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フルータリアン（/ f r uː ˈ t ɛər i ə n ɪ z əm /）は、主に果物とナッツや種子を摂取するが、動物性食品は一切摂取しない食事法である。 [1]フルータリアンの食事法は批判や健康上の懸念の対象となっている。
フルータリアン主義は、倫理的、宗教的、環境的、文化的、経済的、そして推定される健康上の利点など、さまざまな理由で採用されることがあります。フルータリアンの食事は、ビタミンB12、カルシウム、鉄、亜鉛、オメガ3、タンパク質の摂取量の減少など、栄養失調のリスクを高める可能性があります。[2]
品種
フルータリアンの中には、植物から自然に落ちる（または落ちるであろう）ものだけを食べる人もいます。つまり、植物を殺したり傷つけたりせずに収穫できる植物性食品です。[3] [4] [5] [6]これらの食品は主に料理用の果物、ナッツ、種子で構成されています。[7]穀物を食べない人もいます。穀物を食べるのは不自然だと考えているからです[要出典] 。また、種子には将来の植物が含まれているため、人間が種子を食べるのは不適切であると考えるフルータリアンもいます。 [3]またはナッツと種子、[8]またはジューシーな果物以外の食品。[9]植物を食べると種子をまき散らす植物だけを食べるべきだと考える人もいます。[10]種子と一部の調理済み食品を食べる人もいます。[11]植物学的な果物の定義を使用するフルータリアンもおり、豆、エンドウ豆、その他のマメ科植物などの豆類を消費します。他のフルータリアンの食事には、生の果物、ドライフルーツ、ナッツ、蜂蜜、オリーブオイル、[12]ナッツ、豆、チョコレートが含まれます。[13]
関連する食事法としては、ナッツだけを食べるヌータリアニズムがある。[14] [15]
イデオロギーと食生活
ジャイナ教徒のような一部のフルータリアンは、植物を含むあらゆるものの殺生を避けたいと考えており[11] 、アヒンサー・フルータリアン主義に言及しています。[16]一部のフルータリアンにとって、その動機はユートピア的な過去への執着から来ており、農耕社会以前の、人間が単なる採集民だった過去に戻ることを望んでいます。[17]もう一つの一般的な動機は、体内から知覚される毒性を排除したいという願望です。他の人々にとって、フルータリアンの食事の魅力は、この食事の制限的な性質がもたらす挑戦から来ています。[17]
栄養
栄養学者によると、成人は果物だけの食事を長期間続けないように注意する必要がある。[18]果物中心の食事は、子供（10代を含む）、授乳中の母親、およびその乳児にはまったく適していない。栄養失調で死に至ることもある。[19] [18]
栄養効果
フルータリアン主義は、ビーガン主義やロービーガン主義よりも制限が厳しく、両者のサブセットです。[20]この食事を長期間続けると危険な欠乏症を引き起こす可能性があり、多くのフルータリアンは栄養検査やビタミン注射でそのリスクを回避しようとしています。[17]コロンビア大学の健康促進プログラムは、フルータリアンの食事はカルシウム、タンパク質、鉄、亜鉛、ビタミンD、ほとんどのビタミンB（特にB12）、および必須脂肪酸の欠乏を引き起こす可能性があると報告しています。[19]
果物は炭水化物の供給源ではあるが、タンパク質はほとんど含まれておらず、また、タンパク質は脂肪や炭水化物のように体内に蓄えることができないため、フルータリアンは毎日十分なタンパク質を摂取するよう注意する必要がある。 [21]体が十分なタンパク質を吸収しないと、体組織の成長と維持を支える体タンパク質の生成に不可欠なアミノ酸が不足する。 [21]果物を大量に摂取すると、果物に含まれる多量の糖が血糖値に悪影響を及ぼすため、糖尿病または糖尿病予備群の人にとってリスクとなる。[22]糖分が多いということは、フルータリアンは虫歯のリスクが高いことを意味する。[22]フルータリアンが示すもう1つの懸念は、果物は消化しやすいため、体が食事を素早く燃焼し、食べた後すぐにまた空腹になることである。[17]消化しやすいことの副作用は、体がより頻繁に排便することです。[17] さらに、コロンビア大学の健康促進プログラムは、食事制限は一般的に空腹感、渇望、食べ物への執着、社会的混乱、社会的孤立につながる可能性があると報告しています。[19]フルータリアン療法に固有の厳しい食事制限は、神経性食欲不振症を引き起こす重大なリスクも伴います。 [ 17 ]
ハリエット・ホールは、フルータリアンの食生活は「特に子供に栄養失調を引き起こす。フルータリアンはタンパク質エネルギー栄養失調、貧血、鉄分、カルシウム、必須脂肪酸、ビタミン、ミネラルの不足を患う可能性がある」と書いている。[23]
ビタミンB12
細菌の産物であるビタミンB 12は果物からは摂取できません。米国国立衛生研究所によると、「ビタミンB 12の天然の食物源は動物由来の食品に限られています。」[24] B 12強化食品（特定の植物性ミルクや一部の朝食用シリアルなど）を摂取しないロービーガンと同様に、フルータリアンは食事にB 12サプリメントを取り入れる必要があるかもしれません。そうしないと、ビタミンB 12欠乏症のリスクがあります。[24]
成長と発展に関する懸念
子供の場合、成長と発達が危険にさらされる可能性がある。栄養士の中には、子供はフルータリアン食に従うべきではないと主張する人もいる。栄養上の問題には、重度のタンパク質・エネルギー栄養失調、貧血、タンパク質、鉄分、カルシウム、必須脂肪酸、生繊維、さまざまなビタミンやミネラルの欠乏などがある。[25]
著名な支持者
フルータリアン主義、またはフルータリアンとみなされる食事、あるいはそのような食事を含むライフスタイルの著名な支持者には、次のような人がいます。
- オットー・アブラモフスキー、フルータリアンダイエットについて講演したオーストラリアの自然療法医。[26]
- イディ・アミン、ウガンダの軍事独裁者。サウジアラビアに亡命中にフルータリアンになった。[27]
- シドニー・H・ビアード[28]
- アーノルド・エーレット[29]
- アウグスト・エンゲルハート[30]
- レイモンド・W・バーナード[31]
- ヘレワード・キャリントン[32]
- インドの政治・精神的指導者マハトマ・ガンジーとして知られるモハンダス・カラムチャンド・ガンジーは、5年間フルーツ食を続けていた。 [33]彼はジブラジ・メータ博士の圧力を受けて、胸膜炎という既往症のため、この食生活をやめて菜食主義に戻ったようだ。[34] [35]
- ベン・クラスン[36]
- 作家のモリス・クロックは、若い頃に「果物だけ」で生活していたが[37]、「果物だけ」の食生活は勧めなかったとされている[38]。しかし、後にクロックの食生活は「果物だけ」だったと報告されている[39]。フルータリアンの食習慣は、「フルータリアン主義」という言葉の定義と同じくらい多様である。
- 俳優のアシュトン・カッチャーは、映画『ジョブズ』でアップル社のCEOでかつてはフルータリアンだったスティーブ・ジョブズを演じる役作りのためにフルータリアンの食事療法を行った後、入院し、「膵臓のレベルが完全に異常だった」と語った。[40]
- アップルの共同創業者スティーブ・ジョブズは大学1年生の時にフルータリアン主義を始め、その後も実践した。[41] [42]
- 黄金時代騎士団は雑誌『黄金時代の伝令』（1896-1918年）を発行し、「果実中心の生活システム」を推進した。[28]
- ティモシー・レドモンド、バンド「スナップケース」のドラマー。[43]
- グスタフ・シュリッキーセン[44]
- ロンドンで最初のフルータリアンレストランを経営した花屋、WBシアーン。 [45]
大衆文化では
1999年の映画『ノッティングヒルの恋人』の脇役ケザイア（エマ・バーナード演じる）は、ウィリアム・「ウィル」・サッカー（ヒュー・グラント演じる）に、自分はフルータリアンだと告げる。[46]彼女は「果物や野菜には感情がある」と信じており、つまり果物や野菜を調理することに反対し、「実際に木や茂みから落ちた」、すでに死んでいるものだけを食べるとしており、一部の人はこれを否定的な描写と表現している。[47]
フルータリアンとヌータリアンはジェイムズ・ジョイスの『ユリシーズ』の中で言及されている。[48]ディック・グレゴリーも著書『母なる自然と料理する』の中でフルータリアンを推奨している。[49]
参照
参考文献
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他の派閥は、将来の植物が含まれているため、種を一切食べません。
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Josh [Grabelle] (インタビュアー) - では、今はマクロビオティックを実践しているのですか？ TS [Timothy Redmond] (インタビュー対象者) - 私はフルータリアンで、今はフルーツとナッツしか食べません。
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- ^ ドン・ギフォード、ロバート・J・セイドマン著『ユリシーズ注釈』カリフォルニア大学出版局 2008年
- ^ アフリカ系アメリカ人の食文化の歴史と文化の探究、アン・バウアー、2008年。ISBN 9780252076305 、イリノイ大学出版局
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、フルータリアニズムに関連するメディアがあります。