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カクテルガーニッシュは、ミックスドリンク、特にカクテルに個性やスタイルを加える装飾品です。[1]
これらは、鼻と口の中の特殊な神経細胞を刺激することで、飲み物の風味を補完し、高めるために使用されます[2]
カクテルには多種多様な飾りが使われる。ラム酒ベースのカクテル、特にフルーツ風味のカクテルの多くは、トロピカルな飾りやフルーツのスライスで飾られる傾向がある。テキーラベースのドリンクにはライムや他の柑橘系の果物が好まれる。ジンやウォッカベースのドリンクは、ラム酒ベースのフルーティーなドリンクのバリエーションでない限り、より上品な雰囲気の飾り（オリーブ、タマネギ、または柑橘系のツイストやマラスキーノチェリー1個）が使われる傾向がある。ウイスキーやブランデーベースのドリンクは、飾りがほとんどないか、まったく使われない傾向がある。レストランチェーンやホテルの バーは、より大きく派手な飾りを使う傾向があり、近所のバーはその反対の傾向にある。[要出典]
マティーニのオリーブ、クイーン・メリーとマンハッタンのマラスキーノ・チェリー、ギブソンのタマネギなど、いくつかの飾りはレシピを完成させるために不可欠です。飾りのもう1つの理由は、カクテルをより「カメラ映え」させ、報道やソーシャルメディア用に写真を撮ったときに、異なるドリンクがそれほど似て見えなくなることです。[3]
一般的な食用飾り
一般的な食用の付け合わせには以下のものがある: [4] [5]
- ウイスキーサワーなどのシェイクしたカクテルの上の卵白の泡にビターズを注ぎます。
- 砂糖漬けの生姜[3]
- にんじんスティック
- セロリの茎（通常は葉が付いたまま）
- シナモン（すりおろしたもの）
- カクテルオリーブ（多くの場合、ピメントが詰められています）
- カクテルオニオン
- 花
- レモンのスライス、ツイスト、またはウェッジ
- ライムのスライス、ツイスト、またはウェッジ
- マラスキーノチェリー
- ミントの小枝または葉
- ナツメグ（すりおろしたもの）
- オレンジのスライス、ツイスト、またはウェッジ
- ペッパー
- パイナップルのスライスまたはウェッジ
- 粗塩（グラスの縁に塗る）
- エビ
- スターアニス[3]
- イチゴ
- 砂糖（グラニュー糖または粉末砂糖）
- スイカのスライス
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一般的な食べられない付け合わせ
これらの飾りは純粋に装飾やドラマチックな演出のためです。[6]
- ビーズ ネックレス（特にマルディグラやカーニバルの時期によく使われる）
- キャンドル
- カクテルアンブレラ
- ストロー（カラフルなものや変わった形のもの）
- 火 （燃える飲み物を参照）
- 旗
- 食べられない花
- プラスチックの動物（ガラスの縁に取り付けられています）
- プラスチックの剣
- 花火
- スウィズルスティック
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カクテルモンキー -
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参照
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参考文献
- ^ デール・デグロフ (2010)。カクテルの技：マスターバーテンダーになるために知っておくべきことすべて、500のレシピ付き。ポッター/テンスピード/ハーモニー。ISBN 9780307762276. 2016年3月29日閲覧。
- ^ ナバロ、V.、[1] LA スピークイージー、2018 年 2 月 27 日
- ^ abc 「カクテルガーニッシュのゴンゾー時代」2015年9月8日。
- ^ ショーン・スール＆ネイト・コードル（2013年）。カクテルカルチャー：バーの裏側からのレシピとテクニック。タッチウッドエディション。23～26ページ。ISBN 9781927129944. 2016年3月29日閲覧。
- ^ Tulula, Philippe (2016-02-25). カクテルガーニッシュマニュアル: シンプルなものから特別なものまで、カクテルガーニッシュの完全ガイド。World Cocktails Publishing。ISBN 9780692507001。
- ^ レックス書店 (2007) 『21世紀の学びと暮らしIV』Hs' 2007年版 レックス書店 pp. 333–335 ISBN 9789712347870. 2016年3月29日閲覧。
外部リンク
ウィキブックスのバーテンダー
ウィキメディア・コモンズのカクテルガーニッシュに関連するメディア