ペパーミント

ペパーミント（Mentha × piperita）は、ミントの交配種で、ウォーターミントとスペアミントの交配種です。^{[ 1 ]}ヨーロッパと中東原産ですが、^{[ 2 ]}現在では世界の多くの地域で広く栽培されています。^{[ 3 ]}野生では、親種と一緒に見られることもあります。^{[ 3 ] [ 4 ]}

ミント属には25種以上が含まれますが、ペパーミントが最も広く使用されている変種です。^{[ 5 ]}西洋ペパーミントはMentha × piperitaから得られますが、中国ペパーミント、またはボヘはM. haplocalyxの新鮮な葉から得られます。^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]} M. × piperitaとM. haplocalyxはどちらもメントールとメントンの植物源として認識されており、料理と薬用製品の両方に使用される最も古いハーブの1つです。^{[ 5 ] [ 9 ]}

ペパーミントは、イングランドのハートフォードシャーで、イーレス博士によって初めて発見され、ジョン・レイが1696年に著書『Synopsis Methodica Stirpium Britannicarum』の第2版で発表しました。彼は当初、それを「 Mentha spicis brevioribus et habitioribus, foliis Mentha fusca, sapore fervido piperis」と名付け、後に1704年の著書『Historia Plantarum 』で「Mentha palustris」または「ペパーミント」と呼びました。その後、この植物は1721年に「Mentha piperitis sapore」という名前でロンドン薬局方に追加されました。 ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]}

ペパーミントは1753年にカール・リンネによって『植物種誌』第2巻でMentha piperitaという名前が付けられました。^{[ 14 ]}リンネはペパーミントを種として扱いましたが、現在ではMentha aquaticaとMentha spicataの交雑種であると合意されています。^{[ 15 ]}また、 M. spicata自体も、一部の著者によってMentha longifoliaとMentha suaveolensの交雑種であると考えられています。^{[ 16 ]}

ペパーミントは、草本性で根茎を持つ多年生植物で、高さは30～90cm（12～35インチ）になり、茎は滑らかで断面は四角形です。根茎は広く広がり、肉厚で、繊維状の根を持ちます。葉は長さ4～9cm（1.6～3.5インチ） 、幅1.5～4cm（0.59～1.57インチ）です。濃い緑色で赤みがかった葉脈があり、先端は尖っていて、縁は粗い鋸歯状です。葉と茎は通常、わずかに毛羽立っています。花は紫色で、長さ6～8mm （0.24～0.31インチ） 、直径約5mm （0.20インチ）の4裂した花冠を持ち、茎の周りに輪生（輪散花序）して、太くて鈍い穂状花序を形成します。開花期は夏の半ばから終わりまでです。^{[ 17 ] [ 18 ]}染色体数は変動し、2n のカウントは 66、72、84、120 が記録されている。^{[ 19 ]}ペパーミントは成長の早い植物で、発芽するとすぐに広がる。          

ペパーミントは通常、小川のほとりや排水溝などの湿った生息地に生育します。ハイブリッドであるため、通常は不稔性で、種子を作らず、匍匐茎によって栄養繁殖のみで広がります。^{[ 4 ] [ 18 ]}

原産地以外では、かつてペパーミントが油用に栽培されていた地域には野生化した植物が多数存在し、オーストラリア、ガラパゴス諸島、ニュージーランド^{[ 20 ]} 、および1843年以来五大湖地域では侵略的外来種とみなされている^{[ 21 ] [ 22 ]。}

ペパーミントは一般的に、湿り気のある日陰の場所で最もよく育ち、地下茎で増殖します。若い芽は古い株から採取し、約0.5メートル間隔で地面に植え付けます。常に湿った状態であれば、芽は急速に成長し、匍匐茎で地面を覆います。家庭菜園では、急速な増殖を抑えるために、しばしば鉢植えで栽培されます。ペパーミントは、水はけの良い、しかし過湿にならない程度の十分な水やりと、半日陰から日陰の場所に植えることで最もよく育ちます。  

葉と花穂が利用されます。これらは花が開き始めるとすぐに採取され、乾燥させることができます。野生種はこの用途にはあまり適しておらず、栽培種はより多くの良質な油分を含むように選抜されています。蒸留前に少し置いてしおれるようにしても良いですし、直接蒸留器に持ち込んでも構いません。

2023年のペパーミントの世界生産量は35,547トンで、モロッコが全体の78％、アルゼンチンが20％を占めた（表）。

2020年には、オレゴン州とワシントン州がアメリカ産ペパーミントの大部分を生産し、^{[ 38 ]}その葉は精油を抽出して主にチューインガムや歯磨き粉の香料を製造している。^{[ 39 ]}

ペパーミントはメントール含有量が高い。^{[ 40 ]}乾燥ペパーミントには通常、メントール（7～48％）、メントン（20～46％）、酢酸メンチル（3～10％）、メントフラン（1～17％）、1,8-シネオール（3～6％）を含む揮発性油が0.3～0.4％含まれている。^{[ 41 ]}

ペパーミントには、エリオシトリン、ヘスペリジン、ケンフェロール7-O-ルチノシドなどのテルペノイドとフラボノイドが含まれています。 ^{[ 42 ]}

ペパーミントオイルには、主に「 M. arvensis var. piperascens」（Mentha canadensis）に多く含まれるプレゴン^{[ 43 ] [ 44 ]}、そして少量ながらMentha × piperita ^{[ 45 ]やメントン[ 46 ]にも含まれる天然殺虫剤が高濃度で含ま}れています。蚊を含む一部の害虫を忌避することが知られています。^{[ 47 ] [ 48 ] [ 49 ]}

ペパーミントの精油の主な成分はメントール（41％）とメントン（23％）である。 ^{[ 50 ]}

このオイルは香料や香水に使用されます。その香りは「ペパーミント」を特徴づけます。^{[ 51 ]}

ペパーミントオイルは、過敏性腸症候群の短期治療薬としての可能性について予備的な研究が行われている。^{[ 52 ] [ 53 ] [ 54 ]}ペパーミントオイルを高用量（500mg  ）経口摂取すると、粘膜刺激を引き起こし、胸やけに似た症状を引き起こす可能性がある。^{[ 55 ] [ 56 ]}ペパーミントオイルカプセルは、英国では過敏性腸症候群（IBS）の治療薬として認可されている。^{[ 57 ]}

ペパーミントオイルと葉は、筋肉痛、神経痛、かゆみの緩和、または香料として局所的に使用すると冷却効果があります。 ^{[ 55 ] [ 56 ]}

ペパーミントオイルは、古代の伝統医学において軽度の胃腸疾患の治療に用いられていたと考えられている。^{[ 55 ]}

生のペパーミントの葉や乾燥させたペパーミントの葉は、ペパーミントティーに単独で使用されることもあれば、ハーブティー（ティザン、インフュージョン）で他のハーブと一緒に使用されることもあります。ペパーミントは、アイスクリーム、キャンディー、フルーツジャム、アルコール飲料、チューインガム、歯磨き粉、一部のシャンプー、石鹸、スキンケア製品の風味付けに使用されます。^{[ 38 ] [ 39 ]}

メントールは皮膚や粘膜組織の冷感受容体TRPM8を活性化し、ペパーミントオイルを局所的に塗布した後に感じる清涼感の主な原因となっている。 ^{[ 58 ]}

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  家の外の鉢植えで育てられたペパーミント
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  ミント（Mentha × piperita）の交配種で、「チョコレートミント」として知られる。
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  フリーズドライの葉

ペパーミントオイルは、建設や配管工事において、パイプの気密性を検査したり、その臭いで漏れを発見したりするためにも使用されます。^{[ 59 ]}

ペパーミントの薬用用途は、米国食品医薬品局によって有効性や安全性が承認されていません。^{[ 60 ]} ペパーミントの成分であるプレゴンの濃度が1%（140mg  ）を超えないように注意すれば、ペパーミント製剤は、成人の被験者に対する外用製剤として使用される場合、欧州医薬品庁によって安全であると考えられています。^{[ 61 ] [ 62 ]}希釈したペパーミント精油は、数滴だけ使用する場合、経口摂取しても安全です。^{[ 55 ] [ 61 ]}

ペパーミントはハーブサプリメントとして一般的に入手可能ですが、確立された一貫した製造基準は存在せず、一部のペパーミント製品には有毒金属やその他の置換化合物が混入している可能性があります。^{[ 60 ]} ペパーミントオイルを皮膚に塗布すると、皮膚の発疹、刺激、またはアレルギー反応が起こる可能性があり、 ^{[ 60 ]}幼児の顔や胸に使用すると、オイルのメントールを吸入した場合に副作用を引き起こす可能性があります。^{[ 55 ] [ 61 ]}ペパーミントオイルまたはカプセルを経口摂取した場合の一般的な副作用は胸やけです。^{[ 60 ]}ペパーミント製品を経口摂取すると、鉄サプリメント、シクロスポリン、心臓病や高血圧の薬、または胃酸を減らす薬と併用した場合に悪影響を及ぼす可能性があります。 ^{[ 60 ]}

• ISO 676 :1995には、品種と栽培品種の命名法に関する情報が含まれています^{[ 63 ]。}
• ISO 5563 :1984—ペパーミント（Mentha piperita Linnaeus）の乾燥葉の仕様^{[ 64 ]}
• ペパーミントオイル - ISO 856 :2006 ^{[ 65 ]}

• ウィキメディア・コモンズにあるペパーミント（Mentha × piperita）関連のメディア