ショートブレッドビスケットとクッキーのリスト

これはショートブレッドビスケットとクッキーのリストです。ショートブレッドは、伝統的に重量で計って砂糖1 、バター2 、小麦粉3の割合で作られるビスケットまたはクッキーの一種です。ショートブレッドはスコットランドで生まれました。最初に記録されたレシピは、スコットランド人女性マクリントック夫人によるもので、1736年に印刷されたものです。^[1]

大量生産のショートブレッドを含め、ショートブレッドにはさまざまな種類があります。食感を変えるために、小麦粉に加えて米粉やコーンスターチなどを加えるなど、伝統的なレシピから外れているものもあります。材料に塩を加えたり、砂糖をグラニュー糖とアイシングまたは粉砂糖に等分したりする人もいます。

• バーガークッキー– デボーフレベーカリーが製造・販売しているクッキーで、ドイツのレシピに由来する厚いチョコレートファッジがトッピングされており、メリーランド州ボルチモアの文化的象徴となっている。^[2]そのレシピは1835年にジョージとヘンリー・バーガーによってドイツからアメリカに持ち込まれた。
• キャラメルショートブレッド- 長方形のショートブレッドビスケットをベースに、非常に柔らかいキャラメルフィリングとミルクチョコレートのトッピングをのせたビスケット菓子。^[3]
• カウンテス–フランス領ギアナ料理の典型的な、小さくてほんのり甘いショートブレッド。
• ELファッジ–キーブラー社が製造するアメリカのスナック食品。^[4]
• エンパイアビスケット– イギリス、特にスコットランド、その他の英連邦諸国で人気の甘いビスケットで、北アイルランドでも人気があります。
• ゴリバ–マグリブや中東の他の地域で作られる丸いショートブレッドクッキー。
• ハロングロッタ– バター、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、バニラで作られ、通常はラズベリージャムが詰められたスウェーデンの一般的なクッキー。
• ハローパンダ–明治製菓が製造する日本のビスケットブランド。
• ジャミー ドジャース– ショートブレッドにラズベリーまたはイチゴ風味のジャムを詰めた人気のイギリス産ビスケット。現在はバートンズ ビスケット カンパニーがランタナムの工場で製造しています。
• ヨーデンクーク– オランダ発祥の、直径約10センチメートル（4インチ）の大きくて平らな丸いショートブレッドクッキー。17世紀に初めて焼かれたと言われており、^[5] 1872年にはすでにパン屋で宣伝されていました。^[6]
• コウラビエデス– ギリシャのショートブレッド。
• ローナ・ドゥーン–ナビスコが製造するブランド。^[7]
• マアムール– アラブ諸国のショートブレッドで、ナツメヤシ、ピスタチオ、クルミ（アーモンド、イチジク、その他のフィリングが使われることもある）が詰められています。
• ナンカタイ– インドとパキスタンで人気のショートブレッドビスケット。
• ポルボロン– 小麦粉、砂糖、牛乳、ナッツ類、特にアーモンドから作られた、重くて柔らかく、非常に砕けやすいスペインのショートブレッドの一種。
• クラビヤ– イランのアゼルバイジャンに由来するショートブレッドタイプのビスケットで、通常はアーモンドパウダーで作られます。いくつかの地域バリエーションがあります。
• レポステリアは、メキシコ風のショートブレッドのようなクッキーで、軽く焼いてシナモンシュガーの混合物に浸し、クッキーをシナモンシュガーで包みます。^[8]コーヒーや辛いスパイスの効いたメキシコのチョコレートと一緒に出されることが多いです。
• ロイヤルダンスク– 1966年以来デンマークのケルセングループによって製造されているバタークッキーのブランドで、フュン島のヘムスタヴンスガード農家の絵が描かれた特徴的な青い缶に入って広く輸出されています。
• サブレ–サルト地方のサブレ・シュル・サルト発祥のフランスの丸いショートブレッドクッキー。
• シュルーズベリー ビスケット/クッキー– イギリスの歴史的な町シュルーズベリーで生まれ、今もなお作られています。バター、砂糖、小麦粉、卵、香料で作られた濃厚なショートブレッドで、カラントで味を引き立てることがよくあります。最初のシュルーズベリー ビスケットのレシピは、1658 年にロンドンで「The Compleat Cook」というタイトルの本に掲載されました。
• サンディーズ– ショートブレッドクッキー。市販品はキーブラー社が製造している。^{[9] [10]}
• 桃酥（タオスー）は、中国北東部発祥のショートブレッドクッキーで、7世紀の唐代初期にまで遡ります。一口大の型でしっかりと混ぜ合わせた材料を焼いて作られます。材料は主に、砕いて粒状にしたクルミとグラニュー糖ですが、地域や種類によっては小麦粉とラードが混ぜられることもあります。
• トレフォイル–ガールスカウトUSAが販売用に作ったバニラ風味の小さなショートブレッドクッキー。
• ウィーン風渦巻き– 柔らかいショートブレッドビスケットで、通常はバタークリームとジャムが詰められています。

• 各種ショートブレッド
• 
  ゴリバ
• 
  ジャミー・ドジャー
• 
  ヨデンコーク
• 
  ローナ・ドゥーンクッキー
• 
  ナンカタイ
• 
  ポルボロン​
• 
  パルメザンチーズとピーマンのサブレ
• 
  コウラビエデス

• ちんすこう
• カラック– ショートブレッドの皮で作られたスイスのデザートペストリー
• ジャファケーキ– 1991年、イギリスの裁判所は、税法上はビスケットではなくケーキであるとの判決を下した。
• 焼き菓子一覧
• クッキーのリスト
• ショートケーキ
• ヴィナルテルタ– バニラまたはカルダモン風味の白いショートブレッドとプラムジャムを交互に重ねた多層ケーキ

• バターたっぷりのショートブレッドのレシピ。Saveur。