 。 2020 年 3 月 22 日 に取得 。 ↑ "الحلوى القرمشلية.. ألوانها الزاهية تجذب المارة في حمص" 。 サナ （アラビア語）。 2015年2月26日。 2021年11月1日のオリジナルから アーカイブ 。 2020 年 3 月 22 日 に取得 。 ↑ シャーラ、ゼイナ（2024年4月5日） 「戦争で荒廃したシリアの喜びのないラマダン」 ニュー ラインズマガジン。 2025年 8月27日 閲覧 。
さらに読む ジェルビーノ、ヴァージニア・ジェロ。カヤル、フィリップ (2002)。シリアの味 。ニューヨーク：ヒポクレーン。ISBN 9780781809467 。 カデ＝バドラ、ダラル；バドラ、エリー（2013）。『アレッポの味 ：シリア料理を讃えて』 。カナダ、バンクーバー：ホワイトキャップ・ブックス。ISBN 9781770501782 。
外部リンク ウィキメディア・コモンズにある シリア料理に関するメディア
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