ペルーの農業の歴史

ペルーの農業の歴史 には、農業、植物やハーブの栽培、およびペルーまたはその歴史的地域における農業の歴史における一般的な変化が含まれます。

ペルーの先史時代の大部分は、農地の位置によって左右されました。ペルーの沿岸地域で最も人口が多いのは、2 つの平行した山脈と、沿岸砂漠を流れる 20 ～ 30 の川の連なりです。乾期には、農業に十分な降雨量があるのは山岳地帯だけで、砂漠沿岸は人が住んでいませんでした。

雨期には川沿いで多くの文化が栄えた。インカは山岳地帯を基盤とした文化で、気候が雨期になると拡大し、征服した人々を山から下って休耕地だが耕作可能な低地に追いやることが多かった。対照的に、モチェは低地の文化で、異常な高降雨と洪水を引き起こし、その後長い干ばつが続いた強いエルニーニョの後に消滅した。^[1]

ある研究によると、カボチャ、ピーナッツ、綿花はそれぞれ約1万年、8,500年、6,000年前にペルーで栽培されたと報告されています。これらはニャンチョク渓谷のニャンチョク人によって栽培されていました。これらの作物の以前の栽培例は知られていません。^[2]

ペルーはフンボルト海流による特異な気候に苦しめられると同時に恵まれている。乱獲で漁業が壊滅する前、ペルーは寒流のおかげで世界で最も生産性の高い漁業を誇っていた。寒流は太平洋の海底から表層水に栄養分を運び、陸上では冷たい霧となってペルー沿岸部を覆うため、砂漠の植物は（まれな）降雨ではなく空気から水分を得るように適応している。湿地側の土壌は薄く、乾燥地では川がほとんど流れていない。つまり、ペルーを分断するアンデス山脈の大西洋側からすべての水を運ばなければならないのだ。

ペルーの農業生産は多くの障害によって制限されていました。ペルーは昔から錫、銀、金、グアノ、ゴムなどの天然資源に恵まれていました。これらの資源は発見されたもので、栽培されたものではありません。鉄道は人々を結びつけるものではなく、これらの貴重な資源の源を海と結びつけるものでした。そのため、農産物を市場に出す手段はほとんどありませんでした。

ペルーの道路網は未発達で、例えば隣国ブラジルとはつながっていない。15世紀のインカの道路網の4分の1強しか近代化されていない。もう1つの障害は、ペルーの非公式経済の規模が大きいことである。このため、ペルーは政府を運営するために所得税に頼ることができない。その代わりに、収入の多くは農産物総売上に対する13%の税金から得られている。これにより、純利益に対して農家に課税する国の農家と競争しなければならないペルーの農家は圧迫されている。利益がなければ税金もないのだ。

21世紀のペルーは、アスパラガス、ジャガイモ、トウモロコシ、米、キヌア、コーヒーなどの農産物を栽培しています。[3] ペルーは、世界のキヌア供給量の半分を供給しています^。 [ 4 ]ペルー^の 農業は、インフラの問題により、依然として豊富にあるグアノではなく合成肥料を使用しています。ペルーのトウモロコシは、ヨーロッパと米国の大規模生産者補助金のため輸出できません。コーヒーは、これらの国ではほとんど栽培されていないため、輸出可能です。近年、ペルーは高品質のオーガニックコーヒーの世界の主要な供給源となっています。^{[5]ペルーには}ケニアのような品質管理プログラムはありませんが、政府は品質を向上させる方法について農家を教育するために取り組んでいます。今日、市場にはコーヒーが過剰供給されていますが、ペルーの異常に高い標高と部分的な日陰でのコーヒー生産により、アラビカコーヒーノキが繁茂しており、ジャマイカやハワイなどの競合国よりも利用可能な土地がはるかに多くあります。

ペルーの古代人は、クンベ・マヨの水道（紀元前1500年頃）やナスカのプキオスと呼ばれる地下水道（年代不明）、ワリの段々畑庭園など、水を移動させ、保存する技術を構築した。水道はモチェ族も利用した。^[6]

農業に使われたもう一つの技術は段々畑でした。チャビン^[7]、モチェ^[6]、インカ人は丘の斜面に段々畑、つまりアンデネスを築きました。アンデネスは、通常であれば急峻な丘を傷める侵食を軽減しました。これらの段々畑は今でも使われています。 ^[8]インカ人は貯水池や貯水槽のシステムで畑を灌漑し、水を集めて運河や溝で分配しました。^[9]

しかし、19 世紀半ばには、ペルーの土地のうち耕作可能な土地はわずか 3% にとどまり、農業においては他の多くの南米諸国に遅れをとっていました。

19世紀、インカの肥料グアノ（硝石）は、肥料や火薬として使用されたため、ペルー近代史で最も重要な資源となった。^[10]グアノの蓄積は、かつてフンボルト海流が何千ものカタクチイワシや他の魚を引き寄せ、それが今度は何千もの鳥を引き付けたために起こった。捕食者がいなかったため、ムジウ、ミヤマペリカン、ピケロの個体数が増加した。鳥が残したグアノ（排泄物）は、乾燥した気候のため、硝酸塩含有量を保持していた。^[11] 1840年から1880年の間に、ペルーは約2千万トンのグアノを主にイギリスに販売し、ペルーは約20億ドルの利益を得た。

ペルーは太平洋戦争でグアノ埋蔵量をチリ（イギリス帝国の支援を受けていた）に奪われた。^[12] 19世紀後半までに、ペルー政府の歳入の50%はチリが奪ったグアノ資源を担保とした借金の返済に充てられていた。この借金は最終的に、戦争準備を進めていたフランスに残りのグアノをすべて送ることで返済された。ドイツ人は第一次世界大戦勃発直後にハーバー法を発明し、その後グアノはほとんど価値がなくなった。

ペルーのグアノの埋蔵量が枯渇し始めたため、政府は供給を安定させるためにグアノ産業を規制した。漁業の崩壊に続いてペルーの鳥類の個体数が激減したため、肥料の将来的な供給が制限された。^[10]

ペルーは、アボカド、ブルーベリー、アーティチョーク、アスパラガスの世界5大生産国の一つであり、コーヒーとココアの世界10大生産国の一つ、ジャガイモとパイナップルの世界15大生産国の一つである。また、ブドウ、サトウキビ、米、バナナ、トウモロコシ、キャッサバの生産量も多く、農業はかなり多様化している。^[13]

2018年、ペルーはサトウキビ1030万トン、ジャガイモ510万トン、米350万トン、バナナ220万トン、トウモロコシ150万トン、キャッサバ120万トン、パーム油92万1千トン、ブドウ64万5千トン、パイナップル54万8千トン、アボカド50万4千トン、ミカン48万1千トン、オレンジ50万2千トン、コーヒー36万9千トン、マンゴー38万3千トン、アスパラガス36万トン、レモン27万トン、トマト25万2千トン、大麦20万7千トン、小麦19万5千トン、オリーブ187千トン、ニンジン175千トン、パパイヤ175千トン、コショウ175千トン、アーティチョーク154千トン、リンゴ140千トン、カカオ134千トン、その他農産物も少量生産されている。^[14]

ペルーのアマゾンの人々がPachyrhizus tuberosusを栽培するために使用するタカルポなどの土着の農業や道具もあります。^[15]

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  ジャガイモの苗
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  トウモロコシの穂
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  田んぼ
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  稲
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  開花したコーヒーの木

• セイヤー、クロエ（1999）。インカ人。レインツリー・ステック・ヴォーン。ISBN 0817251251. OCLC  38055933.
• ウッド、ティム（1996）。インカ、バイキング。ISBN 0670870374. OCLC  1089520927.