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モンテクリストサンドイッチは、ハムとチーズを挟んだサンドイッチを卵に浸してフライパンで焼いたものです。フランスのクロックムッシュのバリエーションです。
「モンテクリストサンドイッチ」に関する最初の記録は、1923年のアメリカのレストラン業界の出版物に掲載されたもので、1960年代に南カリフォルニアで開発されたという一般的な主張にもかかわらず、このことが記録されています。[ 1 ] 1930年代から1960年代にかけて、アメリカの料理本には、「フレンチサンドイッチ」、「トーストハムサンドイッチ」、「フレンチトーストチーズサンドイッチ」などの名前で、クロックムッシュに似たバリエーションのレシピがよく掲載されていました。[ 2 ]特に南カリフォルニアで人気があり、ディズニーランドのブルーバイユーレストランで提供され始めて から、より広く人気になりました。[ 3 ]
サンドイッチは、塩味のものか、塩味と甘味の組み合わせのものがあります。最も基本的な形では、溶き卵に浸してフライパンで焼きますが、ビールやパンケーキの生地で揚げることもあります。[ 4 ] [ 5 ]地域的なバリエーション[ 2 ] [ 6 ]には、スライスした七面鳥やキャラメルオニオンが含まれる場合があります。バリエーションによってはグリルで焼いて提供されるものもあれば、パンだけを卵に浸してフライパンで焼いたオープンサンドイッチとして提供されるものもあります。そのような場合、完全に組み立てられたサンドイッチは通常、グリルまたはブロイラーで軽く加熱されます。[ 2 ]甘いバージョンでは、粉砂糖をまぶしてメープルシロップやジャムと一緒に提供されることがよくあります。