サリコルニア

サリコルニア
サリコルニア・ヨーロッパ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
注文：	ナデシコ科
家族：	ヒユ科
亜科:	アッケシソウ科
属:	サリコルニア L.
種
テキストを参照

アッケシソウ（アッケシソウ属）は、ヒユ科の多肉質で塩生（耐塩性）の顕花植物の属で、塩性湿地、海岸、マングローブに生育する。アッケシソウ属の種は、北アメリカ、ヨーロッパ、中央アジア、南アフリカ原産である。この属の一般名には、 glasswort、 pickleweed、 picklegrass、 marsh samphireなどがあり、これらの一般名はアッケシソウ属以外の種にも使用されている。 ^[1]大西洋岸カナダのフランス語話者には、これらは口語でtétines de souris （「ネズミのおっぱい」）として知られている。主なヨーロッパ種はよく食用となり、イギリスではmarsh samphireと呼ばれ、主な北アメリカ種は時折食料品店で売られていたり、レストランのメニューにsea beans、 samphire greens、 sea asparagusとして登場したりする。

Salicornia属は小型の一年生草本植物です。直立または匍匐して成長し、茎は単茎または分枝しており、多肉質で無毛、節があるように見えます。対生する葉は、細い乾燥した縁を持つ小さな肉質の鱗片に大きく縮れ、無毛、無柄で基部で合体し、茎の周囲を多肉質の鞘で包み、節のある節で構成されているように見えます。^{[2] [3]}多くの種は緑色ですが、秋には葉が赤くなります。古い茎は基部がやや木質になることがあります。

すべての茎は穂状の、明らかに節のある花序で終わる。各節は2つの相対する小さな苞葉から成り、1～3個の花が咲く集散花序は主軸の空洞にしっかりと埋め込まれ、苞葉に部分的に隠れている。花は三角形に配置され、両側の花は中央の花の下にある。両性花は多かれ少なかれ放射状に対称で、3つの肉質の花被片がほぼ先端で結合している。1～2本の雄しべと、2つの柱頭を持つ子房がある。^[3]

花被は果実に残ります。果壁（果皮）は膜状です。垂直の種子は楕円形で、黄褐色で膜状の毛のある種皮を持ちます。種子には果乳（栄養組織）は含まれていません。^[3]

Salicornia属のほとんどの亜科と同様に、Salicornia属はC3炭素固定経路を利用して周囲_の大気から二酸化炭素を取り込みます。^[4]

Salicornia属は1753年にカール・リンネによって初めて記載されました。^[5] Salicornia europaeaがタイプ種として選ばれました。^[6]

この属はおそらく中新世に地中海盆地と中央アジアの間の地域で発生した。多年生で霜に弱い旧属サルココルニア（現在は側系統であることが示されている）から進化し、^{[7] 一}年生で近親交配が強く霜に強いサリコルニアは、鮮新世後期から更新世前期にかけて多様化した。大陸間拡散により、南アフリカに2回、北アメリカに少なくとも3回到達した。2つの四倍体系統は急速に拡大し、二倍体の近縁種よりも塩性湿地の低地帯に定着する能力があった。近親交配と地理的隔離により、弱く分化しただけの生殖隔離種が多数発生した。^[8]

この属の分類学上の分類は極めて難しい（ある論文では「分類学上の悪夢」と呼んでいる）。^[8]専門家以外にとって種の判別はほぼ不可能と思われる。これらの困難さの理由は、形態的差異が弱く、表現型の多様性が高いという習性の低下である。多肉植物は乾燥すると特徴を失うため、標本標本は確実に判別できないことが多く、分類学の研究にはあまり適していない。^[8]

分子系統学的研究により、この属の分類は定期的に見直されてきました。 2007年と2012年の研究では、この属はSarcocorniaとは別種とされていました。 ^{[8] [9]} 2017年の研究では、SarcocorniaがSalicorniaに編入され、属のサイズが大幅に拡大し、4つの亜属に分割されました。^[7]

2022年4月現在^{[アップデート]}、Plants of the World Onlineでは以下の種を受け入れています。

Salicornia属の種は北半球と南アフリカの亜熱帯から亜北極地域に広く分布している。ニュージーランドにも1種が生息している。^[10]

それらは沿岸の塩性湿地や、塩湖の岸のような内陸の塩分の多い生息地で育ちます。^[8] Salicornia属の種は塩生植物であり、一般的に塩水への浸漬に耐えることができます（湿性塩生植物）。

Salicornia属の植物は、 Coleophora属のC. atriplicisやC. salicorniaeなど、いくつかのチョウ目の幼虫の食用植物として利用される。後者はSalicornia属の植物のみを餌とする。^[要出典]

S. europaea は調理しても生でも食用となり、^[11] S. rubraやS. depressaも同様である。^[12]イギリスでは、S. europaeaはサンファイア（ロックサンファイアを含む）として知られるいくつかの植物の1つである。サンファイアという用語は、フランス語の名前[herbe de] Saint-Pierre（「聖ペテロのハーブ」を意味する）の訛りであると考えられている。 ^[13]

ハワイでは「シーアスパラガス」として知られ、茹でてサラダのトッピングや魚料理の付け合わせとして使われることが多い。^{[14] [15]}

S. europaeaに加え、 S. bigeloviiの種子からも食用油が採れる。S. bigeloviiの食用性は、特定の条件下では有毒となるサポニンを含んでいるため、やや劣る。 ^[11]

ウマリ・キーライ（S. brachiata）は調理して食べたり、漬けたりして食べられます。また、牛、羊、山羊の飼料としても使われます。^{[16]スリランカの}カルピティヤでは、ロバの餌と​​して使われています。

カナダ東海岸では、この植物は「サンファイアグリーン」として知られ、地元の珍味です。アラスカ南東部では、ビーチアスパラガスとして知られています。カナダのノバスコシア州では、クロウズフットグリーンとして知られています。ブリティッシュコロンビア州では、シーアスパラガスとして知られています。^[17]米国では、料理に使われる場合は「シービーンズ」として知られています。他の名前には、シーグリーンビーン、シーピクルス、マーシュサンファイアなどがあります。^[18]

インドでは、中央塩海洋化学研究所の研究者がS. brachiataから食用塩を生産するプロセスを開発しました。その結果得られた製品は植物性塩として知られ、Saloniというブランド名で販売されています。^[19]

乾燥させて粉砕したアッケシソウは「グリーンソルト」というブランド名で販売されており、食卓塩と同じくらい塩辛いがナトリウム含有量は少ないとされる塩の代用品として販売されている。 ^{[20] [21]}

韓国では、フィトコーポレーションが塩分を蓄積する植物であるS. europaeaから低ナトリウム塩を抽出する技術を開発した。同社は、天然由来の植物塩はナトリウム摂取量を減らすことで高血圧や脂肪肝疾患の治療に効果があると主張している^{[22] 。 [23]同社はまた、}抗酸化作用と抗血栓作用のあるポリフェノールを含む脱塩サトイモ粉末を開発しており、肥満や動脈硬化の治療に効果があると主張している^[24]ほか、世界的な食糧不足の解決に役立つ手段を提供している。^[25]

ピックルウィードは植物抽出に使われています。土壌からセレンを除去するのに非常に効果的で、植物に吸収されたセレンは大気中に放出され、卓越風によって拡散します。^[26]ピックルウィード（S. bigelovii）は、他の種よりも平均して10～100倍高い揮発率を持つことがわかっています。^[27]

グラスワートやソルトワートなどの植物やケルプの灰は、ガラス製造や石鹸製造のためのソーダ灰（主に炭酸ナトリウム）の原料として長い間使用されていました。ソーダ灰の工業生産のためのルブラン法の導入により、19世紀前半に植物原料の使用は廃止されました。

ウマリ・キーライは製紙工場や板紙工場で原料として使われています。^[16]

S. bigeloviiは海水で栽培でき、その種子には不飽和油（30重量%、主にリノール酸）とタンパク質（35重量%）が多く含まれているため、 ^{[28] [29]}従来の作物が栽培できない沿岸地域では、動物飼料やバイオ燃料の原料として使用することができます。海水に窒素ベースの肥料を加えると、植物の成長速度と最終的な高さが増加するようです。^{[30]また、海洋}養殖（例：エビ養殖）からの排水はこの目的への使用が提案されています。^[28]

バイオディーゼルの生産を目的としたアッケシソウの実験畑が、ラス・アル・ザウル（サウジアラビア）^{[29] 、} エリトリア（アフリカ北東部）、ソノラ（メキシコ北西部）^[31]に植えられている。ソノラでの試験を担当した企業（グローバル・シーウォーター）は、アッケシソウ1ヘクタール（約2.5エーカー）から225〜250ガロンのBQ-9000バイオディーゼルを生産できると主張しており、 ^[32]バイア・デ・キノに12,000エーカー（49 km ²）のアッケシソウ農場を作る3,500万ドルの計画を推進している。^[33]

S. brachiata植物の茎と根はセルロース含有量が高く（約30重量％）、柔らかい茎の先端はセルロース含有量が低い（9.2重量％）。^[34] S. brachiataの構造多糖類には、ラムノース、アラビノース、マンノース、ガラクトース、グルコースが優勢で、リボースとキシロースはわずかしか含まれていないことが明らかになった。^[35]

• 乾燥林研究所
• バティス
• 海ぶどう

• ウィキメディア・コモンズの Salicornia に関連するメディア
• WikispeciesのSalicorniaに関連するデータ
• BBC Good Food Channel - マーシュサンファイアとロックサンファイアの両方のレシピ。
• ビフ・ヴァーノンは、沼地サンファイアと岩場サンファイアのよくある混同について論じ、ウィリアム・ローガンによるこの主題に関する詩を転載します。
• ロバート・フリードマン
• シーウォーター財団は、サリコルニアと協力してエリトリアで海水農場を運営し、石油、食料を生産し、二酸化炭素を貯蔵している。