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ハリー・K・イー（1918年9月26日 - 2022年12月7日）は、ハワイ州ホノルル出身のアメリカ人バーテンダーで、 20世紀半ばにハワイとアメリカ本土の両方でティキ文化を広めた功績があると言われています。彼はブルーハワイカクテルを発明し、ティキドリンクに紙パラソルとバンダランを使用した最初のバーテンダーであるとされています。
バイオグラフィー
1918年9月26日生まれ[1]のイーは、ジェット旅客機の登場前、ハワイが州となる7年前の1952年にバーテンダーとして働き始めた。間もなくヘンリー・カイザーのハワイアン・ビレッジ・ホテルに入社し、30年以上ヘッドバーテンダーを務めた。[2]アーネスト・ガント（「ドン・ビーチ」）やビクター・ジュール・ベルジェロン（「トレーダー・ヴィック」）とともに、イーはラム酒、フラガール、観光業など熱帯の擬似体験を広めるのに大きく貢献した。イーがバーテンダーとして働いていた期間は、州となった時期から、ハワイが主要な国際旅行先や引退後の目的地として台頭する時期まで続いた。彼がバーテンダーとして働き始めた頃、ハワイには年間約10万人の観光客が訪れ、そのほとんどはワイキキ周辺だった。彼が引退する頃には、観光客数は現在の700万人に対して500万人を超えていた。[3]
イーの多くの革新は、観光客の顧客に地元感を醸し出す試みだった。ハワイアンドリンクを頼まれても、そのようなドリンクはなかったので、彼は何も提供できなかった。そこで彼は自分でドリンクを発明し、その場で名前を作った。イーは、ティキドリンクに紙製のパラソルとバンダランを使った最初のバーテンダーとされている。この件に関するインタビューで、イーは「私たちはサトウキビの棒（飾り）を使っていました。人々はその棒を噛んでから灰皿に入れていました。灰とサトウキビがくっついて本当に汚かったので、灰皿を掃除しやすくするためにドリンクにランを入れました。ロマンスは考えていなかったのです」と語っている。[4]
イー氏はキャリアの中では禁酒主義者で、ドリンクに関するフィードバックは客に頼っていた時期もあった。ラム酒は飲まず、コニャックを好んでいた。引退後はホノルルのバーテンダー養成所で数年間教鞭を執った。[2] 2022年12月7日、イー氏は104歳で亡くなった。 [5]翌日、バーマネージャーでカクテル本の著者でもあるシェリル・チャーミング氏がソーシャルメディアで彼の死を報告した。[6]
カクテルの革新
ワイキキで30年以上バーテンダーとして働いてきたイー氏は、次のような数多くのカクテルを発明したと言われています。
- バナナダイキリ[2]
- ブルーハワイ[7]
- 軌道上のチンパンジー[4]
- ハワイアンアイ[2] -彼が働いていたホテルを背景にしたテレビシリーズで取り上げられた。
- ホットバターオコレハオ[2]
- タパパンチ[2] [4] — 彼が最初に紙パラソルを入れた飲み物
- トロピカル・イッチ（スウィズルスティックの代わりに竹製のバックスクラッチャーを使った人気のドリンク）[8]
ティキドリンクではよくあることですが、すべてのドリンクの発明の帰属が異論なく受け入れられるわけではありません。バナナダイキリやハワイアンアイカクテルを他のバーテンダーが発明したと考える人もいます。[9]
参考文献
- ^ ブルーハワイの生みの親の誕生日を記念したカクテルコンテスト
- ^ abcdef リック・キャロル。「トロピカルカクテルの王、ハリー・イー」。ultimatemaitai.com 。 2021年8月3日閲覧。
- ^ 「ハワイの歴史」。Frommers 。2007年7月3日閲覧。
- ^ abc ベリー、ジェフ（2017）。シッピン・サファリ（10周年記念拡大版）。ニューヨーク：カクテルキングダム。
- ^ Schaefers, Allison (2022年12月12日). 「トロピカルドリンクの王様、ハリー・イーがブルーハワイカクテルを創作」Star Advertiser . 2022年12月12日閲覧。
- ^ チャーミング、シェリル（2022年12月8日）。「RIP ハリー・イー」Facebook 。 2022年12月9日閲覧。
- ^ ランス・トミナガ。「トロピカルドリンク、ハワイアン体験の一部」alohahawaii.com 。 2007年7月3日閲覧。
- ^ トンプソン、ジェニファー (2002)。『The Great Tiki Drink Book』。カリフォルニア州バークレー：テンスピードプレス。ISBN 978-1-58008-405-5。
- ^ ベリー、ジェフ (2010)。ビーチバム・ベリー・リミックス。クラブ・ティキ・プレス。