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歩道カフェまたは舗道カフェは、「公共の歩道に位置し、ウェイターまたはウェイトレスのサービスを提供する飲食店の一部」です（ニューヨーク市の都市計画規制に基づくアメリカ都市計画協会の定義による）。そのエリアは食事のためだけに使用されます。[1] 歩道カフェには、囲まれたものと囲われていないものの2種類があり、前者は1階建ての建物に囲まれており、後者は歩道の一部に取り外し可能なテーブル、椅子、手すりが設置されています。[1]
歩道カフェはヨーロッパ全土で一般的であり、スペイン、フランス、イタリアなどの国では街頭生活の重要な部分を形成しています。[2]
ニューヨーク市
ニューヨーク市の規制により、歩道カフェが存在できるエリア、その建設方法、歩道のどの部分を占有できるかが規制されている。[3]経営者はライセンス料を支払い、これは実質的には歩道の使用料として市に支払われる賃料である。[4]
1988年から、これらの規制はニューヨーク市都市計画局のゾーニング決議となった。[3] 1988年の決議では、住宅街や大通りでの歩道カフェを禁止し、ショッピングモールや（条件付きで）「歴史地区または指定されたランドマークビル」では許可した。[3]明記された目的は、カフェ経営者の利益と歩行者のニーズのバランスを取ること、土地の価値を保護すること、そして近隣地域の特徴を保存することである。[3]
2003年まで、歩道カフェのライセンスを取得するプロセスには、非常に多くの市の機関が関与し、待ち時間も長かったため、法律は頻繁に無視され、レストラン経営者は歩道カフェを建てて事後に罰金を支払う方が安いと考えていました。[4]その年に新しい承認プロセスが導入され、プロセスは140日に短縮され、市の消費者局の唯一の責任となりました。[4]
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ニューヨーク市では、COVID-19パンデミックにより、レストランは店内の閉鎖を余儀なくされた。レストランは路上の屋外ダイニングエリアの営業を緊急許可された。2020年9月までに、市の屋外ダイニングプログラムに登録したレストランは10,600軒に上ったが、パンデミック前に存在していた歩道カフェはわずか1,023軒だった。 [5]さらに、多くのレストランが、ソーシャルディスタンスを促進するために、バブルポッドと呼ばれる屋外ダイニング構造物の設置を開始した。これらの半球形またはイグルー型の構造物は、パンデミック中に非常に一般的になった。[6]適切な換気システムが設置されておらず、安全上の懸念があると批判されているが、一部の専門家は、食事の合間に適切に換気と清掃が行われれば、これらの囲いは安全であると考えることができると考えている。[7]
参考文献
- ^ Dolnick & Davidson 1999、p. 200より。
- ^ ヘイワード、ティム（2009年7月6日）。「外食、外食」ガーディアン紙。
- ^ abcd Gumpert & Drucker 2017、445ページ。
- ^ abc Berg 2007、30ページ。
- ^ Hu, Winnie; Schweber, Nate (2020-11-09). 「冬の屋外ダイニングのセットアップは豪華です。しかし、安全ですか？」 ニューヨークタイムズ。ISSN 0362-4331 。 2020年12月4日閲覧。
- ^ 「レストランの食事バブルがコロナ安全上の懸念を高める」ワシントンポスト。
- ^ リチャード・コルシ、大気質専門家、ポートランド大学、州立大学。「パオ、イグルー、ポップアップドーム：この冬、レストランの「屋外」での食事はどの程度安全か？」NPR.org 。 2021年4月11日閲覧。
出典
さらに読む
- ラマティ、ラケル。『 自分の街を守る方法』ドルフィンブックス、1981年
- ブラウン、キャロリン (1980 年 2 月)。「歩道カフェ」。計画諮問サービス メモ。アメリカ計画協会。pp. 80–2 以降。