カフェ（イギリス）

イギリスでは、カフェ（/ ˈ k æ f eɪ /）^[1]は、口語ではcaff ^[1]またはgreasy spoon ^[2]としても知られ、通常は揚げ物や家庭料理を専門とする 小さな飲食店です。

「カフェ」という語源は同じだが、ヨーロッパ風のコーヒーハウスやバーとは異なる。 ^{[3] [4] [5]}イギリスのカフェでは通常アルコールを提供しない。^[6]一般的には個人経営のビジネスであり、1997年にハッピーイーターが、2018年にリトルシェフが閉店して以来、注目すべきロードサイドカフェチェーンはOKダイナーのみである。

英国のカフェでは、通常、終日提供される「フル・クックド・ブレックファスト」などの揚げ物やグリル料理を提供しており、これには目玉焼き、ベーコン、ブラックプディング、バブル・アンド・スクイーク、ハッシュブラウン、ベイクドビーンズ、揚げパン、トースト、グリルドトマト、ハンバーガー、ソーセージ、マッシュルーム、チップスなどの食材の組み合わせが含まれることがあります。^[7]ベーコン・バティやソーセージ・サンドイッチなどの温かいサンドイッチや冷たいサンドイッチが提供される場合があります。ステーキとキドニー・パイ、フルロースト、レバーと玉ねぎ、パスタ料理など、他の調理済み食事も提供され、アップル・クランブルやカスタードなどの調理済みデザートが提供されます。^[2]

カフェやグリーススプーンでの主な飲み物は通常、お茶、特に「ビルダーズティー」（イングリッシュブレックファストティーなどの濃い紅茶のマグカップの愛称で、通常はミルクと砂糖を入れて提供され、典型的には力強く風味豊かで、さわやかな特徴と濃い赤色をしている）である。^[要出典]しかし、コーヒーも提供されており、特にイタリアやギリシャの経営のカフェでは、エスプレッソマシンを備えているところもある。

カフェは、高速道路が開通する前は、A1号線やA6号線など主要幹線道路を走る英国のトラック運転手たちの頼みの綱だった。こうしたカフェは、運転手が食事をとることができる休憩所であるだけでなく、労働組合が組合員と話をする便利な待ち合わせ場所にもなった。^[8]幹線道路沿いにあり、通行中の自動車、特にトラック運転手にサービスを提供するカフェは、トランスポート・カフェと呼ばれることがある。 ^[9]ガソリンスタンドが併設されている場合と併設されていない場合がある。高速道路のサービスステーションには通常、バーガーキング、グレッグス、マクドナルドなどのファーストフード店が1軒以上あり、トラック運転手向けのトランスポート・カフェが併設されていることもある。