ソコヌスコ

北緯15度18分56.14秒 西経92度43分35.01秒 / 北緯15.3155944度 西経92.7263917度 / 15.3155944; -92.7263917

ソコヌスコは、メキシコのチアパス州南西部のグアテマラとの国境沿いにある地域です。シエラマドレデチアパス山脈と太平洋に挟まれた細長い土地です。ウラパ川からスチアテ川まで南に広がるチアパス海岸の最南端で、歴史と経済生産で知られています。豊富な水分と火山性土壌により、常に農業に適した環境が整えられており、カカオとカスティーリャエラスティカのゴムを基盤としたモカヤ文化とオルメカ文化の開花に貢献しました。

19世紀、この地域はメキシコとグアテマラの間で領有権が争われていたが、1882年に調印された条約で、この地域の歴史的拡張部分を分割して現代の国境が確定し、大部分はメキシコに、スチアテ川の東側の小さな部分はグアテマラに渡った。1890年、メキシコ大統領ポルフィリオ・ディアスとドイツ首相オットー・フォン・ビスマルクは、メキシコ南部の農業の潜在力を利用するために協力し、450世帯のドイツ人家族を南部チアパス州のタパチュラ近郊のソコヌスコに派遣した。大規模なコーヒー栽培により、ソコヌスコはすぐに最も成功したドイツ植民地の1つとなり、1895年から1900年の間に1150万kgのコーヒーが収穫された。チアパネコのジャングルにはフィンカ（農園）が建設され、ハンブルゴ、ブレーメン、リューベック、アルゴビア、ビスマルク、プロイセン、ハノーバーなどのドイツ語の名前が付けられた。

この地域は、農業労働者の移住パターンがよく研究されている、好景気と不景気の経済を経験してきました。数千年にわたってカカオをメキシコ中央部に輸出した後、最初の近代的な輸出作物はコーヒーでした。それ以来、熱帯果物、花などの他の作物が導入されました。最も最近追加されたのは、東南アジアの果物である ランブータンです。

ソコヌスコはメキシコの政治・経済の中心地から地理的に隔離されており、メキシコ国民の間ではあまり知られていない。^{[1]地理的にはチアパス海岸の一部だが、}メソアメリカ時代からチアパスの他の地域とは異なる文化的、生活的アイデンティティを持ち、現在もそれは続いている。^[1]

ソコヌスコはメキシコと中央アメリカの国境に位置しているが、主に中央アメリカへの交易路とカカオ、アチオテ、その他の製品の生産により、メソアメリカ時代から現在のメキシコ中部とつながりがあった。^{[1] [2]}名前は ナワトル語の3つの単語Xococ（酸っぱい）+ Nochtli（ウチワサボテン）+ có（場所）に由来しており、「Xoconochco」は（酸っぱいサボテンの場所）を意味し、メンドーサ絵文書に記載されている。この地域のマヤ名はザクロパカブであった。この地域はもともと現在のグアテマラにあるティラパ川の南までと定義されていたが、1882年にメキシコとグアテマラの最終的な国境が設定されたとき、スチアテ川が南の境界となった。^[1]

ソコヌスコ地域の最古の住民は、紀元前 5500 年に遡る 沿岸のチャントゥート族です。これは、現在までに発見された中で最も古いメソアメリカ文化です。

現在マサタン市となっている地域に、別の文化が生まれました。この文化はモカヤ（ミシェ・ソケ語で「トウモロコシの人々」）と呼ばれ、カカオや舞踏場が登場する約 4,000 年前に遡ります。

この地域から東へ移住した人々がオルメカ文明を生み出したと考えられています。^[3]後世の、しかしこれも重要なメソアメリカ文化は、チアパス海岸で最も重要なものと考えられているイサパの遺跡を中心としていました。それは紀元前1500年頃に遡り、ミシェ・ソケに分類されていますが、古いオルメカ文明と後のマヤ文明をつなぐものと考えられています。

この遺跡は、約1000年間、民間および宗教施設として重要でした。現在、遺跡のほとんどは土塁で構成されていますが、その重要性は、石碑やその他の石の彫刻作品から収集された情報にあります。イサパは、メソアメリカの儀式用の260日暦が開発された場所であると考えられています。^[4]

アステカ人以前、この地域はテワンテペクの不安定な貢物地域であり、支配的な民族はマメ（現代語では、スペイン語の俗語のためグアテマラでは「マム」に修正されている）であった。

タパチュルテク語は、この地域の古い言語でしたが、1930年代に絶滅しました。

1486年、アステカの皇帝アウィッツォトルがこの地域を征服し、この地域は貢物として綿の衣服、鳥の羽、ジャガーの皮、カカオを送るよう義務付けられた。しかし、アステカに対する反乱は続き、モクテスマ・ショコヨツィンは1502年と1505年にこの地域を平定するために軍隊を派遣した。^[1]

1522年に初めてスペイン人がこの地域に到着した。年代記作者ベルナル・ディアス・デル・カスティーヨによると、この地域の原住民は約15,000人だったが、1520年代には75,000人に達したとする説もある。ペドロ・デ・アルバラードは1524年に南ベラクルスのスペイン拠点から中央アメリカに向かい、ソコヌスコを征服したとされている。この征服により、この地域の人口は着実に減少し、原住民の多くはこの地域から移住したか、ヨーロッパ人が持ち込んだ病気で死亡した。^{[1] [2]}

ソコヌスコは1526年にスペイン王室によって州と宣言され、当初は現在のグアテマラまで広がっていた。最初の知事はチアパス州の一部としてペドロ・デ・モンテホ・シニアであったが、短期間しか続かなかったため、メキシコシティから統治された。^[1] 16世紀後半、後にドン・キホーテの著者となるミゲル・デ・セルバンテスは、ソコヌスコの有名なカカオを理由にスペイン王にソコヌスコの統治権を求めた。^[3]

1545年、バルトロメ・デ・ラス・カサスによって派遣された最初の伝道師たちがこの地域にやって来た。この修道士たちはドミニコ会修道士で、この地域を6つの教区に分けた。ソコヌスコはもともとトラスカラの宗教管轄下にあったが、その後グアテマラに移された。1538年、教皇はチアパス司教区を創設し、ソコヌスコはその一部となった。^[1]

1543年、チアパス州はアウデンシア・デ・ロス・コンフィネス（グアテマラのレアル・アウデンシア）の統治下に入り、現在のメキシコ南部と中央アメリカの大半が含まれ、首都はグアテマラシティに置かれていた。1564年、アウデンシアの首都はパナマシティに移され、ソコヌスコの統治はメキシコシティに戻された。しかし、1568年、グアテマラ総司令官が設立され、ソコヌスコとチアパスはその一部となった。それは、1821年のメキシコ独立戦争の終結まで続いた。しかし、この地域は、この期間を通じてメキシコシティとの重要な政治的、経済的つながりを維持していた。ウエウエタンは、1540年にソコヌスコの首都として設立され、1700年にエスクイントラに移されるまでその地位を維持した。1794年、ハリケーンがこの町を壊滅させたため、再びタパチュラに移された。エンコミエンダやアシエンダの所有者による虐待も人口減少と、カンクックを中心とした32の村を巻き込んだ1712年のツェンダル人による反乱など、さまざまな反乱を引き起こした。この地域の大規模な人口減少に対抗するため、スペイン国王は1760年に2人の市長を任命し、先住民への保護を強化した。しかし、それは不十分であることが判明し、1790年までにこの地域は州としての地位を失い、チアパスの一部となった。^[1]

ソコヌスコとチアパス高地は、中央アメリカ地域でスペインからの独立を支持した最初の地域の一つであった。彼らはアグスティン・デ・イトゥルビデの3つの保証を支持したが、1821年にスペイン王室からの独立を宣言した。1823年にメキシコから分離した新しい中央アメリカ共和国と同盟を結ぶか統合するかで州内で分裂があった。高地の人々はメキシコとの統合を望んだが、ソコヌスコを含む低地の人々は中央アメリカを望んだ。^[1]

ソコヌスコの政治的地位は、19世紀の残りのほとんどの期間、未決定のままだった。メキシコは1824年にチアパスを正式に併合し、1825年にソコヌスコに対する最初の正式な領有権を主張した。これはグアテマラやソコヌスコの支配層に受け入れられなかった。1830年、中央アメリカ軍が政治的反体制派を追及するためにソコヌスコに入ったが、チアパス高地の軍隊が彼らの侵入に対抗した。この地域で最初の国境を定める試みは1831年に行われ、その後数十年間に何度か試みられたが、メキシコの政情不安もあって成功しなかった。中央アメリカ連邦共和国は1838年から1840年の間に解体し、グアテマラはソコヌスコに対する領有権を追求することになり、1840年にケツァルテナンゴ地区の一部であると宣言した。そこの住民はグアテマラへの編入を支持した。しかし、アントニオ・ロペス・デ・サンタ・アナはソコヌスコとチアパス州の残りの地域に軍隊を派遣し、住民に正式にメキシコと統合するよう圧力をかけ、ソコヌスコは1842年にこれに応じた^。[1]

1877年と1879年にさらなる交渉が試みられたが、メキシコとグアテマラが国境を正式に定める条約に署名したのは1882年になってからだった。この条約によりソコヌスコ地域は分割され、その大部分がメキシコに渡った。この協定が成立した理由の1つは、メキシコと中央アメリカ諸国の間の不安定な状態が続く中、米国がそれを利用するのではないかという懸念だった。しかし、グアテマラは1895年までソコヌスコの領有権を主張し続けた。^[1]

グアテマラとの国境が確定して以来、ソコヌスコの歴史は経済発展に大きく左右されてきた。19世紀最後の四半世紀、ポルフィリオ・ディアス政権は土地の付与や鉄道建設によって、米国やヨーロッパからの外国人の移住を奨励した。^[2]政府の目標は、天然資源の開発と近代化のために外国資本を国に呼び込むことだった。ソコヌスコ地域にとって、それはコーヒー農園の開発を意味した。1890年から1910年までの20年足らずで、この地域はメキシコのコーヒーの主要生産地および輸出地となった。^[5]しかし、これらのコーヒー農園には大量の労働者が必要だった。チアパス州の他の地域から先住民を募集することは、しばしば欺瞞や罠によって広く行われていた。労働者の必要性から、グアテマラからも人々がやって来た。^[2]

メキシコ革命は、この地やメキシコの他の地域での労働者の虐待が原因で、1910年に勃発した。しかし、農園主たちは当初、戦争の影響や反乱軍が要求した経済改革に抵抗した。コーヒーは牛よりも換金が難しく、そのため農園は他の地域よりもさまざまな派閥による略奪に遭うことが少なかった。市場は海外にあったため、農園主たちはベヌスティアーノ・カランサの経済改革にも抵抗できた。しかし、輸出農業は好況と不況の時期があり、第一次世界大戦でコーヒーの需要が急減し、プランテン所有者の立場はいくらか弱まった。^{[1] [5]}労働者グループと農園主の闘争は1920年代に本格的に始まり、チアパネコ社会党の設立につながった。土地再分配の試みが成功したにもかかわらず、これらの所有者が管理する土地の量は、同じ時期に実際に増加した。^[5]

メキシコのコーヒー生産は海外との競争にさらされ、1930年代には世界のコーヒー価格が再び下落した。ラサロ・カルデナス大統領の下でこの10年間にこの地域の土地改革が本格的に始まり、コーヒー栽培地の多くがエヒード（共同所有地）に共同所有されるようになった。 1946年までに、この地域のコーヒー栽培地の約半分が約100のエヒードによって所有されていた。しかし、第二次世界大戦でコーヒー価格は再び下落し、国際的な資金調達が可能になった1950年代まで、この地域のコーヒー生産は再び増加することはなかった。^{[2] [5]}

それ以来、コーヒーはこの地域の主な換金作物であり続けましたが、熱帯果物やその他の作物の栽培によって補完され、ソコヌスコはメキシコの重要な農業中心地であり続けました。^[2]国際コーヒー機関の消滅によって引き起こされた1989年のコーヒー価格の大幅な下落や、カカオ生産の着実な減少など、需要の急増と不況はまだあります。 2005年には、ハリケーンスタンにより、主にスシアテとマサタンでバナナの収穫の65％が失われました。これは一時的ではありますが重大な経済危機を引き起こしました。^[2]もう一つの重大な影響は、作物の収穫と加工に来る季節労働者の数の減少です。これらの移民のほとんどはグアテマラから来ていますが、その移住は経済的な理由で減少しています。メキシコに合法的に移住するグアテマラ人の数は、1999年のピーク時の79,253人から2007年の27,840人に減少した。メキシコにいるグアテマラ人移民のほとんどは現在米国へ向かっている。^{[2]この地域の不法移民は依然として問題であり、そのほとんどは中米から来ている。不法移民のほとんどは農業や家事使用人として働いており、特に}ホンジュラスとエルサルバドルからの女性は性的搾取の被害に遭いやすい。^[6]

ソコヌスコは、アカコヤグア、アカペタフア、カカホアタン、エスクイントラ、フロンテーラ・イダルゴ、ウェウェタン、ウイストラ、マサタン、メタパ、プエブロ・ヌエボ・コマルティトラン、シウダード・イダルゴ、タパチュラ、トゥストラ・チコ、ウニオン・フアレス、トゥザンの15の自治体に分かれています。たん。^[1]

タパチュラは、この地域の州都であり、メキシコとの国境に接する主要な都市である。^{[3] [7]}タパチュラは、1590年にスペイン人によってインディアンの町として建設され、その名前は「征服された者の地」を意味する現地語に由来している。^[1]市内の記念碑的な建造物のほとんどは、コーヒー農園がこの地域に富をもたらした20世紀初頭のアールデコ様式である。主要な記念碑的な建物は、サン・アグスティン教区の隣にある旧市庁舎で、どちらもイダルゴ広場に面している。市内の他の重要な場所には、1000匹以上のワニを飼育し、メキシコで初めてこの種のワニを専門に飼育しているカイマネス動物園がある。また、ルタ・デル・カフェ（コーヒーの道）などの観光ルートの出発点であり、ビーチやマングローブのある近くの海域への出発点でもある。^{[3] [7]}

タパチュラ市にあるプエルトチアパスは、メキシコで最も新しい港湾施設の1つです。この港には、クルーズ船を含むさまざまな種類の船が寄港します。9kmに及ぶ濃い灰色の砂浜があり、波は荒く、夏には雨が降る半湿潤気候です。観光客向けのアクティビティには、スポーツフィッシング、ボート、ATVライディングなどがあります。 ^{[7] [8]}

ウニオン・フアレスはタカナ火山の斜面に位置している。この町は周囲のコーヒー農園とスイスに似た様式の木造家屋で知られており、「ラ・スイサ・チアパネカ」というニックネームが付けられている。夏には雨が降り、比較的寒冷な気候で、州の主要な山岳観光地となっている。^[9] トゥストラ・チコは、密集した熱帯植物に囲まれた町である。カサ・デル・ポルタル・デ・マデラ（木の門の家）やカンデラリア教会など、チアパス海岸地域の主要な植民地時代の建造物の一つなど、独特の建築物が数多く保存されている。もう一つの重要な建造物は、中央広場の中央にある噴水である。町の近くには、農業の野外研究ステーションであるフィンカ・ロサリオ・イサパがあり、主にカカオと熱帯果物の研究に取り組んでいる。^[7]

カカホアタンは、熱帯フルーツ農園と高地のコーヒー生産農園の境界にある色鮮やかな木造建築物で知られています。ラ・パルミラなどの農園ではガイド付きツアーも行われています。^[7]

ウエウエタンは植民地時代にソコヌスコの首都として設立された町です。その主要な教会は、当時からある簡素なアドベ様式で建てられたもので、現在はサンペドロ教区教会として知られています。^[7]

トゥザンタンは、マヤ最西端の民族であるトゥザンテコス族とモチョス族が住む、先住民族としてのアイデンティティを多く残している。彼らの主な宗教的祭りは、9月に祝われる大天使ミカエルに捧げられたものである。^[7]

ウィストラはチアパス海岸で唯一、古い鉄道駅を保存している町です。町は野生の葦の野原に囲まれており、高さ100メートル（330フィート）の花崗岩の「ラ・ピエドラ」がこの地域のシンボルとなっています。^[7]

アカコヤグアは日本人移民が住んでいた集落だった。近くにはエル・チコル滝があり、深い淡水プールを形成し、周囲を密生した植物が生い茂っている。^[7]

ソコヌスコは太平洋とシエラ・マドレ・デ・チアパス山脈に挟まれた細長い土地で、チアパス海岸の他の地域と同様に山から流れてきた堆積物によって形成された。しかし、この地域はその歴史と経済生産によって際立っている。^{[3] [7]}ソコヌスコは、この州の海岸の南部で、北の境界はウラパ川である。南の境界は、現在のグアテマラにあるティラパ川であったが、1882年にメキシコとこの国の最終的な国境が設定されたとき、新しい南の境界標はスチアテ川となった。この地域の領土は5,827 km ²である。^[1]

この地域の気候と生態系は標高によって異なる。沿岸低地は季節的に乾燥している。ここは中央アメリカ乾燥林生態地域の一部で、開けた森林地帯と乾季の落葉樹と低木の有刺低木が特徴である。標高が高いところでは、山々が太平洋からの風を遮り、雲、霧、山岳性降水を引き起こす。より冷涼で湿気の多い山岳気候は、シエラマドレデチアパス湿潤林生態地域の熱帯常緑山岳湿潤林を支えている。山々の標高が高い地域は、中央アメリカ松・オーク林生態地域の一部である。^[10]

チアパス州の海岸全体は、シエラ・マドレ・デ・チアパスから太平洋まで流れる様々な小川によって作られた河口とラグーンを除いて、途切れることのない一連のビーチとして200km以上にわたって続いています。これらの地域は、マングローブやスイレン、水鳥が豊富に生息していることで知られています。^[3]

最も重要な河口地域は、ラ・エンクルシハダ生態保護区で、ピヒヒアパン、マパステペック、アカペタワ、ウイストラ、ビジャ・コマルティトラン、マサタンの各自治体にまたがり、太平洋に沿ってつながるラグーンと河口からなる144,868ヘクタールに広がっています。アメリカ大陸の太平洋沿岸で最も高いマングローブ林と、数種のウミガメの保護に取り組むラ・コンセプシオン・カメ保護区があります。^[11]これらのマングローブ林は、カキ、イグアナ、ワニ、オセロットなど、さまざまな野生生物を支えています。保護区には、ウイストラ川とデスポブラド川によって形成されたウエヤテ湿地が含まれます。ここの主な植生は葦とヤシの木で、カメがたくさんいます。

保護区の片側には、チアパス地方で最初の人間の居住地の一つであるチャントゥト遺跡がある。この遺跡には、捨てられた貝殻の大きな塚がある。 ^[3]訪問者は保護区の管理者から許可証を取得する必要がある。^[11]

ラ・エンクルシハダとグアテマラ国境の間には、あまり知られていないビーチが連なっています。^[3]バラ・カホアカンは、プエルト・チアパスへの高速道路沿い、タパチュラ市から33kmのところにあります。約30kmのビーチがあり、夏には雨が降る半湿潤気候です。^[12]バラ・サン・ホセは、ウエウエタン川の河口に隣接するビーチエリアです。このエリアにはキャビンや魚の養殖エリアがあり、主にエビを育てています。観光アトラクションには、ジェットスキー、水上スキー、ボート、乗馬などがあります。マサタン自治体にあり、夏には雨が降る半湿潤気候です。^[13]バラ・サカプルコは、ラ・エンクルシハダ保護区内にあるため、マングローブの生い茂る河口が広く広がる観光センターです。アカペタワ市では、一年中雨が降り、湿潤な気候です。^[14]プラヤ エル ガンチョは、スチアテ市にある海に面したビーチで、マングローブの生い茂る河口があります。5月から10月にかけて雨が降り、湿潤な気候です。スポーツフィッシング、ボート、キャンプが楽しめます。^[15]バラ デ サン シモンはマサタンの町の近くにあります。河口のある広いビーチ、鳥、豊かな植物に加え、聖母マリアの聖域があります。外洋は荒れていますが、河口はほとんど波がありません。ここの広大なマングローブは、ラス パルマス地域のラ エンクルシハダ保護区の一部です。^[7]プラヤ リンダはタパチュラ市にあります。細かい灰色の砂のビーチと荒い波があり、夏には雨が降り、半湿潤気候です。ここでのアクティビティには、スポーツフィッシング、ボート、キャンプなどがあります。^[16]プラヤサンベニートには、暗い灰色の砂と荒い波のビーチがあります。ビーチには、シーフードを提供するパラパのレストランが並んでいます。そのうちのいくつかにはプールがあります。^[7]コスタマヤまたはプラヤマヤは、タパチュラ自治体のラスガビオタスコミュニティにあります。オープンビーチと河口があります。プラヤグランデは、建物のないほぼ手つかずのビーチが広がっています。この地域の自然の動植物を見るのにおすすめの場所です。^[7]

この地域の山岳地帯にある主な自然保護区は、ソコヌスコ山脈の北端にあるマパステペック近くのエル・トリウンフォ生物圏保護区である。この地域は湿度が高く、気温はかなり低く、雲霧林タイプの常緑熱帯植物が繁茂している。ケツァールなどの種の生息地である。訪問者は、自然保護地域国家委員会（CONANP）の許可を得た場合のみ許可されている。^{[7] [17]}南端では、標高4,100メートルのタカナ火山がシエラ・マドレ・デ・チアパスに見られるすべての気候と植物を備えている。1882年の条約で定められたメキシコとグアテマラの国境の一部を形成している。タカナは、中央アメリカに広がる一連の火山の1つである。活火山であるにもかかわらず、周囲は人口密度が高い。低地では平均気温は約20℃、最高標高では約10℃です。^[18]

ソコヌスコはメキシコでは農業の中心地として知られ、主に輸出用の換金作物を生産している。^[7]この地域の農業の豊かさと中央アメリカへの回廊としての機能は、メキシコの経済中心地から遠く離れていることによる経済的な悪影響を相殺するのに役立っている。この地域の経済の主力は輸出用農業であり、最近いくつかの産業と観光が導入されたにもかかわらず、この地域は国の他の地域から比較的経済的に独立している。^[2]換金作物の輸出への依存は、経済が好況と不況の時期にさらされていることを意味する。これらは豊かさと経済発展の時期を生み出すが、1989年のコーヒー価格の下落や2005年のバナナの収穫の65％を壊滅させたハリケーンなどの大きな経済危機も生み出す。これらのサイクルと通常の年間収穫期により、季節労働者がこの地域に出入りするようになった。これらの労働者のほとんどは収穫のためにグアテマラから来ているが、不況期には地元住民の一部が仕事を求めてこの地域を離れることがある。^[2]

ソコヌスコは雨量が豊富で土壌が火山灰で肥沃な、農業に最も適した地域の一つです。この地域での大規模な耕作は、カカオの栽培とともにメソアメリカ時代に始まりました。今日、作物にはコーヒー、バナナ、パパイヤ、マンゴー、キウイ、パッションフルーツ、ゴレンシ、アフリカヤシなどがあります。^[7]この地域の労働人口の半分以上が農業と畜産業に従事しています。コーヒー、バナナ、マンゴーは、この地域の農業生産の80％以上を占めています。この地域の耕作地の37％はコーヒーに、さらに25％はトウモロコシに使用され、全耕作地の62％を占めています。残りのほとんどはマンゴー、カカオ、ゴマに使用されています。最も輸出されている作物はコーヒー、マンゴー、パパイヤ、バナナで、90％以上が米国に輸出されています。^[2]この地域で栽培されている新しい熱帯果物の一つは、マレーシアとインドネシア原産だが、中央アメリカとメキシコで人気が高まっているランブータン（Nephelium lappaceum L.）である。重要な栽培農家の一つは、カカホアタン市のランチョ・サン・アルベルトで、20世紀半ばにこの国でこの果物の栽培を開拓した。全体では、500ヘクタール以上の土地に5万本の実生木があると推定されている。^[19]農業の成長分野には、有機農産物とアフリカヤシがある。観賞用植物の生産は、2000年代初頭にコーヒー農園で始まり、宿泊施設やスパ施設を備えた農園を訪問者に開放する「アグロツーリズム」も始まった。^[2]

メキシコのコーヒー生産は世界の他の生産者に比べて劣っているが、依然として重要な産物である。^[5]様々な主要なコーヒー農園は、タパチュラ近郊のシエラネバダ山脈の高地と深い谷にあるルタ・デル・カフェ（コーヒー・ルート）によって結ばれている。ヨーロッパからの移民によるこの作物の導入は、経済だけでなく地元の建築にも影響を与えた。コーヒーの木は高木の木陰を必要とするため、この栽培はタパチュラ北部の天然水供給に悪影響を及ぼしたが、この地域の元々の植生の多くは保護されてきた。これらの農園の中には、メキシコで最も雨量の多い場所であるフィンカ・コバドンガ農園があり、毎年約5,000 mmの雨が降る。この量を上回るのは、ハワイとインドの場所だけである。サント・ドミンゴのコーヒー農園は、タカナ火山の斜面に位置していることで知られている。20世紀初頭の景観を保っている。訪問者は、メインハウス、労働者の住居、礼拝堂、病院、コーヒー豆の加工施設を見学することができます。メインハウスは、1920年代にドイツ人であった元の所有者によって建設されました。^[7]

チアパス州はメキシコのバナナの主要生産地である。ランチョ・グアダルーペは一般に公開されているバナナ農園で、プエルト・チアパス州の近くに位置している。^[7]

観光は、州がチアパス海岸の他地域と共に推進しているものの、この地域の主要産業ではない。ルタ・デル・カフェに加え、この地域の自然景観に基づいた2つの観光ルートがある。^[7]チアパスのマングローブ地域の多くは、「ルタ・デル・マングラー」と呼ばれる観光ルートで結ばれている。その中心はラ・エンクルシアハダ保護区で、1986年にメキシコ、米国、カナダが署名した北米水鳥保護計画の一環として作られた。ルートのもう一つの特徴は、タパチュラ郊外にあるチアパスのカイマンとワニ保護区である。マングローブには、ワニ、イグアナ、オセロットなど、さまざまな爬虫類が生息している。バラ・デ・サカプルコ観光センターには、さまざまな種の個体数をモニタリングするウミガメ保護区がある。ラ・エンクルシハダには、ウイストラ川とデスポブラド川によって形成されたワヤテ湿地も含まれています。火山ルートの中心はタカナ火山です。タカナ火山はイサパ文明の崇拝の対象でした。その名前はマメ語に由来し、「火の家」を意味します。^[7]

タパチュラは中華料理、特に広東料理で知られています。より土着の料理には、タマーレ、ポソル、ソパ・デ・チピリンなど、チアパスの他の地域と共有されている料理があります。これらの料理は牛肉や豚肉で作られることが多く、桃、リンゴ、バナナ、マルメロ、ハヤトウリ、ニンジンなどの材料で調理されます。チャンファイナは牛ひき肉のレバーを調味料で調理したものです。シーフード料理には、川の巻貝やカメを使ったものとともに、さまざまな魚料理やシチューがあります。^[20]この地域の海岸地域では、シーフード、トロピカルフルーツ、カカオ、コーヒーを中心とした料理が主流です。これは、鶏肉料理の「ポロ・フチ」などの料理に見られるテワンテペク地峡の料理の影響を受けています。 ^[7]

伝統工芸品には、タパチュラで作られる鞍や鞍袋などの馬術用の革製品がある。陶器はサン・フェリペ・ティサパで、木製品はウニオン・フアレスで作られている。網などの漁業関連の品々は海岸沿い全体で作られている。^[7]

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