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イギリスでは、カフェ（/ ˈkæfeɪ /）[ 1 ]は、口語的にはカフ[1]またはグリーシースプーン[2]とも呼ばれ、揚げ物や家庭料理を専門とする小さな飲食店です。
「カフェ」という言葉と同じ語源を持つものの、ヨーロッパ風のコーヒーハウスやバーとは異なります。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]イギリスのカフェでは通常、アルコールは提供されません。[ 6 ]一般的に個人経営の店であり、1997年にHappy Eaterが、2018年にLittle Chefが閉店して以来、唯一有名なロードサイドカフェのチェーンはOK Dinerです。
イギリスのカフェでは、通常、揚げ物やグリル料理が提供され、例えば終日提供される「フルクックドブレックファースト」には、目玉焼き、ベーコン、ブラックプディング、バブルアンドスクイーク、ハッシュブラウン、ベイクドビーンズ、フライドブレッド、トースト、グリルドトマト、ハンバーガー、ソーセージ、マッシュルーム、チップスなどの食材が組み合わされている場合があります。[ 7 ]ベーコンバティやソーセージサンドイッチなどの温かいサンドイッチや冷たいサンドイッチも用意されている場合があります。ステーキアンドキドニーパイ、フルロースト、レバーアンドオニオン、パスタ料理など、その他の調理済み料理も用意されており、アップルクランブルやカスタードなどの調理済みデザートも用意されています。[ 2 ]
カフェや大衆食堂でよく飲まれる飲み物は、たいてい紅茶、特に「ビルダーズティー」（濃いめの紅茶、例えばイングリッシュブレックファストティーの愛称で、ミルクと砂糖を入れて飲むのが一般的。力強く風味豊かで、キレのある味わいと濃い赤色が特徴）です。ただし、コーヒーも提供されており、特にイタリア人やギリシャ人が経営するカフェにはエスプレッソマシンが設置されているところもあります。
高速道路が開通する以前は、カフェはA1やA6などの主要幹線道路を走行するイギリスのトラック運転手にとって欠かせない場所でした。これらのカフェは運転手が食事をする休憩所であるだけでなく、労働組合が組合員と話し合うための便利な会合場所にもなっていました。[ 8 ]主要道路沿いにあり、特にトラック運転手などの通行するドライバーにサービスを提供するカフェは、輸送カフェと呼ばれることもあります。 [ 9 ]ガソリンスタンドが併設されている場合とそうでない場合があります。高速道路のサービスステーションには通常、バーガーキング、グレッグス、マクドナルドなどのファストフードレストランが1つ以上あり、トラック運転手向けの輸送カフェが併設されている場合もあります。