カンターズ

カンターズデリ
夜のカンターズデリ
レストラン情報
設立	1931
食品の種類	デリカテッセン
住所	419 ノースフェアファックスアベニュー
市	ロサンゼルス
州	カリフォルニア
郵便番号	90036
国	アメリカ合衆国
Webサイト	公式サイト

キャンターズ・デリはユダヤ風デリカテッセンで、1931年にボイルハイツにオープンし、後にカリフォルニア州ロサンゼルスのフェアファックス地区、ウェストハリウッドとの境界近くに移転しました。多くの映画スターや有名人が頻繁に訪れています。

レストランでは、ロックスとベーグル、コンビーフ、マッツォボールスープ、ハラパンなどの伝統的な料理を提供しています。ただし、コーシャ認定は受けておらず、土曜日も営業しており、ハムサンドイッチなどコーシャではないメニューも多数提供しています。カンターズは、ユダヤ教の祝日であるロシュ・ハシャナとヨム・キプールを除き、ほぼ毎日24時間営業しています。ただし、ダイニングルームの営業時間は午後11時30分までです。

2021年、フィナンシャルタイムズは同社を「世界で最も優れた食品店50店」の1つにランク付けした。^[1]

キャンター家は1924年にニュージャージー州ジャージーシティでデリカテッセンを開業した。彼らは米国北東部の多くのユダヤ人とともに西へ移り、1931年に当時ユダヤ人人口が相当数いたボイルハイツ地区のブルックリンアベニューにデリカテッセンを開業した。第二次世界大戦後、ボイルハイツのユダヤ人はフェアファックス地区、ウェストハリウッド、その他のウエストサイド地区（およびサンフェルナンドバレー）へ大挙して移住し、キャンター家も西へのユダヤ人ビジネスの流入に追随した。1948年にノースフェアファックスアベニュー439番地に店舗をオープンし、1953年にレストランはブロック上の旧エスクァイア劇場（以前はイディッシュ語の映画を上映していた）に移転し、デリカテッセンが以前のスペースよりはるかに広くなった。レストランは1959年にさらに拡張され、1961年にはキビッツルームカクテルラウンジがオープンした。ボイルハイツ店は1970年代まで営業を続けた。^[2]

キャンターズは、テレビシティの1ブロック北という立地と24時間営業であることから、すぐに芸能人のたまり場となり、それ以来ずっとそうあり続けている。1960年代には、部分的には同様の理由から、キャンターズはヒッピー、ロックミュージシャン、その他のカウンターカルチャー的な人たちの深夜のたまり場となった。また、多くのロックミュージシャンがフェアファックスやウェストハリウッドで育ち、サンセットストリップはわずか半マイル (0.8 km) の距離にあった。キャンターズは今日までロックミュージシャンに愛され続けており、店内のベーカリーとデリカウンターは今でも24時間営業している。キャンターズは、ユダヤ教の祝日であるロシュ・ハシャナとヨム・キプールを除いて毎日営業している。

キャンターズは、パストラミ、コンビーフ、マツァボールスープ、チャラ、ロックスとベーグル、ブリスケットなど、伝統的なデリの定番メニューで知られています。また、朝食、ランチ、ディナーのメニューも豊富で、長年にわたり何度も賞を受賞しています。たとえば、ロサンゼルスマガジンはキャンターズのワッフルをロサンゼルスで最高のワッフルに選びました。^[3]エスクワイア誌は、キャンターズのモンテクリストサンドイッチをアメリカで最高のサンドイッチの1つと評価しました。^[4]

キャンターズにあるキビッツルームというバーには独自の歴史があり、音楽界の有名人たちのお気に入りの場所となっている。キャンターズの常連で、いつも座っていたブースの銘板に名前が刻まれているチャック・E・ワイス^[5]は、キビッツルームについて「キビッツルームで揺れる」という曲を書いた。^[6] レストランは24時間営業だが、キビッツルームは午前2時に閉まる。毎晩ライブ演奏があり、ウォールフラワーズ、フィオナ・アップル、リック・ルービンの新プロジェクト、ヴァケーションなど、いくつかのバンドの出発点となっている。ビッグジャムには、フィル・エヴァリー、ジャクソン・ブラウン、メリッサ・エスリッジ、マーク・キャンターの高校時代の友人スラッシュなど、多くの「一流」ミュージシャンが座ってきた。^[7] 現在レストランの共同オーナーであるマーク・カンターは、2007年にガンズ・アンド・ローゼズの初期の頃についての本を出版しました。^[8] 2019年には、ジーナ・カンターとアレックス・カンターが、カンターズで共有された思い出を集めた「Stories on Rye」という本を出版しました。 ^[9]

このレストランは、 HBOの『 Curb Your Enthusiasm』のエピソード「The Blind Date」（2004年）やAMCの『Mad Men』のエピソード「Time Zones」（2014年）など、いくつかの映画やテレビ番組に登場しています。2007年には、 FOXテレビの番組『On the Lot』のファイナリストであるアダム・スタインが、カンターズで「Dough: The Musical」を撮影しました。カンターズは、ザ・タートルズの曲「Oh Daddy」にも登場しています。

1993年、このレストランは『Visiting... with Huell Howser』のエピソード125で紹介されました。 ^[10]

2003年、キャンターズはラスベガスのトレジャーアイランドホテル＆カジノ内に新たな店舗をオープンした。^[11] 2012年12月に閉店した。^[12]

2008年10月14日、キャンターズはフェアファックスで60周年を祝った。これを記念して、デリはコンビーフサンドイッチの価格を1948年の価格である60セントに値下げし、12時間限定で1人1個限定で販売した。^[13]

2008年、キャンターズはドジャースタジアムに別のデリ店をオープンした。^[14]この野球場での営業は2011年に終了し、ドジャータウンデリに取って代わられた。^[15]

2014年7月24日、バラク・オバマ大統領がキャンターズを訪れ、昼食時の客とスタッフを驚かせた。^[16]

2017年8月7日、ロサンゼルス郡保健局は、害虫の蔓延を含む11の衛生規則違反を理由に、カンターズレストランを3日間の閉店命令を下した。検査官は、レストランの保管エリアで10匹以上のゴキブリと20匹以上のネズミの糞、食品調理エリアで20匹のハエを確認した。追加の衛生規則違反としては、食品接触面が清潔で消毒されておらず、食品が安全で健康的な状態になかったことが挙げられる。^[17]

2017年9月にラスベガス市場に復帰した後、^[18]キャンターズのティボリビレッジ店は2018年7月に閉店しました。^[19] 2017年10月にオープンした^[20]ラスベガス2号店であるリンクプロムナード店は2019年3月に閉店しました。^[21]

2020年5月30日、ジョージ・フロイド抗議運動が始まったとき、カンターの近所はロサンゼルスで抗議者と警察の最初の激しい衝突の現場の一つとなった。カンターの店はブラック・ライブズ・マターを支持するメッセージを掲示し、抗議活動中も営業を続け、デモ参加者に食べ物や水を配った。^[22]

2023年11月1日、ロサンゼルスのユダヤ人コミュニティの歴史を記録した写真の壁画の下に、キャンターズの駐車場に反ユダヤ主義の落書きが描かれた。^{[23] [24]}

駐車場の隣にあるカンターズデリの外の壁画は1985年に公開され、ロサンゼルスのユダヤ人コミュニティの歴史を記念しています。左端の歴史的なイメージから始まり、右に向かって7つのパネルに分かれて進み、コミュニティ生活、機関、ビジネス、重要な文化的および歴史的イベントへのユダヤ人の参加のシーンや、人々の私生活のシーンが含まれています。^[25]

• ウィルシャー・ブールバード寺院は、以前はコングレゲーション・ブナイ・ブリスとして知られ、ロサンゼルス初のシナゴーグでした。
• ロサンゼルス初のラビ、エイブラム・ウルフ・エデルマン。
• ロサンゼルスの初期のユダヤ人ビジネス。
• ニューマーク家は、ロサンゼルスに拠点を置いた初期の著名なユダヤ人家族です。

• ユダヤ人の商店が並ぶロサンゼルスの街の風景。
• 当時のロサンゼルスの著名な銀行家、イサイアス・W・ヘルマン。
• ユダヤ人家族の樽製造業。
• 結核患者のための施設で、後に現在のシーダーズ・サイナイ医療センターに発展しました。
• ロサンゼルス初のユダヤ人保安官、エミール・ハリス。

• ハリウッドでジェシー・ラスキー劇団が製作した初の長編映画『スコーマン』の撮影のため、ロケ地へ向かうトラックに乗った俳優たち。監督のセシル・B・デミルは左のフェンダーに座っている。
• ロサンゼルスで最初のヘブライ語学校の一つで授業を受ける子供たち。
• ボイルハイツに住んだ最初のユダヤ人家族のひとつの家。
• 『ジャズ・シンガー』でラビを演じるアル・ジョルソン。

• ボイルハイツにあるキャンターの元の場所。
• ロサンゼルスで自転車に乗るアルバート・アインシュタインと地元のラビ。
• 当時の豪華なユダヤ人の結婚式。
• 1933 年の衣料品労働者のストライキ中にロサンゼルスのダウンタウンで行われた衣料品労働者の抗議。
• ヨーロッパにおけるアドルフ・ヒトラーの活動に抗議するユダヤ人の集会について報じたロサンゼルス・エグザミナー紙の記事。
• リリアン・コープランド、ロサンゼルスで開催された1932年夏季オリンピックの金メダリスト。

• ロサンゼルスのユダヤ人学校のスクールバスと生徒たち。
• ロサンゼルスの女性グループがヨーロッパの戦争被害者を支援するために行っている衣料品キャンペーン。
• ウィルシャー大通りにあるユダヤ人福祉連合基金の切り抜き看板。ユダヤ人は自由に生きなければならないと宣言している。
• 壁画プロジェクトの主催者の一人の父親は、第二次世界大戦中にアメリカ海軍に勤務していた。
• カリフォルニア州サクラメントで開催されるハダサ会議に向かうため、ロサンゼルスで列車に乗り込むハダサの女性グループ。

• ユダヤ人の青年グループが近くのフェアファックス高校の前で行進し、平和運動への支持を表明した。
• ハリウッドボウルで六日戦争中のイスラエルを支援するための募金活動。
• ロサンゼルス初の女性ユダヤ教宗教指導者。
• パシフィック・ジューイッシュ・センター（PJC）は、ロサンゼルスのベニスの海岸沿いにあるシナゴーグで、当時は大規模なユダヤ人コミュニティの本拠地でした。
• ロサンゼルス・ドジャースの殿堂入り投手、サンディ・コーファックス。

• 壁画の近くのフェアファックス アベニューの眺め。北のハリウッド ヒルズ方面を望む。
• 壁画制作中の風景。足場と壁画を描いている作業員が写っている。
• フェアファックスで買い物中に握手をする正統派ユダヤ教徒の男性2人。
• フェアファックスの市場で農産物を選ぶ女性たち。
• フェアファックス通りのバス停にいる地元住民。

• アシュケナージ系ユダヤ人レストランのリスト
• デリカテッセン一覧
• ダイヤモンドベーカリー

ウィキメディア・コモンズには、 Canter's Deliに関連するメディアがあります。

• 公式サイト

北緯34°04′44″ 西経118°21′42″ / 北緯34.0788° 西経118.3616° / 34.0788; -118.3616