マスチック（植物樹脂）

2024年現在キオス島には、マスティックの栽培と生産に特化したマスティック村（マスティック村）が24箇所あります。 ^{[ 11 ] [ 12 ]}「マスティハ・キウ」（「キオス産マスティック」）という名称は、欧州連合の原産地名称保護制度（PDO）によって保護されています。^{[ 13 ]}

島のマスティック生産は協同組合によって管理されています。1938年に設立されたキオス・ガム・マスティック栽培者協会（ギリシャ語: Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου、略称CGMGA ）は、二次協同組合組織であり、24のマスティック村に設立された20の一次協同組合の集団代表機関として機能しています。^{[ 14 ]}ギリシャ国内外の天然キオス・マスティックハの独占管理権を有しています。^{[ 11 ] [ 15 ]}キオス・マスティック博物館では、島のマスティック生産に関する常設展示を行っており、その歴史や栽培技術の説明、そして今日のさまざまな用途を紹介しています。^{[ 16 ]}

伝統的に、トルコ沿岸のキオス島から8海里離れたチェシュメ半島でも、マスティックの生産は限定的であった。チェシュメ半島は、マスティックの生産に適した同様の生態学的条件を備えている。 ^{[ 17 ]}トルコ土壌侵食対策、森林再生、自然生息地保護財団（TEMA）は、トルコ固有のマスティックの木を保護し、チェシュメ半島に新しい木を植えて、この製品の商業生産を復活させる取り組みを主導してきた。2016年まで続く予定だったこのプロジェクトの一環として、2008年から2011年10月にかけて、イズミル工科大学が提供した368エーカー（149ヘクタール）以上の専用農地に3,000本以上のマスティックの苗木が植えられた。^{[ 18 ]}

東地中海では、マスティックはブリオッシュ、アイスクリーム、その他のデザートによく使われています。^{[ 19 ]}レバントでは、マスティックはブーザ（レバント風アイスクリーム）に加えられ、トルコでは、マスティックはターキッシュディライトやドンドゥルマなどのデザート、ストゥトラチ、サレップ、タヴクギョグス、マメリカ、ムハレビなどのプディング、ソフトドリンクに広く使われています。^{[ 20 ]}エーゲ海沿岸では、トルココーヒーにマスティックシロップが加えられています。ギリシャでは、マスティックはマスティカ（またはマスティチャト）などのリキュール、サブマリン（ギリシャ語: υποβρύχιο 、ローマ字表記: ypovríchio ）として知られるスプーン菓子、飲料、チューインガム、お菓子、デザート、パン、チーズに使われています。また、ルクミやアイスクリームの安定化にも使用されます。 

マグレブでは、マスティックは主にケーキ、お菓子、ペストリーに使用され、メレンゲやヌガーの安定剤としても使用されます。モロッコでは、マスティックは燻製食品の製造に使用されます。^{[ 21 ]}

マスティックの最も初期の用途の1つはチューインガムとしてでした。マスティック（מסטיק）は、チューインガムの口語的なヘブライ語です。 ^{[ 22 ]}

聖書に登場するバカをマスティック植物と同一視する学者もいる。バカはヘブライ語のבכה （泣く）に由来すると考えられており、マスティック植物が分泌する樹脂の「涙」を指していると考えられている。

古代ユダヤのハラハー文献には、マスティックが口臭の治療に用いられると記されている。「マスティックは安息日には噛んではならない。安息日にマスティックを噛むことが禁じられるのはいつか？薬用目的の場合である。口臭の治療に用いる場合は許される。」^{[ 23 ]}

マスティックは、東方正教会で聖油として用いられる聖油である聖油（クリスマ）の重要な成分である。

2016年2月、欧州医薬品庁（EMA）はピスタシア・レンティスクス（Pistacia lentiscus L.）樹脂の最終評価を発表しました。EMAは、入手可能な臨床試験は多数存在するものの、規模が小さく方法論的に不十分であるため、マスティック樹脂の「確立された用途」指定を裏付けることはできないと結論付けました。これらの試験は主に、経口投与（単剤として）および皮膚塗布（他の製品との併用）について調査したものです。これらの欠点にもかかわらず、EMAはこれらの試験で重大な安全性上の懸念は生じなかったと判断し、マスティックの伝統的な使用を支持しました。評価では、マスティックはイラク、トルコ、日本、韓国、米国、そして特に欧州連合内ではギリシャなど、いくつかの国で30年以上にわたり伝統医学や民間療法の一部として使用されてきたことが強調されました。この長年の使用を考慮し、EMAは粉末マスティックの医薬品としての使用に関して、指令2001/83/ECに基づく伝統医薬品の要件が満たされていると判断しました。 EMAの報告書では、非臨床のin vitro試験におけるマスティックの抗菌活性、特にヘリコバクター・ピロリ菌に対する有効性についても言及されている。これらの知見に基づき、EMAは粉末状のマスティックを伝統的なハーブ医薬品として、以下の2つの適応症での使用を承認した。

1. 成人および高齢者の軽度の消化不良の治療^{[ 24 ]}
2. 軽度の皮膚炎症の対症療法および軽度の傷の治癒促進に

同機関は、十分なデータがないため、子供、妊娠中、授乳中のマスティックの使用は推奨されないと規定した。^{[ 25 ]}

マスチックは一部のニスに使用されています。マスチックニスは写真ネガの保護と保存に使用されていました。^{[ 26 ]}マスチックは香水、化粧品、石鹸、ボディオイル、ボディローションにも使用されています。古代エジプトでは、マスチックは防腐処理に使用されていました。硬化したマスチックは、乳香やボスウェリア樹脂のように、お香の製造に使用できます。

香水の世界では、マスティックの香りはバルサム、テルペン、グリーン、スパイシー、ジュニパー、ウッディと表現される。^{[ 27 ]}