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キャンターズ・デリは、ユダヤ風のデリカテッセンで、1931年にボイルハイツにオープンし、後にカリフォルニア州ロサンゼルスのフェアファックス地区、ウェストハリウッドとの境界付近に移転しました。多くの映画スターや有名人が常連客として訪れています。
このレストランでは、スモークサーモンとベーグル、コンビーフ、マッツァボールスープ、ハラパンなどの伝統的な料理を提供しています。しかし、土曜日も営業しており、ハムサンドイッチなどコーシャではないメニューも多数提供しているため、コーシャ認証は受けていません。キャンターズは、ユダヤ教の祝日であるロシュ・ハシャナとヨム・キプールを除き、ほとんどの日で24時間営業しています。ただし、ダイニングルームは午後11時30分までしか営業していません。
2021年、フィナンシャル・タイムズ紙は、この店を「世界で最も優れた食品店50選」の1つにランク付けした。[ 1 ]
キャンター一家はもともと1924年にニュージャージー州ジャージーシティでデリカテッセンを開業しました。彼らはアメリカ北東部から多くのユダヤ人と共に西へ移住し、1931年に当時ユダヤ人人口が多かったボイルハイツ地区のブルックリン通りにデリカテッセンを開業しました。第二次世界大戦後、ボイルハイツのユダヤ人人口はフェアファックス地区、ウェストハリウッド、その他のウエストサイド地区（およびサンフェルナンドバレー）へ一斉に移住し、キャンターズも西へ移り住んだユダヤ人ビジネスの流れに追随しました。1948年にはノースフェアファックスアベニュー439番地に店舗をオープンし、1953年には同じブロックを上った旧エスクワイア劇場（以前はイディッシュ語映画を上映していた）に移転し、以前の店舗よりもはるかに広いデリカテッセンとなりました。レストランは1959年にさらに拡張され、1961年にはキビッツルーム・カクテルラウンジがオープンした。ボイルハイツ店は1970年代まで営業を続けた。[ 2 ]
キャンターズは、テレビシティの北1ブロックという立地と24時間営業という点から、すぐにショービジネス関係者のたまり場となった。そして、それ以来ずっとその地位を保っている。1960年代には、キャンターズはヒッピー、ロックミュージシャン、その他のカウンターカルチャー系の人々の深夜のたまり場となったが、その理由は部分的に同じである。また、多くのロックミュージシャンはフェアファックスやウェストハリウッドで育ち、サンセットストリップはわずか0.8km（0.5マイル）の距離だった。キャンターズは現在に至るまでロックミュージシャンのお気に入りの場所であり、ベーカリーとデリカウンターは今も24時間営業している。キャンターズはユダヤ教の祝日であるロシュ・ハシャナとヨム・キプール を除いて毎日営業している。
キャンターズは、パストラミ、コーンビーフ、マッツァボールスープ、ハラ、ロックスとベーグル、ブリスケットなどの伝統的なデリの人気メニューで知られています。また、朝食、ランチ、ディナーのメニューも豊富で、長年にわたり料理で数々の賞を受賞しています。例えば、ロサンゼルスマガジンはキャンターズのワッフルをロサンゼルスで最高のワッフルに選びました。[ 3 ]エスクァイア誌は、モンテクリストサンドイッチをアメリカで最高のサンドイッチの1つと評しました。[ 4 ]
キャンターズのバー「キビッツ・ルーム」には独自の歴史があり、音楽関係者のお気に入りでした。キャンターズの常連客で、彼が座っていたブースの銘板に名前が刻まれているチャック・E・ワイス[ 5 ]は、キビッツ・ルームについて「ロッキング・イン・ザ・キビッツ・ルーム」という曲を書きました[ 6 ] 。 レストランは24時間営業ですが、キビッツ・ルームは午前2時に閉店します。毎晩ライブ演奏があり、ウォールフラワーズ、フィオナ・アップル、リック・ルービンの新しいプロジェクト、ザ・バケーションなど、いくつかのバンドの出発点となりました。ビッグ・ジャムには、フィル・エヴァリー、ジャクソン・ブラウン、メリッサ・エスリッジ、マーク・キャンターの高校時代の友人スラッシュなど、多くの「Aリスト」ミュージシャンが参加しました。[ 7 ] 現在レストランの共同オーナーであるマーク・キャンターは、2007年にガンズ・アンド・ローゼズの初期の頃についての本を出版した。[ 8 ] 2019年には、ジーナ・キャンターとアレックス・キャンターが、キャンターズで共有された思い出を集めた『Stories on Rye』というタイトルの本を出版した。[ 9 ]
このレストランは、 HBOの「ラリーのミッドライフ★クライシス」のエピソード「ブラインドデート」（2004年）やAMCの「マッドメン」のエピソード「タイムゾーン」（2014年）など、数々の映画やテレビ番組に登場している。2007年には、FOX TVの番組「オン・ザ・ロット」のファイナリストであるアダム・スタインが、キャンターズで「Dough: The Musical」を撮影した。また、キャンターズは、ザ・タートルズの楽曲「Oh Daddy」にも登場する。
1993年、このレストランは「Visiting... with Huell Howser」第125回で紹介された。 [ 10 ]
2003年、キャンターズはラスベガスのトレジャーアイランドホテル＆カジノ内に新たな店舗をオープンした。[ 11 ] 2012年12月に閉店した。[ 12 ]
2008年10月14日、キャンターズはフェアファックスで創業60周年を祝いました。これを記念して、同デリはコーンビーフサンドイッチの価格を1948年当時の価格である60セントに値下げし、1人1個まで12時間限定で販売しました。[ 13 ]
2008年、キャンターズはドジャースタジアムに別のデリ店をオープンした。[ 14 ]野球場での営業は2011年に終了し、ドジャータウンデリに置き換えられた。[ 15 ]
2014年7月24日、バラク・オバマはキャンターズを訪れ、昼食時の客やスタッフを驚かせた。[ 16 ]
2017年8月7日、キャンターズ・レストランは、害虫の発生を含む11件の衛生規定違反のため、ロサンゼルス郡保健局から3日間の営業停止を命じられた。検査官は、レストランの保管エリアで10匹以上のゴキブリと20個のネズミの糞、食品調理エリアで20匹のハエを確認した。その他の衛生規定違反としては、食品接触面が清潔で消毒されておらず、食品が安全で健康的な状態になかったことが挙げられる。[ 17 ]
2017年9月にラスベガス市場に再進出した後、[ 18 ]キャンターズのティボリ・ビレッジ店は2018年7月に閉店した。[ 19 ] 2017年10月にオープンした[ 20 ] 2番目のラスベガス店であるリンク・プロムナード店は2019年3月に閉店した。 [ 21 ]
2020年5月30日、ジョージ・フロイド抗議運動が始まったとき、キャンターの近所はロサンゼルスで抗議者と警察が激しく衝突した最初の場所の1つとなった。キャンターはブラック・ライブズ・マターを支持するメッセージを掲示し、抗議運動の間も営業を続け、デモ参加者に食料と水を配った。[ 22 ]
2023年11月1日、ロサンゼルスのユダヤ人コミュニティの歴史を記録した写真の壁画の下のキャンターの駐車場に反ユダヤ主義的な落書きが描かれた。[ 23 ] [ 24 ]
駐車場に隣接するキャンターズ・デリの外壁画は1985年に公開され、ロサンゼルスのユダヤ人コミュニティの歴史を記念している。左端から歴史的な画像で始まり、7つのパネルで右に進み、コミュニティ生活、機関、ビジネス、重要な文化的および歴史的イベントへのユダヤ人の参加の場面、そして人々の私生活の場面が含まれている。[ 25 ]
{{cite news}}: CS1メンテナンス: アーカイブサービスは非推奨になりました (リンク)北緯34度04分44秒、西経118度21分42秒/北緯34.0788度、西経118.3616度/北緯34.0788度、西経118.3616度