ユングリング

DGユングリング＆サン

ペンシルベニア州ポッツビルのユングリング醸造所
以前は	イーグル醸造所
会社種別	プライベート
業界	醸造
設立	1829年; 195年前 （1829）
創設者	デビッド・ユングリング
本部	ペンシルベニア州ポッツビル 、 アメリカ合衆国
サービスエリア	アメリカ合衆国東海岸、南部、中西部
生産量	2015年の米国ビール290万バレル（340万 ヘクトリットル）
所有者	リチャード・ユングリング・ジュニア
Webサイト	yuengling.com

1829年に設立されたDG Yuengling & Sonは、米国で最も古くから営業しているビール醸造会社です。2018年の売上高では、米国最大のクラフトビール醸造所、全体で6番目に大きな醸造所、そして100%アメリカ人所有の醸造所でした。^{[1] [2]}本社はペンシルベニア州ポッツビルにあります。^[3] 2015年、Yuenglingは約290万バレルを生産し、ペンシルベニア州の2つの施設とフロリダ州タンパの醸造所を運営していました。^[4]

Yuenglingは、創業者の姓であるJünglingの英語化であり、ドイツ語で「若者」を意味する。家族経営のこの醸造所は、伝統的に前所有者の子供たちが会社を買収することで所有権が移り変わっている。^[5]主力商品は琥珀色のラガーであるYuengling Traditional Lagerである。ペンシルベニア州とデラウェア渓谷では、単にラガーと頼むだけでバーで注文できるほど人気が​​ある。^{[6] [7]} 1920年から1985年まで、Yuenglingはアイスクリームを製造していた。Yuengling Ice Creamは2014年に市場に戻って来た。

ドイツ人ビール醸造家デイヴィッド・ゴットリープ・ユングリング（1808年 - 1877年）は、1828年にヴュルテンベルク王国のシュトゥットガルト近郊のアルディンゲンから米国に移民した。彼は姓をユングリングから英語風に改め、1829年にポッツビルのセンターストリートに「イーグル醸造所」を設立した。 ^[8]彼の長男デイヴィッド・ジュニアはイーグル醸造所を離れ、バージニア州リッチモンドのジェームズ川沿いにジェームズリバースチーム醸造所を設立した。^[9]最初の醸造所は1831年の火事で焼失し、会社は現在の場所である5番街のW.マハントンゴストリートに移転した。^{[10]イーグル醸造所は、}フレデリック・ユングリングが父デイヴィッドに加わって会社経営に携わった後、1873年に「DGユングリング・アンド・サン」に社名を変更した。社名は変わったが、ハクトウワシは会社のシンボルとして残った。19世紀後半にはサラトガスプリングス、ニューヨーク市、ブリティッシュコロンビア州トレイルにも醸造所が開設された。しかし、最終的にはポッツビル工場と合併した。^[9]

フランク・D・イングリングは、父フレデリックの死後、1899年に会社を率い始めました。^[5]禁酒法時代、イングリングは「ニアビール」（アルコール度数0.5%の飲料）である「イングリングスペシャル」、「イングリングポルトール」、「イングリングジュボ」を製造して生き延びました。^[9]同社はまた、アイスクリームを製造する乳製品工場を経営し、フィラデルフィア、ボルチモア、ニューヨーク市にダンスホールをオープンしました。 ^[5] 1933年に禁酒法が廃止されると、イングリングは禁酒法の廃止を祝って象徴的なウィナービールを発表しました。また、醸造所は人気のビールをトラック1台分積んでホワイトハウスに送り、ルーズベルト大統領への感謝を示しました。^[11 ]リチャード・L・イングリング・シニアとF・ドーマン・イングリングは、1963年に父が亡くなった後、フランク・イングリングの後を継ぎました。 ^[12]

ユングリングは、 1976年のアメリカ合衆国建国200周年を機に歴史への関心が再燃し、売上が増加した。 ^{[5]ユングリングは、マウント・カーボン醸造所が1977年に廃業したときに、}マウント・カーボン（バイエルン・プレミアム・ビール）の名前とラベルを使用する権利を購入した。ユングリングは当初マウント・カーボンでビールを醸造していたが、最終的にはそれを中止した。

リチャード・L・（ディック）・ユイングリング・ジュニアは1985年に5代目社長に就任し、同年、ペンシルバニア州の醸造所は米国最古の醸造所として国家歴史登録財に登録された。 ^[13]また、いつ頃かは不明だが、ペンシルバニア州歴史登録財にも登録された。（同社のウェブサイトには、1976年の国と州の登録について漠然としか記載されていない）。^[12]ユイングリングは、1995年以来、ビールを含むさまざまな商品の登録商標となっている。 ^{[14]ポッツビルの醸造所は、}ヒストリーチャンネルのアメリカン・イーツのエピソードで紹介された。

1987年、この醸造所は、より濃厚なスタイルのビールの人気が急上昇したことを利用し、数十年にわたって製造していなかったアンバーラガーを再導入しました。このときから、ユングリングラガーは同社の主力ブランドとなり、生産量の80％を占め、急速な成長の多くを占めています。 ^[15] 1990年には、この醸造所は138,000バレルを販売しました。^[16] 当時、ユングリングは米国最大のポーター醸造所でした。 ^[16]

1990年代初頭、デラウェア渓谷とペンシルバニア州、ニュージャージー州、デラウェア州全域での需要が既存の醸造所の能力を上回った。1999年、同社はフロリダ州タンパのストロー醸造会社の工場を購入して製造能力を増強し、元ストロー従業員を雇用し、初めて労働組合と協力し始めた。^[5] 2000年、同社はペンシルバニア州ポッツビル近郊のスクーカル郡ポートカーボンに3番目の醸造所を建設した。ポートカーボン、タンパ、元のポッツビル工場での生産により、同社は東海岸全体に拡大した。

ユイングリングの従業員は2006年に組合の資格剥奪を申請した。その結果、ユイングリングは2006年3月にフィラデルフィアのチームスターズ支部830との契約を更新しなかった。 ^{[17] [18]}これを受けて、労働組合はユイングリング製品のボイコットを開始した。^[19]

2017年現在、ユイングリングは中価格帯のビールで、北はニューヨーク、西はイリノイとケンタッキー、南はジョージアで人気があり、ジョージアでは多くのファンがいる。タンパの醸造所はフロリダ湾岸、フロリダキーズ、中央フロリダ、北フロリダ、フロリダパンハンドル、アラバマとテネシーに商品を供給している。醸造所は製品の原料としてミネソタ産のトウモロコシとワシントン産のホップを使用している。ユイングリングビールは2014年2月から一部のバーやレストランで流通した後、3月3日にマサチューセッツ州に戻ってきました。^[20]

ユイングリングは2008年10月27日にジョージア州で販売を開始した。ユイングリングは2009年5月にウェストバージニア州、2011年10月にオハイオ州、 2014年6月にロードアイランド州、2014年9月にコネチカット州、 2016年8月にルイジアナ州、2017年3月にインディアナ州にも販売を拡大した。 ^{[21] [22] [23] [24]} 2017年12月7日、ユイングリングはソーシャルメディアで同日早くにアーカンソー州、ケンタッキー州、ミシガン州、またはテキサス州のいずれかに拡大することをほのめかした後、2018年1月にアーカンソー州に拡大すると発表した。^{[25] [26]}アーカンソー州に敗れたにもかかわらず、ケンタッキー州は2018年3月6日にドラフト形式でユイングリングの提供を開始し、2018年3月19日にテイクアウト用に販売を開始した。^{[27] [28]}

オーナーのディック・ユイングリング氏は2013年8月26日、ペンシルベニア州ハリスバーグで演説した。ユイングリング氏は反労働組合の信念を明確にし、ペンシルベニア州を「労働者の権利」のある州にすべきだと訴え、共和党のトム・コーベット知事を称賛した。

2013年10月26日、ユイングリングのタンパ醸造所で火災が発生した。被害の程度は不明である。^[29]

2014年2月、ユングリング・アイスクリームは30年近くの休止期間を経て市場に復帰した。ユングリング家が経営しているが、ディック・ユングリングの従兄弟でデイヴィッド・ゴットリープ・ユングリングの子孫であるデイヴィッド・ユングリングが経営している。法的には1935年以来、醸造所とは別の会社となっている。^[30]

2016年6月、同意判決の一環として、ユイングリングは、2008年から2015年にかけて発生した水質浄化法違反を解決するために、水処理施設のアップグレードに700万ドルを支払い、さらに罰金280万ドルを支払うことを約束した。 ^[31]

2016年10月、ディック・ユングリングがドナルド・トランプを大統領候補として支持すると、ユングリングに対するボイコットの呼びかけが起こったが、失敗に終わった。^[32]

ユングリングは将来的に、現在役員を務めている娘のジェニファーかウェンディのどちらかに会社の経営権を少なくとも51%譲渡する予定である。彼は娘たちにどちらにするかを個人的に伝えたが、公には伝えなかった。^[33] 2019年の報道によると、ユングリングの他の2人の娘、デビーとシェリルも同社で働いており、やはり「次に経営を引き継ぐ」予定である。^[34]

2019年10月、ユイングリングはハーシーズと提携し、ユイングリング・ハーシーズ・チョコレートポーターと題した限定コラボビールを製造した。^[35]これはユイングリングの190年の歴史の中で初のコラボビールとなった。^{[36]このドリンクは伝統的なユイングリングのような味だが、}後味はハーシーズ・スペシャルダークのような味わいである。

2021年、ユイングリングはフォートワースのモルソンクアーズ工場でビールを醸造するパートナーシップを通じてテキサスへの進出を発表した。^[37]

• 伝統的なラガー^[38]

禁酒法以前に一般的だったスタイルの琥珀色のラガー（一般にプレ・プロヒビション・ラガーと呼ばれる）。1987年に再導入され、^[39]長年ユイングリングの醸造長を務めたN・レイ・ノーバートによって市場に復帰した。^[40]その後、同社の主力ビールとなり、ペンシルバニア州、ニュージャージー州、デラウェア州の多くの地域で「ラガー」を注文すると提供されるようになった。 ^[6]通常はラベルに「ラガー」という文字が目立つ緑色のボトルで販売されているが、缶、茶色のクォートボトル、24オンス缶でも販売されている。以前は22オンスボトルで提供されており、俗に「ボンバー」と呼ばれていた。大型缶の「ボンバー」という名前は「キャノン」に置き換えられた。ユイングリング・ラガーのアルコール度数は4.5パーセントである。^[41]

• ライトラガー^[42]

トラディショナルラガーの低カロリーバージョン。

• ユイングリングプレミアムビール^[43]これはトラディショナルラガーが導入される前のユイングリングの主力ブランドでした。^[44] 2020年現在、その流通は主にペンシルベニア州とフロリダ州に限定されています。

スタンダードなアメリカンピルスナー。

• ユングリングプレミアムライトビール^[45]

プレミアムビールの低カロリーバージョン。

• オリジナルブラック＆タン^[46]

この黒と茶色のビールは、ユングリングプレミアムビール（40％）とダークブリューポーター（60％）を混ぜたものです。1986年に発売されました。^[47]

• ダークブリュードポーター^[48]

非常に濃いコーラ色で、グラスの中ではほぼ黒に見え、淡い黄褐色の泡と強い麦芽の風味を持つバルト海のポーター。ポーターは1700年代初頭にイギリスで生まれ、植民地時代のアメリカで人気となり、生産はペンシルバニア州に集中していた。DGユイングリングなどのドイツの醸造所がアメリカで醸造を始めると、ポーターの人気により、ポーターを自社の製品に加えることになった。1970年代にクラフトビール革命が始まるまで、イギリスの醸造所はポーターの醸造をやめていたが、ユイングリング、シュテッグマイヤー、ナラガンセットだけがアメリカでポーターを定期的に生産していた。^[49]このため、これらの醸造所はポーターというスタイルを存続させるのに貢献したとされている。ほとんどのポーターで使用されている伝統的な上面発酵のエール酵母ではなく、ユイングリングのポーターは下面発酵である。このスタイルを生産している主流の醸造所はほとんどない。 1800 年代から「ポッツビル ポーター」として知られています。

• ロードチェスターフィールドエール^[50]

第4代チェスターフィールド伯爵フィリップ・スタンホープにちなんで名付けられたこのビールは、ユングリングで最もホップが効いている。ユングリングは1800年代にエールを醸造していたが、^[51]ロード・チェスターフィールド・エールは1934年に発表され、当時はカナダ風エールと呼ばれていた。^[52]もともと木製のタンクで上面発酵していたが、1960年代にユングリングは下面発酵酵母に切り替えたが、味や特徴は変わっていない。^[53]トラディショナル・ラガーと同様に、通常は緑色のボトル（缶もある）で販売されており、トウモロコシの要素が含まれている。炭酸が強く、注ぐと大きな泡がすぐに立ち上がる傾向がある。 2007年現在、ロード・チェスターフィールドは樽での販売は終了している。

• ゴールデンピルスナー^[54]

2018年に発売されたゴールデンピルスナーは、17年ぶりに発売された通年販売のビールです。ペールモルトとスペシャルティモルト、ハラータウホップとザーツホップを組み合わせ、アルコール度数は4.7%、カロリーは135です。当初は4月1日に一部の市場で販売されましたが、最終的にはユイングリングがカバーする22州に広まりました。^[55]

• ユングリングオクトーバーフェスト^[56]

2011年からオクトーバーフェストシーズン向けに生産されている。^[57] 現在、ユイングリングの唯一の季節限定ビールである。^[58]

• ユングリングの『フライト』^[59]

2020年に発売されたユイングリングのフライトは、同醸造所が「次世代のライトビール」と位置付けているもので、同ラインの他のビールよりもカロリーと炭水化物が低い。^[60]

• ユングリングボック^{[61] [62] [63]}

2009年2月に発売されたこのビールは、1970年代に最後に醸造された製造中止のビールの復活であった。会社筋によると、このビールはドラフトのみの春の季節限定ビールとして販売される予定だった。^[64]ユングリング・ボックビールは人気があったため、2010年1月に樽詰めとケース入りで販売された。 ^[65]ボックビールは販売予想に届かず、2015年初頭に製造中止となった。^[66]ボックは2024年に期間限定で新デザインで再発売された。

• 夏小麦^[67]

ユングリングは2014年にサマーウィートビールを発売した。アルコール度数は4.5%で、通常のビールよりもホップの風味が弱かった。「南部の本物のバイエルン風ウィートビール」と評された。^[68]サマーウィートは、ゴールデンピルスナーの発売と同時にユングリングIPLとともに2017年に製造中止となった。これは「コアブランドにさらに注力するという事業戦略の一環である」ためである。^[69]

• ユングリングIPL ^[70]

アルコール度数5%のインディア・ペール・ラガーは色が鮮やかで、バランスの取れたラガーベースにブラボー、ベルマ、カスケード、シトラホップをたっぷり使用しています。IPLは2015年に初めて醸造され^[71]、サマーウィートとともに2017年に製造中止となりました。

• 古ドイツ語

1978年には、ユングリングプレミアムよりも色が濃く、深い黄金色で、焦げたベイクドポテトの香り、鋭いホップの味、苦味のある後味があると評された。^[44]ユングリングプレミアムよりも安価だった。

• ハーフ＆ハーフ

起源はレディングのノースイースト・タップルームで、ダークブリュード・ポーターとロード・チェスターフィールド・エールを50/50でブレンドしていた。^[72]その後、地元のバーがユイングリングにドラフトをプレミックスして販売するよう依頼し、公式の「ハーフ＆ハーフ」が誕生した。1986年にオリジナル・ブラック＆タンに取って代わられ、その後製造中止となった。

ウィキメディア・コモンズには、ユイングリングに関連するメディアがあります。

• 公式サイト
• 醸造所、家族の歴史、醸造の伝統についての歴史的なビデオ プロフィール。