モスコミュール

モスコミュール

IBA公式カクテル
タイプ	ミックスドリンク
ベーススピリット	ウォッカ
提供	オンザロック：氷の上に注いで
標準の付け合わせ	ライムスライス
標準的なドリンクウェア	銅製マグカップ
IBA指定 成分†	ウォッカ45ml ライムジュース10ml ジンジャービール120ml
準備	ミュールカップまたはロックグラスにウォッカとジンジャービールを入れます。ライムジュースを加え、すべての材料が混ざるまで軽くかき混ぜます。
†国際バーテンダー協会のモスコミュールのレシピ

モスコミュールは、ウォッカ、ジンジャービール、ライムジュースで作られ、ライムのスライスまたはくさび形、ミントの小枝が添えられたカクテルです。このドリンクはバックの一種であるため、ウォッカバックと呼ばれることもあります。液体の冷たい温度を吸収する銅製のマグカップで提供されるのが一般的です。

一部の公衆衛生勧告では、銅中毒のリスクを軽減するために、内側と縁に保護コーティング（ステンレス鋼など）を施した銅製マグカップの使用を推奨している。^[1]

モスコミュールの人気により、近年では異なるリキュールや他の材料を使った他のバックスカクテルにも「ミュール」という名前が付けられるようになった。それに応じて名前のバリエーションも変化した。^[2]

• オージーミュール：洋ナシウォッカ、ライムジュース、パイナップルジュース。
• オージーミュール：バンダバーグラム。
• バーナーラバ：イングウェラー。
• ボヘミアンミュール：アブサン。
• カナリアミュール：ハニーラム
• コンゴミュール：トニックウォーター
• デッドマンズ・ラバ：アブサンとシナモン・シュナップス。
• フレンチミュール：コニャックとアンゴスチュラビターズ。
• ジンジンミュール、ロンドンミュール、ミュンヘンミュール、フォグホーン：ジン。^[3]
• グラスゴー ミュール:スコッチ ウイスキーとサンジェルマンリキュールのブレンド。
• アイリッシュミュール：アイリッシュウイスキー。
• ジャルムーリ：ジャロヴィーナ。
• ジャマイカミュール：スパイス入りラム酒。
• ケンタッキーミュール、ホースフェザー：バーボン。
• マニラバ：ライムの代わりにランバノグとカラマンシー。
• Merican Mule : 缶詰のモスコミュールブランド。
• メキシカンラバ：テキーラ。
• メスカル ミュール:メスカル。
• ヤドリギミュール：ローズマリーとクランベリーを添えて。
• ムンバイ ミュール: モスコミュール、コリアンダー、クミン。
• ニューオーリンズミュール：バーボンとコーヒーリキュール。
• オスロミュール：アクヴァビット。
• ポルトガルラバ：ピングサ。
• ウチワサボテンラバ：洋梨リキュールとポワールウィリアムズ。
• サザンミュール：サザンコンフォートリキュール。
• テネシーミュール：テネシーウイスキー。
• トスカーナミュール：トゥアカリキュール。
• ベルリンミュール：イェーガーマイスター
• ミシシッピミュール：キャットヘッド・ハニーサックル・ウォッカ。
• ウェストファリアンミュール：コーン、ライムの代わりにリンゴジュース、キュウリ

ジンジャービールの代わりにジンジャーシロップを使うバリエーションもある。^[4]

にんじんジュースやアンゴスチュラビターズなどの他の材料を加えることもできます。^[5]

ジンジャービールの代わりにマウンテンデューソーダを使ったバリエーションはモスクワモールとして知られています。 ^[6]

ジョージ・シンクレアが2007年にこの飲み物の起源について書いた記事では、 1948年のニューヨーク・ヘラルド・トリビューン紙の言葉を引用している。

ラバはマンハッタンで生まれたが、西海岸でずっと「停滞」していた。「リトル モスクワ」の誕生の地はニューヨークのチャタム ホテルだった。それは 1941 年、ジャック モーガンのコック アンド ブル ジンジャー ビールの最初の車両が平原を走り抜け、ニューヨーカーに嬉しいサプライズを贈ろうとしていたときのことだった…ヴァイオレット ファミリーが協力した。チャタムのバーには 3 人の友人がいた。1 人はコック アンド ブル プロダクツの社長でハリウッド コック アンド ブル レストランのオーナーでもあるジャックとして知られるジョン A. モーガン、もう 1 人はコネチカット州ハートフォードの GF ヒューブライン ブラザーズ社の社長であるジョン G. マーティン、そして 3 人目はヒューブラインのウォッカ部門であるピエール スミノフの社長であるルドルフ クネットだった。ジャック モーガンが語るように、「私たち 3 人は酒を飲み、オードブルをつまみながら、発明の天才に向かって突き進んでいた」。マーティンとクネットはウォッカのことを考えていて、2オンスのショットにモルガンのジンジャービールとレモンを絞ったらどうなるか考えていた。氷を注文し、レモンを用意し、マグカップを用意し、調合物を作った。カップを掲げ、男たちは5を数えて最初の一口を飲み干した。それは美味しかった。冒険心を高めた。4、5日後、その混合物はモスコミュールと名付けられた... ^[7]

メイヨー・メソットの夫であるパー​​シー・T・モーガン^[8]は石油王であり、コック・アンド・ブル・レストランの共同経営者であった。^[9]

この話は何年も前からよく知られていましたが、2007年にモスコミュール カクテルの発明に関する新しいバージョンが発表されました。この話では、カクテルの発明者はウェス プライスで、モーガンのヘッド バーテンダーであるヒューズ ポタッシュからアイデアを得て、ウォッカやジンジャー ビールなどの売れ残った在庫でいっぱいのバーの地下室を片付ける必要性からこのドリンクが生まれました。

エリック・フェルテンは、2007年にウォール・ストリート・ジャーナル に掲載された記事の中でウェス・プライスの言葉を引用している。

「地下室を片付けたかっただけなんだ」とプライスはモスコミュールを作ったことについて語った。「売れ残りを処分しようとしていたんだ」。彼が最初に作ったモスコミュールは俳優のブロデリック・クロフォードに出された。「あっという間に大流行したよ」とプライスは自慢した。^[10]

モスコミュールは銅製のマグカップで提供されることが多い。この酒器の人気は、アメリカ中を回ってスミノフ・ウォッカを売り込み、モスコミュールを広めたマーティンのおかげである。マーティンはバーテンダーたちに特製の銅製マグカップとスミノフ・ウォッカのボトルを持ってポーズを取るように頼み、ポラロイド写真を撮影した。彼は写真を2枚撮影し、1枚はバーテンダーに飾ってもらった。もう1枚の写真はコレクションとして集められ、マーティンが次に訪れたバーでモスコミュールの人気の証拠として使用された。^[11]銅製マグカップは今日までモスコミュールを提供するための人気の器であり続けている。

1942年のインサイダー・ハリウッドの記事によると、モスコミュールは発祥の地ロサンゼルスで最も人気があった。^[12] ネバダ・ステート・ジャーナル（1943年10月12日）は「すでにモスコミュールは最も人気のあるミックスドリンクの1つに上り詰めている」と報じ、モスコミュールの人気を裏付けた。モスコミュールはリノのカジノオーナー、ウィリアム・F・ハラのお気に入りのドリンクとして知られるようになった。エドワード・O・ソープは著書「Beat the Dealer」（1964年）の中で、カードカウンターとしてひどい扱いを受けたと思ったタホのカジノの名前を挙げていない。その代わりに「すぐにモスコミュールを飲んだ」と書いて、当時ハラがこの飲み物を好んでいたことで有名だったことから、場所がハラーズ・レイク・タホであることをほのめかしている。^[13]

2022年2月のロシアによるウクライナ侵攻を受けて、アメリカやカナダのバーでは、侵攻に抗議して、この飲み物をウクライナの首都キエフにちなんで「キエフ・ミュール」と呼び始めた。 ^{[14] [15] [16]}

モスコミュールを銅の容器で提供する伝統には、健康上の懸念がある。モスコミュールカクテルの材料は酸性で、出来上がった飲み物の pH は6.0を大きく下回る。そのため、コーティングされていない伝統的な銅製マグカップを使用すると、銅が酸性溶液に溶け始める可能性があるため、問題が生じる。溶液中の銅は、濃度が 1 mg/L を超えると有毒であると見なされる。2017 年 7 月 28 日、アイオワ州アルコール飲料課は、純銅製の容器は酸性の飲み物の提供には使用すべきではないが、「ニッケルやステンレス鋼などの別の金属で内側を覆った銅製マグカップは使用が許可されており、広く入手可能である」という声明を発表した。^[17]米国食品医薬品局(FDA) の 2013 年食品コードでは、銅や真鍮などの銅合金は、「酢、フルーツジュース、ワインなどの pH が 6 未満の食品に接触したり、逆流防止装置と炭酸化装置の間に設置する継手やチューブに使用したりしてはならない」と規定されている。^{[18] [19]}

FDAのモデル食品コードでは、銅が「pH6.0未満の食品と直接接触すること」を明確に禁止しています。この勧告は、純銅製のマグカップにのみ適用されます。ステンレス鋼やその他の食品に安全な素材で裏打ちされた銅製のマグカップは、この勧告の対象外です。^[1]

しかし、マサチューセッツ大学アマースト校で化学を教えるトリシャ・アンドリューは、銅中毒の危険性について疑問を呈しており、低温と通常の摂取時間の短さでは、銅の濃度が危険になるほど高くなることはないと述べている。^[20]

• ハイボール

ウィキメディア・コモンズには、モスコミュールに関連するメディアがあります。

• グライムス、ウィリアム（2001年）。『ストレート・アップ、オン・ザ・ロックス：アメリカンカクテルの物語』ニューヨーク：ノースポイント・プレス。ISBN 978-0-86547-601-1。|https://kyiv-mule.com