ゴールデンコラル

ゴールデンコラル

会社種別	プライベート
業界	レストラン
設立	1973年1月3日; 51年前ノースカロライナ州フェイエットビル、米国 (1973-01-03)
創設者	ジェームズ・メイナード ウィリアム ・F・カール
本部	ノースカロライナ州ローリー 、 私たち
拠点数	373（2024）[1] [2]
主要人物	イースター・メイナード、取締役会長[3] ランス・トレナリー、社長兼CEO [4]
収益	1億9,510万ドル[5] [更新が必要]
従業員数	9,000 [5] [更新が必要]
Webサイト	ゴールデンコラル

ゴールデンコラルは、アメリカの食べ放題 ビュッフェとグリル料理のチェーン店です。米国ノースカロライナ州ローリーに本社を置く非公開企業で、米国43州とプエルトリコに店舗を構えています。^[2]

1971年、ジェームズ・メイナードとウィリアム・F・カールは、他社とのフランチャイズ買収の試みが何度か失敗した後、ゴールデン・コラルとなるアイデアを思いつきました。^{[6]ゴールデン・コラルは1972年に法人化され、最初のゴールデン・コラル・ファミリー・ステーキハウスは1973年1月3日に}ノースカロライナ州フェイエットビルにオープンしました。

同社はその後、米国全土に約500の店舗を展開し、そのうち約100店舗は直営店、残りはフランチャイズ店となっている。^[5] 2007年時点で、総売上高は15億3000万ドルを超えている。^[7]

同社は 1987 年までに 500 以上のレストランを所有していました。その年、最も成功しているゼネラルマネージャーに 55 の経営難のレストランのライセンスを供与し、フランチャイズを開始することを決定しました。トレーニングの不十分さ、赤身の肉の消費に関する全国的な懸念、高級レストランへの市場シェアの移行により、売上は落ち込んでいました。同社はすべての店舗にサラダバーを追加し、ほとんどの店舗で座席を犠牲にし、他の店舗では建物を増築するために駐車場の一部を犠牲にしました。

1991年、最初の7つの「メトロマーケット」コンセプトのレストランがオープンしました。広さは10,000平方フィート（930平方メートル^）で、400〜450人の客を収容できました。これらの新しいゴールデンコーラルレストランは、通常5,000平方フィート（460平方メートル^）で175人を収容できる以前のレストランの2倍以上の広さでした。焼きたてのパン、ロールパン、ペストリーがオーブンから出てくることを知らせるために15分ごとに鳴らされる真鍮のベルにちなんで名付けられたブラスベルベーカリーが追加されました。ゴールデンチョイスビュッフェと呼ばれる拡張されたビュッフェも追加され、アイテムを展示するための新しいレイアウトが採用されました。これらの新しいレストランの大半はテキサス、オクラホマ、ニューメキシコ、ノースカロライナにあり、小さな町から大都市圏へと移転したことも会社にとって変化でした。2001年には、システム全体の年間売上高が初めて10億ドルを超えました。^[8] 2021年の時点で、オレゴン州（店舗なし）、ハワイ州（店舗なし）、ニューイングランド（マサチューセッツ州スプリングフィールド、コネチカット州ニューヘイブン、ニューハンプシャー州マンチェスターの3店舗のみ）、ニューヨーク市都市圏（ブロンクス区に1店舗のみ）、ネブラスカ州、デラウェア州、ワイオミング州など人口の少ない州を除く国内のほとんどの地域をカバーし、43の州に約500店舗を展開している。 [2] サンフランシスコ・ベイエリア（北東部のコンコードに1店舗のみ）、フィラ^{デルフィア}、ワシントン州、ニューオーリンズなど、他 の大都市圏では、遠隔地の郊外にしか店舗がない。^[2]プエルトリコ初の店舗は2020年10月25日にカノバナスにオープンし、島全体にさらに店舗を展開する計画がある。

1993 年後半、VICORP はフロリダ州の小さなチェーン店 Angel's Diner の権利を取得しました。同社はこの権利を Eric A. Holm から取得しました。残念ながら、彼は Golden Corral にも権利を売却しており、VICORP は独占権を確保するために Golden Corral に 100 万ドルを支払わざるを得ませんでした。その目的は、業績の悪いVillage Innと Bakers Square の店舗をこの新しいコンセプトに転換することでした。VICORP は 7 店舗を建設した後、このコンセプトが経済的に実行可能ではないことに気付き、この事業で 1,100 万ドルを帳消しにしました。この間、Eric A. Holm は個人破産を申請しました。^[要出典]

同社は2000年代半ばにレストランを「ストラタ」と呼ばれるコンセプトに刷新し、料理の調理過程を客の目の前で見られるようにした。すべての店舗で客は自分で料理を取り、ベルギーワッフル、オムレツ、炭火焼きステーキなど注文に応じて料理を注文する。^[9]

最も最近設計されたレストランは、2018年後半に展開された「ゲートウェイ」スタイルとして知られています。これらの場所は、ダイニングルームのレイアウトを変え、新しいフードサービスバーとキッチンエリアを追加して、建物の内外にもっと現代的な外観を提供することを目的として作られました。^[10]

多くの店舗では「GC on the go」サービスのほか、Grubhub、Uber Eats、DoorDashなどの企業との配達提携も行っている。GC on the goでは、客は持ち帰りたいものを何でも容器に詰め、1ポンド単位で料金を支払うことができる。多くのレストランでは専用駐車場も提供している。

2020年初頭のCOVID -19パンデミックの間、このチェーンは世界中に広がったCOVID-19予防指令に応じて、他のレストランと同様にほとんどの店舗を一時的に閉鎖しなければなりませんでした。チェーンが事業を維持し、ゲストの安全を確保するために、チェーンの一部の店舗はカフェテリアスタイルの食事とファミリースタイルのサービスを提供して再開されました。^{[11] [12]}他の店舗は永久に閉店しました。^[13]

2020年10月、最大手のフランチャイズ運営会社の1社が連邦破産法第11章の適用を申請し、33件のリースのうち少なくとも6件を解約する予定だった。^[14]

ゴールデンコラルは、負傷、障害、または戦死した軍人の子供たちのために、全国のさまざまなキャンプで1週間のサマーキャンププログラムであるキャンプコラルを後援しています。 ^[15]キャンプコラルは、19の州に24のキャンプ地を持ち、8歳から15歳までの17,000人以上の軍人の子供たちにサービスを提供してきました。^[16]ゴールデンコラルは、2018年だけでキャンプコラルのために180万ドル以上を集めました。^[17]

2002年1月、国家仲裁フォーラムは、ドメイン「www.goldencorralrest.com」をロシアに拠点を置く未承認のドメインサービスからゴールデン・コーラルに移管するよう命じた。^[18]

2004年から2006年まで、このレストランはアトランタ モーター スピードウェイで開催されるNASCARカップ シリーズの春季レース、ゴールデン コラル 500のスポンサーを務め、2009年シーズンのWindTunnel with Dave Despain on Speedのメインスポンサーを務めました。ゴールデン コラルはまた、 2009年シーズンのNASCARカップ シリーズの特定のイベントで、トラビス クヴァピルのNo. 28イェーツ レーシングフォードのスポンサーも務めました。デイブ ブレイニーは、 2011年NASCARカップ シリーズ シーズンのスポンサーの1つとしてゴールデン コラルを使用しました。2011年、ゴールデン コラルはデイトナ500のドライバー2名のスポンサーを務め、ブレイニーはトミー ボールドウィン レーシングのエントリーでメインスポンサーを獲得し、ブライアン ケセロウスキーは予選レースでの意外なフィニッシュ後に準スポンサーを獲得しました。

ゴールデン コラルがスポンサーとなっているドライバーがトップ 10 でフィニッシュした場合、同チェーンは「お子様の食事無料」プロモーションを実施します。デイブ ブレイニーは2011 年秋のタラデガ レースで 3 位に終わりました。JJイェリーは2013 年のデイトナ 500で 10 位に終わりました。リーガン スミスは2016 年のデイトナ 500で 8 位に終わりました。これは、ゴールデン コラルが2011 年のデイトナ 500以降、リストリクター プレート レースで実施してきたプロモーションで、当時同チェーンは No. 36トミー ボールドウィン レーシングエントリーの主要スポンサーでした。

2003年、ジョージア州ケネソーのゴールデン・コラル・レストランでサルモネラ菌の流行が発生し、計23人が感染した。サルモネラ菌は床排水溝で発見され、衛生検査官は以前に設備から洗い流されたものと考えた。発生源は見つからなかった。^[19]

同様の発生は2012年後半にワイオミング州（現在は閉鎖中）とフロリダ州オーランドでも発生した。 ^[20]

2012年、ワイオミング州キャスパーにある、現在は閉店しているゴールデン・コラル・レストランでノロウイルスの発生が報告された。ワイオミング州の疫学者は、282件の一次感染を含む344件以上の病気を報告した。レストランで病気になった食品取扱者31人からウイルスが広がったが、そのほとんどは通常のシフト勤務を続けていた。^[21]

2013年7月1日、フロリダ州ポートオレンジのゴールデンコラル店（オーナーはエリック・A・ホルム）が衛生検査中に調理済みおよび生の食品をゴミ箱の隣に不適切に保管していたと主張するYouTubeビデオがアップロードされた。従業員のブランドン・フーバーは、ビデオを撮影してYouTubeにアップロードした後、6か月の有給休暇を与えられた。[ ^22]品目の中には、ポットロースト、グレービー、ハンバーガーパティ、生のベイビーバックリブなどがあった。これらの品目は、調理トレイや容器、スピードラックに載ったままだった。ビデオの従業員は、これはレストランでは一般的な慣行であり、料理はその日のうちに提供される予定だったと示唆したと主張している。2013年7月8日、ゴールデンコラルはYouTubeに返答を投稿し、料理は客に提供されず、ビデオの従業員はビデオで金儲けしようとしており、店のマネージャーは解雇されたと述べた。ゴールデンコラルのCEOは、事件を徹底的に調査し、従業員を解雇しないと述べた。^[23]

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