トニックウォーター

トニックウォーターはキニーネを溶かした炭酸飲料です。もともとマラリア予防薬として使われていましたが、現代のトニックウォーターはキニーネ含有量がかなり低く、元の薬用トニックウォーターよりも甘みが強いものが多くなっています。独特の苦味を楽しむために飲まれています。

17世紀初頭、スペイン人はペルー、ボリビア、エクアドルの先住民から治療法を教えられ、キナの樹皮から抽出したキニーネをマラリア治療に使用していました。^[1]

19世紀初頭のインドやイギリス帝国の他の熱帯の駐屯地では、マラリア予防のために薬用キニーネがイギリスの役人や兵士に推奨され、^[2]苦味を隠すためにソーダと砂糖と混ぜてトニックウォーターを作っていた。

最初の商業用トニックウォーターは、1858年にピット＆カンパニーの所有者エラスムス・ボンドによって特許取得されて生産されました。^{[3] [4]}混合飲料のジントニックも、イギリス植民地時代のインドで生まれました。イギリス人は、苦い薬をより飲みやすくするために、薬用キニーネトニックにジンと他の材料を混ぜました。 ^[5]インドの兵士にはすでにジンの配給があったため、甘い混合酒を作るのは簡単でした。^[6] 1868年、ジントニックに関する最初の記録はオリエンタル・スポーティング・マガジンに掲載され、薬としてではなく、競馬の観客のための爽快なカクテルとして説明されました。^[7]

薬用トニックウォーターには、もともと炭酸水と大量のキニーネしか入っていませんでした。現代のトニックウォーターのほとんどはキニーネの含有量が比較的少なく、柑橘系の風味が加えられていることが多いです。キニーネ含有量が少ないため、トニックウォーターの苦味は控えめです。また、通常は高果糖コーンシロップや砂糖を加えて甘味付けされています。メーカーによってはダイエット（または「スリムライン」）トニックウォーターも製造しており、アスパルテームなどの人工甘味料が含まれている場合があります。キニーネを多量に含み炭酸水も入った伝統的なスタイルのトニックウォーターはあまり一般的ではありませんが、苦味を好む人には好まれるかもしれません。

米国では、米国食品医薬品局（FDA）がトニックウォーターのキニーネ含有量を83  ppm ^{[8] （1リットルあたり83 mg）に制限している一方、キニーネの1日の摂取量は500～1000 mg [9]}の範囲であり、マラリア予防に効果的なのは8時間ごとに10 mg/kg（70キログラム（150ポンド）の成人で1日2,100 mg）である。^[10] 2010年頃まで、^{[11]キニーネは脚の}けいれんの緩和によく推奨されていたが、医学研究では用量の監視には注意が必要であることが示唆されていた。^[12]キニーネのリスクのため、FDAは消費者に対し、脚のけいれんの治療に「適応外」のキニーネ薬を使用しないよう警告している。^[13]

トニックウォーターはカクテル、特にジントニックのドリンクミキサーとしてよく使用されます。ウォッカトニックも人気があります。レモンやライムジュースを加えたトニックウォーターは、ビターレモンやビターライムとして知られています。特徴的な苦味と甘味で人気があります。トニックウォーターのもう1つの用途はコーヒーです。エスプレッソトニックは、スウェーデンのヘルシンボリにあるコッピロースターズのスタッフパーティーでトニックウォーター、シロップ、エスプレッソを混ぜたことから生まれました。2007年以来、この飲み物はスカンジナビア、ヨーロッパ、米国で人気が高まっています。^[14]

トニックウォーターはキニーネの含有量により、薬物に対する皮膚反応の一種である固定発疹を引き起こすことが知られています^{[15] 。様々な科学雑誌が、トニックウォーターを繰り返し摂取すると様々な重症度の固定発疹を引き起こす可能性があると報告しており、そのうちの1つは}スティーブンス・ジョンソン症候群の発症を報告しています^[16]。固定発疹の症例は、患者がトニックウォーターを単独で、またはジンと混ぜて飲んだ後に見られました。固定発疹の症状には、色素斑、高熱、紅斑、水疱などがあります^{[17] [18] 。}

トニックウォーターに含まれるキニーネは紫外線の下で蛍光を発します。実際、キニーネは暗い背景に対して直射日光の下では目に見えて蛍光を発します。^[19]キニーネ分子は、より一般的な熱ではなく光としてエネルギーを放出します。状態は安定しておらず、分子は最終的に基底状態に戻り、光らなくなります。^[20]

• イングラテラ水

• ウィクショナリーのトニックウォーターの辞書定義
• ウィキメディア・コモンズのトニックウォーターに関連するメディア